Le Fumoir is het legendarische adres van de Zweedse chef-kok Henrik Andersson, dat vlak naast het metrostation Louvre Rivoli ligt. Het is een bekende plek onder Parijzenaars waar ik zelf over hoorde van een collega; zij maakte er haar vaste stek van toen ze studeerde aan de École du Louvre.
De sfeer is er zo gezellig en uitnodigend als maar kan, met zachte banken en een bibliotheekhoek vol boeken die je naar hartenlust kunt lenen achterin de zaak.
Wat de keuken betreft, vind je altijd Scandinavische accenten terug in de gezonde en creatieve gerechten van de chef, die een eerbetoon vormen aan zijn Zweedse roots.
Heel eerlijk gezegd waren mijn favoriete fotograaf en ik aangenaam verrast door de kwaliteit en de finesse van de keuken in deze Parijse instelling die al vele jaren bestaat. Het is dus een adresje dat ik je aanraad om minstens één keer uit te proberen!
Om te proeven:
- Als voorgerecht de Smørrebrød (het Deense broodje bij uitstek), hier onder meer geserveerd met gemarineerde en aangebraden sardines met een gekonfijte eidooier en mierikswortel op zuurdesembrood (12 €)… Het is echt superlekker!
- Een ander erg lekker voorgerecht is de ceviche van makreel met courgette, geroosterde hazelnoten en harissa-vinaigrette (12 €).
- Als hoofdgerecht heb ik een vegetarisch gerecht geprobeerd omdat het me wel aansprak: de ravioli met doperwtjes, Parmezaanse kaas en truffelolie met champignons (18 €). Ik werd niet teleurgesteld, het was heerlijk!
- De favoriete fotograaf probeerde de vis van de dag (18 €), een zalm met een heerlijk gerookte smaak, als ik het me goed herinner…
- Als dessert probeerden we onder andere de chocoladeterrine met kersensorbet en amandelcrumble (9 €), die ik vooral aanraad aan chocoladeliefhebbers.
- Ik had zelf verschrikkelijk veel zin om de compote van Reine Claude-pruimen met laurier- en zwarte peper-ijs en havercrumble (9 €) te proberen. Mijn intuïtie was juist, want het was werkelijk goddelijk!
- Ik wil ook opmerken dat de zaak een mooie selectie wijnen per glas (tussen 5,20 € en 10 €) of per karaf aanbiedt, wat altijd fijn is.
De extra touch: een prachtig terras tegenover de zuilengangen van het Musée du Louvre voor als het mooi weer is.
Prijs: lunchmenu met voorgerecht + hoofdgerecht + dessert voor 28 € / voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert 24 €
Le Fumoir 6 Rue de l’amiral Coligny 75001 Paris Dagelijks geopend van 11:00 tot 02:00 uur
Vind hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn restauranttests in Parijs
KAART VAN MIJN FAVORIETE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's zijn niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
