Hoy os llevo a un viaje culinario al «Techo del Mundo», ¡todo ello sin salir de las calles de la capital! Si me seguís, sabéis que me encantan las cocinas que hacen viajar a los sentidos y ofrecen un verdadero cambio de aires. La gastronomía tibetana, aún a veces poco conocida, es una cocina de corazón, generosa y perfecta para reconfortar el alma.
Entre los imprescindibles momos (esos deliciosos raviolis al vapor o fritos), las sopas thukpa bien calientes y aromáticas, o incluso el tradicional té tibetano con mantequilla salada (de yak en el Tíbet, pero no en Paris lamentablemente debido a las dificultades de importación), tuve el placer de encontrar una dirección escondida en el distrito 10 de Paris. Fue una inmersión en la cultura tibetana, con una bienvenida cálida y platos sabrosos y muy generosos. Como suelo hacer en este tipo de artículos, lo actualizaré regularmente conforme a mis nuevos descubrimientos para seguir compartiendo con vosotros mis mejores direcciones de restaurantes tibetanos en Paris!
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Les Joyaux du Tibet
Hoy os llevo al distrito 10 para un viaje directo al Tíbet sin salir de Paris! Hemos cruzado la puerta del restaurante Les Joyaux du Tibet, una dirección que apuesta por el 100% casero y que navega hábilmente entre tradiciones puras y una cocina ligeramente fusión.
Allí hicimos muchos descubrimientos sorprendentes como esta especialidad única en el Tíbet, el Droma markhu (15 €), a base de ginseng salvaje cultivado a 4000m de altitud. También disfrutamos con los fideos salteados frescos Chowmein con ternera por ejemplo (10,90 €), los Momos de pollo (una especie de raviolis tibetanos – 9,50 €) o incluso una refrescante cerveza de cebada de inspiración tibetana. Obviamente, también os recomiendo probar el té tibetano, una especialidad bastante original servida con mantequilla salada (4 € la tetera). En resumen, es una dirección muy gourmet para descubrir una cocina maravillosa que no estamos acostumbrados a probar!
Probado en 2025 - Invitación
Les Joyaux du Tibet
229 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
Precio: entrantes entre 1,60 € y 6 € / platos para compartir entre 7 € y 15,50 €
Créditos de las fotos: Nicolas Diolez y Mademoiselle Bon Plan Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
