Per annunciare (e motivare anche) l’arrivo della bella stagione, voglio parlarti di PeGast, un marchio di paninoteca francese che propone prodotti di alta gamma. Questa catena di fast food si distingue completamente dai concorrenti grazie a un menù super originale e a ricette elaborate dal co-fondatore dell’insegna, Jean-Philippe Peillon (ex Robuchon).
Se hai voglia di mangiare un panino gourmet, completamente diverso da quello che mangi di solito, devi assolutamente testare questo locale che rivisita i classici della cucina tradizionale francese in versione panino.
Durante l’inverno, lo chef ci ha raccontato le sue favole mettendo in risalto il coniglio, l’anatra e la zucca, mentre il menù primaverile è stato dedicato al tema dei fiori, dei cereali e delle erbe spontanee.
Da testare / panini:
- Le Cendrillon a base di zucca, ventrigli di tacchino e pollo
- Le Percheron con fegatini di pollo e mele al sidro
- Le Lapin chasseur e la sua ricetta di coniglio ai funghi
- Il famoso panino al pot-au-feu e manzo alla borgognona
- Le Basilic a base di melanzane, ventrigli di tacchino e pollo
- La Bonite con tonno e tapenade rossa
- Il panino Estival con pomodori freschi, mozzarella e tapenade fatta in casa
PeGast propone anche insalate per chi desidera un pranzo, diciamo, più leggero…
Da testare / insalate:
- “L’œuf, le cochon et le vigneron”, una creazione a base di uovo in camicia in meurette con pancetta
- “La chèvre, le canard et l’artichaut”, un’insalata che unisce formaggio di capra, cuori di carciofo al vino bianco e anatra confit
- “La fleur et le bacon”, una creazione a base di chips di bacon, ravanelli e fiori commestibili
- “La salade antipasti”, un piatto vegetariano e gustoso di verdure marinate
Per quanto riguarda i dessert, non sono da meno, con un crumble al Carambar che si attacca deliziosamente ai denti (beh, così mi hanno detto, perché io con i miei denti non rischierei…), una crema agli speculoos (quella l’ho assaggiata, è buonissima), un crumble al limone o ancora una delizia mendiant a base di noci e frutta candita.
L’insegna possiede già 27 punti vendita a Parigi e in provincia (ad Aix-en-Provence, a Grenoble, a Calais Cité Europe, a Lille, a Strasburgo e sull’isola di Riunione).
Il tocco in più: per tutto il mese di aprile, PeGast collabora con Michel et Augustin e per l’acquisto di un menù ‘PeGast’ o ‘Gaston + un biscotto Michel et Augustin’, tutti sono invitati a fare una partita a sasso-carta-forbice* con il cameriere… e si possono vincere due biscottini extra!
PeGast Poissonnière
78, rue du Faubourg Poissonnière – 75010 Parigi
La dritta: un menù a partire da 9,20€Crediti foto: Mademoiselle Bon Plan e PeGast Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
