Deze sympathieke zaak, gelegen niet ver van de wijk Les Halles in Parijs in de Rue Montorgueil, is het resultaat van de samenwerking tussen Mathieu Mandard (Frans kampioen Desserten) en chef-kok Patrick Canal (voorheen Bristol, Prunier, Le Dôme).
Samen hebben ze een plek gecreëerd die zowel een verfijnde en smakelijke bistrokeuken als gebak aanbiedt. Je kunt op elk moment van de dag bij hun restaurant terecht, om te lunchen of te dineren, om te genieten van een gebakje, of om een glaasje te drinken met wat charcuterie; kortom, het is een ideale plek voor fijnproevers en levensgenieters.
We gingen er op een middag heen met de favoriete fotograaf, niet alleen om de bistronomische keuken van de zaak te ontdekken, maar natuurlijk ook om de beroemde gebakjes te proeven!
Op de borden vind je goede verse producten, geslaagde combinaties, huisgemaakte gerechten en een mooie presentatie, wat altijd een pluspunt is. Goed om te weten: de gerechten worden geserveerd in leuke pannetjes, wat ze niet alleen lekker warm houdt (voor ons, die vaak koud eten omdat we foto’s moeten maken, was dat erg fijn), maar het maakt het ook mogelijk om je gerecht te delen met je buren aan tafel als je daar zin in hebt.
Om te proeven:
- Als voorgerecht deelden we het perfecte ei, duxelles van champignons en zee-egelcrème (14 €) en het was een genot!
- Als hoofdgerecht probeerde ik de filet van schorpioenvis, wortelmousseline met kruiden, zoete aardappelblokjes met limoen en peterselie-emulsie (25 €).
- De favoriete fotograaf was de “vleeseter” met het stuk rundvlees van de slager van de plancha, bearnaisesaus en gebakken krieltjes (25 €)
- Voor het dessert was de keuze echt heel erg moeilijk, geloof me, toen ze ons de dessertplank kwamen brengen… Alle desserts kosten 6 € per stuk.
- Dus hebben we de Paris-Brest getest (echt van wedstrijdniveau!) en de specialiteit van het huis met praliné waarvan ik de naam natuurlijk alweer vergeten ben (dat heb je met zo’n selectief geheugen, veel te selectief, tot op het punt dat ik bijna niets onthoud…) .
- Wat betreft drankjes heeft de zaak een mooie selectie wijnen per glas tussen 5,20 € en 7,90 €.
Met dank aan Les Artizans voor deze mooie uitnodiging.
Les Artizans 30 rue Montorgueil 75001 Paris Prijs: menu voor 37 € met voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
Bekijk hieronder al mijn restaurantrecensies in Parijs:
⇒ Al mijn restaurantrecensies in Parijs
KAART VAN MIJN LEUKE EETADRESJES IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Koffiebar
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
