Ich kannte die Auvergne vorher überhaupt nicht. Dieses Land der Vulkane, des Thermalwassers, der Seen und Wasserfälle war mir fast völlig fremd – und das darin liegende Vulkanmassiv des Sancy, das Teil des Regionalen Naturparks der Vulkane der Auvergne ist, erst recht. Das Schöne am Bloggen ist ja genau das: Es entführt mich auf unbekannte Straßen, die ich ganz allein vielleicht nie erkundet hätte. Es schenkt mir immer wieder wunderschöne Entdeckungen, bereichernde Begegnungen und unvergessliche Momente. Zu meinen tollen Entdeckungen gehört auch, dass die geologischen Besonderheiten und die vulkanische Aktivität der Region zu erstaunlichen Kuriositäten in diesen fremdartigen Landschaften führen, die außerdem zahlreiche Mythen und Legenden inspiriert haben…
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Inhaltsverzeichnis
Wandern auf die Spitze des Puy de Sancy
Als höchster Punkt des Zentralmassivs auf 1886 m ist der Puy de Sancy ein Stratovulkan (mehrere ineinander verschachtelte Vulkane), der einen atemberaubenden Blick auf die untypischen Vulkane des Massivs bietet. Diese Wanderung ist ziemlich einfach, wenn man dank der Seilbahn (geöffnet von April bis September und von Dezember bis März von 9:00 bis 17:00 Uhr) ganz nach oben auf den Puy de Sancy fährt.
Oben angekommen, setzt man den Aufstieg über eine Holztreppe fort und wandert dann gemütlich auf dem Kammweg wieder hinab, während man die Fauna (ein paar kleine Murmeltiere in der Ferne) und die Flora (Alpen-Soldanelle, Schwefel-Anemone, Frühlings-Enzian oder auch das Zwerg-Bergköpfchen) der Gletschertäler bewundert. Am besten lässt man sich von einem Guide begleiten (Büro der Bergführer von Le Mont-Dore), um diese Tour in vollen Zügen zu genießen und möglichst viel über die verschiedenen Pflanzen- und Tierarten der Region zu lernen.
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Kurzer Zwischenstopp in Mont-Dore
Dieses kleine Städtchen mit Bergcharakter liegt an den Quellen der Dordogne und ist für die Reinheit seiner Luft sowie die Qualität seines Thermalwassers bekannt. Unten verrate ich dir ein paar gute Adressen, die wir während unseres Aufenthalts in Mont-Dore getestet haben.
Die Thermen von Mont-Dore
Die Thermen-Kette Chaine thermale du Soleil bietet heute auf dem Gelände der Thermalanlage von Mont-Dore (die bereits seit mindestens gallorömischer Zeit genutzt wird), die sich an den Berg schmiegt, Spezialkuren für die Atemwege und für Rheuma an. Möglich machen dies die chlorid-bicarbonathaltigen, eisen- und kieselsäurehaltigen Wässer, die direkt im Herzen des Establishments entspringen. Das prachtvolle Gebäude im neobyzantinischen Stil, das im 19. Jahrhundert von Louis Charles Ledru erbaut wurde, ist allein schon einen Besuch der Thermen wert – vor allem, um die herrliche Inneneinrichtung, den Dachstuhl im Stil von Gustave Eiffel oder auch die Ende des 19. Jahrhunderts gemalten Fresken zu bewundern.
Man kann auch Überreste der alten gallorömischen Thermen (Säulen, Statuen, Steinblöcke, Kapitelle usw.) bestaunen, die im Inneren des heutigen Gebäudes erhalten geblieben sind. Es ist ein Ort voller Reichtümer und Aktivitäten: Thermalwesen, Wellness, Kuren… Aber man muss kein Kurgast sein, um die Thermen zu besuchen; man kann auch das Thermal-Spa besuchen, um Behandlungen nach Wunsch oder im Rahmen von Paketen zu genießen, wie es bei uns der Fall war.
Ich hatte das Glück, im Rahmen des Pakets Spa Liberté (35 €) 2 Behandlungen testen zu können:
- Hochdruckstrahl im Pool: In einem Thermalwasserpool entspannt ein kräftiger Strahl die Muskeln des Körpers und regt den Gewebefluss an – für eine Tiefenentspannung.
- 1 remineralisierendes Hydromassagebad in der Kabine: Eingetaucht in ein Bad aus warmem Wasser massieren und entspannen Tausende von Bläschen den gesamten Körper, noch dazu mit einer Portion Farbtherapie als Bonus.
Thermes du Mont-Dore 1 place du Panthéon 63240 Le Mont-Dore geöffnet vom 09. April bis zum 10. November 2015
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Hotel Le Russie
Dieses charmante 2-Sterne-Hotel, das nur wenige Meter von den Thermen entfernt liegt, wurde erst kürzlich renoviert. Die Zimmer bieten eine Mischung aus modernem Stil und Gemütlichkeit mit einer Einrichtung ganz aus Holz. Als Bonus hat jedes Zimmer sein eigenes Kunstwerk am Kopfende des Bettes, das manchmal sogar eine Fotografie von Installationen der Horizons-Ausstellung sein kann (siehe weiter unten im Artikel).
Das an das Hotel angeschlossene Restaurant Le 1050 bietet einen sehr gemütlichen holzgetäfelten Speisesaal im Bergstil und serviert eine recht raffinierte traditionelle Küche. Der Chefkoch Stéphan Ouray präsentiert typische Gerichte rund um die Aromen der Region auf elegante Weise.
Hôtel Le Russie 3, rue Favart 63240 Le Mont-Dore Restaurantpreise: Mittagsmenü ab 19 € / Menü für 23 € / à la carte von 26 € bis 40 € Hotelpreise: 60 € bis 80 € pro Nacht für ein Zimmer je nach Saison
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Die heißen Quellen der Dordogne
Die heiße Quelle Croizat in Le Mont-Dore (Temperatur 40 Grad), früher nur den Einheimischen bekannt, ist ein echter Geheimtipp, da sie kostenlos zugänglich ist (man muss nur wissen, wo sie sich befindet). Sie wurde vom Départementrat (Conseil Général) ein wenig wie eine Art natürliches Spa hergerichtet… Natürlich gibt es mehrere solcher heißen Quellen, und ihre Standorte werden von den Auvergnaten manchmal geheim gehalten – man versteht leicht warum…
Anreise: Die heiße Quelle befindet sich auf dem Weg, der entlang der Dordogne zwischen Le Mont-Dore und La Bourboule verläuft. Um dorthin zu gelangen, kannst du am Parkplatz der Taillerie du Sancy starten (Richtung Murat-le-Quaire von Le Mont-Dore aus).
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Der Lac Pavin
Dieses Maar bzw. dieser schwarze Vulkankratersee mit abyssalen Tiefen (92 m!), auf 1197 m Höhe gelegen, ist voller Legenden. Er ist einer der schönsten Seen der Auvergne und einer der emblematischen Orte des Massif du Sancy. Dieser außergewöhnliche Ort ist übrigens der letzte Vulkan in Frankreich, der vor 6900 Jahren ausgebrochen ist. Das Wasser des Lac Pavin hat eine interessante wissenschaftliche Besonderheit: Man sagt, es sei ein meromiktischer See, da sich Oberflächen- und Tiefenwasser nicht vermischen, was für Forscher ein faszinierendes bakterielles Leben in der Tiefe schafft. Dieses Wasser ist übrigens als historisches Denkmal (Monument Historique) eingestuft!
Zum Probieren:
Die Spezialität des Sees, der Seesaibling (Omble Chevalier), der Fürst des Ortes (und vor Ort gefischt), im Restaurant direkt am Seeufer, geführt von Chefkoch François Joubert, der mit einer Toque d’Auvergne ausgezeichnet ist. Ein perfekter Ort für ein erholsames Mittagessen am Seeufer.
Le Lac Pavin François et Hélène Joubert 63610 Besse et Saint-Anastaise Preis: Menüs zu 21,50 € oder 27,50 €
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Nach dem Essen empfehle ich dir den kleinen Spaziergang rund um den See (ca. 1,5 Stunden). So kannst du dein Essen verdauen und dich dabei an die lokale Legende erinnern, die die Geschichte einer Stadt erzählt, die unter den Wassern dieses faszinierenden Sees versunken ist…
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Festival Horizons Art Nature en Sancy
Das Prinzip dieses Festivals (das in diesem Jahr zum 9. Mal stattfindet) besteht darin, zeitgenössische Kunstwerke in den Landschaften von Sancy zu installieren. Jedes Jahr werden etwa zehn Künstler (aus Hunderten von Einsendungen) mit „naturgetreuen“ Kunstprojekten ausgewählt, die einen Bezug zu den Naturstandorten haben. Diese vergänglichen Installationen, die jedes Jahr erneuert werden, werden mitten in das Massif du Sancy integriert – in Krater, Flüsse, Seen, Wasserfälle…
Der Geheimtipp: Eine Karte mit den Standorten der Kunstwerke ist kostenlos in den Fremdenverkehrsämtern von Sancy erhältlich, und auch die Kunstwerke (diesmal 11 an der Zahl) sind selbstverständlich frei zugänglich.
Festival Horizons Art Nature en Sancy Vom 13. Juni bis 27. September 2015
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Die Sancy-Besonderheiten, die ich besucht habe:
- „J’ai rêvé d’un Château“ (Ich träumte von einem Schloss), Nachwuchstalent-Auswahl von Time Maker’s (Jean Combes, Gabriel Emard und Nicolas Vinadelle).
Ort: Roche Vendeix, La Bourboule
Diese königsblaue Holzstruktur, die auf einem Vulkansporn thront, bietet einen wunderschönen Blick auf die Umgebung und erzählt die Legende rund um die Zerstörung des Schlosses von La Roche durch die Einwohner im 14. Jahrhundert.
- „Sinfonia invisible #2“, von Tiziana Bertoncini, italienische Musikerin und bildende Künstlerin.
Ort: In der Nähe der Chiloza-Fälle, an der Couze Pavin
Die Künstlerin hat eine Reihe von 20 transparenten Plexiglasröhren in den Bäumen neben einem Wasserfall aufgehängt. Diese Röhren dienen als Vermittler, um in dieser Oase der Ruhe den umliegenden Klängen zu lauschen.
- „Temporary Ruins“ von The Cloud Collective, Floriane Pic und Joris Lipsch
Ort: Pré de l’homme, oberhalb von Saint-Nectaire
Installation von zwei Pavillons aus übereinandergelegten Polycarbonatplatten, thronend auf einem Vulkansporn auf 900 m Höhe, mit einem herrlichen Panoramablick auf das Dorf Saint-Nectaire und seine romanische Kirche, auf die mittelalterliche Burg von Murol und auf die Kämme des Sancy.
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Gastronomie und gute Adressen rund um das Massif du Sancy
Wie gewohnt findet ihr unten meine Auswahl an tollen Adressen rund um das Massif du Sancy (Produkte und Restaurants), die ich bei meinem Aufenthalt in der Auvergne testen durfte.
Der Saint-Nectaire
Das ist nicht nur ein Käse, sondern auch der Name eines auvergnatischen Dorfes an den Ausläufern des Massif du Sancy, in dem der berühmte gleichnamige Käse hergestellt wird und das eine wunderschöne romanische Kirche aus dem 12. Jahrhundert beherbergt. Letztere birgt zudem einen großartigen Schatz, darunter die goldene Büste des Saint-Baudime aus dem 12. Jahrhundert, einen Buchdeckel und den Reliquienschrein des Arms von Saint-Nectaire aus derselben Epoche.
Aber kommen wir wieder zu unserem Käse: Dieser ungepresste Schnittkäse mit gewaschener Rinde (AOP aus 100 % auvergnatischer Kuhmilch und AOC seit 1955) ist eine Spezialität der Region Monts Dore, die sich über die Départements Puy-de-Dôme und Cantal erstreckt.
Was ich während meines Aufenthalts gelernt habe, ist, den bäuerlichen Saint-Nectaire (Saint-Nectaire fermier) vom molkereigesetzlichen Saint-Nectaire (Saint-Nectaire laitier) zu unterscheiden. Der Bauernkäse wird zweimal täglich (direkt nach dem morgendlichen und abendlichen Melken) aus roher Vollmilch auf einem Bauernhof hergestellt (erkennbar an seinem ovalen grünen Stempel). Der Molkereikäse wird hingegen in einer Molkerei aus der Milch mehrerer Betriebe produziert (erkennbar an seinem rechteckigen grünen Stempel). Ich empfehle euch eine Führung über den Bauernhof GAEC des Estives (ca. 1 Stunde), um die Herstellung des bäuerlichen Saint-Nectaire zu entdecken.
Man kann auch den Keller besichtigen, in dem die Saint-Nectaire-Käse mindestens 28 Tage lang gereift werden, um ihre schimmlige Rinde zu erhalten, die zwischen Grau und orangem Braun variiert.
Der Tipp: Zu einer kleinen Scheibe Saint-Nectaire kann man einen roten Saint Verny Boudes Côtes d’Auvergne oder einen weißen Saint Pourçain trinken, ganz im Zeichen der lokalen Weinproduktion.
Der Geheimtipp: Es gibt eine Karte der AOP-Käseroute der Auvergne, um Bauernhöfe und Käsereien der Region zu besuchen.
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Le Cellier muratois in Murat-le-Quaire
Dieses kleine Dorf mit Schieferdächern, überragt vom Vulkankegel der Banne d’Ordanche und mit Blick auf La Bourboule und das Tal der oberen Dordogne, birgt eine wunderbare Adresse in einem alten Bauernhof, die mit lokalen Erzeugern und Landwirten zusammenarbeitet, um auvergnatische Spezialitäten anzubieten: Käse, Wurstwaren, Weine, Aperitifs, Honig und Sirupe.
Die gute Idee: Im hauseigenen Teestube für eine kleine Vesper im Gras verweilen und hausgemachte Köstlichkeiten genießen.
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Einige Tipps und praktische Infos zum Massif du Sancy
- Um ins Massif du Sancy zu gelangen, muss man von Paris aus mit etwa 4 Stunden Autofahrt rechnen.
- Das Sancy veranstaltet vom 1. Juli bis zum 31. August 2015 ein großes Fotogewinnspiel auf seinen Social-Media-Kanälen. Das Prinzip ist ganz einfach: Man muss lediglich ein Foto von einem erkennbaren Ort des Massivs posten, auf dem ein herzförmiges Motiv zu finden ist, und dabei den Hashtag #IloveSancy hinzufügen. Es werden mehrere Wettbewerbskategorien mit entsprechend vielen Preisen angeboten!
- Der Club Sancy bietet tolle Angebote sowie Vorzugspreise und vergibt regelmäßig VIP-Einladungen über Gewinnspiele.
- Die Sancy Tour App könnt ihr vor Ort herunterladen, um keine lokalen Veranstaltungen, guten Adressen und sonstigen Aktivitäten zu verpassen.
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Und ihr, kennt ihr die Auvergne? Zögert nicht, eure Lieblingsadressen und Geheimtipps in den Kommentaren zu teilen!
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