Sai quanto amo i piaceri del palato e quanto apprezzo mangiare bene! D’altronde, quando visito una regione o un Paese, sono impaziente di scoprire le sue ricchezze culturali tanto quanto le sue ricchezze gastronomiche. Trovo che faccia parte del vero piacere di scoprire un territorio. È per questo che ho preparato per te un piccolo articolo speciale sulla gastronomia bretone, per completare il mio primo articolo sulle Côtes d’Armor, con una selezione di specialità e di ottimi indirizzi per gustarle…
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Sommario
Piccola selezione di specialità bretoni
Per cominciare, ecco una piccola selezione di specialità locali (non esaustiva, ovviamente!) da gustare in loco o da portare a casa nelle tue valigie:
- Il Boujaron, un’acquavite del patrimonio marittimo fatta a base di sidri della contea di Goélo e utilizzata per centinaia di anni per pagare i marinai che partivano per la Grande Pesca. Oggi questo alcol è stato riportato in auge da Jacques Barreau-Botrel ed è chiaramente una tipicità locale da portare a casa dopo la tua scappata nella regione.
- La capasanta della baia di Saint-Brieuc è molto rinomata. Il porto d’Armor (a Saint-Quay) è il 1° porto di pesca francese per la capasanta.
- Il sidro bretone, ovviamente; ti consiglio di assaggiare quello della Contea di Goélo.
- Sempre restando in tema di bevande, non dimenticare che in Bretagna puoi trovare anche delle birre locali; per quanto mi riguarda, ne ho gustata una biologica, al grano saraceno, la Telenn Du.
Ho scoperto diversi anni fa il marchio Henri Le Roux, specializzato nella creazione di cioccolatini e caramelli (8,20 € per 100 g) e la cui produzione ha sede proprio in Bretagna. Ma per i piccoli buongustai parigini, esistono diverse boutique del marchio nella capitale!
Ho scoperto diversi anni fa il marchio La scatola Bretagne découverte di Henri Le Roux è un invito al viaggio nella regione del burro salato e delle crêpes, con una selezione speciale pensata con 6 cioccolatini.
Prezzo: 7,20 € la scatola
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I miei indirizzi preferiti a Binic e Saint-Quay-Portrieux
Per goderti al meglio tutte queste prelibatezze, ecco la mia piccola selezione di ottimi indirizzi a Binic e a Saint-Quay-Portrieux:
Il cestino «apéro plage» della gastronomia
Questa incantevole bottega dall’atmosfera piratesca è gestita da Vincent e propone numerosi prodotti gastronomici tipicamente bretoni, tra cui il famoso Boujaron di cui ti parlavo poco sopra. Vincent ha appena lanciato i suoi cestini “apéro plage” per poter gustare tutte queste delizie in un angolo di natura o in riva al mare. Tutto è previsto: salato, dolce, bevande, tutto il necessario per mangiare (posate, tovagliolo, tagliere,…) e infine il cestino in vimini per trasportare il tutto. Non resta che trovare un posto carino dove rilassarsi!
Prezzo: a partire da 35 € per 6 persone
L’Épicerie Fine 1 place de l'église 22520 Binic
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Le Via Costa
Le Via Costa è un ristorante lounge ed è il posto perfetto per sorseggiare un cocktail con i piedi nella sabbia e vista mare.
Da assaggiare: uno dei fantastici cocktail analcolici della casa (7,50 €) per fare il pieno di frutta!
Via Costa Plage du Moulin 22680 Étables sur Mer
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La Maison de Léa, ristorante e crêperie
Questa antica casa di armatori, situata sul porto di Binic, oggi ospita una crêperie che propone specialità bretoni in un ambiente davvero piacevole.
Da assaggiare: le cozze e patatine della casa (io ho provato la versione al sidro a 12,50 €), una crêpe per dessert (qui sotto quella al succo di limone a 3,70 €, la mia preferita), il tutto accompagnato ovviamente da un po’ di sidro.
Il tocco in più: le 2 terrazze rialzate, con una vista panoramica sul porto.
La Maison de Léa Quai de Courcy Binic
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A la Table de Margot
Una bellissima tavola con una cucina gastronomica molto raffinata, situata nella dimora più antica di Binic, risalente al 1679. Questo ristorante, che possiede 1 toque nella Gault Millau 2016 e che ti consiglio caldamente, valorizza i produttori locali e propone prodotti del territorio.
Da assaggiare: le capesante e i pesci costieri, che arrivano direttamente dall’asta di Saint-Quay.
A la Table de Margot
7 place de l’Église 22520 Binic
Prezzo: menu a 29 €, 36 €, 42 € o 55 €_
La Crêperie du Port
Questo pranzo è stata l’occasione per una piccola esperienza puramente bretone con una fantastica lezione su come girare le crêpes sul tradizionale “billig” con Géraldine e la successiva degustazione di un menu a base di crêpes.
Prezzo del menu + lezione di preparazione crêpe: 18 €
La Crêperie du Port
50 quai de la République St-Quay-Portrieux
Il consiglio: menu del pranzo con una galette + un dessert + una bevanda e un caffè a 11,50 €_
Restaurant Signatures
Il ristorante di questo hotel di charme propone una cucina elaborata con ingredienti locali, dove i prodotti del mare occupano un posto importante. Abbiamo gustato quella sera il menu Gourmand a 29 € dello stabilimento, che ti lascio scoprire nelle foto qui sotto. Era tutto molto corretto, anche se alcuni piatti mancavano di finezza per i miei gusti.
Prezzo: menu a 29 €, 39 € e 49 €
Restaurant Signatures 72 boulevard Foch 22410 St-Quay-Portrieux aperto tutti i giorni a pranzo e a cena e chiuso il lunedì
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Les Cochons Flingueurs
Questo indirizzo molto apprezzato dagli abitanti di Saint-Quay è allo stesso tempo un bar e un ristorante ed è il posto perfetto per fare un piccolo aperitivo bretone in un ambiente vivace e conviviale.
Da assaggiare: cocktail (tra i 7 e i 9 €), una bellissima selezione di rum (tra i 3 e gli 8 €), birre locali,…
Les Cochons Flingueurs Plage du Casino St-Quay-Portrieux aperto il lunedì dalle 10:00 alle 15:30 e dal martedì alla domenica dalle 10:00 alle 23:45
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La Crêperie La Géolette
Questo posto fa anche crêpes da asporto che ho provato e sono deliziose!
La Crêperie La Géolette 1 boulevard Clémenceau 22520 Binic in stagione dal lunedì alla domenica dalle 10:00 alle 21:00 orario continuato Vendita da asporto inclusa
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L’Epicave
L’altra gastronomia di Binic, che propone anche un sacco di prodotti locali e bretoni.
Epicerie fine l'Epicave 5 place le Pommelec 22520 Binic
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Spero che con tutto questo vi avrò fatto venire voglia di scoprire o ri-scoprire la Bretagna e, se avete anche voi i vostri indirizzi preferiti per mangiare in zona, non esitate a condividerli nei commenti!
Crediti foto: Mademoiselle Bon Plan Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
