Die große Stärke und der Zauber von Blogs ist das Entdecken. So verschlug es mich das erste Mal – etwas naiv, das muss ich zugeben – ins Restaurant Mavrommatis, ohne wirklich zu wissen, was mich dort erwarten würde… Natürlich wusste ich, dass es um griechische Küche und Gastronomie gehen würde, aber das war auch schon fast alles. Ich erwartete gewisse Klischees, glaubte, die griechische Esskultur zu kennen, und wurde an jenem Tag eines Besseren belehrt. Ich habe das Gefühl, man hat mir den Gaumen für eine ganz andere Vision der griechischen Küche geöffnet!
Die Maison Mavrommatis ist vor allem eine Familie zypriotischer Herkunft und seit 1981 eine feste Größe im Bereich der mediterranen Küche in Paris. Hauptsächlich im 5. Arrondissement von Paris verwurzelt, betreibt Mavrommatis nicht weniger als 4 Restaurants in der Hauptstadt, einen Partyservice, einen Weinkeller sowie Feinkostläden. Die Produkte werden von Andreas Mavrommatis höchstpersönlich sorgfältig ausgewählt, der mehrmals im Jahr durch die Straßen Griechenlands reist, um bei den besten Handwerkern außergewöhnliche Speisen und makellose Qualität aufzuspüren.
Nachfolgend möchte ich euch die verschiedenen Pariser Adressen der Maison Mavrommatis vorstellen, die ich in den letzten Jahren testen durfte (und ich werde diesen Artikel natürlich regelmäßig mit meinen neuesten Tests aktualisieren).
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Inhaltsverzeichnis
Das gastronomische Restaurant Mavrommatis
Das Gourmetrestaurant der Maison Mavrommatis versteht sich wahrlich als Botschafter der hellenischen Küche in Paris. Ich hatte die Gelegenheit, dort dreimal zu essen. Das erste Mal im Jahr 2017, bevor es 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant hat außerdem 15/20 Punkte im Gault & Millau. Das zweite Mal war es 2020 mit dem Lieblingsfotografen für ein unvergessliches Valentinstagsmenü und schließlich wieder im Jahr 2025! Zwischen dem 1. Essen und den beiden folgenden hat sich die Dekoration des Ortes stark verändert, und ich mag die neue gediegene und intime Atmosphäre des Restaurants sehr. Besonders überrascht und eingenommen war ich von dem bei jedem meiner Besuche stets tadellosen Empfang, den ich sogar als herzlich beschreiben würde, fast so, als würden wir zur Familie gehören. Das ist in Paris selten genug, um erwähnt und geschätzt zu werden.
Mein Mittagessen 2017:
- Als Vorspeise empfehle ich euch, einen Teller Entdeckung der Mezédès (22 €) zu teilen, um Verschiedenes zu probieren. Es gibt davon zwei Varianten (Alpha und Beta) und wir haben die Alpha-Variante getestet, die Folgendes umfasst: Thunfisch-Carpaccio mit Gewürzen, Hummus und kleinem Gemüse, Makrelen-Dolmadès mit Trockenfrüchten, gewürztem Honigsaft sowie eine feine Pissaladière-Tartarte mit Obsiblue-Garnelen, Colonnata-Speck und Basilikumpesto.
- Eine weitere sehr klassische Vorspeise des Hauses ist der gegrillte Oktopus mit Artischocke, Sellerie und mariniert-gegrillten Paprika (21 €), den man für Liebhaber dieser Art von Gericht reservieren sollte, da Oktopus wahrlich ein recht spezielles Gericht ist.
- Die letzte Vorspeise, die ich euch vorstelle, ist die Aubergine nach Pissaladière-Art mit Obsiblue-Garnelen, gegrilltem Tintenfisch und Lardo di Colonnata (19 €).
- Als Fisch probierten wir den Fang des Tages (der natürlich je nach Anlieferung zubereitet wird), serviert mit einer köstlichen Sauce auf Basis von Kochsud. Die Fische werden hier auf außergewöhnliche Weise verarbeitet, was ich so probieren konnte, oft mit viel roher Vorbereitung oder nur leicht mariniert.
- Eines der Aushängeschilder des Hauses sind die gegrillten Jakobsmuscheln mit Bottarga, Sellerie und Brunnenkressecoulis (35 €). Sie werden fast roh serviert und die Brühe vollendet ihren Garprozess.
- Als Fleisch empfehle ich euch, das Milchlamm aus den Pyrenäen zu probieren – eine Degustation mit einem Stück confierter Schulter, mit Halloumi geröstetem Sattel und einem gefüllten Mangoldblatt, begleitet von einem Jus mit Oliven aus Volos (39 €).
- Für Genießer gibt es à la carte auch ein Gericht rund um das Milchschwein aus Bigorre und iberisches Schwein mit Kolokasse, Sellerie und Chorizojus (35 €).
Unser Valentinsdinner 2020:
An diesem Abend entdeckten wir das Valentinstagsmenü. Zu diesem Anlass hatte Andréas Mavrommatis ein Sechs-Gänge-Menü kreiert, zu dem sich Amuse-Gueules und Mignardises gesellten. Als Dessert empfehle ich euch, die Spezialität des Restaurants zu probieren: die Schokoladen-Oliven-Basilikum-Kreation, eine Taïnori-Ganache mit Kalamata-Oliven, Schokoladen-Basilikum-Creme und Orangenblüten-Eis. Ansonsten haben wir auch das Saisondessert Maronnen und Clementinen probiert – mit leichter Creme, Maronenstückchen, Marmelade und Clementinenfrische sowie einem würzigen Karamellcoulis.
Eine der großen Stärken dieser Gourmet-Adresse liegt zudem in ihrer großartigen Wein- und Spirituosenkarte. Die von uns getesteten Wein- und Speisenbegleitungen bestanden in der Tat aus außergewöhnlichen griechischen Weinen, die wir – ich muss es sagen – mit großer Begeisterung entdeckt haben! Wieder einmal hat Mavrommatis mich daran erinnert, welch kleine Schätze der griechische Weinbau verbergen kann und welch schönerer Botschafter in Paris könnte dieses Sternerestaurant sein, das hellenische Produkte so wunderbar zur Geltung bringt.
Unser Mittagessen 2025:
Als Vorspeise hat uns der marinierte Wolfsbarsch mit Tarama-Zitronengras-Brühe und griechischem Kaviar sehr gut geschmeckt. Wir probierten auch die Vorspeise des Chefs Andréas mit einem neu interpretierten griechischen Salat, der äußerst gelungen ist. Man findet darin alle Aromen dieses typischen griechischen Gerichts, allerdings dekonstruiert und mit einem erstaunlichen Texturspiel. Außerdem mochten wir das perfekt gegarte, mit Zitronenblättern geröstete Bauernkalb, das mit Artischocke serviert wurde. Beim Dessert schlossen wir mit einer leichten Note ab: dem gefrorenen Parfait aus Schafsjoghurt, rosa Grapefruitconfit und Ouzogelee.
Getestet 2017, 2020 und 2025
Restaurant Le Mavrommatis
42 rue Daubenton, 75005 ParisZum Mittagessen geöffnet am Freitag und Samstag von 12:00 bis 14:15 Uhr / Abendessen von Dienstag bis Samstag
von 19:00 bis 22:30 UhrPreise: 5-Gänge-Entdeckungsmenü mit 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch und Dessert zu 110 € pro Person / Cocktails zwischen 15 € und 26 € / Offene Weine im Glas zwischen 17 € und 42 €
Der Geheimtipp: das 4-Gänge-Initiationsmenü für 89 €, verfügbar abends von Dienstag bis Donnerstag sowie Samstag mittags
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Das Restaurant Mavrommatis Passy: Osmossi
Die Maison Mavrommatis hat 2017 auch im Westen von Paris, im Viertel Passy, eine Adresse eröffnet. Im Erdgeschoss des Geschäfts befindet sich eine Mezedes-Theke zum Snacken zu jeder Tageszeit, und im ersten Stock lädt ein Restaurant dazu ein, hellenische und mediterrane Spezialitäten zu entdecken. Im Untergeschoss bietet der Weinkeller zudem zahlreiche Verkostungen an, um griechische Weine zu entdecken. Wenn ihr mehr über diese Adresse erfahren möchtet, schaut euch unbedingt meinen ausführlichen Artikel dazu an (Link unten)!
Mavrommatis Passy (Link zu meinem vollständigen Artikel)
70, avenue Paul Doumer 75016 ParisRestaurant täglich mittags und abends geöffnet, außer Sonntag und Montag
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Das Restaurant Laurier Mavrommatis
Im Herzen der Galeries Lafayette Champs-Élysées gelegen, ist das Restaurant Laurier der jüngste Zuwachs der Maison Mavrommatis. Es bietet eine mediterrane und hellenische Küche, die Tradition und Moderne verbindet. Alles, was hier serviert wird, ist „hausgemacht“ und die regelmäßig wechselnde Speisekarte legt den Schwerpunkt auf Saisonprodukte. Bis auf die Frischeprodukte (Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse) stammen alle verwendeten Produkte aus Griechenland! Eine Gelegenheit, das Know-how und die Qualität der Maison Mavrommatis bei einem Mittagessen mit herrlichem Blick auf die Champs-Élysées zu erleben. Die sehr schicke Dekoration des Restaurants stammt aus der Feder von Régis Botta, jenem Architekten, der bereits die Inneneinrichtung des weiter oben erwähnten Sternerestaurants Le Mavrommatis entworfen hat.
Zu probieren: die traditionelle Moussaka mit Lamm (22 €), die köstlich ist, der kretische Salat (16,50 €) oder auch der rohe Rotbarsch als Ceviche (22 €) und zum Nachtisch nicht zu vergessen die Spezialität des Hauses: die AOP-Makronen mit Pistazien aus Ägina (12 €) – und natürlich die sehr schöne Auswahl an griechischen Weinen!
Laurier Mavrommatis
Galeries Lafayette Champs-Élysées
60 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris
7/7 Tage geöffnet, durchgehend von 11:30 bis 20:00 Uhr
Menükarte mit Vorspeise + Hauptgericht zu 35 € oder Hauptgericht + Dessert zu 32 €
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Das Restaurant Les Délices d’Aphrodite
Dieses Restaurant ist eine „Taverne“ mit einer gemütlichen Atmosphäre, wie man sie aus Athen oder Limassol auf der Insel Zypern kennt. Es ist zudem die erste Adresse, die Andreas Mavrommatis im Jahr 1981 in Paris eröffnet hat. Eine sonnige und entspannte Atmosphäre, die einen sofort nach Griechenland reisen lässt! Wir haben dort die Moussaka des Chefs probiert, und zwar in der traditionellen Version mit Lamm und Kalb (24 €) sowie in einer vegetarischen Variante mit Gemüse und Feta (24 €).
Les Délices d’Aphrodite
4 Rue de Candolle, 75005 ParisTäglich geöffnet von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 22:30 Uhr
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Boutique Mavrommatis Saint-Honoré
Diese 2025 eröffnete Adresse vereint einen Partyservice, ein Feinkostgeschäft, einen Weinkeller und einen sehr schönen kleinen Restaurantbereich, und das alles in einem eleganten, vom Mittelmeerraum inspirierten Ambiente. Ich habe sie bei ihrer Eröffnung entdeckt und hatte auch das Glück, noch einmal zum Mittagessen dorthin zurückzukehren. Besonders mag ich den Raum im Untergeschoss, der den mediterranen Weinen gewidmet ist, mit seinem zentralen Stehtisch, der auch als Verkostungsort dienen kann.
Getestet 2025 - Einladung
Mavrommatis Saint-Honoré
260 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris
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Thessalia, Maison Mavrommatis
Diese Adresse in der Nähe von Madeleine ist auf „Souvlaki“-Spieße spezialisiert, die in einem vertikalen Drehgrill zubereitet werden! Ich glaube, das war fast die letzte Adresse der Maison Mavrommatis, die ich noch nicht ausprobieren konnte. Auf jeden Fall ist es der ideale Ort für ein schnelles Mittagessen mit hellenischen und mediterranen Aromen. Mir hat besonders die Raumaufteilung gefallen, und wir konnten mit meiner Freundin bequem sitzen, da das Restaurant im Obergeschoss über zwei Räume verfügt, um dieses griechische Streetfood zu genießen.
Der Pluspunkt: Die Behälter und Verpackungen sind sowohl zum Mitnehmen als auch zum Verzehr vor Ort umweltfreundlich.
Getestet 2024 und 2025 - Einladungen
Thessalia
18 rue Duphot, 75001 ParisZum Mittagessen geöffnet von Montag bis Freitag von 12:00 bis 14:45 Uhr
Preise: Menüs Sandwich + Getränk 11 € / Sandwich + Getränk + Dessert 14 € / Hauptgericht + Getränk 13 € / Hauptgericht + Getränk + Dessert 16 € / Salat + Getränk 12 € / Salat + Getränk + Dessert 15 €
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Der Weinkeller von Mavrommatis
Dieser Keller, der seit 2013 existiert, ist griechischen Rebsorten gewidmet und der erste in Europa, der eine Karte des griechischen Weinbaus anbietet. Man kann dort auch vor Ort an einem gemeinsamen Tisch Speisen- und Wein-Kombinationen mit mediterranen Mezzés probieren.
Der Geheimtipp: Die Cave Mavrommatis organisiert außerdem einmal im Monat griechische Weinverkostungen in Anwesenheit der jeweiligen Winzer.
Cave à vin Mavrommatis
49 rue Censier / 75005 Paris
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Die Partyservice-Boutiquen von Mavrommatis
Die Geschichte der Brüder Mavrommatis ist untrennbar mit der von Feinkostläden und Partyservices verbunden. Tatsächlich fingen sie in diesen Pariser Einrichtungen an. Im Jahr 1981 übernahmen sie dann ein Geschäft, das sie fortan mit griechischen Produkten belieferten und das zu ihrem Stammsitz im fünften Arrondissement wurde.
Boutiques Traiteur
47, rue Censier 75005 Paris
18, rue Duphot 75001 Paris
89, rue du Rocher 75008 Paris
216, rue de la Convention 75015 Paris
70, avenue Paul Doumer 75116 Paris
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Meine griechischen Entdeckungen
- Mastiha: Ich habe einen recht milden Cocktail entdeckt (auch wenn er am Ende ein wenig „tückisch“ ist, ich ziehe es vor, Sie zu warnen), der auf Mastiha-Likör basiert. Zur kurzen Erklärung: Mastiha ist ein natürliches Harz, das aus dem Stamm und den Zweigen der Mastixbäume gewonnen wird. Es wird in der traditionellen Heilkunde bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt, aber auch in der Kosmetikindustrie, in der Küche, beim Backen sowie in der Spirituosenindustrie.
- Die Maison Metaxa ist weltweit für ihre Spirituose bekannt, die ihresgleichen sucht. Dieses griechische alkoholische Getränk wurde 1888 von einem athenischen Kaufmann namens Spyros Metaxa kreiert. Es wird aus Destillaten von Traubenbranntwein, gealtertem Muskatwein von den Inseln der Ägäis sowie einem Bouquet aus Rosenblättern und mediterranen Kräutern hergestellt. Mittlerweile gibt es in den Kreationen der Maison Metaxa verschiedene Sortimente (Sterne und Reserve).
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Vielen Dank an die Maison Metaxa… bzw. Maison Mavrommatis für diese verschiedenen Einladungen.
Ich hoffe, dieser kleine Artikel hat euch nach Griechenland mitgenommen und Lust gemacht, eine oder mehrere dieser Adressen zu entdecken! Wenn ihr sie schon kennt, hinterlasst gerne auch eure Meinung in den Kommentaren.
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