Freddy’s BBQ is een sympathiek adresje aan de rue Saint-Denis in Parijs. De zaak biedt je een Amerikaanse ervaring zonder dat je de Atlantische Oceaan hoeft over te steken (als dat geen goede reistip is!).
In de Verenigde Staten is barbecueën een ware levensstijl. Dat is de reden waarom Paul Williams, een Frans-Amerikaan die in Texas is opgegroeid, besloot om de Fransen kennis te laten maken met deze culinaire traditie door zijn Amerikaanse restaurant, Freddy’s BBQ, op te richten. En daar heeft hij groot gelijk in gehad, want zijn zaak is een groot succes!
Wat betreft de inrichting, het is erg leuk met een selectie van ruwe materialen, een grote tafel van 4 meter in kantinestijl op de bovenverdieping en een passende muzikale sfeer. Je bestelt en betaalt beneden aan de bar en daarna ga je naar boven om aan een tafel plaats te nemen.
De extra touch: de service beneden aan de bar wordt in het Engels gedaan, waardoor je je tijdens de maaltijd even in het buitenland waant!
Bij Freddy’s BBQ wordt het vlees urenlang (tussen 15 en 20 uur) gerookt met verschillende houtsoorten om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Het principe is simpel: je bestelt een plateau met verschillende soorten vlees en je kunt daar alleen of met anderen van genieten!
Op het menu: Black Angus rundvlees, pulled pork, varkensspareribs, kippenbouten en gerookte worsten die per gewicht te bestellen zijn volgens de puurste Amerikaanse traditie!
Als bijgerecht bij het vlees raad ik je aan de legendarische Mac&Cheese (macaroni met gerijpte cheddar – 5 €) of de traditionele BBQ beans (bonen gestoofd in barbecuesaus – 4 €) te proberen. Als dessert biedt de zaak huisgemaakte koekjes (3,50 €) of cheesecakes (5,50 €) aan.
Wat betreft drankjes biedt Freddy’s “Made In USA” ambachtelijk bier aan om het vlees te begeleiden. Je vindt er dus Goose Island IPA, Anchor Steam, Brooklyn Lager en vele andere bieren van de tap of uit de fles (tussen 4 € en 8 €).
Met dank aan Freddy’s BBQ voor deze uitnodiging en dit heerlijke feestmaal!
Freddy’s BBQ
163 rue Saint-Denis 75002 Parijsgeopend van dinsdag tot zaterdag – lunch en diner
Bekijk hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn artikelen over restauranttests in Parijs
⇒ Al mijn adressen om hamburgers te eten in Parijs
⇒ Al mijn adressen van Amerikaanse restaurants in Parijs
⇒ Mijn adressen voor vleesliefhebbers in Parijs
Foto’s zijn niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is vereist voor elk gebruik
