Je weet het misschien wel of niet, maar ik ben een enorme fan van gastronomie en ik test dolgraag sterrenrestaurants. In dit artikel deel ik daarom een selectie van sterrenrestaurants uit de Michelin-gids die ik het geluk heb gehad te mogen ontdekken in Parijs (en de directe Parijse voorsteden). Ik werk dit overzicht ook regelmatig bij naarmate ik nieuwe plekken ontdek (mijn tests lopen uiteen van 2011 tot vandaag). Samen met mijn favoriete fotograaf ben ik een echte fijnproever en ik moet zeggen dat we ervan houden om sterrenrestaurants te ontdekken die vaak garant staan voor geweldige culinaire momenten. Ik deel ook graag mijn tips om van deze restaurants te genieten zonder blut te raken!
Inhoudsopgave
1 Michelinster restaurants in Parijs
Chakaiseki Akiyoshi ☆
Chakaiseki Akiyoshi biedt een reis naar Japan zonder Parijs te verlaten. Dit adres, geopend in januari 2023, is van chef-kok Yuichiro Akiyoshi (die 10 jaar lang is opgeleid in een 3-sterrenrestaurant in Japan en 3 jaar lang chef-kok voor een ambassadeur was) en is gewijd aan de wereld van de theeceremonie. Hier vieren we de kunst van chakaiseki of tea-kaiseki, een speciale maaltijd die in Japan vóór de theeceremonies wordt geserveerd. Deze traditie, die ongeveer 500 jaar teruggaat, stelt je in staat om dikke matcha te drinken zonder buikpijn te krijgen, omdat je niet met een lege maag bent. De maaltijd is eenvoudig en de chef sublimeert seizoensgebonden ingrediënten, voornamelijk vis, met een heel eenvoudige kruiding. Het restaurant behaalde zijn eerste ster in de Michelin-gids van 2024.
Het interessante aan dit adres is wat mij betreft de unieke ervaring die ons onderdompelt in de Japanse tradities en ons een ritueel laat ontdekken dat tot nu toe buiten Japan onbereikbaar was. De prijzen zijn hoog (all-in menu voor 240 € voor lunch en diner), maar het adres biedt ook lagere prijzen (all-in menu voor 160 € voor de lunch) om deze ervaring toegankelijker te maken.
Getest in 2023 - Uitnodiging
Chakaiseki Akiyoshi ☆
59 Rue Letellier, 75015 Parijs
_
Akrame ☆
We hadden het geluk om het sterrenrestaurant van chef-kok Akrame Benallal te testen tijdens een avond om de nieuwe creatie van een rummerk uit de Dominicaanse Republiek, opgericht in 1888, te ontdekken: Brugal. Op het programma stond een gastronomische maaltijd die speciaal door de chef was bereid om te combineren met de Colección Visionaria-cuvée, een editie van gerookte rum met Dominicaanse koffie. Ik hield erg van de zeer intieme en chique locatie, met slechts één zaal, ontworpen als een gezellige en gastvrije lounge, met uitzicht op de open keuken waar de chef en zijn team aan het werk zijn.
Getest in 2024 - Uitnodiging Brugal
Akrame ☆
7 rue Tronchet, 75008 Parijs
Prijs: menu’s voor 150 € of 220 €
Mijn tip: lunchmenu 85 € (enkel elke dag voor de lunch geserveerd, behalve op feestdagen)
_
Baieta ☆
Dit adres is van Julia Sedefdjian, de jongste sterrenchef van Frankrijk. Ze serveert er een kleurrijke en geurige keuken, een ode aan de Middellandse Zee en aan goede producten, aangezien ze oorspronkelijk uit Nice komt. Bovendien betekent de naam van het restaurant, Baieta, “kus” in het dialect van Nice.
Getest in 2023
Baieta ☆
5 Rue de Pontoise, 75005 Parijs
Prijs: menu’s tussen 95 € en 124 € per persoon
Mijn tip: Pichoun 3-gangenmenu voor de lunch voor 55 €
_
Oxte ☆
We maakten een culinaire reis van hoog niveau bij Oxte, het sterrenrestaurant van de Mexicaanse chef-kok Enrique Casarrubias. Geopend in 2018 in het 17e arrondissement van Parijs, ontving het restaurant zijn eerste ster in 2021. Op de kaart vinden we een explosieve en kleurrijke keuken die de Franse en Mexicaanse gastronomie mengt. Absoluut te proberen is de octopus, het signatuurgerecht van de chef, wat werkelijk uitzonderlijk is! Wat betreft tips raad ik je aan om het restaurant eens tijdens de lunch te komen ontdekken om te genieten van het voorgerecht, hoofdgerecht, nagerechtmenu voor slechts 65 € en op dit kwaliteitsniveau is dat het echt waard!
Getest in 2022 - Uitnodiging
Oxte
5 Rue Troyon, 75017 Parijs
Tarieven: 6-gangenmenu voor 135 € / 4-gangenmenu voor 105 €
Mijn tip: het 3-gangen lunchmenu voor 65 €
_
Le Faham ☆
Le Faham is het restaurant van Kelly Rangama (ex-kandidaat Top Chef 2017) en haar man Jérôme Devreese (voormalig banketbakker in Le Bristol). Deze zaak is dus een liefdesverhaal tussen twee gepassioneerde mensen, maar ook tussen de keuken van het eiland Réunion (waar Kelly vandaan komt), Guadeloupe (waar de moeder van Jérôme woont) en moderne gastronomische creatie. Het is in het hart van de wijk Batignolles in Parijs dat de tortelduifjes in juni 2019 hun kleine restaurant (32 zitplaatsen) openden. En ik moet toegeven dat het een groot succes is, want ik was echt verleid door de kwaliteit en de finesse van hun eigen keuken. We testten de plek overigens vlak voordat het zijn eerste ster behaalde in 2020.
Qua decor is restaurant Le Faham elegant, strak maar warm met enkele kleuraccenten op de banken en stoelen. In de open keuken achter in de hoofdzaal zie je de chef-kok en haar team aan het werk. Er wordt veel moeite gedaan op het gebied van inkoop van producten, vooral voor de kruiden en andere schatten van Réunion en Guadeloupe, die regelmatig door de respectievelijke families van het koppel worden gestuurd. Een ander detail dat ik erg waardeerde, zijn de messen die aan tafel worden gebruikt, die afkomstig zijn van de enige messenmaker op Réunion.
Ik hield ook erg van de kleine table d’hôtes (voor maximaal 8/9 personen) achterin het restaurant, vlak naast de wijnkelder, die perfect is voor lunches of diners met een iets meer ‘private’ sfeer. Het is trouwens de plek waar wij zaten met enkele andere bloggers en influencers tijdens deze ontdekking van restaurant Le Faham.
Bekijk mijn volledige artikel over dit restaurant
Getest in 2019
Le Faham ☆
108 Rue Cardinet, 75017 Paris
Prijs : 3-gangen diner menu 74 € / 4-gangen 98 € / 5-gangen 122 €
Mijn tip : het express lunchmenu op donderdag en vrijdag met 2 gangen voor 54 €
_
Mavrommatis ☆
Het gastronomische restaurant van Maison Mavrommatis is echt de ambassadeur van de Helleense keuken in Parijs. Ik heb er twee keer gegeten. De eerste keer in 2017, voordat het in 2018 zijn Michelinster kreeg. En de tweede keer in 2020 met mijn favoriete fotograaf voor een onvergetelijk Valentijnsdiner!
Bekijk mijn volledige artikel over dit restaurant
Getest in 2017 en 2020
Restaurant Le Mavrommatis ☆
42 rue Daubenton / 75005 ParisPrijs : Signature menu 158 € / ontdekkingsmenu 118 €
Mijn tip : het lunchmenu met 3 gangen voor 45 € op vrijdag en zaterdag
_
La Grande Cascade ☆
Het Pavillon de la Grande Cascade en zijn beroemde restaurant, verborgen in het Bois de Boulogne, wordt al generaties lang gerund door de familie Menut. Bij aankomst word je gegrepen door de prachtige glazen en metalen markies van dit voormalige jachtpaviljoen van Napoleon III in art-nouveaustijl, die de toon zet voor een plek die het midden houdt tussen de Belle Époque en de Roaring Twenties.
Bekijk mijn volledige artikel over dit restaurant
Getest in 2016 - Uitnodiging
La Grande Cascade ☆
Allée de Longchamp, Bois de Boulogne 75016 Paris
Prijs : Menu du marché (lunch) vanaf 112 € exclusief drankjes met voor-, hoofd- en nagerecht / menu Végétal (lunch en diner 128 € / ontdekkingsmenu “Itinéraire” in 6 gangen voor 218 € per persoon (supplement voor wijnarrangement)
_
Yoshinori ☆
We hebben dit restaurant ontdekt ter gelegenheid van de verjaardag van de favoriete fotograaf (het was een verrassing) en ik moet toegeven dat we volledig zijn ingepakt door de Franse keuken van de Japanse chef Yoshinori Morié. De plek is heel klein en erg intiem, verscholen in het hart van de wijk Saint-Germain-des-Près. De bediening is prettig en uiterst vriendelijk. Een prachtig moment van gastronomische poëzie en we zullen de Uta Beach oesters als voorgerecht nog lang herinneren.
Getest in 2025
Yoshinori
18 Rue Grégoire de Tours, 75006 Paris
Mijn tip : het 4-gangen lunchmenu (geserveerd van maandag tot vrijdag) 68 €
_
Restaurant AT ☆
Nogmaals heb ik gebruikgemaakt van de verjaardag van de favoriete fotograaf om hem mee te nemen naar het restaurant van de Japanse chef Atsushi Tanaka. We ontdekten er minimalistische, verfijnde en grafische gerechten in een strak decor.
Getest in 2026
Restaurant AT
4bis Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris
Mijn tip : het 7-gangen lunchmenu 85 €
_
Ze Kitchen Galerie ☆
In 2011 bezocht ik het gastronomische restaurant Ze Kitchen Galerie, waar ik veel goeds over had gehoord. Onder leiding van chef William Ledeuil biedt dit restaurant een verrassende combinatie van de keuken uit Zuidwest-Azië en de Franse keuken. De locatie is ook opmerkelijk, met een modern en eenvoudig interieur dat veel ruimte biedt aan schilders, omdat het ook de ambitie heeft om een kunstgalerie te zijn. Zoals gebruikelijk in dit soort restaurants, kozen mijn tafelgenoot en ik bij elke gang verschillende gerechten, zodat we elkaars keuze konden proeven…
Als voorgerecht hadden we dus een eendenminestrone en foie gras met Thaise kruiden. En polenta met Thaise kruiden en chorizo (absoluut subliem!). Voor de hoofdgerechten moet je me vergeven, maar we hadden zoveel honger en het zag er zo lekker uit dat we vergaten een foto te maken van de kabeljauw van de plancha, met spinazie en een citroen/gember-aïoli, evenals het langzaam gegaarde en gegrilde lamsvlees met kruidengnocchi en sinaasappelsaus. Nou, ik heb het gevoel dat jullie me nu wel kwalijk zullen nemen… Dessert: ijs van witte chocolade en wasabi, pistachesaus, groene thee-emulsie en meringue (dit was het beste dessert van de twee en blijkbaar is het een klassieker van het restaurant die altijd op de kaart staat). En de sesambrioche, met peperijs en een dikke pralinesaus (de combinatie van smaken vond ik voor dit dessert iets minder geslaagd).
We hadden het lunchmenu genomen met voor-, hoofd- en nagerecht + een fles water + koffie. Ik vind de prijs-kwaliteitverhouding behoorlijk goed en de keuken is net zo verrassend en subtiel als ik had gehoord, dus het is een gastronomisch adres dat ik kan aanraden. Als je echter reserveert, raad ik je aan om expliciet te vragen om een ‘intieme’ tafel apart, want wij zaten aan de bank en dus vrij dicht bij onze buren (als in een bistro) en ik had graag iets meer privacy gehad. Dat is het enige minpuntje aan dit restaurant.
Getest in 2011
Ze Kitchen Galerie ☆
4, rue des Grands-Augustins, 75006 Paris
Prijs : 5-gangen lunchontdekkingsmenu 95 € / 5-gangen menu 99 € / 7-gangen menu 120 €
Mijn tip : het lunchmenu voor 41 € met voor- + hoofdgerecht of hoofd- + nagerecht of voor 48 € met voor- + hoofd- + nagerecht
Restaurants met 1 Michelinster in de omgeving van Parijs
Ochre ☆
Ochre is het restaurant van de jonge chef-kok Baptiste Renouard (kandidaat Top Chef 2019), die in 2021 zijn eerste Michelinster ontving. Sinds januari 2019 is het gevestigd in het hart van een historisch pand, in een geplaveide straat in het charmante keizerlijke stadje Rueil Malmaison, waar de chef zijn gasten ontvangt alsof ze thuis zijn. Baptiste en zijn team werken met een kaart die de producten van zijn trouwe lokale en Bretonse producenten eert.
Tijdens ons bezoek in 2022 hebben we zijn nieuwe kaart getest, die lokale producten in de schijnwerpers zet via het 7-gangen degustatiemenu “Épopée”. Vooral de asperges waren een groot succes: explosief, knapperig en verrassend! Ik raad je ook aan om het wijnarrangement te nemen als je daarvan houdt, want we hebben een paar prachtige ontdekkingen gedaan buiten de gebaande paden. Als dessert is de “herinnering aan een warme chocolademelk” van de chef ontzettend troostrijk.
Getest in 2022 - Uitnodiging
Ochre
56 Rue du Gué, 92500 Rueil-Malmaison
Prijs : degustatiemenu’s in 5 gangen 120 € / in 7 gangen 160 € / in 5 gangen vegetarisch 110 €
Mijn bon plan: het lunchmenu voor 55 € met voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert of voor 65 € met voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
Restaurants met 2 Michelinsterren in Parijs
Hélène Darroze ☆☆
Toen ik het Parijse restaurant van chef-kok Hélène Darroze in 2011 testte, had het slechts één Michelinster en nu heeft het er 2! De naam van het restaurant is ook veranderd, maar het bevindt zich nog steeds op hetzelfde adres, in het 6e arrondissement van Parijs.
Bekijk mijn volledige artikel over dit restaurant
Getest in 2011
Marsan, Hélène Darroze
4 rue d’Assas 75006 Paris
Prijs : degustatiemenu 250 €
Mijn bon plan: het lunchmenu voor 95 € met voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
Om mijn andere gastronomische adressen te ontdekken, ga naar de rubriek van de gastronomische restaurants.
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan en Nicolas Diolez Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
