Hier is een nieuw artikel om mijn « Brunch »-rubriek aan te vullen, en deze keer heb ik een selectie voor je gemaakt van verschillende healthy brunches die ik in Parijs heb getest. En uiteraard zal ik dit artikel blijven aanvullen naarmate ik nieuwe plekjes ontdek!
_
Foucade: healthy patisserie (gesloten)
Deze patisserie, waar ik je al eens eerder over vertelde in mijn artikel over kerststronken, is een concept dat genieten en welzijn met elkaar verzoent. Ze bieden producten aan waarin suikers en slechte vetten zijn verminderd, allergenen zijn beperkt (inclusief minder gluten en lactose) en kunstmatige toevoegingen volledig zijn weggelaten ten gunste van nobele, ongeraffineerde ingrediënten. Dus bij Foucade Paris geen Amerikaanse brunch vol slechte vetten (al hou ik daar af en toe ook wel van, hoor, daar niet van…), hier kun je genieten van een gezonde brunch (die toch rijkelijk is), wat een keer een verfrissende verandering is van de standaard brunch-gewoontes!
De mooie boetiek Foucade, vlakbij de Place de la Madeleine, is bovenal een patisserie die healthy taarten verkoopt, maar ook huisgemaakte granola, madeleines, boudoirs, cakes,… Ze bieden doordeweeks ook een kleine hartige lunchoptie aan. Om van de brunch te genieten, neem je comfortabel plaats achterin de zaak, in een zachte en gezellige ruimte waar slechts zo’n twintig zitplaatsen zijn.
Om wat specifieker over de brunch te spreken: deze wordt aan tafel geserveerd (geen buffet hier) en bevat:
- een warme drank naar keuze (wij kozen voor een Genmaicha-thee en een Grand Oolong-thee, maar er is ook koffie of warme chocolademelk).
- een vers geperst, vitaminerijk sapje naar keuze.
- een « douceurs de voyage »-taartje van het moment (keuze uit 2); die dag was het een mini-cake of madeleines.
- eieren; je kunt kiezen voor roerei, zachtgekookt ei of een spiegelei, vergezeld van een kleine seizoenssalade aangemaakt met een speciale Foucade-vinaigrette.
- en als afsluiter « fluffy » pancakes (huisgemaakte pancakes met volkoren rijstmeel, boekweit en kastanjemeel) of een granola met plantaardige melk of sojayoghurt (aangezien we met z’n tweeën waren, hebben we natuurlijk beide geproefd!). Ik vond de granola erg lekker en geslaagd; wat betreft de pancakes, om eerlijk te zijn, geef ik de voorkeur aan de klassieke versie, maar goed…
Let op: aangezien de winkel op zondag niet geopend is, kun je alleen op zaterdag van deze brunch genieten!
Getest in 2017
Foucade Paris
17 rue Duphot 75001 Parijs
brunch alleen op zaterdag
Prijs van de brunch : 32 € per persoonUpdate van 6 april 2025: dit adres heeft helaas voorgoed de deuren gesloten
_
Kopi Cream: healthy en glutenvrije brunch (gesloten)
Deze koffieshop met Indonesische en Australische invloeden bevindt zich vlakbij Bastille. De plek is erg klein en ontzettend schattig. Je voelt je er direct thuis. Ik werd uitgenodigd om deze plek te ontdekken, die producten aanbiedt die glutenvrij en over het algemeen vegetarisch zijn (maar niet uitsluitend), en om hun brunch in het weekend te testen. Deze brunch is erg uitgebreid en we verlieten de zaak heerlijk verzadigd samen met mijn vriendin Juliette.
Deze glutenvrije brunch omvat:
- een vers gemixt fruitsapje van de dag
- een latte of een thee
- een duo van banaan-pancakes
- een powerbowl, vegetarisch of met vlees naar keuze
- een granola met kwark en fruit (of iets anders als je, zoals mijn vriendin die dag, echt niet van kwark houdt of een allergie hebt…)
Getest in 2017
Kopi Cream coffee shop
16 rue Daval 75011 Parijs
Prijs van de brunch: 24 €
Update van 6 april 2025: dit adres heeft helaas voorgoed de deuren gesloten
Vind hieronder al mijn brunch-tests in Parijs:
⇒ Al mijn brunch-adressen in Parijs
MIJN ARTIKELEN GOEDE BRUNCH-ADRESSEN IN PARIJS
⇒ Wereldbrunches
⇒ Brunch bij Floréal Belleville
⇒ Brunchen in Versailles
⇒ Brunch in het Coq Hôtel
⇒ Healthy brunch bij Foucade
⇒ Italiaanse brunch
⇒ Brunchen bij Pain Quotidien
⇒ Brunch bij Café Pinson
⇒ Brunchen bij Claus
_
_
KAART MET MIJN GOEDE FOOD-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Koffieshop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
