Vielleicht weißt du es schon oder auch nicht, aber ich bin ein riesiger Fan von der Gastronomie und liebe es, Sternerestaurants zu testen. Deshalb stelle ich dir in diesem Artikel eine Auswahl der vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichneten Restaurants vor, die ich in Paris (und im näheren Pariser Vorortbereich) entdecken durfte und die ich je nach meinen Entdeckungen auch regelmäßig aktualisiere (meine Tests erstrecken sich von 2011 bis heute). Zusammen mit dem Lieblingsfotografen bin ich absolut kulinarisch begeistert, und ich muss sagen, dass wir es lieben, Sternerestaurants zu entdecken, die oft große kulinarische Momente versprechen. Außerdem möchte ich meine Geheimtipps mit dir teilen, wie du diese Restaurants genießen kannst, ohne ein Vermögen auszugeben!
Inhaltsverzeichnis
1-Stern-Restaurants im Guide Michelin in Paris
Chakaiseki Akiyoshi ☆
Chakaiseki Akiyoshi bietet eine Reise nach Japan, ohne Paris zu verlassen. Diese im Januar 2023 eröffnete Adresse wird von Küchenchef Yuichiro Akiyoshi geführt (der 10 Jahre lang in einem 3-Sterne-Restaurant in Japan ausgebildet wurde und 3 Jahre lang als Botschafter-Koch tätig war) und ist der Welt der Teezeremonie gewidmet. Hier wird die Kunst des Chakaiseki oder Tea-Kaiseki zelebriert, einer besonderen Mahlzeit, die in Japan vor den Teezeremonien serviert wird. Diese etwa 500 Jahre alte Tradition ermöglicht es, den dicken Matcha-Tee zu trinken, ohne Bauchschmerzen zu bekommen, da man nicht auf nüchternen Magen trinkt. Das Essen soll schlicht sein, und der Küchenchef veredelt saisonale Zutaten und vor allem Fisch mit einer sehr einfachen Würzung. Das Restaurant erhielt seinen ersten Stern im Guide Michelin 2024.
Das Besondere an dieser Adresse ist meiner Meinung nach, dass sie ein einzigartiges Erlebnis bietet, das uns in die japanischen Traditionen eintauchen lässt und uns ein Ritual entdecken lässt, das bisher außerhalb Japans unzugänglich war. Die Preise sind hoch (All-inclusive-Menü für 240 € mittags und abends), aber die Adresse bietet auch reduzierte Preise an (All-inclusive-Menü für 160 € mittags), um dieses Erlebnis zugänglich zu machen.
Getestet 2023 – Einladung
Chakaiseki Akiyoshi ☆
59 Rue Letellier, 75015 Paris
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Akrame ☆
Wir hatten das Glück, das Sternerestaurant des Küchenchefs Akrame Benallal anlässlich eines Abends zur Entdeckung einer neuen Rummarke aus der Dominikanischen Republik zu testen, die 1888 gegründet wurde: Brugal. Auf dem Programm stand ein gastronomisches Mahl, das speziell vom Chefkoch zubereitet wurde, um es mit der Cuvée Colección Visionaria abzustimmen, einer mit dominikanischem Kaffee geräucherten Rum-Edition. Mir hat der sehr intime und schicke Ort mit einem einzigen Raum sehr gut gefallen, der wie ein gemütlicher und einladender Salon gestaltet ist und einen Blick auf die offene Küche bietet, in der der Chefkoch und sein Team geschäftig hantieren.
Getestet 2024 – Brugal-Einladung
Akrame ☆
7 rue Tronchet, 75008 Paris
Preise: Menüs zu 150 € oder 220 €
Mein Geheimtipp: Mittagsmenü 85 € (wird täglich nur mittags serviert, ausser an Feiertagen)
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Baieta ☆
Diese Adresse gehört zu Julia Sedefdjian, der jüngsten Sterneköchin Frankreichs. Sie bietet dort eine farbenfrohe und duftende Küche, eine Ode an das Mittelmeer und gute Produkte, da sie ursprünglich aus Nizza stammt. Übrigens bedeutet der Name des Restaurants, Baieta, „Kuss“ im nizzaer Dialekt.
Getestet 2023
Baieta ☆
5 Rue de Pontoise, 75005 Paris
Preise: Menüs zwischen 95 € und 124 € pro Person
Mein Geheimtipp: Pichoun-Menü in 3 Gängen mittags für 55 €
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Oxte ☆
Wir haben eine erstklassige kulinarische Reise bei Oxte unternommen, dem Sternerestaurant des mexikanischen Küchenchefs Enrique Casarrubias. Das 2018 im 17. Arrondissement von Paris eröffnete Restaurant erhielt 2021 seinen ersten Stern. Auf der Karte findet man eine explosive und farbenfrohe Küche, die französische und mexikanische Gastronomie miteinander verbindet. Unbedingt probieren sollte man den Oktopus, das Signature-Gericht des Küchenchefs, das wirklich außergewöhnlich ist! Als Geheimtipp empfehle ich dir, das Restaurant zur Mittagszeit zu besuchen, um das Menü mit Vorspeise, Hauptspeise und Dessert für nur 65 € zu genießen – bei diesem Qualitätsniveau lohnt es sich absolut!
Getestet 2022 – Einladung
Oxte
5 Rue Troyon, 75017 Paris
Preise: 6-Gänge-Menü für 135 € / 4-Gänge-Menü für 105 €
Mein Geheimtipp: das 3-Gänge-Mittagsmenü für 65 €
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Le Faham ☆
Le Faham ist das Restaurant von Kelly Rangama (ehemalige Top-Chef-Kandidatin 2017) und ihrem Ehemann Jérôme Devreese (ehemaliger Chefkonditor im Bristol). Dieses Lokal ist somit eine Liebesgeschichte zwischen zwei leidenschaftlichen Menschen, aber auch zwischen der Küche der Insel Réunion (woher Kelly stammt), Guadeloupe (wo die Mutter von Jérôme lebt) und moderner gastronomischer Kreation. Es ist das Herzstück des Viertels Batignolles in Paris, in dem die Turteltauben im Juni 2019 ihr kleines Restaurant (32 Sitzplätze) eröffnet haben. Und ich muss gestehen, dass es ein voller Erfolg ist, da ich von der Qualität und Finesse ihrer Autorenküche wirklich begeistert war. Wir haben diese Adresse übrigens kurz vor ihrer ersten Sternverleihung im Jahr 2020 getestet.
Was die Dekoration betrifft, ist das Restaurant Le Faham elegant, schlicht, aber warmherzig mit einigen Farbakzenten auf den Sitzbänken und Stühlen. Die offene Küche am Ende des Hauptraums ermöglicht es, die Küchenchefin und ihre Brigade in Action zu sehen. Ein großer Aufwand wird beim Sourcing der Produkte betrieben, insbesondere für Gewürze und andere Schätze von Réunion und Guadeloupe, die regelmäßig von den jeweiligen Familien der beiden Turteltauben geschickt werden. Ein weiteres kleines Detail, das mir sehr gut gefallen hat: Die am Tisch verwendeten Messer stammen vom einzigen Messerschmied auf Réunion.
Mir hat auch der kleine Tisch für Gäste (für maximal 8/9 Personen) im hinteren Teil des Restaurants direkt neben dem Weinkeller sehr gut gefallen, der perfekt für Mittag- oder Abendessen in einer etwas „privateren“ Atmosphäre ist. Genau dort waren wir mit einigen anderen befreundeten Bloggern und Influencern bei dieser Entdeckung des Restaurants Le Faham untergebracht.
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Getestet 2019
Le Faham ☆
108 Rue Cardinet, 75017 Paris
Preise: 3-Gänge-Abendmenü 74 € / 4-Gänge 98 € / 5-Gänge 122 €
Mein Geheimtipp: das Express-Mittagsmenü donnerstags und freitags in 2 Gängen für 54 €
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Mavrommatis ☆
Das Gourmetrestaurant des Hauses Mavrommatis versteht sich wahrlich als Botschafter der hellenischen Küche in Paris. Ich hatte die Gelegenheit, dort dreimal zu essen. Das erste Mal im Jahr 2017, bevor es 2018 seinen Stern im Guide Michelin erhielt. Das zweite Mal im Jahr 2020 mit dem Lieblingsfotografen für ein unvergessliches Valentinstag-Diner und schliesslich im Jahr 2025, wenige Monate vor dem Ableben des Küchenchefs Andréas Mavrommatis im März 2026!
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Getestet 2017, 2020 und 2025
Restaurant Le Mavrommatis ☆
42 rue Daubenton / 75005 ParisPreise: 5-Gänge-Entdeckungsmenü mit 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch und Dessert zu 110 € pro Person / Cocktails zwischen 15 € und 26 € / offene Weine zwischen 17 € und 42 €
Mein Geheimtipp: das 4-Gänge-Initiationsmenü für 89 €, verfügbar abends von Dienstag bis Donnerstag sowie samstags mittags
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La Grande Cascade ☆
Das Pavillon de la Grande Cascade und sein berühmtes Restaurant, versteckt im Bois de Boulogne, wird seit mehreren Generationen von der Familie Menut geführt. Bei der Ankunft ist man überwältigt von der wunderschönen Glas-und-Metall-Markise dieses ehemaligen Jagdpaviljons von Napoleon III. im Jugendstil, die den Ton für diesen Ort angibt, der auf halbem Weg zwischen Belle Époque und den wilden Zwanzigern liegt.
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Getestet 2016 – Einladung
La Grande Cascade ☆
Allée de Longchamp, Bois de Boulogne 75016 Paris
Preise: Marktmenü (mittags) ab 112 € ohne Getränke mit Vorspeise, Hauptspeise und Dessert / Gemüse-Menü (mittags und abends) 128 € / 6-Gänge-Entdeckungsmenü „Itinéraire“ zu 218 € pro Person (Aufpreis für Weinbegleitung)
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Yoshinori ☆
Wir haben dieses Restaurant anlässlich des Geburtstags des Lieblingsfotografen entdeckt (es war eine Überraschung) und ich muss gestehen, dass wir von der französischen Küche des japanischen Küchenchefs Yoshinori Morié völlig begeistert waren. Der Ort ist sehr klein, äußerst intim und im Herzen des Viertels Saint-Germain-des-Prés gelegen. Der Service ist angenehm und äußerst lächelnd. Ein wunderschöner Moment gastronomischer Poesie, und an diese Uta-Beach-Austern als Vorspeise werden wir uns noch lange erinnern.
Getestet 2025
Yoshinori
18 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Mein Geheimtipp: das 4-Gänge-Mittagsmenü (wird montags bis freitags serviert) 68 €
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Restaurant AT ☆
Wieder einmal habe ich den Geburtstag des Lieblingsfotografen genutzt, um ihn in das Restaurant des japanischen Küchenchefs Atsushi Tanaka einzuladen. Uns erwarteten minimalistische, präzise und grafische Teller in einem schlichten Ambiente. Ein absoluter Herzensmensch-Tipp und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein besonderes Lob geht auch an den sehr kompetenten Sommelier.
Getestet 2026
Restaurant AT
4bis Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris
Mein Geheimtipp : das 7-Gänge-Mittagsmenü 85 €
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Ze Kitchen Galerie ☆
2011 war ich im Sternerestaurant Ze Kitchen Galerie, über das ich viel Gutes gehört hatte. Geleitet von Küchenchef William Ledeuil, bietet dieses Restaurant eine überraschende Verbindung aus südwestasiatischer und französischer Küche. Auch die Location ist mit ihrer modernen und schlichten Deko bemerkenswert, die Künstlern viel Raum gibt, da sie gleichzeitig als Kunstgalerie dient. Wie üblich in solchen Restaurants haben mein Begleiter und ich bei jedem Gang unterschiedliche Gerichte gewählt, um uns gegenseitig probieren zu lassen…
Als Vorspeise hatten wir also oben zu sehen eine Enten-Gänseleber-Minestrone mit thailändischen Kräutern. Sowie eine Polenta mit thailändischen Gewürzen und Chorizo (absolut traumhaft!). Bei den Hauptgerichten müsst ihr mir verzeihen, aber wir hatten so einen Hunger und es sah so lecker aus, dass wir vergessen haben, den Steinbutt a la plancha mit Spinatblättern und Zitronen-Ingwer-Aioli sowie das ebenfalls a la plancha gegrillte, geschmorte Milchlamm mit Kräutergnocchi und Orangensauce zu fotografieren. Gut, ich merke schon, ihr seid mir böse… Als Dessert: Weißes Schokoladeneis – Wasabi, Pistaziensoße, Grüntee-Emulsion und Baiser (das war das beste der beiden Desserts und angeblich ein Klassiker des Restaurants, der immer auf der Karte bleibt). Und die Sesam-Brioche mit Pfeffereis und dickem Praliné-Kuli (diese Geschmackskombination fand ich bei diesem Dessert etwas weniger gelungen).
Wir hatten das Mittagsmenü mit Vorspeise-Hauptgericht-Dessert + eine Flasche Wasser + Kaffee gewählt und ich finde das Preis-Leistungs-Verhältnis ziemlich fair. Die Küche ist genauso überraschend und subtil wie gehört, daher ist dies eine Gourmet-Adresse, die ich euch nur empfehlen kann. Wenn ihr reserviert, empfehle ich euch jedoch anzugeben, dass ihr einen „intimen“ Tisch abseits haben möchtet, da wir auf der Bank und somit recht nah an unseren Nachbarn saßen (etwas bistro-artig) und ich mir ein bisschen mehr Privatsphäre gewünscht hätte. Das ist das Einzige, was ich diesem Restaurant vorwerfen würde.
Getestet 2011
Ze Kitchen Galerie ☆
4, rue des Grands-Augustins, 75006 Paris
Preis: Entdeckungs-Mittagsmenü in 5 Gängen 95 € / 5-Gänge-Menü 99 € / 7-Gänge-Menü 120 €
Mein Geheimtipp: das Mittagsmenü für 41 € mit Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert oder für 48 € mit Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Michelin-Sternerestaurants in der Umgebung von Paris
Ochre ☆
Ochre ist das Restaurant des jungen Küchenchefs Baptiste Renouard (Top-Chef-Kandidat 2019), der 2021 seinen ersten Michelin-Stern erhalten hat. Es befindet sich seit Januar 2019 im Herzen eines alten Hauses in einer Kopfsteinpflasterstraße in der hübschen kaiserlichen Stadt Rueil Malmaison, wo der Chef seine Gäste wie zu Hause empfängt. Baptiste und sein Team kreieren eine Speisekarte, die Produkte von treuen kleinen lokalen Erzeugern aus der Umgebung und der Bretagne ehrt.
Bei unserem Besuch im Jahr 2022 haben wir seine neue Speisekarte getestet, bei der die Produkte kleiner Produzenten durch das 7-Gänge-Degustationsmenü „Épopée“ in den Vordergrund gestellt werden. Ein riesiger Pluspunkt waren besonders die Spargelgerichte, die explosiv, knackig und überraschend waren! Ich empfehle euch außerdem, die Weinbegleitung zu wählen, wenn ihr das mögt, denn wir haben einige tolle Entdeckungen abseits der ausgetretenen Pfade gemacht. Als Dessert ist der „Memory of a hot chocolate“ (Erinnerung an eine heiße Schokolade) des Küchenchefs super wohltuend.
Getestet 2022 - Einladung
Ochre
56 Rue du Gué, 92500 Rueil-Malmaison
Preis : 5-Gänge-Degustationsmenüs 120 € / 7-Gänge-Menü 160 € / vegetarisches 5-Gänge-Menü 110 €
Mein Geheimtipp: das Mittagsmenü für 55 € mit Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert oder für 65 € mit Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
2-Sterne-Restaurants im Guide Michelin in Paris
Hélène Darroze ☆☆
Als ich das Pariser Restaurant der Spitzenköchin Hélène Darroze im Jahr 2011 getestet habe, hatte es erst einen Stern im Guide Michelin – und inzwischen sind es 2! Auch der Name des Restaurants hat sich geändert, aber es befindet sich nach wie vor an derselben Adresse im 6. Arrondissement von Paris.
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Getestet 2011
Marsan, Hélène Darroze
4 rue d’Assas 75006 Paris
Preis: Degustationsmenü 250 €
Mein Geheimtipp: das Mittagsmenü für 95 € mit Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
3-Sterne-Restaurants im Guide Michelin in Paris
Restaurant Le Gabriel ☆☆☆
Le Gabriel ist das Restaurant des 5-Sterne-Luxushotels La Réserve Paris. Der Lieblingsfotograf hat mich dorthin zu meinem Geburtstag eingeladen, und es war ein ganz besonderer Moment, da es meine erste Erfahrung (genauer gesagt unsere gemeinsame erste Erfahrung) in einem 3-Sterne-Restaurant war. Da wir jedoch zum Mittagessen dort waren, haben wir nicht das volle Ausmaß der Kochkunst von Küchenchef Jérôme Banctel gesehen (den wir am Ende des Essens übrigens auch nicht angetroffen haben, was ich schade fand).
Der Service ist bewundernswert und in jeder Hinsicht perfekt. Der Ort ist gediegen und gemütlich. Und die Teller sind natürlich auf einem sehr hohen Niveau. Allerdings habe ich den Unterschied zu einigen 2-Sterne-Restaurants, die wir zuvor getestet hatten, nicht wirklich bemerkt. Wir müssten sicherlich einmal abends dorthin zurückkehren… Aber zuallererst müssen wir wohl ein wenig sparen.
Getestet 2025
Restaurant Le Gabriel / La Réserve Paris
42 avenue Gabriel 75008 Paris
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Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan und Nicolas Diolez Fotos urheberrechtlich geschützt, Genehmigung des Fotografen vor jeder Verwendung erforderlich
