Als je deze blog een beetje volgt, weet je vast dat ik oorspronkelijk uit Lyon kom en ben opgegroeid met het leren waarderen van kaas en in het bijzonder de kazen uit de Savoie, geografische nabijheid dwingt dat immers af. Ik steek dan ook niet onder stoelen of banken hoe blij ik was toen ik het bestaan ontdekte van een winkel in Parijs, gewijd aan producten uit de Savoie en in het bijzonder aan de Beaufort: de COOP. De vestiging bevindt zich in het hart van Saint-Germain-des-Prés, tussen het Théâtre de l’Odéon en het Jardin du Luxembourg.
Het doel van de Coopérative laitière du Beaufortain (de grootste Beaufort-producent) bij het openen van een boetiek in het hart van Saint-Germain des Prés, is om stadsbewoners te ontmoeten en hen direct het beste van de Savoyaardse producten voor de beste prijs aan te bieden. Deze coöperatieve structuur brengt bovendien bijna 170 boeren uit het Beaufortain-gebied samen! Centraal in deze plek staat de Beaufort, een unieke kaas van rauwe volle koemelk, met een AOC-keurmerk en een smaak van de hoge bergen sinds 1968, maar ook een selectie gastronomische Savoyaardse producten (andere kazen, wijnen, vleeswaren, vlees, crozets, honing en jam,…).
Op de begane grond van de COOP vind je de winkel die een ruime keuze aan kazen aanbiedt (Beaufort, Reblochon, geiten-, schapen- en koemelk-Tomme, St Félicien, Tomette, enz.) maar ook vleeswaren, vlees, wijnen, jam, honing, crozets, enzovoort, allemaal rechtstreeks uit de Savoyaardse alpenweiden met een onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding.
De tip: Op niveau -1, in een prachtige gewelfde ruimte, kun je ook genieten van de Kaasbar, een plek om te proeven en kennis te maken met de kazen en wijnen die op de verdieping erboven worden verkocht.
In deze kelder kun je ook de kaaswielen bewonderen die in de kelder zijn opgestapeld, op een temperatuur van ongeveer 10° gehouden om hun smaakkwaliteiten te behouden.
La Coopérative Laitière du Beaufortain
La Coop / 9 rue Corneille – 75006 Paris (Metro Odéon)Maandag van 10:00 tot 19:00 uur – Dinsdag t/m donderdag van 10:00 tot 21:00 uur – Vrijdag en zaterdag van 10:00 tot 22:00 uur –
Zondag van 11:00 tot 19:00 uurLink naar de website van de winkel
_
COOP-WEDSTRIJD:
Omdat de mensen uit de Savoie zo charmant zijn, bied ik je de kans om 10 plaatsen te winnen voor een kaas- en wijnproeverij in mijn gezelschap bij de COOP op donderdag 16 mei 2013 van 20:00 tot 22:00 uur. Om mee te doen, hoef je alleen maar een reactie achter te laten onder dit artikel waarin je me vertelt waarom je absoluut naar deze avond wilt komen om de kazen uit de Savoie te ontdekken (en natuurlijk zeker weten dat je beschikbaar bent)! De 10 reacties die mij het meest overtuigen, en dus hun auteurs, worden uitgenodigd voor deze gastronomische avond. Veel succes aan iedereen!
Reglement:
– Prijsvraag beperkt tot het Franse vasteland
– 1 deelname per IP-adres
– Transport naar de COOP is voor rekening van de winnaars
– Startdatum van de wedstrijd is woensdag 1 mei 2013 – deadline voor deelname is zondag 12 mei 2013 en de resultaten worden de volgende dag op de blog geplaatst in een update van dit artikel
Update van 13 mei 2013:
Naar aanleiding van de wedstrijd kan ik aankondigen dat de 10 deelnemers die ik heb geselecteerd zijn: Marinouaustralie, Flo, Catherine Boussion, Chloé, Marion, Hecatesias, Jade, Gloria – My Pretty Paris, Viou en Carolelovesfromage. Gefeliciteerd! Ik zal snel contact met jullie opnemen per e-mail zodat jullie je komst voor de proeverij op donderdag kunnen bevestigen. Voor de anderen: het spijt me, ik had iedereen ja willen zeggen, maar niets is verloren: als er afmeldingen zijn en er plaatsen vrijkomen, zal ik niet aarzelen om contact met jullie op te nemen. Bedankt allemaal voor jullie deelname, jullie enthousiasme, voor het laten lachen, voor het ontroeren van mij en een heel fijn begin van de week.
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
