Il concept dei ristoranti Bel Canto è originale: vuole portare l’Opera alla tua tavola. Durante una normale cena, invece di avere un sottofondo registrato, dei giovani cantanti lirici diplomati ai conservatori vengono a offrirci splendidi momenti tratti da famose opere (Rigoletto, Le nozze di Figaro, Carmen, Il flauto magico di Mozart,…).
Ogni sera, un quartetto di cantanti diverso interpreta queste grandi arie d’Opera, accompagnati dal vivo al pianoforte da un giovane musicista. In totale, è una compagnia di 80 cantanti e pianisti che si danno il cambio in base ai loro impegni nelle 3 sedi del Bel Canto. Esistono infatti 3 ristoranti Bel Canto in totale: uno a Parigi (quello che abbiamo testato e che è il luogo d’origine del concept), uno a Neuilly-sur-Seine e l’ultimo a London.
Ciò che ho apprezzato di più durante questa cena è la vicinanza con i cantanti e le vibrazioni delle loro voci. Mai in una sala da concerto potrai essere così vicino agli artisti e percepire tutta la sottigliezza del loro canto. È quindi un’esperienza magica da vivere per gli amanti delle belle voci. Mi è piaciuto molto anche quel momento simpatico verso la fine della serata, dove tutta la sala brinda con i cantanti, un bicchiere di Prosecco (offerto dalla casa) alla mano, e in cui cantiamo tutti insieme la Traviata con loro (o almeno ci proviamo…). È stato molto conviviale!
Il menu (scelta tra 3 antipasti, 5 piatti e 4 dessert):
- Un piccolo stuzzichino offerto sotto forma di verrine e bignè salati.
- Il foie gras d’anatra fatto in casa con un chutney di agrumi per iniziare la cena.
- La vellutata di Butternut alle castagne con un flan di funghi come antipasto.
- Un grande «raviolo» servito aperto con un contorno di verdure di stagione e pesto; è il piatto vegetariano del menu, non che io sia vegetariana, come sapete bene, ma è in realtà il piatto che mi attirava di più.
- Il mio fotografo preferito ha optato per il tenerone di manzo confit in salsa périgourdine, accompagnato da zucca confit al miele e aceto di lamponi.
- Per i dessert abbiamo provato il savarin al vecchio rum, panna montata e frutta di stagione e i profiteroles vaniglia e cioccolato con glassa al cioccolato Valrhona.
Per essere onesti abbiamo mangiato decentemente, ma non è chiaramente per ciò che c’è nel piatto che il posto si distingue. La cucina è classica e ben fatta, ma non va oltre. È ovviamente per lo spettacolo e per l’atmosfera unica della serata che ti consiglio di provare questo indirizzo, e può essere un’idea particolarmente originale se vuoi fare una bella sorpresa, per esempio, a un amante dell’Opera o della musica classica.
La dritta: venire per un compleanno per farsi cantare la canzone di buon compleanno dai cantanti lirici!
Il mio consiglio: se vuoi goderti al massimo la serata, cerca di arrivare verso le 19:30 per avere il tempo di sistemarti tranquillamente prima che lo “spettacolo” abbia inizio.
Prezzo: spettacolo + menu 3 portate 93 € a persona
Grazie al Bel Canto per questo invito. Test realizzato nel 2017.
Bel Canto Paris 72, quai de l’Hôtel de Ville 75004 Paris tutte le sere dalle 20:00
Trovi qui sotto tutte le mie recensioni di ristoranti a Parigi:
⇒ Tutte le mie recensioni di ristoranti a Parigi
MAPPA DEI MIEI INDIRIZZI GOLOSI A PARIGI E NELL’ILE-DE-FRANCE
Ristorante 
Bar 
Pasticceria / Panetteria 
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Brunch 
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Crediti foto: Nicolas Diolez Foto non esenti da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
