Vandaag moet ik je absoluut vertellen over een heel leuk nieuw adres in de wijk Porte Saint-Denis in Parijs.
Deze kleurrijke wijk, met een mix van 5 continenten qua sfeer, bruist aan alle kanten en daar is street food veel meer dan zomaar een trend.
Ik heb al een paar vaste adresjes in de buurt, zoals Le Manoir de Paris of Hutch Hot Dogs en Monsieur Baba (papa in het Turks) heeft zijn plekje goed gevonden op nummer 69 van de rue du Faubourg Saint-Denis, een 100% smeltkroes-straat waar vele talen worden gesproken en het contact makkelijk en bijna ongedwongen is.
Deze café-bar van de moderne tijd, gecreëerd door Willy Morfoisse en heringericht door Richard Lafond, dompelt ons onder in een vintage en urban sfeer met opgeknapte objecten en knipogen naar de oude Manufacture de la Porcelaine die een paar nummers verderop in een binnenplaats gevestigd was.
Binnen doet een grote bar van massief teakhout en een gevel met metrotegeltjes denken aan een Amerikaanse diner-bar.
Het extraatje: het terras op het zuiden is het hele jaar door open.
Wat betreft de kaart, we vinden er snacks uit verschillende landen van de wereld, zoals India, Tunesië, China of zelfs Turkije!
’s Middags zijn er kleine gerechtjes en grote klassiekers, met een menu voor 15,50 € (krokante kipdips, fish & chips met mayonaise met sesamzaad en wasabi, Monsieur Baba burger, aardbeien-rabarberjam, speculaascrumble…) en vanaf 19.00 uur verandert de sfeer op de kaart.
Mijn ontdekkingen en aanbevelingen (voor de avondkaart):
- wellnessdrankjes met vers fruit en superfoods, gewoon heerlijk, echt het proberen waard!
- de Lou Gascoun paté met Espelette-peper op een krokant boerenbrood (4,90 €).
- chorizo met pimenton en gedroogde zoete paprika gerookt op beukenhout (12 €).
- een blikje Franse sardines « Belle-Iloise» (7,80 €).
- de ongelooflijke Hamburgez (14,50 €), een creatie die de prijs Papi Ali 2007 won. Het is samengesteld uit een broodje van de bakker aan de overkant, goudbruin gebakken in geklaarde boter, een zelfgemaakte harissasaus, kalfsworstjes (merguez) gemengd met gehakt rundvlees, verse koriander, komijn, platte peterselie, allemaal gegarneerd met komkommer gemarineerd in een saus van extra vierge olijfolie en citroensap. Kortom, serieus, het is een aanrader!
- de fricassé (5,80 €), de legendarische traditionele Tunesische sandwich met zijn kleine gevulde kémia erin, olijven, stukjes tonijn in olie, harissasaus, schijfjes hardgekookt ei en aardappel!
- de Baba Ghanou (9,80 €) als mezzes, met Feta Village, Kalamata-olijven, hummus, geraspte wortel met yoghurt, gegrilde auberginekaviaar, guacamole, alles geserveerd met lavashbrood.
- de Rhumbaba in een op maat gemaakte fles (9 €).
- de faisselle, ‘betonnerd’ in 9.3 met een stukje ‘Béton’ honingraat, vers gesneden, een dessert met stadshoning ter ondersteuning van de Banque du Miel voor de bijen, afkomstig uit Saint-Denis (5 €) www.banquedumiel.org.
- een mooie selectie natuurlijke wijnen & bieren van alle windstreken: de Ernestine van de Brasserie de la Goutte d’Or, de Celtia, de Taj Mahal of zelfs de Brooklyn van de tap.
- de Bubble Tea met aardbeiensmaak als dessert, sojamelk, tapiocaparels en groene thee (4,50 €).
Monsieur Baba 69, rue du Faubourg Saint-Denis / 75010 Paris tel : 01 42 46 13 91 / dagelijks geopend Update van 5 oktober 2019: dit restaurant is helaas definitief gesloten en het is vervangen door een Italiaans restaurant Dai Dai
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
