Forse lo sai, forse no, ma sono un’appassionata di gastronomia e adoro testare i ristoranti stellati. In questo articolo ti propongo quindi una selezione dei ristoranti stellati della Guida Michelin che ho avuto la fortuna di scoprire a Parigi (e nella vicina periferia parigina) e che aggiorno regolarmente in base alle mie scoperte (i miei test spaziano dal 2011 a oggi). Con il mio fotografo preferito siamo entrambi appassionati di gastronomia e devo dire che adoriamo scoprire i ristoranti stellati, che promettono spesso grandi momenti culinari. Ti propongo anche di condividere con te i miei consigli per goderti questi ristoranti senza spendere una fortuna!
Sommario
Ristoranti 1 stella nella Guida Michelin a Parigi
Chakaiseki Akiyoshi ☆
Chakaiseki Akiyoshi propone un viaggio in Giappone senza lasciare Parigi. Questo indirizzo, aperto a gennaio 2023, è quello dello chef Yuichiro Akiyoshi (che si è formato in un ristorante 3 stelle in Giappone per 10 anni ed è stato chef di un ambasciatore per 3 anni) ed è dedicato all’universo della cerimonia del tè. Qui si celebra l’arte del chakaiseki o tea-kaiseki, un pasto speciale servito prima delle cerimonie del tè in Giappone. Questa tradizione, che risale a circa 500 anni fa, permette di bere il matcha denso senza avere mal di pancia, evitando di essere a stomaco vuoto. Il pasto si vuole semplice e lo chef sublime gli ingredienti di stagione e principalmente il pesce, con un condimento molto semplice. Il ristorante ha ottenuto la sua prima stella nella Guida Michelin 2024.
L’interesse di questo indirizzo, a mio avviso, è quello di proporre un’esperienza unica che ci immerge nelle tradizioni del Giappone e ci permette di scoprire un cerimoniale finora inaccessibile fuori dal Giappone. I prezzi sono elevati (menu tutto compreso a 240 € a pranzo e a cena), ma l’indirizzo propone anche prezzi ridotti (menu tutto compreso a 160 € a pranzo) per poter scoprire questa esperienza.
Testato nel 2023 - Invito
Chakaiseki Akiyoshi ☆
59 Rue Letellier, 75015 Parigi
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Akrame ☆
Abbiamo avuto la fortuna di testare il ristorante stellato dello chef Akrame Benallal durante una serata per scoprire la nuova creazione di un marchio di rum della Repubblica Dominicana fondato nel 1888: Brugal. In programma un pasto gastronomico appositamente preparato dallo chef per abbinarsi alla cuvée Colección Visionaria, un’edizione di rum affumicato al caffè dominicano. Ho apprezzato molto il locale, molto intimo e chic, con un’unica sala pensata come un salotto accogliente, con una vista sulla cucina aperta dove si affannano lo chef e il suo team.
Testato nel 2024 - Invito Brugal
Akrame ☆
7 rue Tronchet, 75008 Parigi
Prezzo: menu a 150 € o 220 €
Il mio consiglio: menu del pranzo 85 € (servito tutti i giorni solo a pranzo, esclusi i festivi)
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Baieta ☆
Questo indirizzo è quello di Julia Sedefdjian, la più giovane chef stellata di Francia. Propone una cucina colorata e profumata, un’ode al Mediterraneo e ai buoni prodotti, poiché è originaria di Nizza. Del resto, il nome del ristorante, Baieta, significa “bacio” nel dialetto nizzardo.
Testato nel 2023
Baieta ☆
5 Rue de Pontoise, 75005 Parigi
Prezzo: menu tra 95 € e 124 € a persona
Il mio consiglio: menu Pichoun in 3 portate a pranzo a 55 €
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Oxte ☆
Abbiamo fatto un viaggio gastronomico di alto livello da Oxte, il ristorante stellato dello chef messicano Enrique Casarrubias. Aperto nel 2018 nel 17° arrondissement di Parigi, il ristorante ha ottenuto la sua prima stella nel 2021. Alla carta si trova una cucina esplosiva e colorata che mescola gastronomia francese e messicana. Da assaggiare assolutamente il polpo, piatto firma dello chef che è davvero eccezionale! Per quanto riguarda il consiglio, ti raccomando di venire a scoprire il ristorante a pranzo per approfittare della formula antipasto, piatto principale, dessert a soli 65 € e, a questo livello di qualità, ne vale davvero la pena!
Testato nel 2022 - Invito
Oxte
5 Rue Troyon, 75017 Parigi
Tariffe: menu in 6 portate a 135 € / menu in 4 portate a 105 €
Il mio consiglio: il menu pranzo in 3 portate a 65 €
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Le Faham ☆
Le Faham è il ristorante di Kelly Rangama (ex candidata Top Chef 2017) e di suo marito Jérôme Devreese (ex pasticciere al Bristol). Questo locale è quindi una storia d’amore tra due appassionati, ma anche tra la cucina dell’Isola di Reunion (da cui è originaria Kelly), la Guadalupa (dove vive la madre di Jérôme) e la creazione gastronomica moderna. È nel cuore del quartiere di Batignolles a Parigi che i due piccioncini hanno aperto il loro piccolo ristorante (32 coperti) a giugno 2019. E devo confessare che è un grande successo, perché sono rimasta davvero sedotta dalla qualità e dalla finezza della loro cucina d’autore. Del resto abbiamo testato l’indirizzo proprio prima che ottenesse la sua prima stella nel 2020.
Per quanto riguarda l’arredamento, il ristorante Le Faham è elegante, essenziale ma accogliente con alcuni tocchi di colore sulle panche e le sedie. La cucina a vista in fondo alla sala principale permette di vedere la chef e la sua brigata in azione. Un importante sforzo è fatto sul sourcing dei prodotti, in particolare per i condimenti e altri tesori di Reunion e della Guadalupa, che vengono inviati regolarmente dalle rispettive famiglie dei due piccioncini. Altro piccolo dettaglio che ho apprezzato molto: i coltelli usati a tavola provengono dall’unico coltellinaio di Reunion.
Ho anche apprezzato molto il piccolo tavolo conviviale (per massimo 8/9 persone) installato in fondo al ristorante, proprio accanto alla cantina, perfetto per pranzi o cene con un’atmosfera un po’ più “privata”. È proprio qui che ci siamo seduti con alcuni altri amici blogger e influencer durante questa scoperta del ristorante Le Faham.
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Testato nel 2019
Le Faham ☆
108 Rue Cardinet, 75017 Parigi
Prezzi: menù cena in 3 portate 74 € / in 4 portate 98 € / in 5 portate 122 €
Il mio consiglio: il menù pranzo express il giovedì e il venerdì in 2 portate a 54 €
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Mavrommatis ☆
Il ristorante gastronomico della maison Mavrommatis si pone davvero come l’ambasciatore della cucina ellenica a Parigi. Ho avuto l’occasione di mangiarci due volte. La prima volta nel 2017 prima che ottenesse la sua stella nella Guida Michelin nel 2018. E la seconda volta nel 2020 con il fotografo preferito per una cena speciale di San Valentino indimenticabile!
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Testato nel 2017 e nel 2020
Restaurant Le Mavrommatis ☆
42 rue Daubenton / 75005 ParigiPrezzi: menù signature a 158 € / menù degustazione 118 €
Il mio consiglio: il menù pranzo in 3 servizi a 45 € il venerdì e il sabato
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La Grande Cascade ☆
Il Pavillon de la Grande Cascade e il suo celebre ristorante, nascosto nel bois de Boulogne, è tenuto da diverse generazioni dalla Famiglia Menut. Arrivando, si rimane soggiogati dalla magnifica tettoia in vetro e metallo di questo antico padiglione di caccia di Napoleone III in stile Art Nouveau, che dà il tono al luogo a metà strada tra la Belle Époque e gli anni ruggenti.
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Testato nel 2016 - Invito
La Grande Cascade ☆
Allée de Longchamp, Bois de Boulogne 75016 Parigi
Prezzi: Menù del mercato (pranzo) a partire da 112 € bevande escluse con antipasto, piatto e dessert / menù Vegetale (pranzo e cena 128 € / menù degustazione “Itinéraire” in 6 tappe a 218 € a persona (supplemento per abbinamento vini)
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Yoshinori ☆
Abbiamo scoperto questo ristorante in occasione del compleanno del fotografo preferito (è stata una sorpresa) e devo ammettere che siamo rimasti totalmente conquistati dalla cucina francese dello chef giapponese Yoshinori Morié. Il locale è piccolissimo e molto intimo, annidato nel cuore del quartiere di Saint-Germain-des-Prés. Il servizio è piacevole ed estremamente sorridente. Un bel momento di poesia gastronomica e ci ricorderemo a lungo di queste ostriche Uta Beach come antipasto.
Testato nel 2025
Yoshinori
18 Rue Grégoire de Tours, 75006 Parigi
Il mio consiglio: il menù pranzo in 4 portate (servito dal lunedì al venerdì) 68 €
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Restaurant AT ☆
Ancora una volta ho approfittato del compleanno del fotografo preferito per portarlo a scoprire il ristorante dello chef giapponese Atsushi Tanaka. Abbiamo scoperto piatti minimalisti, cesellati e grafici in un ambiente essenziale.
Testato nel 2026
Restaurant AT
4bis Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Parigi
Il mio consiglio : il menù pranzo in 7 portate 85 €
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Ze Kitchen Galerie ☆
Nel 2011, sono andata al ristorante gastronomico Ze Kitchen Galerie, di cui avevo sentito parlare molto bene. Diretto dallo chef William Ledeuil, questo ristorante propone un sorprendente matrimonio tra la cucina dell’Asia del sud-ovest e la cucina francese. Il luogo è anche piuttosto notevole con un arredamento moderno e semplice, che dà risalto ai pittori poiché ha anche lo scopo di essere una galleria d’arte. Come mia abitudine in questo tipo di ristorante, abbiamo preso piatti diversi ad ogni portata del pasto con il mio accompagnatore, per poter assaggiare entrambi…
Come antipasto, abbiamo avuto qui sopra un Minestrone di anatra e foie gras alle erbe thailandesi. E una Polenta alle spezie thailandesi e al chorizo (assolutamente sublime!). Per i piatti, mi perdonerete ma avevamo così fame e sembravano così appetitosi che abbiamo dimenticato di fotografare il Merluzzo alla piastra, germogli di spinaci e il suo aioli limone/zenzero così come l’Agnello da latte confit grigliato anch’esso alla piastra, gnocchi alle erbe e salsa all’arancia. Bene, ecco, sento che ce l’avete con me… Dessert Gelato al cioccolato bianco – wasabi, salsa al pistacchio, emulsione di tè verde e meringa (era il miglior dessert dei due e a quanto pare è un classico del ristorante che rimane sempre nel menù). E la Brioche al sesamo, gelato al pepe e denso coulis al pralinato (ho trovato l’abbinamento dei sapori un po’ meno riuscito per questo dessert).
Avevamo preso il menù pranzo con antipasto-piatto-dessert + una bottiglia d’acqua + caffè e trovo che il rapporto qualità/prezzo sia piuttosto corretto e la cucina sia sorprendente e sottile come avevo sentito dire, quindi è un indirizzo gastronomico che vi consiglio. Tuttavia, se prenotate, vi consiglio di specificare che volete un tavolo “intimo” in disparte, perché noi ci siamo ritrovati sulla panca quindi piuttosto vicini ai nostri vicini (stile bistrot) e mi sarebbe piaciuto un po’ più di intimità. È l’unica cosa che rimprovererei a questo ristorante.
Testato nel 2011
Ze Kitchen Galerie ☆
4, rue des Grands-Augustins, 75006 Parigi
Prezzi: menù degustazione in 5 portate a pranzo 95 € / menù in 5 portate 99 € / menù in 7 portate 120 €
Il mio consiglio: il menù pranzo a 41 € con antipasto + piatto o piatto + dessert o a 48 € con antipasto + piatto + dessert
Ristoranti 1 stella nella Guida Michelin nei dintorni di Parigi
Ochre ☆
Ochre è il ristorante del giovane chef Baptiste Renouard (concorrente di Top chef 2019), che ha ottenuto la sua prima stella nel 2021. Si trova da gennaio 2019 nel cuore di una casa antica, in una strada acciottolata, nella graziosa città imperiale di Rueil-Malmaison, dove lo chef riceve i suoi ospiti come a casa propria. Baptiste e la sua squadra lavorano su un menù che onora i prodotti dei suoi piccoli produttori locali e bretoni di fiducia.
Durante la nostra visita nel 2022, abbiamo provato il suo nuovo menù che valorizza i prodotti di piccoli produttori attraverso il suo menù degustazione «Épopée» in 7 portate. Un vero colpo di fulmine in particolare per gli asparagi, che erano esplosivi, croccanti e sorprendenti! Vi consiglio anche di scegliere l’abbinamento cibo-vino se vi piace, perché abbiamo fatto delle bellissime scoperte fuori dai sentieri battuti. Per dessert, il «ricordo di una cioccolata calda» dello chef è davvero riconfortante.
Testato nel 2022 - Invito
Ochre
56 Rue du Gué, 92500 Rueil-Malmaison
Prezzo : menù degustazione in 5 tempi 120 € / in 7 tempi 160 € / in 5 tempi vegetariano 110 €
Il mio consiglio: il menù pranzo a 55 € con antipasto + piatto o piatto + dessert o a 65 € con antipasto + piatto + dessert
Ristoranti 2 stelle nella Guida Michelin a Parigi
Hélène Darroze ☆☆
Quando ho provato il ristorante parigino della chef Hélène Darroze nel 2011, aveva solo una stella nella Guida Michelin e ora ne ha 2! Anche il nome del ristorante è cambiato, ma rimane sempre allo stesso indirizzo, nel 6° arrondissement di Parigi.
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Testato nel 2011
Marsan, Hélène Darroze
4 rue d’Assas 75006 Parigi
Prezzo : menù degustazione 250 €
Il mio consiglio: il menù pranzo a 95 € con antipasto + piatto + dessert
Per scoprire i miei altri indirizzi gastronomici, vai nella sezione dei ristoranti gastronomici.
Crediti foto : Mademoiselle Bon Plan e Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
