La gran fuerza y la magia de los blogs es el descubrimiento. Así fue como llegué por primera vez, un poco ingenuamente, debo admitirlo, al restaurante Mavrommatis sin saber realmente qué iba a encontrar allí… Por supuesto, sabía que íbamos a hablar de cocina y gastronomía griega, pero eso era prácticamente todo. Esperaba ciertos clichés, pensaba que conocía la cultura culinaria griega y ese día aprendí que no era así. ¡Siento que me abrieron el paladar a una visión diferente de la cocina griega!
La Maison Mavrommatis es, ante todo, una familia de origen chipriota y, desde 1981, un referente en el ámbito de la cocina mediterránea en París. Principalmente consolidado en el 5º distrito de París, Mavrommatis cuenta con nada menos que 4 restaurantes en la capital, un servicio de catering, una bodega y tiendas de productos gourmet. Los productos son seleccionados cuidadosamente por el propio Andreas Mavrommatis, quien recorre las carreteras de Grecia varias veces al año en busca de manjares excepcionales y una calidad impecable de la mano de los mejores artesanos.
A continuación, te propongo presentarte las distintas direcciones parisinas de la Maison Mavrommatis que he tenido la oportunidad de probar estos últimos años (y, por supuesto, actualizaré regularmente este artículo con mis nuevas pruebas).
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Índice
El Restaurante Gastronómico Mavrommatis
El restaurante gastronómico de la Maison Mavrommatis se presenta verdaderamente como el embajador de la cocina helénica en París. He tenido la oportunidad de comer allí tres veces. La primera, en 2017, antes de que obtuviera su estrella en la Guía Michelin en 2018. El restaurante también tiene una puntuación de 15/20 en la guía Gault & Millau. La segunda vez fue en 2020 con mi fotógrafo favorito para una cena especial de San Valentín inolvidable, ¡y finalmente otra vez en 2025! Entre la primera comida y las dos siguientes, la decoración del local ha cambiado mucho y me encanta el nuevo ambiente acogedor e intimista del restaurante. Me ha sorprendido y cautivado especialmente la bienvenida, siempre impecable en cada una de mis visitas, e incluso diría que cálida, como si fuéramos parte de la familia. Es algo bastante inusual en París, digno de ser señalado y apreciado.
Mi almuerzo de 2017:
- Como entrante, les aconsejo compartir un plato Descubrimiento de Mezédès (22 €) para probar varias cosas. Existen 2 (Alpha y Beta) y nosotros probamos el Alpha, que incluye un carpaccio de atún con especias, hummus y verduritas, un dolmadès de caballa con frutos secos, zumo con miel especiada y una tarta fina al estilo pissaladière, gambas obsiblue, tocino de Colonnata y pesto de albahaca.
- Otro entrante muy clásico de la casa, el pulpo a la parrilla, alcachofa, apio, pimientos a la parrilla marinados (21 €), a reservar para los amantes de este tipo de platos, ya que es cierto que el pulpo es un producto bastante particular.
- El último entrante que les presento, la berenjena al estilo pissaladière, gambas obsiblue, calamar a la parrilla, lardo di Colonnata (19 €).
- Como pescado, probamos la pesca del día (preparada según la llegada del producto, por supuesto) y propuesta con una salsa deliciosa a base de jugos de cocción. Aquí los pescados se trabajan de forma excepcional, con mucha preparación en crudo o simplemente marinados, por lo que pude probar.
- Uno de los platos estrella de la casa, las vieiras a la parrilla, bottarga, apio, coulis de berros (35 €); se sirven casi crudas y es el caldo lo que termina su cocción.
- Como carne, les recomiendo probar el cordero lechal de los Pirineos en degustación con un trozo de paletilla confitada, silla asada con halloumi, una hoja de acelga rellena, acompañado de un jugo de aceitunas de Volos (39 €).
- Para los aficionados, también tienen en la carta un plato basado en el cochinillo de Bigorre e ibérico, Kolokasse y apio, jugo de chorizo (35 €).
Nuestra cena de San Valentín de 2020:
Aquella noche descubrimos el menú de San Valentín. Para la ocasión, Andréas Mavrommatis había diseñado una comida en seis platos, a los que se añaden los aperitivos y mignardises. En cuanto al postre, les recomiendo probar la especialidad del restaurante, el chocolate, oliva y albahaca, una ganache de Taïnori con aceitunas de Kalamata, crema de chocolate y albahaca y un helado de flor de azahar. Si no, también probamos el postre de temporada castañas y clementinas, con una crema ligera y trozos de castañas, mermelada y frescura de clementina con un coulis de caramelo especiado.
Una de las grandes fortalezas de esta dirección gastronómica también reside en su magnífica carta de vinos y alcoholes. De hecho, los maridajes que probamos estaban hechos con vinos griegos excepcionales que descubrimos, debo decir, con mucha alegría. Una vez más, Mavrommatis me recordó hasta qué punto las producciones vinícolas griegas pueden esconder pequeñas joyas, y qué mejor embajador parisino que este restaurante con estrella que pone tan bien en valor los productos helénicos.
Nuestro almuerzo de 2025:
Como entrante, nos encantó la lubina marinada con caldo de tarama, limoncillo y caviar griego. También probamos la entrada firma del chef Andréas con una ensalada griega revisitada, que resultó todo un éxito. En ella se encuentran todos los sabores de este plato griego típico, pero deconstruido y con un juego de texturas sorprendente. También nos gustó mucho la ternera de granja asada con hojas de limonero, con un punto de cocción perfecto, servida con alcachofa. En cuanto al postre, terminamos con un toque ligero gracias al parfait helado de yogur de oveja, confit de pomelo rosa y gelatina de ouzo.
Probado en 2017, 2020 y 2025
Restaurante Le Mavrommatis
42 rue Daubenton, 75005 ParísAbierto para el almuerzo los viernes y sábados de 12:00 a 14:15 / cena de martes a sábado
de 19:00 a 22:30Precio: menú Descubrimiento en 5 tiempos con 2 entrantes, pescado, carne y postre a 110 € por persona / cócteles entre 15 € y 26 € / vinos por copa entre 17 € y 42 €
El consejo: el menú iniciación en 4 tiempos a 89 € disponible por la noche de martes a jueves y el sábado al mediodía
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El restaurante Mavrommatis Passy : Osmossi
La Maison Mavrommatis también abrió un local en el oeste de París, en el barrio de Passy en 2017. En la planta baja de la tienda encontramos un mostrador de mezes para picar a cualquier hora del día y en el primer piso hay un restaurante para descubrir las especialidades helénicas y del Mediterráneo. En el sótano, la bodega también ofrece múltiples catas para descubrir los vinos griegos. Para saber más sobre este local, ¡no dudes en echar un vistazo a mi artículo completo sobre el mismo (enlace más abajo)!
Mavrommatis Passy (enlace a mi artículo completo)
70, avenue Paul Doumer 75016 ParísRestaurante abierto todos los días mediodía y noche excepto domingos y lunes
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El restaurante Laurier Mavrommatis
Instalado en el corazón de las Galeries Lafayette Champs Elysées, el restaurante Laurier es el último miembro de la familia Mavrommatis. Ofrece cocina mediterránea y helénica, entre la tradición y la modernidad. Todo lo que se sirve aquí es «casero» y la carta, renovada regularmente, da protagonismo a los productos de temporada. Por último, a excepción de los productos frescos (carnes, pescados, frutas y verduras), ¡todos los productos utilizados son de origen griego! La ocasión, pues, de disfrutar del saber hacer y la calidad de la casa Mavrommatis almorzando con una magnífica vista a los Campos Elíseos. La decoración muy chic del restaurante es obra de Régis Botta, arquitecto que ya firmó la decoración del restaurante con estrella Le Mavrommatis del que os hablé un poco más arriba.
A probar: la musaca tradicional de cordero (22 €) que es deliciosa, la ensalada cretense (16,50 €) o el atún rojo en ceviche (22 €) y de postre no os perdáis la especialidad de la casa, el macaron de pistachos de Egina AOP (12 €) y, por supuesto, ¡la excelente selección de vinos griegos!
Laurier Mavrommatis
Galeries Lafayette Champs Elysées
60 Av. des Champs-Élysées, 75008 París
Abierto 7/7, servicio continuo de 11:30 a 20:00
Menú carta con entrante + plato a 35 € o plato + postre a 32 €
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El restaurante les Délices d’Aphrodite
Este restaurante es una «taberna» de atmósfera acogedora, como las que existen en Atenas o en Limassol, en la isla de Chipre. Es además el primer local abierto por Andreas Mavrommatis en 1981 en París. ¡Una atmósfera soleada y desenfadada, que hace viajar inmediatamente a Grecia! Probamos allí la musaca del chef, en versión tradicional con cordero y ternera (24 €), pero también en versión vegetariana con verduras y queso feta (24 €).
Les Délices d’Aphrodite
4 Rue de Candolle, 75005 ParísAbierto todos los días, de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:30
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Boutique Mavrommatis Saint-Honoré
Esta dirección inaugurada en 2025 reúne un servicio de catering, una tienda de delicatessen, una bodega y un pequeño espacio de restaurante muy agradable, todo ello en un entorno elegante inspirado en el Mediterráneo. Lo descubrí durante su inauguración y también tuve la suerte de volver para almorzar un mediodía. Me gusta especialmente la sala del sótano, dedicada a los vinos mediterráneos, con su mesa alta central, que también puede servir como lugar de degustación.
Probado en 2025 - Invitación
Mavrommatis Saint-Honoré
260 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 París
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Thessalia, Maison Mavrommatis
Esta dirección, situada cerca de Madeleine, está especializada en las brochetas «souvlaki«, ¡asadas en un asador vertical! Creo que era casi el último local de la Maison Mavrommatis que todavía no había tenido la oportunidad de probar. En cualquier caso, es el lugar ideal para un almuerzo rápido con sabores helénicos y mediterráneos. Me gustó especialmente la disposición del local, y pudimos comer cómodamente instaladas con mi amiga, ya que el restaurante dispone de 2 salas en la planta superior para saborear esta street-food griega.
El punto positivo: los recipientes y embalajes, tanto para llevar como para comer allí, son eco-responsables.
Probado en 2024 y en 2025 - Invitaciones
Thessalia
18 rue Duphot, 75001 ParísAbierto para el almuerzo de lunes a viernes de 12:00 a 14:45
Precio: fórmulas sándwich + bebida 11 € / sándwich + bebida + postre 14 € / plato + bebida 13 € / plato + bebida + postre 16 € / ensalada + bebida 12 € / ensalada + bebida + postre 15 €
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La Bodega de vinos Mavrommatis
Esta bodega, que existe desde 2013, está dedicada a las variedades de uva griegas y es la primera en Europa en ofrecer una carta de la Grecia vinícola. También se pueden degustar allí mismo, alrededor de una mesa compartida, maridajes de comida y vino con mezes mediterráneos.
El consejo: la bodega Mavrommatis también organiza una vez al mes catas de vinos griegos en presencia de los viticultores correspondientes.
Cave à vin Mavrommatis
49 rue Censier / 75005 Paris
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Las tiendas de delicatesen Mavrommatis
La historia de los hermanos Mavrommatis está ligada a la de sus tiendas de alimentación y delicatesen. De hecho, fue en estos establecimientos parisinos donde comenzaron su andadura. Más tarde, en 1981, adquirieron una tienda que decidieron abastecer con productos griegos, la cual se convertiría en su bastión en el quinto distrito.
Tiendas de delicatesen
47, rue Censier 75005 Paris
18, rue Duphot 75001 Paris
89, rue du Rocher 75008 Paris
216, rue de la Convention 75015 Paris
70, avenue Paul Doumer 75116 Paris
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Mis descubrimientos griegos
- La Mastiha : Descubrí un cóctel bastante dulce (aunque, al final, es un poco «traicionero», prefiero avisarte), a base de licor de mastiha. Para explicarlo un poco, la mastiha es una resina natural extraída del tronco y las ramas del lentisco o árbol de mastiha. Se utiliza en la medicina tradicional para diversas patologías, pero también en la industria cosmética, en la cocina, en la pastelería y en la industria de bebidas espirituosas.
- La Casa Metaxa es famosa en todo el mundo por su licor que no se parece a ningún otro. Esta bebida alcohólica griega fue creada en 1888 por un comerciante ateniense llamado Spyros Metaxa. Se produce a partir de destilados de aguardiente de uva, vino de Muscat de las islas del mar Egeo envejecido y un ramillete de pétalos de rosa y hierbas mediterráneas. Hoy en día, existen varias gamas (estrellas y reserva) en las creaciones de la Casa Metaxa.
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Gracias a la Casa Mavrommatis por estas diversas invitaciones.
¡Espero que este pequeño artículo te haya hecho viajar a Grecia y te haya dado ganas de descubrir una o varias de estas direcciones! Si ya las conoces, no dudes en dejar tu opinión en los comentarios.
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MAPA DE MIS LUGARES FAVORITOS DONDE COMER EN PARÍS E ILE-DE-FRANCE
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Créditos de las fotos: Melle Bon Plan y Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, se requiere la autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
