Continuo la mia esplorazione degli hotel parigini e dei loro ristoranti (no, non passo tutto il tempo a mangiare, ma sì, mangio molto e soprattutto molto bene).
Magnificamente situato sull’avenue de l’Opéra, a pochi metri dal magnifico edificio di Charles Garnier, l’hôtel Edouard 7 era nel XIX secolo la dimora parigina del Principe Edoardo del Galles (da cui prende il nome).
Il luogo appartiene oggi al gruppo Bessé Signature (come l’hôtel de Sers di cui vi ho già parlato diverse volte sul blog), che ne ha fatto un hotel «couture» a 4 stelle.
Ma oggi vorrei parlarvi del ristorante dell’Edouard 7 (chiamato l’E7), dopo il mio pranzo durante il periodo delle feste di fine anno (da qui le decorazioni natalizie nelle foto), per scoprire la cucina di Rémy Fourmeaux, lo chef dell’hotel.
La sala principale è stata completamente rifatta l’anno scorso dall’architetto d’interni Christophe Daudré in un’atmosfera chic e contemporanea che devo dire riesce davvero bene.
Da notare: lo chef ha scelto di inserire nel menu un interessante concetto di cucina dal mondo. Così, ogni mese, un nuovo paese viene messo in risalto nel menu e la sua gastronomia viene rivisitata attraverso un menu dedicato (con antipasto, portata principale e dessert).
Per il mese di febbraio, ad esempio, è il Brasile ad essere protagonista, in occasione del Carnevale di Rio.
Da assaggiare:
- Un piccolo antipasto per stuzzicare l’appetito.
- L’uovo biologico cotto baveuse con la sua panatura croccante e una crema di pastinaca (16 €) che mi ha conquistato (devo dire che sono un’appassionata di pastinaca).
- Le capesante di Saint-Brieuc di Vincent Doucet, servite con cannelloni di sedano al tartufo nero e crema di cavolo rosso (38 €).
- Lo sgombro marinato e grigliato, patate svedesi al cheddar, bacon e crème fraîche (era il piatto del mese della gastronomia svedese dello scorso dicembre).
- La tartelletta al limone e bergamotto meringata con una crema acidula e castagne fondenti (15 €), per finire il pasto con una nota dolce, per me è indispensabile!
- Qualche piccola pasticceria per accompagnare il caffè e terminare questo delizioso pranzo…
Il consiglio:
a pranzo esiste un menu express per la clientela d’affari del quartiere
Menu Cucina dal Mondo: antipasto / piatto principale o piatto principale / dessert a 39 € e antipasto / piatto principale / dessert a 49 €
Menu scoperta: antipasto, pesce & carne, formaggio e dessert 79 €
Hôtel Edouard 7 39, avenue de l’Opéra 75002 Parigi Ristorante aperto dal lunedì al venerdì dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 22:00
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