Vandaag deel ik op de blog een kleine selectie van Afrikaanse restaurants in Parijs. Dit is een overzicht van de restaurants in deze categorie die ik in de hoofdstad heb kunnen testen. De Parijse adresjes die ik hieronder presenteer, zijn onderling behoorlijk verschillend. En zoals gewoonlijk werk ik dit artikel regelmatig bij naarmate ik nieuwe tests doe en nieuwe ontdekkingen opdoe!
_
Inhoudsopgave
Au Petit Bamako
Dit kleine restaurant aan de rue de Bagnolet in het 20e arrondissement bestaat sinds 2018. Je kunt er genieten van de West-Afrikaanse keuken. Het adres, geopend sinds 2018, is gevestigd in een prachtig decor dat op de monumentenlijst staat, een voormalige slagerij. We begonnen met een assortiment voorgerechten (pastels, gebakken bakbanaan “alocos”, accras / 11 €) vergezeld van een pittig sausje met een goede kick. Daarna proefden we een rundermafé met rode rijst (14,90 €) en een kip yassa met een citroenachtige uiensaus (11,90 €). Als dessert namen we een dégué thiakry (5 €), huisgemaakte yoghurt met gierstkorrels erdoorheen. Qua drankje raad ik je aan om een huisgemaakte bissapsap (3,50 €) te nemen, de Afrikaanse drank bij uitstek!
Getest in 2023
Au Petit Bamako
108 Rue de Bagnolet, 75020 Parijs
Geopend van dinsdag tot zondag
Prijs: tussen 5 € en 5,50 € / yassa gerecht tussen 10,90 € en 16,90 € / mafé gerecht tussen 11,90 € en 13,90 € (toeslag van 1 € voor rode rijst) / desserts tussen 3,50 € en 5 €
_
Afrik’N’Fusion
Getest in 2020
Afrik’N’Fusion
54 Rue Jeanne d’Arc, 75013 Parijs
_
Djaam Afro food
We testten het eerste filiaal van deze keten in het 10e arrondissement van Parijs in 2020, toen het nog Afrik’N’Bowl heette (ik vertelde er al eerder over in mijn artikel over poké bowls). Vandaag de dag is de naam veranderd. De keten biedt onder andere gezonde en lekkere Afrikaanse bowls. Het idee van het restaurant is ook om mensen kennis te laten maken met de nutritionele kwaliteiten van Afrikaanse producten die in Europa nog weinig bekend zijn (zoals fonio, maniok of gierstcouscous) en om af te rekenen met de clichés dat de Afrikaanse keuken systematisch zwaar zou zijn en niet geschikt voor een gezond dieet. Op het programma van de locatie staan warme of koude bowls, met 6 kant-en-klare signature bowls, maar je kunt ook je eigen bowl samenstellen door absoluut alle ingrediënten zelf te kiezen!
Getest in 2020
Djaam Afro Food
187 rue du faubourg St Martin 75010 Parijs
_
Le Café Dapper
Het is zeldzaam om een culinair concept te vinden met een mooie ambitie in het bord en in het delen van wat er in dat bord ligt. Ik was meer dan nieuwsgierig om Café Dapper te ontdekken, de tafel van Chef Loïc Dablé, gevestigd in het Musée Dapper, een ruimte die helaas te weinig bekend is, gewijd aan de kunsten (traditioneel en hedendaags) en culturen van Sub-Sahara Afrika, de Caraïben en hun diaspora, in het geheim genesteld op een steenworp afstand van de Champs-Élysées.
Welke dialoog zou er voortkomen uit dit perspectief tussen een kunstplek en een restaurant rondom de Afrikaanse gastronomie? Het resultaat (naar mijn mening uiteraard) is een eigentijdse lezing van gastronomie als middel voor het begrip van een cultuur. In dit licht laten Loïc Dablé en zijn team nieuwsgierigen zachtjes kennismaken, door middel van codes die voor ons begrijpelijk zijn (herinterpretatie van risotto, panna cotta), met de keuken die hij zelf afrofusion noemt. Hij laat ons gerechten proeven die beïnvloed zijn door zijn Afrikaanse en Franse afkomst in een smakelijke en toegankelijke huwelijk van culturen, met veel aandacht voor seizoensproducten. Als we daar nog een onberispelijke ontvangst bij optellen, een paar halfronde tafels die perfect zijn voor een gezellig moment, en een meer dan voelbare wens om te delen rondom deze keuken, dan krijg je een discreet adresje dat ik je alleen maar kan aanraden om te gaan ontdekken.
Te proeven:
- Een pompoensoep (butternut) met een wilde Afrikaanse specerij: Pébé.
- Een risotto van gerookte kip met peterselie-peper en een peperschuim (een soort herinterpretatie van een van de meest typische Afrikaanse gerechten: rijst met kip).
- Sint-jakobsschelpen met Niébé (een Afrikaanse witte boon, ook wel cowpea of oogboon genoemd).
- Een panna cotta met hibiscus als dessert en een kopje koffie met kwaliteitschocolaatjes om de maaltijd af te sluiten.
Nog een heel groot pluspunt: de mogelijkheid om Zuid-Afrikaanse wijnen te proeven, wat voor mij echt een geweldige ontdekking was. Ik raad je ten zeerste aan om de ervaring eens te proberen!
Prijs:
- Het menu d’Art d’Arts wordt alleen ’s middags geserveerd voor 29 € met voor-/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessert (de tip: 24 € op vertoon van het toegangsbewijs voor het Dapper museum)
- De brunch p’Art Âge voor 29 € met een uitgeserveerd menu (de tip: 24 € op vertoon van het toegangsbewijs voor het Dapper museum) op zaterdag en zondag van 11.00 tot 16.00 uur
- Het proefmenu Sassandr’Art voor 45 € (6 gangen) op vrijdag, zaterdag en zondag van 19.00 tot 23.00 uur
Getest in 2015
Café Dapper Loïc Dablé
35 bis, rue Paul Valéry 75016 ParijsUpdate van 14/01/2024: dit restaurant bestaat helaas niet meer, maar je kunt altijd nog de Dapper stichting bezoeken!
Vind hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Al mijn restauranttests in Parijs
KAART VAN MIJN FAVORIETE FOOD-ADRESJES IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez en Mademoiselle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
