Mes bonnes adresses à Chantilly

Vous le savez, j’aime bien Chantilly, dont je vous ai déjà parlé longuement dans un précédent article « Escapade le temps d’un week-end à Chantilly » dans lequel vous trouverez de nombreuses informations sur la ville, ainsi que des idées de visites et de choses à faire à Chantilly. Dans cet article, je vous propose ma sélection de bonnes adresses à Chantilly, hébergements et restaurants, que j’ai eu l’occasion de tester lors de mes différentes escapades sur place.

Notre vidéo sur notre week-end à Chantilly

Voici pour commencer notre vidéo (by Nicolas Diolez, mon photographe préféré) sur notre séjour en 2019, qui vous emmène avec nous lors de cette escapade de 2 jours à Chantilly.

Mes bonnes adresses gourmandes à Chantilly et dans les environs

Déguster la Chantilly de Chantilly !

Ne partez surtout pas sans avoir dégusté la célèbre crème fouettée, connue sous le nom de … Chantilly. Un hasard sûrement pas, car vous y mangerez la chantilly la plus savoureuse qui soit. Inimitable goût à apprécier sur un lit de fraises.

Et parce que Mademoiselle Bon plan aime gâter ses lecteurs, on vous offre généreusement la recette de ce dessert royal :

50 cl de crème crue
20 gr de sucre glace
20 gr de sucre vanillé arôme naturel

Mélangez-le tout dans un grand récipient et fouettez jusqu’ à ce que la crème devienne suffisamment épaisse, onctueuse et bien lisse. Et que votre bras n’ait plus de force! Mais cela en vaudra la peine, croyez -moi! Il vous sera certainement possible de déguster de la chantilly lors des Journées des Plantes! Des stands vous proposeront de savourer la spécialité locale!

Où déguster la véritable Chantilly?

Aux Goûters Champêtres
Hameau, parc du Château, Chantilly
03 44 57 46 21
Tous les jours d’avril à octobre – novembre à mars, fermeture le mardi
Dégustation midi et goûter

La Capitainerie
Château, Chantilly
03 44 57 15 89
Tous les jours d’avril à octobre – novembre à mars, fermeture le mardi
Dégustation midi et goûter

Le Vertugadin
44 rue du Connétable, Chantilly
03 44 57 03 19
Fermeture du dimanche soir au mardi midi.
Dégustation midi et soir

Déjeuner au restaurant Le Vertugadin

Cette très bonne adresse à Chantilly vaut le détour tant pour la qualité de sa cuisine, que pour le tempérament de son patron, Michaël Ejzenbaum, qu’on écouterait pendant des heures parler de la crème Chantilly, dont il est Chevalier de la Confrérie ! Après notre repas nous avons même eu droit à un petit cours et à une démonstration autour de la crème Chantilly. En effet, cette délicieuse préparation est célèbre dans le monde entier et son histoire est liée à Chantilly car on dit que son berceau serait le Hameau et la Laiterie du Prince de Condé (qui résidait au Château de Chantilly). La création de cette dernière remonterait au XVIIIème siècle. Et depuis le 6 octobre 2019, la Confrérie des Chevaliers fouetteurs de crème Chantilly organise également des cours de crème Chantilly au Domaine de Chantilly.

A goûter : la terrine de foies de volaille de Picardie ; le boudin noir aux deux pommes ; les tagliatelles à la crème de parmesan ; le feuilleté aux fraises avec la fameuse crème Chantilly…

Testé en 2019

Restaurant Le Vertugadin

44 Rue du Connétable, 60500 Chantilly

Prix : menu avec entrée + plat + dessert à 32 €
Mon conseil : En terme de boisson, je vous recommande de tester la bière locale Gustave
qui est très bonne !

Lien vers le site internet du restaurant

Bruncher au Château Hôtel Mont Royal

Ce magnifique hôtel 5 étoiles, caché dans la forêt de Chantilly, fait partie du groupe Tiara Hôtels. Tous les dimanches à partir de 12h30, le restaurant gastronomique de l’établissement, L’Opéra, propose son très célèbre brunch, renommé dans toute la région et donc ardemment fréquenté, particulièrement par les familles, toutes générations confondues. Mon photographe préféré s’en est d’ailleurs donné à coeur joie comme vous pouvez le voir, avant que nous engloutissions quelques assiettes de ces mets. La chose la plus difficile, est d’admettre dès le départ, que même en n’ayant pas mangé depuis la veille, vous ne pourrez pas tout goûter, c’est impossible, seul peut être ce bon vieux Karadoc (petite référence à Kaamelott), pourrait y parvenir… et encore…

Au programme : un buffet gargantuesque (je ne suis pas sûre d’en avoir vu de plus fourni, varié et savoureux) créé par le chef du restaurant, Benoist Rambaud, avec des entrées, des verrines, des plats chauds, des plateaux terroir, une sélection autour de la mer, un beau plateau de fromages et un sublime buffet de desserts, juste tous plus délicieux les uns que les autres…

Le petit plus : les beaux jours, il est très agréable de savourer son brunch sur la magnifique terrasse située à l’arrière du château, donc parfaitement au calme, pour apprécier tranquillement ce moment convivial et gourmand.

Testé en 2016

Château Hôtel Mont Royal

Route de Plailly 60520 La Chapelle en Serval
réservation nécessaire au 03 44 54 50 50

Le bon plan : Je vous recommande fortement de terminer votre brunch par une petite balade digestive. Il existe un joli sentier balisé juste à côté du parking de l’hôtel, qui permet de faire un petit tour salutaire pour votre estomac (croyez moi !) autour de l’hôtel.

Prix : à partir de 65 € par personne / 35 € pour les enfants de 6 à 12 ans / gratuit pour les – 6 ans

Lien vers le site internet de l’hôtel

Où loger à Chantilly et dans les environs ?

L’Auberge du Jeu de Paume

Ce très bel hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles, situé au cœur du domaine de Chantilly a ouvert ses portes il y a 4 ans environ et j’ai eu la chance d’aller y passer une nuit enchanteresse. Cette invitation fut d’ailleurs le point de départ de ce petit city guide sur Chantilly.

Le bon plan : à votre arrivée à l’hôtel, le concierge vous remet un plan de la ville et du Domaine, ainsi que des invitations valables pour une journée pour découvrir le Domaine de Chantilly dans son ensemble (parc, musée de Condé, château, musée du Cheval). C’est tout à fait appréciable !

Testé en 2016

L’Auberge du Jeu de Paume

4, rue du Connetable 60500 Chantilly

Lien vers le site internet de l’hôtel

Notre chambre Deluxe avec vue sur les jardins du Domaine de Chantilly

On se croirait dans une demeure française du 18e siècle, avec ses motifs champêtres de toile de Jouy et ses fauteuils style louis XV. Quel plaisir surtout de se faire apporter le petit-déjeuner en chambre et de profiter de notre petit balcon privatif donnant sur le parc pour le déguster. Un souvenir inoubliable.

Prix de la chambre Deluxe avec vue sur le parc : à partir de 337,50 € la nuit

Notre dîner au Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver

Le bistrot de l’hôtel propose une cuisine fraîcheur qui donne la part belle aux produits du terroir, de saison et locavore, puisque le chef accorde une importance particulière à la provenance de ces matières premières. Pour les beaux jours, le restaurant possède une charmante petite terrasse intérieure très agréable pour diner ou déjeuner. L’établissement possède également une autre très belle table, La Table du Connétable, un restaurant gastronomique sous la houlette du chef Arnaud Faye, deux étoiles au Guide Michelin 2016.

A goûter :

Une petite mise en bouche pour s’ouvrir l’appétit (j’adore cette tradition dans les restaurants d’un certain standing). Bon, par contre je suis désolée mais je ne me souviens plus du tout ce que c’était…
La crème de courgette à la muscade et raviole à la ricotta (12 €), pour une entrée fraîche et légère.
Les tronçons de saumon fumé maison avec pomme de terre à la moutarde (15 €) parfaitement préparés pour les amateurs.
En plat, pour les amoureux de poisson, j’ai testé la dorade en croûte de pain avec tétragone et piquillos (32 €), avec une mention spéciale pour la cuisson, très réussie.
Autre plat avec le suprême de volaille rôti et sa blanquette de légumes à l’estragon (31 €), le choix du photographe évidemment.
En dessert nous avons goûté le Saint-Honoré tradition (10 €), classique mais efficace.
Et enfin le dessert incontournable à tester absolument, les fraises maison sur une fine gelée avec de la chantilly et de la vanille (10 €). Frais et léger, parfait pour terminer ce bon repas.

berge estaurant ouvert 7j/7 pour le déjeuner et le diner

Le petit plus : une belle sélection de vins et un personnel tout à fait compétent pour vous faire découvrir de petites pépites.

Le bon plan : le menu du Jardin d’Hiver du lundi au vendredi à 35 € avec entrée + plat + dessert / 31 € avec entrée + plat / 29 € avec plat + dessert

Le Spa Valmont

Le spa de la célèbre marque Suisse se trouve dans l’hôtel depuis son ouverture et elle y propose un soin signature exclusif au site : le soin Mille & Une Chantilly. Au programme de ce soin unique, une exfoliation suivie d’un massage relaxant, qui s’achève avec un enveloppement gourmand et onctueux à la crème chantilly. Oui tout à fait, vous avez bien entendu, on m’a donc recouverte de chantilly et je l’ai goûtée juste avant d’en être tartinée, elle était succulente ! Ce qui est super, c’est qu’après le soin, ma peau sentait bon la vanille… Mon photographe préféré n’a pas semblé s’en plaindre…

Pour ne pas finir ce soin sensoriel sur une frustration, une petite surprise sucrée préparée par le chef pâtissier de l’établissement complète le rituel. La bonne nouvelle c’est qu’il y a évidemment une petit coupe de crème chantilly à déguster…

Prix : 205 € pour 90 min / 355 € à deux

Le bon plan : les clients de l’hôtel ont évidemment accès gratuitement (7j/7 de 7h à 23h) à la piscine intérieure, au bain à remous, à la salle de fitness, aux espaces hammam et sauna du spa, ainsi qu’au bar de jus de fruits et infusions pour une pause fraîcheur.

L’hôtel Mercure Chantilly

Cet hôtel, situé au cœur de la forêt de Chantilly est facilement accessible de Paris en voiture (comptez une bonne heure de route), mais on peut également y aller en train, en arrivant à la gare de Chantilly. L’établissement construit en 1991, propose une architecture contemporaine qui m’a fait un peu pensé aux grands ressorts américains et il est installé au milieu d’un parc de 80 hectares qui fait la part belle à la nature avec un très beau golf de 18 trous. C’est un grand établissement, puisque l’Hôtel possède 200 chambres et suites.

Avec le photographe préféré nous avons découvert cet hôtel 4 étoiles Mercure Chantilly Resort & Conventions (anciennement Dolce Chantilly, qui a changé de nom depuis le 1^er mars 2019) en 2019. Nous y sommes justement allés aux alentours de cette période là, vers la fin du mois de février. Du coup, comme l’hôtel a changé de nom depuis ce temps là, j’avoue que certaines choses ont pu changer, je sais notamment que l’organisation des restaurants de l’établissement semble un peu différente par exemple, mais bon je vais vous faire partager cette expérience quand même, gardez juste cette information à l’esprit.

Notre Chambre n°396

Notre chambre donnait sur le Golf, ce que j’ai trouvé extrêmement sympathique et détendant. On en a évidemment profité pour faire des séances de sauts sur le lit et le photographe préféré c’est même joint à moi pour l’occasion…

Ce que j’ai apprécié dans cette chambre :

La très bonne literie et le lit King Size très agréable
Le coin boisson chaude dans la chambre avec une bouilloire et des thés et tisanes (indispensable pour ma petite tisane du soir, je suis toujours extrêmement déçue quand je ne trouve pas cela dans une chambre d’hôtel)
La baignoire, toujours agréable pour se détendre dans un petit bain
Le calme de cette chambre donnant sur le parc

Le Petit Déjeuner

Je vous conseille de ne pas arriver trop tard au petit déjeuner (qui est servi sous forme de buffet) si vous voulez pouvoir vous installer dans la salle de la verrière et profiter de la belle lumière du matin. Pour les beaux jours vous pourrez aussi profiter de la nouvelle terrasse avec vue sur le golf, la piscine et les espaces de loisirs.

Horaires petit déjeuner semaine : de 07h00 à 10h00
Horaires petit déjeuner weekend : de 07h00 à 10h30

Le Bar de l’hôtel

Ce bar très cosy est l’occasion de boire un cocktail ou une coupe de Champagne avant d’aller tester le restaurant de l’établissement par exemple. Pour info, je vous recommande de découvrir la belle sélection de Champagnes du bar, car c’est une de ses spécialités (enfin à l’époque où nous y sommes allés). Nous avons notamment fait une très belle découverte avec le Champagne Mailly.

Bar de l’hôtel

Prix : coupe de Champagne brut ou rosé 17 € / forfait dégustation 3 coupes de Champagne
24 €
ouvert de 7h à 22h

Les Restaurants

Le bistro chic de l’hôtel est dirigé par le chef Jimmy Elisabeth. Quand nous l’avons testé le restaurant s’appelait encore le Donatello mais comme le chef n’a pas pas changé, je suppose que la cuisine est assez similaire au nouveau restaurant La Véranda de l’établissement.

En plus, au sunset time, au bar intérieur ou au bar piscine de l’établissement on peut trouver des choses à grignoter autour d’un verre de 12h à 22h. Et enfin le week-end, le chef propose des menus barbecue ou rôtisserie réalisés en live, des buffets d’entrées de saison et de desserts gourmands.

Restaurants hôtel Mercure Chantilly

Restaurant ouvert du dimanche soir au vendredi soir / déjeuner: 12h-15h / diner: 19h-22h
Carte sur le pouce: tous les jours de 15h à 19h
Dès le vendredi soir, formule BBQ/rôtisserie de 12h à 15h et de 19h à 22h
Prix : Menu La Véranda avec entrée + plat + dessert à 40 € / Menu Enfant à 19 €

Atelier des Petits Gourmands

Le Chef propose parfois dans l’année des ateliers pour les grands et les petits. Lors de notre séjour, nous avons participé à un atelier pour apprendre à réaliser une crème Chantilly dans les règles de l’art. Ce fut d’ailleurs l’occasion pour moi de tester mon manque de muscles dans les bras… Mais j’étais quand même très fière d’avoir réussi à monter ma crème chantilly à la main (avec un peu d’aide de la part du photographe préféré je dois l’avouer…). Les horaires des ateliers sont annoncés dans l’hôtel via des affiches ou alors sur la page Facebook de l’établissement.

Atelier des petits gourmands

Tarifs : 12 € par personne

Le Golf

Ce golf 18 trous est clairement un des gros atouts de l’établissement et je regrette vraiment que nous n’ayons pas eu le temps d’en profiter pour faire une initiation au golf (car nous n’avions clairement pas le niveau pour faire le parcours). Ce sera pour une prochaine fois !

L’Espace Détente

L’hôtel possède une salle de fitness, un hammam, un sauna et deux piscines (une intérieure et l’autre extérieure pour les beaux jours). Le tout est accessible gratuitement pour les clients de l’hôtel.

Idée balade autour de l’hôtel

Vous pouvez aller vous promener sans problème dans les environs de l’hôtel à pied ou à vélo (location possible de vélos à l’hôtel, demander à l’accueil). C’est une idée d’activité facile d’accès,peu onéreuse et ça permet de profiter du cadre bucolique de l’établissement.

Testé en 2019

Mercure Chantilly Resort & Conventions

4 Route d'Apremont, Vineuil Saint-Firmin
60500 Chantilly

Tarifs des chambres : à partir de 117 € la nuit / Réservation par Booking

Merci au Mercure Chantilly et à Tout Un Monde pour cette invitation, ainsi qu’au Domaine de Chantilly pour la visite des appartements privés du Duc d’Aumale.

J’espère qu’avec tout ça je vous aurai donné envie de découvrir ou de re-découvrir Chantilly et si vous avez, vous aussi, vos bonnes adresses pour loger et visiter cette ville, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires !

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Crédits photos : Nicolas Diolez
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