Este lugar, a la vez restaurante y bar nocturno, está instalado en el corazón del antiguo barrio sulfuroso de Pigalle y en su día fue un antiguo cabaret, la Belle Meunière, donde cantaba Piaf en sus inicios. Hoy transformado en una dirección más moderna, el establecimiento ofrece una cocina mediterránea y exótica, una bonita selección de vinos y una carta de cócteles también muy interesante.
En la cocina nos encontramos al chef de origen corso, Marc-Antoine Colonna, que propone platos extremadamente coloridos y visuales como podéis ver en las fotos de abajo. También es adepto a la cocina a baja temperatura y a las cocciones lentas, lo cual no me disgusta ya que también aprecio este modo de preparación que conserva todo el sabor y la melosidad de los ingredientes. Sin embargo, aviso que la cocina del chef es extremadamente generosa en especias y muy aromática, lo que puede no gustar a todo el mundo. Me gustó especialmente la decoración del lugar, con sus tonos azulados y sus combinaciones de materiales naturales, como el bambú y el mimbre, junto al terciopelo y el latón, que dan al ambiente un aire vacacional muy agradable.
A probar:
- Los cócteles de la casa, que son muy simpáticos (entre 7 € y 9 €); probamos el n.º 3 con ginebra y pepino y el n.º 1 con vodka y puré de frutos rojos.
- Como entrante probamos el caviar de berenjena, brocciu y granada (9 €) y el ceviche de trucha, leche de coco y remolacha (14 €), que se inspira en la cocina peruana.
- En cuanto al plato principal, nos hemos vuelto unos verdaderos fans del pulpo, así que nos decidimos por la versión a la parrilla del chef, servida con un puré de batata (25 €).
- En cuanto a la carne, probamos la paletilla de cordero de 7 horas con albaricoques y verduras (23 €).
- De postre, nos decidimos por una tarta de limón y pistacho, si mal no recuerdo (para los postres, calculad entre 7 € y 10 €).
El buen plan: el local está abierto hasta tarde por la noche y se puede hacer pedido hasta cerca de las 23:00, ¡lo cual siempre es bueno saber si quieres cenar tarde en el barrio!
Para grupos: en el sótano del restaurante, el lugar dispone de un espacio muy bonito que se puede privatizar, alrededor de banquetas y una gran mesa (ver foto de arriba) que se puede reservar para un máximo de 12 personas con un menú a medida.
Gracias a Can Alegria por su invitación.
Can Alegria 73 Rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris Abierto de martes a sábado de 19:00 a 01:00 y los domingos de 11:30 a 14:30
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