Si sigues un poco este blog, sabrás que soy de Lyon de origen y que, por lo tanto, crecí aprendiendo a apreciar el queso y, especialmente, los quesos de Saboya, debido a la cercanía geográfica. Por eso, no te oculto mi alegría cuando me enteré de la existencia de una tienda en París, dedicada a los productos de Saboya y particularmente al Beaufort: la COOP. El establecimiento está ubicado en el corazón de Saint-Germain-des-Prés, entre el Théâtre de l’Odéon y el Luxemburgo.
El objetivo de la Cooperativa lechera del Beaufortain (principal productor de Beaufort) al abrir una tienda en el corazón de Saint-Germain des Prés, es acercarse a los consumidores urbanos para transmitirles, directamente, lo mejor de los productos de Saboya al mejor precio. ¡Esta estructura colectiva reúne, de hecho, a casi 170 agricultores del Beaufortain! Por lo tanto, el protagonista de este lugar es el Beaufort, un queso único de leche cruda y entera, AOC con sabor a alta montaña desde 1968, pero también una selección de productos gastronómicos de Saboya (otros quesos, vinos, embutidos, carne, crozets, mieles y mermeladas…).
En la planta baja de la COOP, encontramos la tienda que ofrece una amplia selección de quesos (Beaufort, Reblochon, Tomme de cabra, de oveja y de vaca, St Félicien, Tomette, etc.) pero también embutidos, carne, vinos, mermelada, miel, crozets, etc., directamente de los pastos alpinos de Saboya con una relación calidad-precio inmejorable.
El buen plan: En el nivel -1, en una hermosa sala abovedada, también puedes disfrutar de la Barra de Quesos, un lugar de degustación y descubrimiento de los quesos y vinos vendidos en la planta superior.
En esta cava, también podrás admirar las ruedas de queso apiladas en la cava de quesos, mantenida a una temperatura de aproximadamente 10° para conservar sus cualidades gustativas.
La Cooperativa Lechera del Beaufortain
La Coop / 9 rue Corneille – 75006 Paris (Metro Odéon)Lunes de 10h a 19h – Martes a jueves de 10h a 21h – Viernes y sábado de 10h a 22h –
Domingo de 11h a 19hEnlace a la página web de la tienda
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CONCURSO COOP:
Como los saboyanos son gente encantadora, te propongo ganar 10 plazas para una velada de degustación de quesos y vinos en mi compañía en la COOP el jueves 16 de mayo de 2013 de 20h a 22h. Para participar, solo tienes que dejar un comentario debajo de este artículo diciéndome por qué quieres absolutamente venir a esta velada para descubrir los quesos de Saboya (¡y asegurándote de estar disponible, por supuesto!). Los 10 comentarios que más me hayan convencido serán invitados, junto a sus autores, a esta velada gastronómica. ¡Buena suerte a todos!
Reglamento:
– Concurso limitado a la Francia metropolitana
– 1 participación por dirección IP
– El transporte hasta la COOP corre a cargo de los ganadores
– Fecha de inicio del concurso el miércoles 1 de mayo de 2013 – fecha límite de participación el domingo 12 de mayo de 2013 y resultado al día siguiente en el blog mediante una actualización de este artículo
Actualización del 13 de mayo de 2013:
Tras el concurso, os anuncio que los 10 participantes que he seleccionado son Marinouaustralie, Flo, Catherine Boussion, Chloé, Marion, Hecatesias, Jade, Gloria – My Pretty Paris, Viou y Carolelovesfromage. ¡Felicidades a todos! Me pondré en contacto con vosotros rápidamente por correo electrónico para que podáis confirmarme vuestra asistencia el jueves para la degustación. Para los demás, lo siento, me hubiera gustado poder decir que sí a todo el mundo, pero no todo está perdido; de hecho, si hay desistimientos y quedan plazas libres, no dudaré en contactaros. Gracias a todos por vuestras participaciones, vuestro entusiasmo, por haberme hecho reír, por haberme emocionado y que tengáis un muy buen inicio de semana.
Créditos de las fotos: Mademoiselle Bon Plan Fotos no libres de derechos, se requiere autorización del fotógrafo antes de cualquier uso
