Siempre me sorprende ver que, después de años de viajes, aún quedan tantos tesoros por explorar en Francia. Es el caso de Narbona, situada en el Aude en Occitania, que tuve el placer de visitar por primera vez durante un hermoso fin de semana soleado. El año pasado, de hecho, estuve por los alrededores para visitar Béziers para quienes lo recuerden, pero también la localidad costera de Cap d’Agde.
En este artículo, te propongo una guía urbana completa para visitar Narbona. En el programa: mi selección de los mejores lugares que ver, actividades imprescindibles y, como de costumbre, mis direcciones favoritas probadas y aprobadas. En una tercera parte, también te ofrezco una selección de cosas que hacer y lugares hermosos, esta vez en los alrededores de la ciudad. De hecho, Narbona está rodeada por una treintena de pueblos pintorescos que son una oportunidad para escapadas si vas en coche. Encontrarás pueblos de viticultores, pescadores, salineros, complejos turísticos del siglo XX, puertos deportivos… Y, por supuesto, dar una vuelta por el litoral con sus hermosos matices de azul es una salida muy agradable (te hablaré más de ello abajo).
En cuanto a la gastronomía, tampoco te faltará de nada y te recomiendo especialmente probar los vinos locales (Corbières, Minervois, Fitou, La Clape…), ¡que son excelentes! Acompañarán perfectamente los mariscos, pescados y quesos que podrás degustar en la región. La sal y el aceite de oliva también son otros productos locales de calidad que encontrarás aquí.
Índice
¿Qué ver, qué hacer en Narbona?
Narbona es una ciudad de arte e historia, y el pasado antiguo de la ciudad ha jugado un papel muy importante en su desarrollo, ya que fue la capital de la Galia Narbonense bajo el emperador Augusto y un cruce de caminos desde su creación. La ciudad es también un antiguo puerto y su historia está íntimamente ligada al agua. Estaba atravesada por el río Aude en la época antigua y ahora por el canal de la Robine (declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), una rama lateral del Canal du Midi. La ciudad se desarrolló, por tanto, gracias al comercio fluvial y marítimo, a pesar de los contratiempos: inundaciones, desplazamientos del cauce del Aude, retroceso del mar…
Finalmente, quedan muy pocos vestigios arqueológicos antiguos visibles en Narbona, ya que los narbonenses reutilizaron muchas piedras antiguas y la ciudad se desarrolló enormemente durante la Edad Media, ya que fue un puerto de partida para las cruzadas.
Además de las ideas de visitas que te doy a continuación, no dejes de perderte en el laberinto de callejuelas de Narbona, que no carece de encanto. Quizás te encuentres en la esquina de una calle con un pequeño mercado mediterráneo o en una plaza secreta donde querrás detenerte. Al otro lado del Pont des Marchands (uno de los pocos puentes construidos y habitados que existen hoy en día), encontrarás, por ejemplo, el barrio de Bourg, que conserva las huellas de su pasado medieval.
El buen plan: la ciudad de Narbona ofrece acceso gratuito de 1 hora al día por persona a la red wifi de la ciudad «Ville de Narbonne» y «Narbonne-Plage wifi».
Para más información sobre la ciudad, no dudes en visitar el sitio web de la oficina de turismo de Narbona
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Visitar la catedral Saint-Just et Saint-Pasteur
Esta catedral de estilo gótico septentrional se construyó con piedras de la isla de Santa Lucía a partir de 1272, ¡y es una auténtica joya! Es monumental tanto por fuera como por dentro (su coro es el más alto y vasto del sur de Francia) y contiene varias obras importantes (como las tumbas de los arzobispos en el cerramiento del coro, el retablo policromado, la Virgen del siglo XIV en la capilla axial, el altar mayor con baldaquino del siglo XVII, los grandes órganos…). ¡Tampoco te pierdas un recorrido por el magnífico claustro gótico con 21 crucerías de ojiva del edificio, que también merece la pena!
Catedral Saint-Just et Saint-Pasteur
Acceso por la calle Armand-Gautier o por el claustro
Acceso libre o visitas guiadas / no hay visitas durante los oficios (misa los viernes a las 10h y los domingos a las 11h)
Abierto todos los días de 10h a 12h y de 14h a 17h entre octubre y mayo / abierto todos los días de 10h a 18h entre junio y septiembre
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Visitar el Palacio-Museo de los Arzobispos
Este Palacio, situado justo al lado de la catedral (y conectado a esta por el claustro gótico), es el segundo conjunto monumental arzobispal más importante de Francia después de Aviñón. Se construyó a lo largo de la Edad Media con modificaciones realizadas en varios periodos. No tuvimos tiempo de visitar el museo que se encuentra allí, pero te animo a entrar en el Patio de Honor, que merece la pena ver, o a admirar su fachada y sus torres (incluida la torre del homenaje Gilles Aycelin) que dan a la plaza del Ayuntamiento (place de l’Hôtel-de-Ville). En el centro de esta plaza, no te pierdas tampoco los restos de la Vía Domitia (antigua calzada romana).
También es interesante el passage de l’Ancre (pasaje del Ancla), cuyo nombre evoca los derechos recaudados por los arzobispos en la costa y que separa el Palacio Nuevo del palacio primitivo de origen románico (Palacio Viejo) y que también comunica con el claustro y la catedral.
Palacio-Museo de los Arzobispos
Acceso por la entrada principal, plaza del Ayuntamiento (place de l’Hôtel-de-ville) de Narbonne
Abierto de 8h a 19h30
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Visitar el museo NarboVia
Situado en la entrada este de la ciudad y a lo largo del canal de la Robine, el nuevo museo Narbo Via (abierto desde mayo de 2020) te propone descubrir las riquezas de la antigua ciudad de Narbo Martius, primera colonia romana fundada en la Galia en el 118 a.C. El edificio también es muy interesante, ya que es obra del estudio de arquitectura Foster + Partners (que también son los arquitectos del Viaducto de Millau, por ejemplo).
La visita al museo permite, por supuesto, obtener una nueva perspectiva sobre la importancia y la historia de Narbonne, que fue la capital de la Galia Narbonense en la época galorromana, pero también probablemente uno de los puertos más grandes del Mediterráneo oriental, ya que se han encontrado allí ánforas provenientes de todo el imperio.
El museo presenta una colección de más de 1.300 piezas, de las cuales 760 fragmentos de monumentos funerarios están expuestos en una galería lapidaria que toma la forma de un inmenso muro modular tipo reserva visitable, que me dejó muy impresionada. El recorrido de la exposición se extiende por más de 2600m2 y permite descubrir la antigua ciudad romana bajo varios aspectos: su organización social, su urbanismo, sus casas y decoraciones (destacando un conjunto excepcional de pinturas murales provenientes de la Domus del Clos de la Lombarde) y su vida económica y portuaria. El proyecto del museo busca realmente ser un lugar vivo con una importante programación cultural, jardines accesibles, eventos y espectáculos, una librería-tienda con productos locales, un restaurante (proyecto futuro), un auditorio alquilable de 200 plazas, un centro de investigación (taller de restauración, sala de estudio y almacenes) y un lugar de producción de vino a partir de viñas en agricultura ecológica (proyecto futuro).
El punto a favor: los diferentes dispositivos de mediación digital están muy bien diseñados y, en particular, podemos redescubrir la reconstrucción de la ciudad antigua y su puerto.
Museo NarboVia
50 avenue de Gruissan
11100 Narbonneabierto de martes a domingo durante todo el año
Tarifas: 8 € adulto / pase 3 sitios válido por 1 mes 12 € o 1 año 30 € / gratuito para menores de 26 años / gratuito para todos y en los 3 sitios los primeros domingos de cada mes
Tarifa de visita guiada además de la entrada: 2 €
Existe un Pase 3 sitios con el sitio-museo arqueológico de Amphoralis en Sallèles-d’Aude y las galerías subterráneas del Horreum romano en Narbonne
Enlace a la página web del museo
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¿Qué hacer por la noche en Narbonne en verano? Las Nuits Merveilleuses
Este año, en julio y agosto al caer la noche, la ciudad de Narbonne ofreció a los visitantes un recorrido de luz y sonido en 4 etapas bajo la temática «Del agua y de los sueños» (en la pasarela des barques; en el puente de los mercaderes; bajo el pasaje de l’Ancre; en la plaza del Ayuntamiento). La ocasión ideal para descubrir los monumentos de la ciudad en puestas en escena mágicas y espectaculares. ¡Nos encantó este espectáculo, y al fotógrafo favorito nos dejó con la boca abierta! Esperemos que vuelva a tener lugar en los próximos veranos.
Les Nuits Merveilleuses
Del 10 de julio al 22 de agosto de 2021
todas las noches / alrededor de las 22h15 el 10 de julio, alrededor de las 22h el 31 de julio y alrededor de las 21h30 el 13 de agosto
gratuito
Mis recomendaciones en Narbonne
Como de costumbre, a continuación encontrarás mi selección de buenos lugares en Narbonne (dos hoteles con encanto y varios restaurantes) que tuvimos la oportunidad de probar durante nuestra estancia con el fotógrafo favorito. Estas direcciones a menudo ofrecen descubrir productos locales y algunas especialidades regionales que debes probar si vienes a la zona de Aude.
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¿Dónde hacer tus compras gourmet? En Les Halles de Narbonne
Estas Halles (mercado), instaladas en el Pabellón de estilo Baltard construido a principios del siglo XX, están repletas de buenos productos y albergan un mercado muy hermoso y amplio. En el interior se puede admirar una hermosa estructura metálica y una cubierta majestuosa. En este templo del buen vivir y del buen comer al estilo narbonés, encontrarás todos los imprescindibles gourmet de la región (ostras, miel, aceite de oliva, quesos, vinos…). Por nuestra parte, ¡fue la ocasión de hacer acopio de quesos locales para llevar a casa!
Halles de Narbonne
Boulevard du Docteur Ferroul
abierto todos los días de 7h a 14h
Enlace a la página web de Les Halles de Narbonne
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¿Dónde almorzar/cenar en Narbonne en terraza? En Au Guinguet
Este bistró de calle está instalado al lado del canal de la Robine y su esclusa, que domina, en un entorno extremadamente encantador, debo decir. Aquí no hay comedor interior, sino una cocina abierta y móvil, y un servicio únicamente en terraza, por lo tanto, obviamente muy dependiente del clima (y, por consiguiente, cerrado los días de muy mal tiempo).
A probar: como entrante carpacho de calabacín del huerto y tartar de tomates (12 €); costilla de cerdo negro y puré de patatas (16 €); un vino rosado gris blanco bio del Languedoc de Gérard Bertrand (4 € la copa) y también una cerveza artesanal bio de Béziers, Alaryk (4 € los 12cl).
Restaurante Au Guinguet
Terrasse de l’ancien lavoir,
Rue Jean Jaurès 11100 NarbonneReserva recomendada al 0780975321
Menús del día: entrante a 12 € / plato del día a 14 € / postre del día a 6 € / entrante del día + plato del día o plato del día + postre del día a 20 € / entrante + plato + postre (del día) a 25 €
Enlace a la página de Facebook del restaurante
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¿Dónde comer en Narbonne? Restaurante En Face
Este pequeño bistró, idealmente ubicado en el centro de la ciudad, es toda una institución en Narbonne y ofrece cocina local en un ambiente muy agradable. Cuando hace buen tiempo, la terraza del establecimiento, situada en el Promenade des Barques, parece estar siempre llena, ¡así que te aconsejo que reserves si quieres conseguir un sitio al sol!
Qué probar: la tarta tatin de tomates cherry; la ensalada de queso de cabra caliente; el magret de pato a la naranja; el lomo de bacalao a la provenzal; y de postre, la faisselle (queso fresco) con frutos rojos o la ensalada de frutas frescas; también te recomiendo descubrir un vino rosado de la zona, Château Laquirou (viñedos de cultivo ecológico con un enfoque respetuoso con el medio ambiente).
Restaurant En Face
27 cours de la République 11100 Narbonne
Cerrado martes y miércoles
Precio: menús a partir de 18 € (a partir de 20 € domingos y festivos)
Enlace a la página web del restaurante
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¿Dónde dormir en Narbonne? Hôtel Galla Placidia
Este pequeño hotel de 8 habitaciones, inaugurado muy recientemente en agosto de 2020, está situado a 5 minutos a pie de la estación de tren de Narbonne, lo cual resulta especialmente práctico al llegar a la ciudad en tren. Todas las habitaciones tienen nombres de mujeres de Narbonne que marcaron la historia de la ciudad. Por nuestra parte, nos alojamos en la habitación Carolie Fraisse, una narbonense de origen que fue la esposa del presidente Jules Grévy y que intervino varias veces discretamente a favor de su ciudad natal. Se hace mucho hincapié en las mujeres en este hotel, tanto es así que las obras de arte de artistas de Narbonne en residencia se exponen en el hotel y también están a la venta.
Debido a que la apertura del establecimiento era muy reciente y al contexto particular de los últimos meses, el hotel todavía estaba finalizando algunas obras cuando nos alojamos allí y quedaban algunas mejoras por realizar, como terminar la piscina, ajardinar el tejado o instalar una bodega (¡habrá que volver!)…
En cuanto al desayuno, es de tipo continental (con muy buenos productos) y se sirve en la planta superior en un hermoso comedor. ¡Si tienes un poco de suerte, quizás recibas la visita de la mascota de la casa (pista en la foto de abajo)!
El pequeño detalle extra: presencia de una plancha en la habitación (muy útil cuando sacas la ropa completamente arrugada de la maleta) y un hervidor de agua (sí, soy adicta a las infusiones por la noche, ¿qué pasa?); posibilidad de hacer el check-in uno mismo, por lo tanto a cualquier hora, mediante un terminal o caja de llaves.
Hôtel Galla Placidia
21 rue des colonnes 11100 NarbonnePrecio de nuestra habitación en el momento de nuestra visita: 139,30 € con desayuno para 2 personas
Precios de las otras habitaciones: a partir de 90 € / desayuno a 10,50 €
Enlace a la página web del hotel
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¿Dónde dormir en Narbonne? Le C Boutique Hôtel ***
Situado en pleno corazón de la ciudad y cerca del canal de la Robine y de Les Halles, de los que os hablé un poco más arriba, este nuevo hotel boutique de 3 estrellas no carece de encanto ni de ventajas. Cécile y Chris, los propietarios, han puesto todo su empeño en hacer que este establecimiento sea acogedor, proporcionando una sensación de intimidad donde cada detalle es importante. El establecimiento ofrece 10 habitaciones y suites muy tranquilas (con un muy buen aislamiento acústico, y ya sabéis lo sensible que soy a este tipo de detalle) y con una decoración cuidada.
El pequeño detalle extra: la azotea del establecimiento, accesible para los clientes, que es el lugar ideal para ir a tomar algo al final del día o para tomar el desayuno (de buena calidad con productos frescos), ¡como hicimos nosotros!
C Boutique Hôtel
15 rue Suffren 11100 Narbonne
Precio de las habitaciones: a partir de 105 € / desayuno aparte a 12 €
Qué hacer y qué ver en los alrededores de Narbonne
Si tienes coche y puedes desplazarte un poco, aquí tienes algunas ideas de visitas interesantes y, a veces, insólitas para hacer en los alrededores de Narbonne, ¡siempre a menos de 30 minutos en coche! En el programa, te sugiero hacer una parada en Fontfroide, pero también en Sigean y en Gruissan, en este territorio muy natural llamado las Corbières maritimes. Y para terminar, una pequeña sugerencia para animarte a probar el turismo fluvial en el Canal du Midi.
Como extra, te ofrezco también algunas buenas direcciones de alojamientos y restaurantes en los alrededores de Narbonne para tus paradas gastronómicas durante estas escapadas.
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Visitar la Abbaye de Fontfroide
Esta abadía medieval, situada a 15 minutos en coche de Narbonne, está instalada en el corazón del Parc Naturel Régional de la Narbonnaise, en el macizo de Fontfroide, en medio de las primeras estribaciones de las Corbières. Esta situación geográfica ofrece una biodiversidad notable a este lugar, que se encuentra en el centro de paisajes con aromas de tomillo y romero.
Fundada en 1093, la abadía se vuelve cisterciense en 1145 y se desarrolla hasta el siglo XIV hasta convertirse en una de las abadías más poderosas de Europa en aquella época. En 1908, tras la partida de los últimos monjes, la abadía fue adquirida por la familia Fayet, que la restaura y la protege aún hoy en día. Durante la visita a la abadía, uno se da cuenta de la majestuosidad del lugar y también de su poder, ¡tal es la extensión del sitio! Es realmente una visita que no te puedes perder si eres amante de las piedras antiguas como yo. Mientras paseas por las diferentes partes de la abadía, también podrás ver algunas obras de arte contemporáneo diseminadas por el recinto.
No te pierdas tampoco un paseo por la rosaleda y los jardines, clasificados como «Jardín Notable», que te ofrecen un recorrido bucólico alrededor de la abadía. Si subes un poco por el lateral de la abadía, puedes obtener una vista muy hermosa de esta, pero también de los alrededores.
Al irte (o al llegar), no dudes en dar una vuelta por la tienda que vende los vinos de Fontfroide para obtener algunas explicaciones sobre los vinos y quizás también para hacer una pequeña degustación. En efecto, la historia del viñedo de Fontfroide es muy antigua y abarca 1000 años, ya que la abadía producía vino en la Edad Media para dar a los monjes su ración diaria de vino, recomendada por la regla de San Benito. Hoy en día, la abadía vuelve a comercializar vinos desde 1998 en AOC Corbières con 5 variedades tintas plantadas en 45 hectáreas: syrah, garnacha, merlot, mourvèdre y cariñena.
El buen plan: hacer una degustación en la bodega al salir de la visita (todos los días de 10h a 18h).
Abadía de Fontfroide
Route départementale 613, 11100 Narbonne
abierto todos los días del año (excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero)
Espectáculos nocturnos en julio, agosto y septiembre
Tarifas de visita libre todo el año: 13 € / 8,50 € niño / 9,50 € estudiante / gratis -5 años
Enlace a la página web de la abadía
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Hacer una salida náutica en la base de Port Mahon, Sigean
La base náutica de Port Mahon está ubicada en el corazón del Parque Natural Regional de la Narbonnaise. Ofrece una amplia gama de actividades orientadas obviamente al agua y también es una escuela de vela desde 1983/1984 (fecha de creación del club).
El lugar propone casi todo el año: cursos de vela ligera, paseos náuticos, descubrimiento del medio marino, alquiler de embarcaciones, organización de regatas, escuela de deportes, salidas en kayak…
Por nuestra parte, deberíamos haber hecho una salida en kayak durante nuestra visita, pero el viento decidió otra cosa… Así que hicimos una pequeña salida en barco para descubrir la laguna (que comunica con el mar) de Bages-Sigean, su fauna, su flora y su biodiversidad. También dimos una vuelta por la isla de l’Aute (tiene 58m de altura, hecho del que deriva su nombre, y es un sitio salvaje preservado por el conservatorio del litoral), vimos de lejos la Reserva Africana de Sigean (que aparentemente es un parque zoológico muy famoso en la región, pero del que personalmente nunca había oído hablar) y ¡aprovechamos al máximo el aire marino! Hoy en día, toda esta zona es una reserva natural gestionada por el conservatorio del litoral. Esta protección ha permitido, sobre todo, que el lugar permanezca aún muy salvaje.
En cuanto a la historia, es un rincón también muy rico porque es en esta zona donde los arqueólogos descubrieron un embarcadero de piedra de la época romana (esto lo aprendimos cuando visitamos el museo NarboVia del que les hablaba un poco más arriba en el artículo). Luego, en el siglo VIII, fue el lugar de la batalla de Berre, que enfrentó al Reino franco liderado por Carlos Martel con el Califato omeya y que tuvo lugar en una veintena de km tierra adentro. Y después fue la desviación del Aude a través del canal de la Robine en el siglo XIV, lo que modificó profundamente el paisaje de la laguna.
Cercle Nautique des Corbières
1089, Port Mahon 11130 Sigean
Funcionamiento de marzo a noviembre
Alquiler de kayak: 15 € por 1h / 25 € por 2h / 35 € por 3 horas / salida natural en kayak acompañada de 18:30 a 21:00 los martes y viernes de junio a agosto por 30 € por persona con degustación de vino local / excursión acompañada en kayak de día también a 30 € por persona
Enlace a la página web de la base náutica
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¿Dónde almorzar en Sigean? Restaurante Le Potager
Después de un paseo por la laguna, les recomiendo ir a comer a este restaurante muy agradable en Sigean, que ofrece deliciosas carnes a la parrilla. Aquí ofrecen una cocina muy generosa (si te vas con hambre es que eres realmente un glotón) pero también auténtica.
Le Potager es un lugar múltiple porque alberga también una tienda (creaciones, ropa y objetos de decoración) pero también exposiciones de artistas. De hecho, me encantó la decoración y la atmósfera del lugar. No dudes tampoco en dirigirte a la parte trasera del restaurante para descubrir la terraza escondida y el jardín del lugar (que contiene obviamente un huerto…).
Para probar : para compartir de entrada les recomiendo probar los mejillones a la leña, una de las especialidades de la casa (14 €); en cuanto a los platos fuertes, obviamente deben pedir las parrilladas a la leña (salchicha catalana, magret, carrillera de cerdo…) que vienen acompañadas de verduras frescas de la huerta según la cosecha y las papas soufflé del chef (entre 15 € y 30 €); en cuanto a bebidas, probamos una cerveza local, la Zef; si todavía tienen espacio para un postre, la tarta de frutas del día está rica (8 €).
Restaurante Le Potager
28 avenue de Perpignan 11 300 Sigean
Enlace al sitio web del restaurante
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Visita a la Salina de la Isla Saint-Martin de Gruissan
La Salina de Gruissan se encuentra entre la costa y la montaña, ya que se extiende sobre 450 hectáreas entre el mar Mediterráneo y el macizo de la Clape. En el corazón de una naturaleza preservada, la Sal de Gruissan se cristaliza bajo el efecto de la evaporación natural del agua salada. Para descubrir toda la historia y el funcionamiento de este sitio, les recomiendo encarecidamente que sigan una de las visitas guiadas que ofrece el lugar. Podrán elegir entre una visita a pie (la opción que tomamos) o una visita en patinete eléctrico (si me siguen un poco en mi cuenta de Instagram @mellebonplan saben que no soy fan de ese aparato y que intento al máximo no subirme si puedo evitarlo).
No logré retener toda la información brindada por la guía durante la visita, pero para darles un pequeño resumen, allí aprendemos, entre otras cosas, que existen más de 100 tipos de sales diferentes (jamás lo habría imaginado), que un litro de agua de mar tarda 4 días en convertirse en sal mientras recorre 40 km por el sitio, que el agua de la salina es rosa debido a una alga, o que el cloruro de sodio (sal que usamos en la alimentación) cristaliza de forma cúbica. En resumen, después de esta visita uno se va a dormir sabiendo un poco más, como pueden imaginar, y serán casi expertos en la fabricación de la sal. Más en serio, creo que la visita es indispensable para descubrir la historia y el saber hacer de los salineros.
Para llevarse un pequeño recuerdo de su visita a la salina, no olviden detenerse en la tienda del sitio, que obviamente ofrece muchos productos relacionados con la sal, pero también algunos productos locales.
La Salina de Gruissan
route de l’Ayrolle, 11430 Gruissan
Tarifas de la visita guiada a pie (duración aproximada 1h15): 8,90 € / de 8 a 13 años 6,90 € / gratis para menores de 8 años
Mis recomendaciones: llevar calzado cómodo para caminar (el recorrido es de unos 2 km), llevar agua y un sombrero (pega fuerte en verano), ponerse protector solar para no quemarse y, finalmente, llevar agua para hidratarse
Enlace al sitio web de la Salina
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¿Dónde comer cerca de la Salina de Gruissan? La Cambuse du Saunier
Después (o antes) de su visita, pueden hacer una parada gourmet para comer en La Cambuse du Saunier, que es el restaurante de la Salina de Gruissan. Sus grandes mesas de madera en un ambiente muy agradable dan a la salina y hay peores paisajes para almorzar. Además de este paisaje atípico con vista al lago rosa de Gruissan, la dirección obviamente propone degustar platos sazonados con el oro blanco que proviene directamente de sus extensiones de agua salina.
A probar: las bandejas de mariscos obviamente (pedimos algunas ostras finas St Martin producidas en el lugar para compartir de entrada / a partir de 9,90 € las 6 ostras); los platos y pescados en costra de sal (a partir de 16,50 €); el cassoulet de sepia (plato emblemático de Gruissan, pero no siempre fácil de comer cuando hace 30 grados / 17,50 €); de postre deben probar obligatoriamente el TiramiSel (un tiramisú a la flor de sal de Gruissan) que está increíble (8,50 €); en cuanto a vinos, la cuvée del Saunier en rosado o blanco se bebe muy bien (3,50 € la copa o 8,90 € la jarra de 50 cl).
La Cambuse du Saunier
Le Salin de Gruissan
Route de l’Ayrolle, 11430 GRUISSAN
Enlace al sitio web del restaurante
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Descubrir el viñedo del Château Le Bouis en Gruissan
Este viñedo, instalado a las puertas del macizo de la Clape en el municipio de Gruissan, tiene 300 años de historia y es también un dominio vinculado a las mujeres, ya que fue dirigido por 5 mujeres viticultoras antes de la propietaria actual. Frédérique Olivié, quien lo compró hace más de 10 años, se esfuerza hoy en día por hacer evolucionar el Château Le Bouis a través de un hermoso y amplio proyecto enoturístico con el fin de darle al lugar un interés múltiple. No es solo un viñedo, sino también un lugar de vida, un restaurante, alojamiento, un bar, un recorrido de visita, un lugar de degustación de vino, un lugar para seminarios y bodas, un pequeño museo…
El Château le Bouïs debe su nombre a sus propietarios ancestrales, la familia Bouis (en la época de Luis XV), que transformó esta tierra dura en una de las mayores propiedades vitícolas del Languedoc-Rosellón. El Château, además, fue durante mucho tiempo una importante fuente de trabajo para la gente del pueblo de Gruissan.
La finca posee hoy en día 50 hectáreas de viñedos orientados al sur, frente al mar, en el territorio de las Corbières Méditerranée, en el corazón de un área clasificada como sitio Natura 2000. Produce 3 denominaciones para sus vinos: IGP d’Oc, IGP La Clape y AOP Corbières. Por último, el Château ofrece 12 variedades, de las cuales solo 1 es vino blanco, 3 rosados (incluyendo la preciosa Cuvée Haute Couture, cuya botella fue diseñada en colaboración con Chantal Thomas) y el resto en tinto. También encontramos una selección original de vinos envejecidos en ánforas (lo que parece ser bastante interesante para los vinos blancos).
Château Le Bouis
Route Bleue 11 430 Gruissan
Enlace a la página web de la finca
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Recorrido de visita: La Leyenda del Bouïs
Desde 2015, la finca también propone un recorrido de visita en 5 etapas (películas inmersivas, visita interactiva, búsqueda del tesoro, aromas del vino, exposición Land’Art) para grandes y pequeños, con el fin de descubrir la historia vitivinícola del Château a través de la vida de las 5 mujeres que crearon la leyenda del Bouïs. Y como pequeño extra, al final de la visita se ofrece una degustación de vinos en las históricas bodegas subterráneas de la Finca, que se extienden a lo largo de 300 m2.
La Leyenda del Bouïs
Duración: 1h30
Tarifas: 5 € / 3,50 € niños / 15 € tarifa familiar
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Habitaciones en el Château Le Bouïs
Las habitaciones del Château Le Bouïs se encuentran en la Maison des Demoiselles (4 habitaciones), una hermosa construcción del siglo XVIII en el corazón del parque mediterráneo de la finca, y en la Petite Maison du Bouïs (3 habitaciones), antigua vivienda del aparcero. Nosotros nos alojamos en la suite de Jehanne, situada en la Maison des Demoiselles, que fue la antigua casa de los dueños donde las hermanas Bouïs llevaron su vida como viticultoras. Esta gran suite con vistas al parque es ideal para familias, ya que cuenta con una segunda estancia, la antecámara, donde los niños pueden dormir separados de la habitación de los padres.
Para el desayuno, puedes tomarlo en la terraza de la Maison des Demoiselles con una bonita vista al parque y quizás tengas la suerte de ver al gato de la finca, que vendrá a pedir alguna caricia…
El detalle extra: ¡la piscina detrás de la Maison des Demoiselles para los días de buen tiempo!
Habitaciones en el Château Le Bouïs
Tarifas de las habitaciones: a partir de 74 € por noche (desayuno incluido)
El buen plan: el recorrido de visita es gratuito para los clientes que se alojan en las habitaciones
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El restaurante del Château Le Bouïs
El restaurante ha sido acondicionado en el antiguo redil de la finca. Las terrazas panorámicas con sus vistas a los viñedos y también al mar son uno de los grandes activos del establecimiento, ya que ofrecen un entorno bastante idílico debo decir (la prueba en las fotos a continuación si no me creen). En los platos encontramos recetas inspiradas en sabores mediterráneos, ¡todo ello acompañado de los vinos de la finca, por supuesto! El chef utiliza productos locales y especialidades del Bouïs (vino, miel, hierbas aromáticas…). Cuando fuimos, degustamos un menú Signature con maridaje de vinos y platos, elaborado en colaboración con el chef con estrella Michelin Jean-Marc Boyer.
Durante nuestra visita, la propietaria también nos habló de la próxima puesta en marcha de un rooftop desenfadado, que al parecer ya ha abierto y que debía ofrecer, en particular, cócteles a base de vino. En cualquier caso, el lugar y la vista parecían increíbles por lo que pudimos ver en los preparativos.
Restaurante Château Le Bouïs
Menú Signature Jean-Marc Boyer con entrante + plato principal + postre + maridaje de vinos 55 € por persona
Abierto solo por la noche de 19h a medianoche de martes a domingo entre abril y septiembre, y los viernes, sábados y domingos por la noche entre octubre y marzo
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Hacer turismo fluvial por el Canal du Midi
Aunque no probé esta actividad durante mi estancia en el Aude, sí que hice un viaje en barco en esta misma región alrededor de Narbonne en 2017. En la última parte de esa escapada, descubrimos los pueblos de Ventenac-en-Minervois, Le Somail y también Bize-Minervois. ¡Así que no dudes en echar un vistazo a mi artículo sobre mi experiencia de turismo fluvial por el Canal du Midi para descubrir otros lugares que visitar en los alrededores de Narbonne!
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Gracias a Aude Tourisme y a la agencia aiRPur por este recibimiento.
¡Espero que con todo esto os haya dado ganas de descubrir el Aude y Narbonne, y si vosotros también tenéis vuestras direcciones favoritas y consejos para este destino, no dudéis en compartirlos en los comentarios de abajo!
Créditos fotográficos: Melle Bon Plan Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
