El Gers es claramente la tierra de los gascones. Pero ¿de dónde viene este nombre de gascones y de Gascuña? Es la pregunta que me hice durante toda nuestra estancia allí… Y obtuve la respuesta gracias a Elsa, la súper guía que nos hizo descubrir la ciudad de Auch. En realidad, la palabra proviene de los vascones, un pueblo bárbaro (según Roma, claro) que invadió la región hacia el año 580. Y después, fue la deformación en la pronunciación del nombre lo que dio lugar al actual (sí, ya sé, nos acostaremos sabiendo algo nuevo esta noche).
Pero volviendo a nuestras ovejas, o mejor dicho, a nuestros cerdos negros, el departamento del Gers se sitúa al sur del Garona y al norte de los Pirineos, a medio camino entre el Atlántico y el Mediterráneo, a 1 hora al oeste de Toulouse, en pleno corazón de la región de Occitania. Es un territorio especialmente agradable para descubrir en coche y disfrutar al máximo de sus paisajes: viñedos, llanuras y valles. Y eso fue lo que hicimos durante el verano de 2018 con el fotógrafo favorito en una pequeña escapada en coche de unos días por esta hermosa región del suroeste.
Para llegar al Gers desde París, lo más sencillo es coger un avión hasta Toulouse (aproximadamente 1h15) y luego alquilar un coche en el aeropuerto. A menos que, por supuesto, tengas una mentalidad de slow travel, en cuyo caso la opción del tren te llevará más bien unas 5 horas. Por experiencia, tras haber recorrido bastante la región de Occitania últimamente, es una zona muy mal comunicada en tren, al contrario que la región PACA, por ejemplo.
Hay vuelos realmente baratos, especialmente con EasyJet, pero debes saber que te arriesgas a una cancelación de última hora (que es lo que nos pasó en este viaje). Así que nos quedamos 2 días más a cuenta de EasyJet en Toulouse esperando nuestro nuevo vuelo… En fin, esta aventura por sí sola daría para un artículo sobre el tema y estoy pensando seriamente en escribir uno especial sobre «consejos y buenas ofertas para viajar en avión».
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Índice
Nuestra ruta en coche por el Gers
Hicimos este road trip en tres días, del 27 al 29 de julio de 2018, con un coche de alquiler recogido en el aeropuerto de Toulouse-Blagnac. En el mapa, las etapas están en el orden en que las realizamos. Forman un bucle de unos 180 km que sale de L’Isle-Jourdain, a unos treinta kilómetros del aeropuerto, y regresa allí.
Diario de ruta
Nuestro road trip en el Gers
7 etapas · 181 km por carretera
- L’Échappée Belle · L’Isle-Jourdainluego 54 km
- Domaine du Grand Comté · Roquelaureluego 21 km
- Auberge Le Florida · Castéra-Verduzanluego 16 km
- Vic-Fezensacluego 19 km
- Château de Lavardensluego 20 km
- Auchluego 50 km
- Ferme de Las Crabères · L’Isle-Jourdain
181 km por carretera. Mapa : © colaboradores de OpenStreetMap
Itinerario en 7 etapas: L’Isle-Jourdain, luego Roquelaure al oeste, luego Castéra-Verduzan al noroeste, luego Vic-Fezensac al suroeste, luego Lavardens al este, luego Auch al sureste, luego L’Isle-Jourdain al este (181 km por carretera).
El viernes almorzamos en L’Isle-Jourdain, luego visitamos el Domaine du Grand Comté en Roquelaure y la granja de Bidache en Castéra-Verduzan, donde dormimos en el hotel Florida. El sábado, día en el festival Tempo Latino en Vic-Fezensac (a un cuarto de hora en coche) y noche en el Domaine de Mascara, cerca de Lavardens. El domingo por la mañana visitamos Lavardens. Por la tarde, dirección Auch, y después a la granja de Las Crabères en L’Isle-Jourdain, de camino de vuelta al aeropuerto.
El primer y el último trayecto son de unos cincuenta kilómetros, y las demás etapas están a unos veinte kilómetros como máximo las unas de las otras. Si te quedas más tiempo en el Gers (una semana, por ejemplo), mi segundo road trip de noviembre de 2019 pasa por otros rincones del departamento: el museo de las Américas en Auch, Mirande, la abadía de Flaran o incluso La Romieu.
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Qué ver y hacer en el Gers
Aquí tienes todas mis sugerencias de visitas y actividades para disfrutar durante tu estancia en el Gers. Te llevo en particular por algunas de las ciudades y pueblos del departamento que visitamos en nuestro road trip. El Gers es un departamento con mucha tradición, y hay que sumergirse en su cultura y compartir la buena y simpática disposición de sus habitantes para captar un poco de su mentalidad y su esencia.
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Visitar la capital del departamento del Gers: Auch
Esta antigua ciudad galorromana ha sido importante en la región desde la época medieval, ya que es la sede del arzobispado desde el siglo IX (lo que significa un lugar de gran poder para la cristiandad y una parada en el Camino de Santiago). Es también la ciudad más poblada del departamento, con algo más de 22 000 habitantes, y la capital de la Gascuña. La atraviesa el río Gers, que da nombre al departamento.
Merece la pena pasear por sus callejuelas para revivir las épocas doradas de la ciudad medieval, que aún conserva algunos pequeños pasajes como las pousterles (típicas de la ciudad y que me recordaron a los traboules de Lyon), callejuelas muy empidas y con escaleras que conectaban el centro urbano con el río en la parte baja.
La buena recomendación: en el número 22 de la rue d’Espagne, hay que empujar la puerta para admirar el patio interior de estilo renacentista (según la leyenda, es además una casa donde se alojaron Enrique IV con la reina Margot y Catalina de Médici en 1578).
También es absolutamente imprescindible ver la catedral gótica de Santa María, que alberga magníficas vidrieras de Arnaut de Moles (siglo XVI) y las 113 sillerías esculpidas en madera de roble del siglo XVI en el coro (el acceso al coro es de pago: 5 € en 2026, gratis para menores de 13 años).
También hay conciertos de órgano en verano en la catedral, los domingos a las 18:00 (festival Claviers d’été). Esta catedral es un punto clave en los caminos de Santiago de Compostela.
Otro consejo: puedes bajar por la escalera monumental del siglo XIX para ver la estatua de d’Artagnan (el más famoso de los gascones), capitán de los mosqueteros del rey. Esta escalera tenía la función de conectar la ciudad alta con la ciudad baja. Y desde allí también tendrás una hermosa vista de los alrededores. No dudes tampoco en pasarte por la Oficina de Turismo Grand Auch, Cœur de Gascogne (3 place de la République) y descubrir su espacio de exposiciones temporales, columpios y aseos gratuitos (¡sí, eso siempre puede venir bien!).
Visitas guiadas de la oficina de turismo (tarifas 2026) En verano: «Auch, corazón de ciudad y catedral», 2h / 8 € adulto, 4 € reducido, gratis para menores de 18 años (acceso al coro incluido) Fuera de temporada: visita-descubrimiento de la catedral, 1h15 / 8 € adulto, 4 € reducido, gratis para menores de 18 años A probar también: la visita «Auch sensorial» Reserva en el 05 62 05 22 89
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Visitar el pueblo y el castillo de Lavardens
En el corazón de Gascuña, catalogado entre los pueblos más bonitos de Francia, este pueblo está situado en lo alto de un espolón rocoso y su castillo data de los siglos XII y XVII. También posee unas callejuelas medievales muy bonitas por las que es un verdadero placer pasear…
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Visita al Castillo de Lavardens (con exposiciones temporales)
Este castillo, declarado hoy Monumento Histórico, fue el feudo de los condes de Armagnac en el siglo XII. Más tarde fue reconstruido en el siglo XVII por Antoine de Roquelaure, mariscal de Francia y amigo del rey Enrique IV. Su ubicación es perfecta, ya que domina los campos del Gers. Hoy en día es un centro de arte en Gascuña y también se puede visitar.
Qué ver: los hermosos pavimentos originales en tonos ocre y ladrillo de las salas del castillo. El lugar también organiza dos grandes exposiciones al año.
Château de Lavardens 32360 Lavardens Tarifas: 12 € adulto / 6 € demandantes de empleo, estudiantes y personas con movilidad reducida / gratis para menores de 18 años (tarifas 2026) Abierto todos los días de 10:00 a 12:30 y de 14:00 a 18:00 (consultar periodos de apertura)
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¿Dónde comer en Lavardens? Restaurante del Castillo
Este restaurante está idealmente situado justo al pie del castillo de Lavardens. Te aconsejo que pruebes allí un plato de foie gras, ya que estás ante un especialista. En cualquier caso, el lugar ofrece cocina casera y tradicional con buenos productos locales. Si el tiempo lo permite, te recomiendo almorzar en la encantadora terraza del establecimiento.
Restaurant du Château Place de l’Eglise 32360 Lavardens
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El Festival Tempo Latino
Este festival se celebra todos los años en Vic-Fezensac desde 1994 (la edición de 2026 fue la 31ª). Todos los grandes nombres de la música afrocubana actúan allí junto con artistas venidos de todos los continentes. Todas las noches se celebran conciertos en la plaza de toros (lugar emblemático de la ciudad que existe desde 1931). Tuvimos la suerte de ver allí en 2018 un concierto de neotango con Plaza Francia Orchestra (los artistas Müller & Makaroff) durante el 25 aniversario del festival.
Aparte de los conciertos en la arena, toda la ciudad se transforma durante el festival y se improvisan pistas de baile un poco por todas partes. ¡Da la sensación de estar verdaderamente en el Caribe y el ambiente es increíble! En cualquier caso, si andas por la región durante el festival, ¡sería una pena perdérselo! El festival también ofrece cursos de baile (salsa, bailes cubanos, tango…) para los que estén interesados.
El buen plan: el pase y las entradas de noche dan derecho exclusivamente al acceso a los conciertos en las arenas durante toda la duración del festival, ¡pero puedes venir perfectamente a disfrutar del ambiente del festival en las calles de la ciudad para bailar sin necesidad de comprar una entrada para los conciertos!
Mi consejo: Te costará encontrar sitio cerca del centro de la ciudad, así que es mejor aparcar un poco en la periferia y caminar hasta el corazón del festival; además, te será mucho más fácil salir de la ciudad cuando quieras marcharte.
Festival Tempo Latino cada año a finales de julio (fechas de 2027 aún no anunciadas) Tarifas: entradas de noche de 20 € a 50 € según el día / pase de 3 días 130 € y pase de 4 días 150 € en venta anticipada (tarifas 2026)
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Buenos sitios y gastronomía en el Gers
En esta parte voy a darte algunos buenos sitios relacionados con la gastronomía (viñedos, granjas), y también a compartir contigo las direcciones de restaurantes y alojamientos que probamos con el fotógrafo favorito durante nuestra estancia. En cuanto a gastronomía, ¡te pondrás las botas en el Gers, ya que es un departamento de amantes del buen comer y de la buena vida como suele decirse!
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¿Dónde comer, dónde dormir? Hostal con encanto Le Florida
Este sitio se encuentra en una hermosa casa de campo en el corazón del pueblo de Castéra-Verduzan, un pequeño balneario termal del Gers. Al principio, este lugar era un hostal familiar fundado en 1935. En 2018 lo regentaba Baptiste Ramounéda (el tataranieto de la fundadora Angèle) y desde diciembre de 2023, son Manon Boissière y Rafael Mendez quienes se han hecho cargo.
Por un lado es un boutique hotel de alta gama con habitaciones de gran refinamiento. Los propietarios tienen un gusto indudable por la decoración y los muebles antiguos restaurados, mezclados con piezas contemporáneas, logrando un efecto magnífico. Cuando fuimos, el establecimiento ofrecía 2 habitaciones (incluida una con spa privado del que pudimos disfrutar) decoradas con muchísimo gusto, pero desde entonces se ha ampliado con 2 nuevas habitaciones.
Nuestra sublime habitación:
Además, el restaurante gastronómico del lugar es una parada imprescindible durante tu paso por Le Florida. El chef, Marc Abramovici, elabora una cocina de una finura asombrosa y con muchísima creatividad. ¡Nuestra cena allí fue verdaderamente uno de los momentos memorables de nuestra estancia!
El pequeño detalle extra: la magnífica terraza, donde resulta muy agradable comer cuando hace buen tiempo.
El detalle de bienvenida: entre los productos de baño, el lugar ofrece muestras de pasta de dientes del laboratorio Odost Buccotherm, que precisamente está establecido en Castera-Verduzan. Me pareció una iniciativa estupenda para dar a conocer las empresas del pueblo.
Tarifas del hotel: a partir de 150 € la noche, desayuno incluido (tarifas 2026)
Tarifas del restaurante: menú «Gasconha» 46 € / carta blanca «Sorpresa» en la cena 72 € (+ 40 € con maridaje de 5 copas de vino)
El buen plan del restaurante: menú de almuerzo «Lo Mercat» de miércoles a viernes (excepto festivos) por 25 €
Auberge Le Florida 2 rue du Lac 32410 Castéra-VerduzanReserva tu estancia Para un mundo más transparente…Si reservas haciendo clic en este enlace, el sitio web nos abona una pequeña comisión. Esto no afecta en absoluto al precio que pagas, pero ayudas a mantener el blog. ¡Tú decides 🙂
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La Bodega del Grand Comté
Este lugar es perfecto para descubrir los vinos y licores de la región en esta bodega familiar de los Baylac con más de 150 años de antigüedad. Produce vinos IGP Côtes de Gascogne, además del aperitivo Floc de Gascogne, Armagnac y Blanche d’Armagnac. También fue la ocasión perfecta para adentrarse en el mundo del Armagnac (cuyo nombre proviene de la familia local de los Condes de Armagnac), ya que el Gers es la cuna de este licor obtenido por destilación. De hecho, es uno de los aguardientes de vino más antiguos producidos en el Suroeste (AOC desde 1936).
Allí mismo hay que probar también los vinos Côtes de Gascogne (blanco, rosado y tinto) elaborados en la zona y el Floc de Gascogne, una receta gascona creada en el siglo XVI que combina zumo de uva fresca y jóvenes Armagnacs. A los lugareños les encanta tomarlo como aperitivo, así que es una parada obligatoria si visitas la región.
Domaine du Grand Comté Lieu-dit Le Grand Comté, 32810 Roquelaure Tienda abierta de lunes a sábado de 9:00 a 12:30 y de 14:00 a 18:30, el domingo previa reserva en el 05 62 65 59 45
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La Granja de Bidache
Esta granja, regentada por una joven pareja muy entrañable, Audrey y Benoit, se esfuerza por preservar la raza de los cerdos negros gascones. Se puede ir a visitarlos para ver a los cerdos en sus prados, recorrer la zona de cría o incluso degustar y comprar sus conservas, embutidos y carne, todo elaborado directamente allí.
Aquí los cerdos nacen en la granja y se crían durante unos 14 meses en las 20 hectáreas de praderas del lugar, a la sombra de los robles. Como información, el cerdo gascón es una especie local en peligro de extinción. De hecho, estuvo a punto de desaparecer porque esta especie «no era lo suficientemente rentable» para la ganadería industrial y la gran distribución. ¡Por suerte, en Occitania y en el Gers en particular, algunos pequeños ganaderos siguen perpetuando esta raza de cualidades gustativas indiscutibles!
Ferme de Bidache 432 route du Vieux Village, lugar llamado «Bidache», 32410 Castéra-Verduzan Visita de martes a viernes de 10:00 a 12:00, tienda en el lugar (otros horarios con cita previa)
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Granja Las Crabères, Productor de patos grasos
Nicole y Francis Mauco nos recibieron en su granja, una pequeña explotación familiar desde hace varias generaciones. Los patos viven al aire libre, se alimentan exclusivamente con maíz local producido en la explotación de forma tradicional, y son sacrificados y transformados allí mismo en su obrador. De hecho, la granja se puede visitar con cita previa. Desde entonces, Francis Mauco le ha pasado el testigo a Jean-Christophe Dardenne, quien se ha hecho cargo de la explotación.
Tengo que decir que, incluso para mí que no soy vegetariana y me encanta el foie gras, la visita a la granja resultó un poco dura en algunos momentos, pero creo que es importante ver las condiciones de producción de los alimentos que consumimos. Además, sigo convencida, de manera muy personal por supuesto, de que la mejora de las condiciones de trato a los animales vendrá más bien de la reducción del consumo y de la producción en masa, mediante un retorno a las pequeñas producciones locales y a escala humana. Y este es exactamente el caso aquí. Las aves grasas (ocas y patos) forman parte de los productos festivos y de la imagen gastronómica del Gers. De hecho, ¡el foie gras existe en Gascuña desde el siglo XVI! Por tanto, son auténticas especialidades muy locales (el foie gras, el magret, el confit).
Gama de productos: foie gras, confits, platos cocinados (magret relleno de foie gras, cuello relleno, cassoulet, garbure, patés, chili con pato…)
Ferme de Las Crabères 77 route de Toulouse, 32600 L'Isle-Jourdain Tienda abierta de lunes a sábado de 9:30 a 12:30 y de 15:30 a 19:00 (cerrada los lunes en julio y agosto); visita de la granja previa cita
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Restaurante Hotel l’Échappée Belle
Este restaurante ubicado en el hotel l’Echappée Belle en L’Isle-Jourdain ofrecía durante nuestra visita una carta de inspiración «nueva brasserie», creada por un joven chef del Gers, Thierry Lair, que reinterpretaba los grandes clásicos de la gastronomía francesa trabajando con productos regionales y de temporada. Hoy en día es Adrien Castillo quien está en los fogones. Para los días soleados, la pequeña terraza/patio en la parte trasera del establecimiento es muy agradable y está perfectamente sombreada. Te la recomiendo en verano.
Restaurant Hôtel l’Échappée Belle 2 place Gambetta 32600 l'Isle Jourdain restaurante abierto al mediodía y por la noche, excepto el domingo por la noche El buen plan: el menú l'air du temps servido al mediodía entre semana (excepto festivos) por 25 € (carta de diciembre de 2025) Enlace al sitio web del hotel
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¿Dónde dormir cerca de Lavardens? Habitación de huéspedes Domaine de Mascara
Esta habitación de huéspedes situada no muy lejos del pueblo de Lavardens, del que te hablé antes, está regentada por Jean-Paul y Nanou, una pareja absolutamente encantadora que nos recibió en su gran casa de campo como si fuéramos de la familia.
¡El lugar es idílico y su casa instalada en una antigua masía del Gers no carece de encanto! Pudimos disfrutar mucho de su hermoso parque, así como de su bonita piscina con terraza, un lugar especialmente agradable para desayunar durante los días soleados.
Chambre d’hôtes Domaine de Mascara 32360 Lavardens Tarif de nuestra habitación la Paguère en 2018 : 77 € para 2 personas (desayuno incluido)
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Gracias a José-Louis Pereira y al Comité departamental de Turismo Destination Gers por esta cálida acogida en su departamento.
¡Espero que con todo esto os haya entrado ganas de descubrir el Gers y si vosotros también tenéis vuestros buenos sitios y consejos para este destino, no dudéis en compartirlos en los comentarios!
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MIS ARTÍCULOS SOBRE EL GERS
⇒ Road trip de verano (2018)
⇒ Road trip de otoño (2019)
Créditos fotográficos : Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
