Sono una grande appassionata e bevitrice di tè, quindi è stato del tutto naturale per me servirvi su un vassoio una piccola selezione parigina dei miei indirizzi preferiti di negozi di tè (potete trovare il mio altro articolo con la mia selezione di sale da tè proprio qui). I miei criteri di selezione sono stati da un lato la qualità dei prodotti (tè e miscele di qualità) e poi, ovviamente, l’atmosfera del luogo (l’arredamento, l’accoglienza e il servizio, il comfort,…). Noto anche che sempre più specialisti ed esperti lavorano in questi posti ed è sempre un piacere chiacchierare con loro di tè, della sua storia, del modo migliore per gustarlo,…
_
Sommario
Kodama
Questo fantastico indirizzo di bar da tè e infusioni ha diverse sedi: una si trova nel 2° arrondissement di Parigi, nella graziosa rue Tiquetonne, e l’altra nel 3°, sul Boulevard Beaumarchais. Il locale crea le proprie ricette di tè e infusioni nel suo laboratorio sul retro del negozio dal 2015 grazie al savoir-faire di Vincent, il loro sommelier del tè!
Le ricette sono 100% naturali e gran parte dei tè è biologica. Per provarlo a casa, abbiamo preso un tè nero speziato con erbe aromatiche “Pierre Papier Ciseaux” la cui bellissima scatola è stata realizzata in collaborazione con la cartoleria (14,50 € la scatola da 95g). Abbiamo preso anche un piccolo Chaï Latte da asporto e devo dire che era davvero molto buono. Un gran bel posto in cui tornerò per provare la sala da tè sul posto appena possibile (dopo la fine del lockdown, quindi).
Kodama Paris
30 Rue Tiquetonne, 75002 Paris
69 Boulevard Beaumarchais, 75003 Paris
_
Palais des Thés
Questa casa del tè francese è stata fondata nel 1986 da François-Xavier Delmas. Il marchio è rinomato per il suo approvvigionamento diretto dai produttori di tè in tutto il mondo. Si impegna inoltre nella selezione e nella produzione virtuosa di tè sani e di altissima qualità. La casa possiede 140 negozi in Francia e anche all’estero e offre più di 200 tè e infusioni sfusi o in bustina, oltre a numerosi oggetti e accessori legati alla preparazione di questa famosa bevanda. E dal 2026 il marchio propone anche una collezione specifica dedicata al matcha per gli amanti del genere.
Palais des Thés
_
NeoT, casa del tè a Montmartre
Questa casa del tè aperta dal 2007 nel pieno cuore delle Abbesses è un luogo contemporaneo a metà strada tra la tradizionale casa del tè cinese e una bottega di «curiosità di tè», tanto è ricca di cianfrusaglie e piccoli oggetti di ogni genere. NeoT vuole essere intrisa di cultura asiatica offrendo una vicinanza alla bevanda ma anche a un universo che unisce arte di vivere, benessere, voglia di viaggiare, scoperta di nuovi gusti, autenticità…
In totale, oltre 200 tè sono da scoprire in negozio, dal più semplice al più raffinato, dal più naturale al più lavorato. All’interno di questa casa del tè si sprigiona un’atmosfera calda e semplice e lo spazio di degustazione, sebbene piccolissimo, fa venire voglia di fermarsi per ore a chiacchierare con le amiche.
NeoT
89 rue des Martyrs 75018 Paris
aperto da martedì a domenica dalle 11:00 alle 19:30 (15:00 – 19:00 la domenica)
01 53 41 69 76
_
La Maison de Thé Georges Cannon
La Maison de Thé Georges Cannon è nata originariamente nel XIX secolo dall’omonima società di commercio di tè, creata dall’inglese Georges Cannon. Acquistata nel 1950 da Les Thés de l’Éléphant, oggi è guidata da Monsieur Raymond Scala. Questo “aristocratico del tè”, come viene soprannominato, è molto legato ai tè d’origine e valorizza il concetto di raccolto. Spesso sono gli intenditori ad affollare il suo negozio per scegliere tra le 500 referenze di tè d’origine di alta qualità e tè aromatizzati.
Questa casa del tè, situata nel 6° arrondissement di Parigi, esiste dal 2009 e offre uno spazio di scoperta e iniziazione legato al tè, un negozio, una sala da tè (per pranzo o merenda a base di tè), una teteca, uno spazio bellezza, un bar da tè (solo 1,80 € a tazza) e uno spazio speciale per praticare la cerimonia del tè giapponese (di cui vi avevo già parlato in un articolo precedente, tra l’altro).
Maison de Thés Georges Cannon
12, rue Notre-Dame des Champs 75006 Paris
aperto da martedì a sabato dalle 10:30 alle 19:30La mia scoperta: un infuso invernale “Rimedio della nonna”, ideale per mantenersi in salute durante la stagione fredda
_
Dammann Frères
Questo marchio dalla storia familiare ha già diversi indirizzi a Parigi: place des Vosges, Bercy Village, rue Mouffetard e recentemente ha aperto una nuova sede vicino a place du Châtelet. I negozi Dammann Frères sono sempre eleganti e sobri. Il bancone di degustazione offre agli amanti del tè la possibilità di scoprire le miscele iconiche della casa o gli ultimi arrivi.
Il savoir-faire di questa maison risiede nella sua capacità di trovare i “produttori giusti” e prodotti rari nei cinque continenti per perfezionare l’arte di assemblare e miscelare i tè. Sfortunatamente il marchio non possiede ancora (per quanto ne sappia io) una sala da tè dove potersi sedere per bere tranquillamente una delle loro miscele… Ma è una certezza per fare rifornimento di tè e altri infusi.
I negozi Dammann Frères a Parigi
24 avenue Victoria 75001 Paris
15 Place Des Vosges 75004 Paris
Bercy Village Chai 39 cour Saint-Emilion 75012 Paris
101 bis rue Mouffetard 75005 Paris
_
Negozi di tè online
Completerò questa piccola selezione con alcuni negozi online per comprare tè di qualità.
My Coff’Tea
My Coff’Tea è specializzato in caffè, tè e infusioni 100% naturali ed è gestito da Myriam Bru, un’appassionata che ha scoperto il gusto del vero tè (sfuso) grazie a una collega (è divertente perché ho vissuto una situazione simile al lavoro). I prodotti venduti su My Coff’Tea sono selezionati per la loro qualità, finezza e sapori.
Da parte mia ho testato 3 prodotti:
- Jasmin Royal, un tè verde aromatizzato al gelsomino
- Rubis, un infuso con pezzi di mela, fiori d’ibisco e bacche di sambuco (che adoro prepararmi la sera prima di andare a dormire)
- Pom’Cannelle un tè bianco Pai Mu Tan aromatizzato alla mela e alla cannella
_
Les Thés de la Pagode
Recentemente ho scoperto questo marchio di tè biologici che offre sia tè salutari con virtù specifiche, sia tè aromatizzati o anche grandi cru leggendari (tè verde Gyokuro, tè bianco del Nepal, tè oolong Dong Ding,…). Les Thés de la Pagode sono presenti soprattutto nei negozi biologici, ma è anche possibile ordinare direttamente online.
Trovate qui sotto tutte le mie recensioni di sale da tè a Parigi:
⇒ Tutte le mie sale da tè a Parigi
LE MIE SALE DA TÈ A PARIGI
⇒ Sala da tè giapponese Toraya (75001)
⇒ Sala da tè des Ecrivains (75003)
⇒ Aux Cerises de Lutèce (75005)
⇒ L’Autre Thé rue Mouffetard (75005)
⇒ Sweet Spot, bar di creme spalmabili (75005)
⇒ Sala da tè della Maison de la Chine (75006)
⇒ Maison de thé Georges Cannon (75006)
⇒ Tea time al Buddha-Bar Hôtel (75008)
⇒ La Pâtisserie des Rêves (75016)
⇒ Afternoon tea vegano dello Shangri-La (75016)
Crediti fotografici: Nicolas Diolez, Mademoiselle Bon Plan, Les thés de la Pagode, ©ABommart per Dammann frères
Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
