¡Ya sabéis cuánto me gustan los placeres gastronómicos y cuánto disfruto de comer bien! Además, cuando visito una región o un país, tengo tantas ganas de descubrir sus riquezas culturales como sus riquezas gastronómicas. Creo que esto forma parte del verdadero placer de descubrir un territorio. Por eso, he preparado para vosotros un pequeño artículo especial sobre la gastronomía bretona, para completar mi primer artículo sobre Côtes d’Armor, con una selección de especialidades y lugares recomendados para degustarlas…
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Índice
Pequeña selección de especialidades bretonas
Para empezar, aquí tenéis una pequeña selección de especialidades locales (¡no exhaustiva, por supuesto!) para degustar in situ o para llevar en vuestras maletas:
- El Boujaron, un aguardiente del patrimonio marítimo elaborado a base de sidras del condado de Goélo y utilizado durante cientos de años para pagar a los marineros que partían a la Gran Pesca. Hoy en día, este alcohol ha sido rescatado del olvido por Jacques Barreau-Botrel y es claramente una especialidad local para traerse de vuelta de una escapada por la región.
- La vieira (coquille Saint-Jacques) de la bahía de Saint-Brieuc es muy famosa. El puerto de Armor (en Saint-Quay) es el 1er puerto pesquero francés de vieiras.
- La sidra bretona, por supuesto, y os recomiendo probar la del condado de Goélo.
- Siempre en la categoría de bebidas, no olvidéis que en Bretaña también podéis encontrar cervezas locales. Yo, por mi parte, probé una ecológica de trigo sarraceno, la Telenn Du.
Hace varios años descubrí la marca Henri Le Roux, especializada en la creación de chocolates y caramelos (8,20 € los 100 g), cuya producción se encuentra precisamente en Bretaña. Pero para los pequeños golosos parisinos, ¡existen varias tiendas de la marca en la capital!
Hace varios años descubrí la marca La caja Bretagne découverte de Henri Le Roux es una invitación a viajar a la región de la mantequilla salada y las crêpes, con una selección especial diseñada con 6 bombones de chocolate.
Precio: 7,20 € la caja
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Mis lugares recomendados en Binic y Saint-Quay-Portrieux
Para disfrutar al máximo de todas estas delicias, aquí tenéis mi pequeña selección de lugares recomendados en Binic y Saint-Quay-Portrieux:
La cesta «aperitivo de playa» de la tienda gourmet
Esta encantadora tienda con ambiente pirata está regentada por Vincent y ofrece muchos productos gourmet típicamente bretones, incluido el famoso Boujaron del que os hablaba arriba. Vincent acaba de lanzar sus cestas «aperitivo de playa» para poder disfrutar de todas estas delicias en un rincón de la naturaleza o junto al mar. Todo está previsto: comida salada y dulce, bebidas, todo lo necesario para comer (cubiertos, servilleta, tabla de cortar, etc.) y, finalmente, la cesta de mimbre para transportarlo todo. ¡Ya solo queda encontrar un rincón agradable para relajarse!
Precio: a partir de 35 € para 6 personas
L’Épicerie Fine 1 place de l'église 22520 Binic
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Le Via Costa
Le Via Costa es un restaurante lounge y es el lugar perfecto para disfrutar de un cóctel con los pies en la arena y vistas al mar.
Para probar: uno de los estupendos cócteles sin alcohol de la casa (7,50 €) ¡para recargar energías con fruta!
Via Costa Plage du Moulin 22680 Étables sur Mer
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La Maison de Léa, restaurante y crêperie
Esta antigua casa de armador, situada en el puerto de Binic, alberga hoy una crêperie que ofrece especialidades bretonas en un entorno muy agradable.
Para probar: los mejillones con patatas fritas (moules frites) de la casa (yo probé la versión a la sidra por 12,50 €), una pequeña crêpe de postre (debajo, la de zumo de limón a 3,70 €, mi favorita), todo acompañado, por supuesto, de un poco de sidra.
El pequeño detalle: las 2 terrazas en altura, con vistas panorámicas al puerto.
La Maison de Léa Quai de Courcy Binic
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A la Table de Margot
Una mesa magnífica con una cocina gastronómica muy fina, instalada en la residencia más antigua de Binic, que data de 1679. Este restaurante, que posee 1 toque en la guía Gault&Millau 2016 y que os recomiendo encarecidamente, destaca a los productores locales y ofrece productos de la región.
Para probar: las vieiras y los pescados costeros, que vienen directamente de la lonja de Saint-Quay.
A la Table de Margot
7 place de l’Église 22520 Binic
Precio: menús a 29 €, 36 €, 42 € o 55 €_
La Crêperie du Port
Este almuerzo fue la ocasión para una pequeña experiencia puramente bretona con una estupenda lección de cómo hacer crêpes sobre el tradicional «biling» con Géraldine, seguida de la degustación de un menú de crêpes.
Precio del menú + lección de elaboración de crêpes: 18 €
La Crêperie du Port
50 quai de la République St-Quay-Portrieux
El buen plan: menú del mediodía con una galette + un postre + una bebida y un café a
11,50 €_
Restaurant Signatures
El restaurante de este hotel con encanto ofrece una cocina elaborada con alimentos locales, donde los productos del mar ocupan un lugar importante. Aquella noche degustamos el menú Gourmand por 29 € del establecimiento, que os dejo descubrir en las fotos a continuación. En general estuvo muy bien, aunque algunos platos carecían de delicadeza para mi gusto.
Precio: menús a 29 €, 39 € y 49 €
Restaurant Signatures 72 boulevard Foch 22410 St-Quay-Portrieux abierto todos los días mediodía y noche y cerrado los lunes
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Les Cochons Flingueurs
Esta dirección tan apreciada por los habitantes de Saint-Quay es a la vez un bar y un restaurante, y es el lugar perfecto para tomar un pequeño aperitivo bretón en un ambiente vivo y acogedor.
A probar: cócteles (entre 7 y 9 €), una selección muy buena de rones (entre 3 y 8 €), cervezas locales,…
Les Cochons Flingueurs Playa del Casino St-Quay-Portrieux abierto el lunes de 10:00 a 15:30 y de martes a domingo de 10:00 a 23:45
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La Crêperie La Géolette
Este lugar también hace crêpes para llevar que he probado y ¡están deliciosas!
La Crêperie La Géolette 1 boulevard Clémenceau 22520 Binic en temporada, de lunes a domingo de 10h a 21h ininterrumpido Venta para llevar principalmente
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L’Epicave
La otra tienda gourmet de Binic, que también ofrece un montón de productos locales y bretones.
Epicerie fine l'Epicave 5 place le Pommelec 22520 Binic
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¡Espero que con todo esto os haya dado ganas de descubrir o redescubrir Bretaña, y si vosotras también tenéis vuestras recomendaciones para comer por la zona, no dudéis en compartirlas en los comentarios!
Créditos fotográficos: Mademoiselle Bon Plan Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
