A volte vado in un hotel per dormirci (in teoria è la cosa più ovvia) ma a volte ci vado anche per gustare dei succulenti cocktail o semplicemente per mangiarci.
È stato quindi durante un pranzo autunnale che ho scoperto il magnifico patio dell’hôtel de Sers, struttura situata in posizione perfetta nel triangolo d’oro parigino, vicinissima all’avenue des Champs-Elysées.
Questo hotel di lusso a 5 stelle possiede una sala ristorante sotto forma di patio, ma riparata da una vetrata, il che permette di godersela anche quando le belle giornate sono finite.
Questo rifugio di pace dal contesto verdeggiante permette anche di osservare lo chef Jordan Delamotte all’opera attraverso una piccola apertura rettangolare situata in una parete verde che dà sul patio. Un modo anche per lo chef di controllare la soddisfazione dei suoi ospiti, immagino…
Nel programma della cucina di Jordan Delamotte, prodotti di stagione ovviamente e un menù corto che garantisce la freschezza dei prodotti e che cambia anche molto regolarmente.
Da assaggiare:
- Piccolo amuse-bouche, è spesso da questo dettaglio che si riconoscono gli stabilimenti di un certo livello.
- Come antipasto, l’Autunno italiano, un sautè di porcini (ed è proprio stagione!) con pomodoro confit e lardo di Colonnata IGP (21 €).
- Come piatto principale nel menù Retour du Marché (vedi spiegazioni alla fine dell’articolo), il risotto agli scampi bretoni, non molto elegante da mangiare, ma così buono e molto estetico per le foto.
- Altro piatto dal menù Retour du Marché, il piccione di Pornic con mousseline Dubarry, nocciole e pera William arrostita.
- Come dessert vi consiglio di assaggiare la Tarte aux pommes della nonna dello chef, con gelato alla vaniglia, famosa, leggera e raffinata, mi ha ricordato quella di mia nonna (17 €).
- Altro dessert interessante, il metà fichi metà uva con una nage di uva bio, fico fresco e una cialda al miele e mandorle (13 €).
La dritta:
il menù Retour du Marché che cambia ogni settimana e che propone a pranzo dal lunedì al venerdì un menu antipasto/piatto o piatto/dessert a 42 € oppure antipasto/piatto/dessert a 50 €.
Il mio piccolo consiglio, se hai un buon appetito ti raccomando di prendere antipasto, piatto, dessert, altrimenti rischi di rimanere un po’ a bocca asciutta. Ma in ogni caso non rimarrai deluso dall’ambiente, perfetto per un pasto romantico o tra amiche, per chiacchierare in tranquillità e prendersi il proprio tempo.
Una parentesi di serenità, ancora una volta, nel bel mezzo del trambusto parigino, che certo ha un prezzo, ma non si pranza tutti i giorni in un hotel 5 stelle a Parigi.
Hôtel de Sers 41 Avenue Pierre 1er de Serbie, 75008 Paris il ristorante è aperto dal martedì al sabato a pranzo e a cena / brunch la domenica
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