Para anunciar (y motivar también) el regreso del buen tiempo, quiero hablarles de PeGast, una marca de sándwichería francesa, pero que ofrece productos de alta gama. Esta marca de comida rápida se distingue totalmente de sus competidores con una carta súper original y recetas elaboradas por el chef cofundador de la marca, Jean-Philippe Peillon (ex Robuchon).
Si tienes ganas de comer un sándwich gourmet, completamente diferente de lo que comes habitualmente, tienes que probar absolutamente este establecimiento que revisita los clásicos de la cocina tradicional francesa en formato sándwich.
Durante este invierno, el chef nos contó sus fábulas destacando el conejo, el pato y la calabaza, y la carta de primavera, por su parte, ha sido colocada bajo el tema de las flores, los cereales y las hierbas silvestres.
A probar / sándwiches:
- Le Cendrillon a base de calabaza, mollejas de pavo y pollo
- Le Percheron con hígados de ave y manzanas a la sidra
- Le Lapin chasseur y su receta de conejo con champiñones
- El famoso sándwich de pot-au-feu y bœuf bourguignon
- Le Basilic a base de berenjena, mollejas de pavo y pollo
- La Bonite con atún y tapenade roja
- El sándwich Estival con tomates frescos, mozzarella y tapenade casera
PeGast también ofrece ensaladas para quienes deseen un almuerzo, digamos, más ligero…
A probar / ensaladas:
- «L’œuf, le cochon et le vigneron», una creación a base de huevo escalfado en meurette con sus tocinetas
- «La chèvre, le canard et l’artichaut», una ensalada que mezcla queso de cabra, fondos de alcachofa al vino blanco y pato confitado
- «La fleur et le bacon», una creación a base de chips de bacon, rábanos y flores comestibles
- «La salade antipasti», un plato vegetariano y gourmet de verduras marinadas
En cuanto a los postres, no se quedan atrás, con un crumble de Carambar que se pega deliciosamente a los dientes (bueno, eso es lo que me dijeron, porque yo con mis dientes no me arriesgaría…), un cremoso de speculoos (eso lo probé, es súper bueno), un crumble de limón o incluso una delicia mendiant a base de nueces y frutas confitadas.
La marca ya cuenta con 27 tiendas abiertas en París y en provincias (en Aix-en-Provence, en Grenoble, en Calais Cité Europe, en Lille, en Estrasburgo y en la Isla de la Reunión).
El pequeño plus: durante todo el mes de abril, PeGast se asocia con Michel et Augustin y por la compra de un menú ‘PeGast’ o ‘Gaston + una galleta Michel et Augustin’, ¡cada uno está invitado a jugar al Chifoumi* con el camarero… y puede ganar dos cuadraditos adicionales!
PeGast Poissonnière
78, rue du Faubourg Poissonnière – 75010 Paris
El buen plan: un menú desde 9,20€Créditos de fotos: Mademoiselle Bon Plan y PeGast Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
