Vandaag neem ik je mee op een culinaire reis naar het « Dak van de Wereld », gewoon hier in de straten van de hoofdstad! Als je me volgt, weet je dat ik dol ben op keukens die je smaakpapillen op reis sturen en voor een echte verandering van omgeving zorgen. De Tibetaanse gastronomie, nog steeds soms onbekend, is een keuken uit het hart; gul en perfect om even lekker tot rust te komen.
Tussen de onmisbare momo’s (die heerlijke gestoomde of gefrituurde ravioli’s), de hete en kruidige thukpa-soepen, of de traditionele Tibetaanse thee met gezouten boter (met yakboter in Tibet, maar helaas niet in Parijs vanwege importbeperkingen), had ik het genoegen om een adresje te ontdekken in het 10e arrondissement van Parijs. Het was een ware onderdompeling in de Tibetaanse cultuur, met een warm onthaal en smakelijke, zeer gulle gerechten. Zoals gewoonlijk in dit soort artikelen zal ik het regelmatig bijwerken met mijn nieuwe ontdekkingen, zodat ik mijn beste adressen voor Tibetaanse restaurants in Parijs met je kan blijven delen!
_
Les Joyaux du Tibet
Ik neem je vandaag mee naar het 10e arrondissement voor een reis rechtstreeks naar Tibet zonder Parijs te verlaten! We stapten binnen bij het restaurant Les Joyaux du Tibet, een adres dat 100% zelfgemaakt eten serveert en behendig navigeert tussen pure tradities en een lichte fusionkeuken.
We hebben er tal van verrassende ontdekkingen gedaan, zoals deze unieke specialiteit uit Tibet, de Droma markhu (15 €), op basis van wilde ginseng die op 4000 meter hoogte wordt gekweekt. We hebben ook genoten van verse Chowmein-roerbaknoedels met bijvoorbeeld rundvlees (10,90 €), momo’s met kip (een soort Tibetaanse ravioli – 9,50 €) of een verfrissend bier op basis van Tibetaanse gerst. Natuurlijk raad ik je ook aan om de Tibetaanse thee te proeven, een vrij originele specialiteit geserveerd met gezouten boter (4 € voor een theepot). Kortom, het is een heerlijk adres om een prachtige keuken te ontdekken die je niet vaak proeft!
Getest in 2025 - Uitnodiging
Les Joyaux du Tibet
229 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Parijs
Prijs: voorgerechten tussen 1,60 € en 6 € / gerechten om te delen tussen 7 € en 15,50 €
Fotocredits: Nicolas Diolez en Mademoiselle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht vóór elk gebruik
