Ich war schon immer von der koreanischen Kultur fasziniert, vor allem, weil ich seit vielen Jahren ein grosser Fan des koreanischen Kinos bin. Ausserdem habe ich eine sehr gute Freundin, die mehrere Jahre in Seoul gelebt hat, und ich hoffe, dass ich eines Tages die Gelegenheit bekomme, dorthin zu reisen, um dieses Land zu entdecken, das mir schon so lange gefällt. Bis es so weit ist, ist der Besuch koreanischer Restaurants in Paris also eine tolle Gelegenheit, diese Kultur, die so ganz anders ist als unsere, ein bisschen besser kennenzulernen… Ich hatte das Glück, einen ersten Schritt in diese Richtung zu tun, indem ich einen Teil ihrer Gastronomie im Restaurant Bekseju Village in Paris kennengelernt habe. Es liegt im 13. Arrondissement von Paris und damit nicht weit von meiner Wohnung entfernt (Verführung, du verfuchste Verführung…).
Dieses Lokal ist im Grunde das französische Aushängeschild der Alkoholmarke Bekseju, dem Getränk Nummer 1 in Südkorea. Es ist ein Reiswein, der mit zwölf geheimen Gewürzen gebraut wird, sehr mild ist, kühl oder sogar eisgekühlt aus kleinen Gläsern getrunken wird und perfekt zur koreanischen Gastronomie passt. Ausserdem besagt die Legende, dass regelmässiger Konsum hundertjährig macht… also warum sollte man darauf verzichten?!…
Was das Lokal angeht, so ist die Einrichtung schlicht und minimalistisch, aber ich denke, der koreanische Geist ist absolut spürbar. Wenn ihr in dieses Restaurant geht, empfehle ich euch dringend, auf asiatische Art zu essen, das heisst, mehrere Gerichte zum Teilen in die Mitte des Tisches zu bestellen. Das ist gesellig und ausserdem die beste Art, ein Maximum an Spezialitäten zu entdecken und so einen perfekten Einblick in die koreanische Gastronomie zu bekommen.
Unbedingt probieren:
- Jjukkumi Bokkeum (18 €), kleine, scharf angebratene Oktopusse mit Pfannengemüse auf einem Bett aus rohem Kohl. Die Würzung ist ziemlich scharf – passt also auf, wenn ihr etwas empfindlich bei scharfen Gerichten seid.
- Gochujang Gui (20 €), marinierte Schweinefleisch-Grillgerichte in scharfer Roter-Chili-Paste (Gochujang), angebraten und serviert mit weissem Kimchi und gegrilltem Knoblauch.
- Doubouchaeso Bokkeum (13 €), gebratener Tofu mit Saisongemüse.
- Ganjang Dak Tuigim (18 €), mariniertes und frittiertes Hähnchen mit Sojasauce, serviert auf einem Salatbett.
- Hobak Jeon (13 €), ein dicker Zucchinipuffer nach Art eines Rösti, absolut köstlich!
- Bulgogi Jeongshik (13 € im Mittagsmenü erhältlich), dünn geschnittenes, mariniertes Rindfleisch, in Sojasauce angebraten.
- Bekse Jokbal (33 €), Bekse-Schweinshaxe: Schweinefuss und -haxe, in Bekseju mariniert und in einer Brühe mit verschiedenen Gewürzen gegart.
- Kimchi Jjigae (18 €), Kimchi-Eintopf, zubereitet mit Kimchi und Schweinefleisch. Wird mit weissem Reis serviert.
- Als Getränk tranken wir während des gesamten Essens natürlich Bekseju (aus der Fermentation von rohem Reis und einer Vielfalt koreanischer Kräuter und Gewürze, wie oben erklärt) und zum Abschluss unseres Mittagessens auch noch frischen Makgeolli (ein weicher und cremiger fermentierter Reiswein, mit Hefe verfeinert).
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Mein Test des Click-and-Collect-Angebots (während des Lockdowns 2021):
Ihr könnt auch online über die Website des Restaurants bestellen und eure Bestellung anschliessend vor Ort per Click and Collect abholen oder sie euch über UberEats oder Deliveroo nach Hause liefern lassen.
Für unsere Lieferung haben wir Folgendes bestellt:
- Goalbaengi Mouchim, Wellhornschneckensalat mit Gewürzen, zubereitet mit einer Chilipastensauce, serviert mit frischem Gemüse und Weizennudeln
- Haemul Pajeon, Meeresfrüchte-Pfannkuchen in knusprig ausgebackenem Teig (16 €)
- Doubouchaeso Bokkeum, gebratener Tofu und Gemüse (13 €)
- Koboulbasak, knuspriges Bulgogi (mariniertes Rindfleisch in dünnen Streifen), frittiert in einem Teig auf Makgeolli-Basis
- Japchae Jeongshik, gebratene Süsskartoffel-Glasnudeln, verschiedenes Gemüse und zartes Rindfleisch, angebraten und serviert mit weissem Reis (16 €)
- Scharf gewürzte, angebratene Schweinehaxe (16 €)
Vielen Dank an Bekseju Village für diese köstlichen Einladungen (2016 und 2023) sowie für die Lieferung während des zweiten Lockdowns.
Restaurant Bekseju Village Paris
53 Boulevard Saint-Marcel, 75013 Paris
geöffnet täglich von 12:00 bis 14:00 Uhr (am Wochenende bis 14:30 Uhr) und von 19:00 bis 22:30 Uhr
(freitags und samstags bis 23:00 Uhr)Der Geheimtipp: die Mittagsmenüs zwischen 13 und 15 € mit einem Hauptgericht, serviert mit weissem Reis und 3 Beilagen, die je nach Saison und Laune des Küchenchefs variieren
Nachtrag vom 19.01.2025: Aus der Adresse wurde das Comptoir Coréen Gobelins
Hier findest du alle meine Restaurant-Tests in Paris :
⇒ Meine Restaurant-Tests in Paris
⇒ Meine asiatischen Restaurants in Paris
MEINE LIEBLINGS-KOREANISCHEN RESTAURANTS IN PARIS
⇒ Restaurant Bekseju Village
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