Hier is het laatste artikel van dit drieluik over Marrakech, dat begon met een kleine city guide, verderging met mijn test van een hotel en een riad en die hier eindigt bij een van mijn favoriete onderwerpen: de gastronomie! Nogmaals, en zeker op een bestemming als deze, is het aspect van de lokale gastronomie voor mij natuurlijk onmisbaar.
Om eerst maar eens alle angst weg te nemen: als je naar de juiste adressen gaat en natuurlijk alleen flessenwater drinkt, vermijd je het risico om ziek te worden. Wijzelf hebben, na bijna 4 dagen ter plekke, niet echt last gehad van dit soort problemen.
_
Inhoudsopgave
La Table du Palais in Riad Lamrani
In de schaduwrijke tuin van Riad Lamrani (waarvan ik de charmes al heb bezongen in mijn artikel over accommodaties in de Medina), bevindt zich de table d’hôte van deze betoverende plek. Als je daar niet verblijft, raad ik je op zijn minst aan om deze oase te komen bewonderen tijdens een lunch; het zou echt jammer zijn om dit te missen.
Om te proeven:
- Als voorgerecht heb ik het Marokkaanse duo getest met bloemkool met chermoula en briouates met kaas (een soort gevulde bladerdeegkussentjes, die je absoluut moet proeven tijdens je verblijf).
- Een ander heerlijk en verfrissend voorgerecht is de koude soep van de dag met komkommer en sinaasappel.
- Voor het hoofdgerecht heb ik gepast (ik had de dag ervoor te veel gegeten), maar mijn favoriete fotograaf heeft gekozen voor de kippenpastilla (oké, ik geef toe, ik heb er een beetje van gepikt), helemaal bedekt met kaneel.
- Als dessert om te delen kozen we voor een heel grafisch gerecht: de millefeuille van pastilla en aardbeien, jawhara-saus met amandelen en sinaasappelzeste.
Prijs:
dagmenu 150 dhs / menu voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert 220 dhs / menu voorgerecht + hoofdgerecht + dessert 250 dhs
La Table du Palais geopend van maandag tot zaterdag van 12:00 tot 14:30 uur, zondag gesloten 63 rue Sidi el Yamani wijk Mouassine in de Medina
_
Thee drinken in Sofitel Marrakech Palais Impérial
Wat voor ons, kleine Europeanen, zo geweldig is aan Marrakech, is dat luxe uiteindelijk heel gemakkelijk toegankelijk is. Je hebt misschien niet het budget om een nacht in het Sofitel te betalen (vanaf € 200 in de Lounge and Spa en vanaf € 290 in het Palais Impérial), maar je kunt wel gemakkelijk in de koelte van de patio van het hotel gaan zitten voor een kopje thee, uitkijkend op het prachtige zwembad. Dus, waarom zou je jezelf dat ontzeggen?
Sofitel Marrakech Palais Impérial
Rue Haroun Errachid, wijk Hivernage
Prijs: Marokkaans theeritueel 50 dhs_
Dar Salam en VizEat
Dankzij de site Vizeat hebben we de charmante riad van Sobha ontdekt. We gingen namelijk de eerste avond na onze aankomst in Marrakech bij haar dineren en het was het allerbeste welkom dat we konden krijgen. Als je bij Sobha gaat eten, zul je je, meer dan als een klant, een lid van haar familie voelen; de ontmoeting met haar heeft het begin van ons verblijf echt opgelicht.
In de regel houd ik, wanneer ik reis, maar ook in mijn levensfilosofie, van delen, ontdekken en openstaan voor anderen. Daarom hou ik erg van het concept van VizEat, een site om maaltijden bij de bewoners over de hele wereld te reserveren. De laatste jaren is dit soort praktijken sterk gegroeid, maar je moet wel een veilige omgeving vinden om het rustig te kunnen uitproberen (hier krijg je bijvoorbeeld een verzekering aangeboden).
Hoe werkt het: inschrijven en het aanmaken van een maaltijd zijn eenvoudig en gratis. Daarna bepaalt de gastheer/vrouw een prijs voor de maaltijd en de site houdt zelf een klein percentage van deze prijs in voor de exploitatie… Zodra de reservering is bevestigd, is het mogelijk om rechtstreeks via privébericht te communiceren.
Om te proeven bij Sobha:
- De ronde van Marokkaanse salades als begin, met een ongelooflijke auberginesalade die ik me nog lang zal herinneren.
- De zelfgemaakte couscous met kalfsvlees en 7 groenten, met een mooie peper die het gerecht bekroont (we raden je toch aan om die te verwijderen voordat je gaat eten).
- De Marokkaanse gebakjes en muntthee, onmisbare elementen om de maaltijd goed af te sluiten.
Dar Salam
162, Derb Ben Fayda, Arset Ihéri rue Legza
wijk Bad Doukkala, Marrakech
Prijs: couscousmenu à 26 €_
Lunchen aan de rand van het zwembad van Naoura Barrière
Hier bieden ze je een mix van de luxe brasseriegeest van Fouquet’s en de Marokkaanse gastronomie, door middel van een kaart die is samengesteld door Pierre Gagnaire en Fabien Raux rond een Parijse keuken en lokale traditionele gerechten.
Het extraatje: als het mooi weer is, kun je genieten van de keuken van het etablissement op de patio, aan de rand van het zwembad van het paleis, om volledig te profiteren van deze vakantiesfeer en de zon die zo eigen is aan Marrakech.
Om te proeven:
- Een lekker Casablanca-biertje (ik had je er al over verteld tijdens mijn artikel over Mazagan) om de dorst te lessen.
- Een assortiment van pastilla’s en briouates om te delen als voorgerecht.
- Een tajine van vlees met noten en rozijnen.
- Een tajine van zeeduivel met ingelegde citroenen en olijven, met een heerlijk zurige toets.
- Als dessert een zoete versie van de pastilla, met een bolletje ijs en een chocolade-tuille bovenop.
Hôtel & Ryads Le Naoura elke dag van 12:30 tot 15:00 uur en van 19:30 tot 22:30 uur (vrijdag & zaterdag 23:00 uur) Rue El Adala, Marrakech 40000, Marokko Prijs: menu voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert à 265 Dhs
_
Le Foundouk
Le FoundoukEen leuke plek voor een romantisch diner ’s avonds met een prachtige setting. Dit adres werd ons aangeraden door onze riad.
Aanrader: de Berber tajine met lamsvlees (135 dh) en als voorgerecht raad ik je de gehakte sardientjes met groene paprika’s in een citroen-tomatensaus aan (65 dh)
Le Foundouk 55 souk Hal Fassi, wijk Kat Bennahïd geopend van 's middags tot middernacht (maandag gesloten) reken op 280 dh voor een complete maaltijd à la carte
_
Ik hoop dat ik je hiermee zin heb gegeven om Marrakech te ontdekken of opnieuw te ontdekken, en als jij ook goede adresjes hebt om te eten in de Marokkaanse stad, aarzel dan niet om ze te delen in de reacties!
Vind hieronder al mijn artikelen over mijn reizen naar Marokko (2015, 2016 en 2018):
⇒ Al mijn artikelen over Marokko
⇒ Al mijn artikelen over Marrakech
MIJN ARTIKELEN OVER MAROKKO
⇒ Verblijf in Es Saadi Marrakech Resort (2018)
⇒ Foodtour in Marrakech (2016)
⇒ Selectie van accommodaties in Marrakech (2016)
⇒ Verblijf in Mazagan Beach Resort onder Casablanca (2015)
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht vóór elk gebruik
