La ciudad de Le Puy-en-Velay se encuentra en el departamento de Haute-Loire, en la región de Auvergne (región de Auvergne Rhône-Alpes). La ciudad es el punto de partida de uno de los caminos franceses que llevan a los peregrinos a Santiago de Compostela, la via Podiensis, que además está inscrita en el patrimonio mundial de la UNESCO bajo los Caminos de Santiago. También es la capital europea de los Caminos de Santiago y la ciudad es el cruce de caminos de estos grandes itinerarios senderistas. De hecho, es también un destino verde (como gran parte de Auvergne), con mucho turismo al aire libre y senderistas. Fuimos a descubrir la ciudad con mi fotógrafo favorito en julio de 2023 y fue la primera vez para ambos. Debo decir que nos quedamos totalmente prendados de esta ciudad, que nos pareció especialmente interesante y nos sorprendió muy gratamente.
La ciudad de Le Puy-en-Velay, que cuenta con unos 20.000 habitantes (y 80.000 sumando su área metropolitana), es un poco una ciudad en el campo. Tienes que imaginar que, en este lugar, hace millones de años, estábamos bajo un lago… Hoy, la capital histórica del Velay se encuentra en la parte sureste del Macizo Central y es famosa por su fabricación del encaje de bolillos del Puy (que, según la leyenda, nació en 1407), el cultivo de la lenteja verde del Puy y la producción de verveine du Velay. Sin embargo, tiene muchas otras cosas que ofrecer… Espero lograr convencerte a través de este artículo.
Información práctica
- Cómo llegar en tren desde París: Tomar un TGV desde París Gare de Lyon hasta Saint-Etienne y luego un TER (unas 4h30 de trayecto)
Oficina de turismo de Le Puy-en-Velay
2 place du Clauzel, 43000 Le Puy-en-Velay
Enlace al sitio web de la oficina de turismo de Le Puy-en-Velay
Índice
¿Qué ver y qué hacer en Le Puy-en-Velay y sus alrededores?
A continuación, como de costumbre, te propongo una pequeña selección de cosas que hacer y ver si vienes a pasar unos días a Le Puy-en-Velay o la región. Se puede recorrer la ciudad muy fácilmente a pie (aunque es bastante atlético, porque aquí todo sube) y es muy agradable pasear por los callejones estrechos y llenos de historia de la ciudad.
A ver también: la roca Saint-Michel d’Aiguilhe, un lugar insólito que le da una silueta única a la ciudad con su capilla construida en la cima; la catedral de Notre-Dame du Puy y el barrio de la catedral que se extiende alrededor (¡cuidado, la cuesta es pronunciada!); la Place du Plot, donde las casas coloridas le dan un aire de Italia…
Mi plan cultural recomendado: el PassCard en Velay con una fórmula de 3 monumentos (12 € / reducido 6 € / válido 72h) o 5 monumentos (16 € / reducido 7,50 €) pudiendo elegir entre la estatua de Notre-Dame de France, la Fortaleza de Polignac, el Claustro de la Catedral, el museo Crozatier y la roca Saint-Michel d’Aiguilhe
_
Visitar la catedral de Notre-Dame du Puy
La catedral de Notre-Dame du Puy es de estilo románico y su edificio se presenta en forma de cruz latina. Corona el «mont Anis» en lo alto de la ciudad (por lo tanto, llegar hasta su coro ya es una especie de desafío para los peregrinos, ya que hay que subir muchos escalones para alcanzarlo). Tanto si vienes de peregrinación como si no, es una parada obligatoria durante tu visita a Le Puy-en-Velay.
Catedral de Notre-Dame-du-Puy
2 Rue de la Manecanterie, 43000 Le Puy-en-Velay
Entrada libre y gratuita
_
Visitar el Museo Crozatier
Este museo, fundado en 1820, es el arquetipo del museo enciclopédico del siglo XIX, cuyo objetivo era fomentar la apropiación del conocimiento en toda Francia. Lleva el nombre de Charles Crozatier, escultor y fundidor que hizo fortuna y legó su dinero a la ciudad para ampliar el museo. Situado en el corazón del jardín Henri Vinay, fue objeto de una importante renovación entre 2013 y 2018; el palacio fue restaurado y se añadió una extensión contemporánea para reemplazar un edificio antiguo.
El recorrido permanente también ha sido replanteado y sus temáticas rediseñadas, manteniendo el enfoque enciclopédico original con una galería histórica, una galería de bellas artes, una galería de Velay y una galería de ciencias. Fue una oportunidad para descubrir que el praxinoscopio (creación de la imagen animada) fue inventado en Le Puy-en-Velay por Emile Reynaud en 1876 y posteriormente presentado en la Exposición Universal de París en 1878.
Durante nuestra estancia, tuvimos la oportunidad de descubrir la nueva exposición del museo, en colaboración con el museo de Orsay y los museos de Auvergne Rhône-Alpes: «Autoportraits. De Cézanne à Van Gogh«. Esta exposición temporal se puede ver en el museo Crozatier hasta el 17 de septiembre de 2023. Invita a recorrer casi un siglo de creación, entre 1830 y 1920, a través de los autorretratos de muchos artistas de esta época como Cézanne, Courbet, Monet, Van Gogh o incluso Bonnard.
Museo Crozatier
2 Rue Antoine Martin 43000 Le Puy-en-VelayExposición temporal «Autoportraits. De Cezanne à Van Gogh» del 29 de abril al 17 de septiembre de 2023
Tarifas (exposición + museo): 8 € / reducido 6 € (18-25 años, desempleados…) / gratuito -18 años / visita comentada + 2 €
El buen plan: accesible con el Passcard en Velay
_
Descubrir la Estatua de Notre-Dame de France
La Estatua de Notre-Dame de France, inscrita en el Patrimonio Mundial de la UNESCO, domina Le Puy-en-Velay desde 1860. Su construcción es una verdadera proeza técnica. Fue realizada en 1860 gracias al metal de 213 cañones, tomados durante la victoria sobre los rusos en la Guerra de Crimea en 1855 y ofrecidos por Napoleón III. Esta estatua monumental es obra del escultor Jean-Marie Bonnassieux. Mide 22,70 metros de altura y pesa 835 toneladas. La estatua está instalada en el sitio del Rocher Corneille, un pedestal natural, vestigio de un cráter volcánico, que albergó una fortaleza militar en la Edad Media.
Es una visita que te recomiendo encarecidamente, ya que permite tener una hermosa vista de 360 grados sobre la ciudad (es el monumento más alto de la ciudad) y además es extremadamente insólito poder entrar en una escultura monumental. Es una visita un poco deportiva, tanto por la subida en el barrio de la catedral, como por el ascenso hasta la estatua, y luego finalmente la subida al interior de la misma. Si quieres hacer paradas para descansar, hay paneles informativos a lo largo del recorrido.
Mi consejo: asegúrate de llevar agua potable de los aseos que hay al pie de la cuesta, después de comprar tus entradas, porque si haces la visita durante el periodo estival, el ascenso probablemente te dará mucho, mucho calor y habrás bebido toda tu botella antes de haber llegado arriba.
Estatua Notre-Dame de France
Rue du Cloître, 43000 le Puy-en-Velay
Tarifas: 4 € adulto / 2 € estudiante y menores de 18 años / gratis para menores de 6 años
El buen plan: accesible con el Passcard en Velay
_
Visitar el Claustro y el Conjunto Catedralicio
Un recorrido de visita permite descubrir el conjunto catedralicio con su magnífico claustro románico policromado de los siglos XI y XII, clasificado como Monumento Histórico y gestionado hoy por el Centre des Monuments Nationaux (CMN). En una de las salas de este complejo, se puede descubrir también el Tesoro catedralicio, que conserva una hermosa colección de bordados litúrgicos y cuadros votivos que datan entre los siglos XV y XIX (donación Cougard-Fruman). Finalmente, la visita termina en los subterráneos del conjunto catedralicio, que alberga vestigios de la época galorromana.
Claustro y Conjunto Catedralicio
3 rue du Cloître, 43000 Le Puy-en-Velay
Abierto todo el año
Tarifas: 6€ / gratis menores de 26 años, demandante de empleoEl buen plan: accesible con el Passcard en Velay
_
Hacer los recorridos inmersivos del Hôtel des Lumières
Este centro de arte digital, instalado en el antiguo Hôtel-Dieu, propone tres escenografías inmersivas de 360 grados: «Liberté, je dessine ton nom», «Leonardo da Vinci, Experiencia Inmersiva» y «Compostela, la capilla en luces» instalada en la capilla del Hôtel-Dieu. Después de estos espectáculos, también se tiene acceso a un espacio de Arte y Patrimonio que nos da algunas claves para entender el patrimonio del Velay. Durante la visita, también se puede descubrir la farmacia hospitalaria del Hôtel-Dieu, testimonio de la historia del lugar. Por último, no te pierdas al salir la obra del artista Jean-Michel Othoniel (que me gusta mucho) que cierra el recorrido.
Hôtel des Lumières
2 Rue Bec de Lièvre, 43000 Le Puy-en-Velay
Información práctica: el acceso se realiza por el pórtico de la catedral
Tarifas: 9,50 € / 6 € joven / gratis – 6 años
_
Hacer rafting en el Allier
Para probar un poco las actividades al aire libre de la zona, tomamos un coche para ir a Monistrol d’Allier para hacer rafting con Tonic Aventure. El territorio de Velay se sitúa en las fuentes del Loira y del Allier. Dos ríos salvajes que se prestan de maravilla a la práctica de los deportes de aguas bravas. Así que partimos durante media jornada al descubrimiento de las gargantas del Alto Allier en rafting. Era la primera vez para mí, pero no para el fotógrafo preferido, que ya había hecho en su adolescencia. Lamentablemente es una actividad donde es complicado llevar una cámara de fotos para hacer contenido e incluso un teléfono móvil porque es demasiado arriesgado (bueno, sobre todo corremos el riesgo de perderlo).
En cualquier caso, realmente me encantó esta actividad. Nos subimos a un barco con un monitor y otras personas que no conocíamos (pero pronto entablamos conversación) y, después de algunas explicaciones de las reglas simples para no ponerse en peligro, aquí estamos camino a este descenso de algunas horas. Es una actividad realmente lúdica, se aprende sobre la marcha y creo que es algo muy agradable de hacer entre amigos.
Mi consejo: prever calzado adaptado para ir al agua (o viejas zapatillas sacrificables), algunas prendas de repuesto (te prestan un traje de neopreno para la actividad) y no llevar nada consigo, ya que uno termina inevitablemente en el agua en algún momento (¡salvo que tengas una GoPro, obviamente)!
El lugar también ofrece otras actividades: raft, piragüismo, descenso de cañones…
Actividad Rafting con Tonic Aventure
Base nautique du Vivier, 43580 Monistrol d’Allier
Tarifas: 1/2 jornada de rafting en Auvernia 55 € / persona
_
Descubrimiento en torno a la verbena en el espacio Pagès
Esta marca originaria de Le Puy-en-Velay existe desde el siglo XIX, ya que fue fundada en 1859. En los años 90, la marca separó su actividad de licores y jarabes de la de tés e infusiones. Como marca patrimonial, Pagès es hoy la única PYME familiar e independiente especializada en té e infusiones. En el espacio Pagès, situado en el corazón de la ciudad, puedes descubrir la historia de la fabricación de esta especialidad de Auvernia, pues la hierbaluisa está muy ligada al territorio y a la flora local. De hecho, este espacio se encuentra en un antiguo cine y, en la planta superior, puedes ver una sala de proyección con una pequeña película sobre la historia de la Verveine du Velay Pagès. Fue en 1859 cuando un herbolario creó el famoso licor Verveine du Velay. La receta original se ha mantenido prácticamente igual: hierbaluisa local (cultivada en el mismo sitio que la destilería) con una mezcla de plantas, hierbas y especias.
Al final de tu visita, podrás disfrutar de una degustación de diferentes productos y licores a base de hierbaluisa (licor de hierbaluisa, Petite Verveine, Verveine Velay 55, gold o incluso extra), en el mostrador del espacio Pagès.
Espace Pagès
29 place du Breuil, 43000 Le Puy-en-Velay
Entrada libre y gratuita
_
Le Puy-en-Velay de noche: Le Puy de Lumières
Este evento, que se celebra cada verano desde 2017, propone una iluminación artística de varios monumentos de la ciudad bajo el nombre de Puy de Lumières. Las noches de verano son el marco ideal para un paseo nocturno autoguiado para descubrir 9 sitios emblemáticos del destino, realzados por escenografías proyectadas sobre los monumentos más icónicos de la aglomeración de Le Puy-en-Velay y a orillas del Loira en Brives-Charensac. Cada proyección cuenta una historia, una leyenda o un cuento, a menudo relacionado con el monumento sobre el que aparece.
Espectáculos en 8 sitios: el teatro, el ayuntamiento, la capilla Saint-Alexis, la roca Saint-Michel d’Aiguilhe, el museo Crozatier, la catedral, la Place du Plot y el río Loira en Brives-Charensac (2 sitios).
Mi consejo: necesitamos 2 noches para ver todas las escenografías de Le Puy-en-Velay, así que planea al menos 2 noches para poder verlo todo.
Puy de Lumières
Todas las noches del 1 de julio al 11 de septiembre de 2023, desde el anochecer hasta la medianoche
Duración: cada escenografía dura entre 10 y 15 minutos y las sesiones son consecutivas
Recorrido libre y gratuito
Mis direcciones recomendadas en Le Puy-en-Velay
Como de costumbre, a continuación encontrarás mi selección de buenos sitios en Le Puy-en-Velay y alrededores (un hotel, tiendas y varios restaurantes) que tuvimos la oportunidad de probar durante nuestra estancia con el fotógrafo favorito. Estos establecimientos suelen ofrecer la oportunidad de descubrir productos locales y algunas especialidades regionales que debes probar si vienes a Auvernia. Para abastecerte de productos locales, también puedes ir al mercado del sábado por la mañana en la Place du Plot, con sus fachadas de colores, donde encontrarás a pequeños productores de la zona.
Fuera del día de mercado, también puedes acudir al mercado cubierto de las Halles Ponotes, que reúne varios comercios gastronómicos de la ciudad. El lugar ideal para comprar buenos productos locales o para almorzar de forma rápida.
Especialidades: la lenteja verde AOP de Le Puy-en-Velay (que se cultiva aquí desde hace al menos 2000 años); la hierbaluisa del Velay; el queso del Velay a los Artisous, una toma artesana de leche cruda de vaca que se afina gracias a los artisous, unos ácaros casi invisibles que moldean su corteza; la escanda menor; las truchas del Vourzac.
_
¿Dónde comer un helado en Le Puy-en-Velay? Mezia
Esta hermosa casa de artesanos heladeros y chocolateros tiene sus raíces entre Ardèche y Haute-Loire. Cuenta con 2 tiendas en Le Puy-en-Velay, una de las cuales se encuentra en la subida hacia la catedral y que probamos durante una pausa gastronómica. Estaba buscando el mejor helado de hierbaluisa de la ciudad y quería probar el de Mezia. Lamentablemente, el establecimiento fue víctima de su propio éxito y ya no quedaba… Aun así, probamos otros 2 sabores y tengo que decir que recomiendo totalmente esta heladería, ¡cuyos productos son deliciosos!
Glacier Mezia
24 rue des Tables, 43000 Le Puy-en-Velay
_
¿Dónde comprar queso en Le Puy-en-Velay? Fromagerie l’Authentic
Compramos algunos quesos locales (como de costumbre) en esta quesería que nos pareció de gran calidad, y no nos decepcionó. Te la recomiendo para tus compras gastronómicas si eres amante del queso como nosotros.
A probar: el queso a los artisous; Bleu d’Auvergne…
Fromagerie l’Authentic
15 rue Porte Aiguière 43000 Le Puy-en-Velay
Abierto de miércoles a domingo
_
¿Dónde almorzar en una terraza en Le Puy-en-Velay? la Distillerie
Este Pub Brasserie, con su hermoso mostrador de madera, también posee una gran terraza interior y sombreada para los días soleados. En el programa, buenos platos de brasería y una bonita selección de cervezas. El establecimiento también organiza noches de conciertos con un gran ambiente, según nos han dicho.
Hemos probado: como plato principal el tartar de trucha del Vourzac (16,50 €), perfecto para el verano; en versión más invernal, la truffade auvergnate (14,50 €), aunque la verdad es que apetece incluso en verano, siempre y cuando no pidas nada más; de postre, la verveine artisanale gourmande (7,50 €); una cerveza local de verbena que hay que descubrir, La Vertueuse.
Restaurant la Distillerie
11 rue porte Aiguière, 43000 Le Puy-en-Velay
Precios: entrantes entre 8,50 € y 15 € / platos entre 13,50 € y 24 € / postres entre 6,50 € y 7,50 € / menú libertad a 23 € / menú TGV a 14,50 € / menú infantil a 11 €
_
¿Restaurante para amantes de la carne en Le Puy-en-Velay? Le Batadou
Este restaurante está especializado en carnes maduradas y en tablas para compartir. También cuenta con una gran terraza instalada en la plaza justo enfrente del restaurante durante la temporada de verano. El servicio es muy amable y acogedor.
A probar: la pieza del carnicero, según disponibilidad (19 €); la trucha del Vourzac entera a la almendra (20 € / solo si no te molesta ver la cabeza del pescado y si sabes abrir una trucha); de postre la Verveine gourmande (9 €) con un licor de verbena artesanal, un suflé helado de verbena y un turrón de verbena; de bebida el Mojit’ Auvergnat con licor de verbena, por supuesto (8 €).
Restaurant Batadou
2 rue Vibert, 43000 Le Puy-en-Velay
Precios: vinos por copa entre 3,70 € y 6 € / platos entre 17 € y 23 € / menú infantil 9,50 €
_
¿Dónde cenar de forma gastronómica en Le Puy-en-Velay? Restaurante l’Émotion
Este restaurante gastronómico está situado en la Place Cadelade, en el centro de Le Puy-en-Velay y existe desde 2019. En la cocina, el chef Michaël Ruat ofrece una cocina refinada, preparada con productos frescos, locales y de la región, en un entorno moderno y depurado. Desde 2021, ha obtenido un Bib Gourmand en la Guía Michelin.
Hemos probado: el tartar de ternera con lentejas verdes de Le Puy con virutas de Cantal; el ceviche de dorada con tarta vegetal y sorbete de limoncillo; el ave de granja de Auvernia con anchoas y cuscús al estilo tajine; el salmón sobre un ravioli de tinta de calamar con mejillones y verduras al curry; la mousse helada de verbena verde del Velay, gel de lima.
Restaurant l’Émotion
15 place Cadelade, 43000 Le Puy-en-Velay
Precios: fórmula Emotion a 38 € / menú Emotion a 45 € / menú Degustación a 59 € / menú infantil 14 € / selección de vinos por copa entre 5 € y 12 €
_
¿Dónde comer en Monistrol d’Allier después del rafting? L’Allier des Saveurs
Esta dirección, que se encuentra sobre las instalaciones de Tonic Aventure (de las que os hablé un poco más arriba en el artículo), es un lugar muy bueno para almorzar antes o después de la salida de rafting. El chef y su equipo cocinan principalmente productos locales y debo decir que quedamos muy gratamente sorprendidos por lo que comimos.
A probar: hummus de lentejas de Le Puy AOP (6,50 €); crujiente de lentejas especiado, virgen de albaricoques, alcaparras fritas y cuero de frutas al pimiento de Espelette (8 €); risotto cremoso con cebolletas y pecorino romano, berros de fuente y pechuga de Auvernia seca de la casa (19 €); entrecot de ternera de Haute-Loire, salsa de Bleu d’Auvergne, patatas délicatesse a la grasa de cerdo (20,90 €); crema quemada al sirope de tomillo (6,50 €).
L’Allier des Saveurs
Le Vivier, 43580 Monistrol-d’Allier
Precios: entrantes entre 5,50 € y 8 € / platos entre 13,90 € y 20,90 € / postres entre 5,50 € y 6,50 €
_
¿Dónde alojarse en Le Puy-en-Velay? Hotel Ibis Styles Le Puy-en-Velay
Este hotel está muy bien situado en el centro de la ciudad y no lejos de la estación, lo que lo convierte en un alojamiento perfecto si vienes en tren y no tienes coche allí para moverte. Encontramos al personal especialmente acogedor y simpático. La decoración de nuestra habitación era bastante sobria y la ropa de cama cómoda. Aun así, os aconsejaría priorizar las habitaciones que dan a la plaza trasera en lugar de a la carretera, si el ruido de los coches os molesta como a mí. El desayuno era correcto y hay un espacio de «bebidas calientes» accesible gratuitamente para los clientes del hotel durante todo el día, lo cual aprecio mucho, sobre todo para poder prepararse una pequeña infusión antes de irse a dormir.
La buena noticia: al llegar al hotel te ofrecen un cupón de -10 % para los 2 restaurantes del hotel (una brasserie y una pizzería).
Hôtel Ibis Styles Le Puy en Velay
47 boulevard Maréchal Fayolle, 43000 Le Puy-en-Velay
Tarifas de habitación a partir de 81,10 €
La buena noticia: desayuno incluido en el precio de la habitación
_
Gracias a la Oficina de Turismo de Le Puy-en-Velay y a Pauline y Camille de la agencia le büro por la organización de esta magnífica estancia para descubrir Le Puy-en-Velay.
¡Espero que con todo esto os haya dado ganas de visitar Le Puy-en-Velay y si tenéis, vosotros también, vuestras direcciones recomendadas y vuestros consejos para este destino, no dudéis en compartirlos en los comentarios de abajo!
Créditos fotográficos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
