Saucette is precies het soort etablissement waar ik van houd, met een simpel en nobel concept zoals hier: de worst verheffen (geen grappen, eten is een serieuze zaak!). En als kers op de taart (levertaart? Oké, ik ben al weg), doet Saucette dit met veel humor en in een totaal eigen, eigenzinnige wereld. Onder die omstandigheden is het moeilijk om te weerstaan!
Vegetarische vrienden, jullie zullen het begrijpen, deze post is duidelijk niet voor jullie, waarvoor mijn excuses. Voel je vrij om dit keer lekker door te scrollen.
Het principe van Saucette (ik krijg maar geen genoeg van die naam): een bar Haute Saucisse midden in het hart van Parijs, vlak naast het Centre Pompidou in het 3e arrondissement. De perfecte gelegenheid om gastronomie en cultuur te combineren door een bezoekje aan het museum te brengen bij het verlaten van het restaurant, wat wij deden toen we de zaak kwamen testen.
Deze gezellige worst-bar/restaurant biedt producten van hoge kwaliteit, geselecteerd bij producenten die dezelfde mindset delen.
De huisgemaakte worsten die ter plekke door Saucette worden gemaakt, zijn uiteindelijk zelfs gezond, omdat er gebruik wordt gemaakt van de nobele delen van het dier zonder overtollig vet. Als iemand die niet van vette worsten houdt, was ik volledig overtuigd.
Op de kaart staat een traditioneel gedeelte met regionale specialiteiten (bloedworst uit Mortagne au Perche, de traditionele uit Straatsburg van Thierry Schweitzer, of de mini-andouillettes uit Lyon van de familie Quiblier), maar ook eigen creaties die je moet ontdekken!
Om te proeven:
- De Socis Redding (8,50 € los), een huisgemaakte worst van gemarineerd rundvlees en sesamzaadjes met een Argentijnse chimichurrisaus.
- Sisisse l’Impératrice (8,50 € los), mijn absolute favoriet van deze proeverij; een huisgemaakte creatie met varkensworst en kruidenpuree, geserveerd in een zwart broodje met inktvisinkt, sla, huisgemaakte augurken en een saus van gerookt paprikapoeder. Absoluut het proberen waard!
Als bijgerecht heb je de keuze uit friet, aardappelpuree, een salade of zuurkool. En als kers op de taart krijg je een dienblad met allerlei verschillende huisgemaakte sauzen, allemaal heerlijk!
- Als dessert bezweken we bij onze koffie voor de verrukkelijke huisgemaakte brownie (3,50 €), de perfecte afsluiter van deze gastronomische lunch.
De extra touch: hele leuke suggesties voor worst- en biercombinaties (wij probeerden het met Vedett die van de tap verkrijgbaar is).
De tip: het menu voor 13,50 € met een worst + een bijgerecht + een drankje
Saucette 30 rue Beaubourg 75003 Paris (Metro Rambuteau) geopend van dinsdag tot zaterdag van 12:00 tot 22:30 uur en op zondag van 11:30 tot 17:00 uur
Vind hieronder al mijn restaurantrecensies in Parijs:
⇒ Al mijn restaurantrecensies in Parijs
KAART VAN MIJN LEKKERE ETEN-ADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Koffiebar
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
