Deze familiebrasserie, prachtig gelegen op het île Saint-Louis, bestaat al sinds de jaren 1920. De inrichting van de zaal dateert nog uit die tijd, wat het de ouderwetse charme geeft van een plek die in de tijd is blijven stilstaan. Maar dat is nu juist wat me zo aantrekt in dit soort etablissementen.
De Brasserie de L’Isle Saint-Louis wordt sinds 1953 beheerd door de familie Kappe en behoort tot de oudste adressen van Parijs. Je komt er een fijne groep vaste gasten tegen die met ontroering terugdenken aan hun regelmatige bezoeken aan dit restaurant toen ze nog maar kleine kinderen waren…
Zittend in deze plek, doordrenkt met de geschiedenis van Parijs als een overblijfsel van een stad en een sfeer die tegenwoordig bijna is verdwenen, heb ik gretig geluisterd naar de verhalen uit de buurt en de goed bewaarde geheimen die de jonge generatie van de familie Kappe vertelde.
Hoewel het een eetgelegenheid is voor fijnproevers, is de Brasserie de L’Isle Saint-Louis ook een plek voor uitwisseling met een zeer rijk verleden.
Op de kaart vinden we traditionele keuken met nationale specialiteiten uit verschillende Franse regio’s, bereid met verse ingrediënten van goede kwaliteit. Geen vriezers hier, en dat proef je op je bord.
Het is ook een perfect adres voor de grote eters, want de porties zijn meer dan royaal (zie het bewijs in de foto’s hieronder).
Om te proeven:
- Als voorgerecht, om het licht te houden (en ruimte over te houden voor het vervolg), kozen we voor 6 oesters fines de claires n°2 Marennes Oléron om te delen (18 €). Ze werden geserveerd zonder hun ziltige vocht en dit is de eerste keer dat ik dat zie… Persoonlijk denk ik dat ik ze lekkerder vind met het ziltige vocht, omdat ik het heerlijk vind om dat op te drinken na het eten van mijn oester, maar goed, dat is een kwestie van smaak…
- Als vervolg hebben we genoten van de dagschotel, een geroosterde fazant met herfstpaddenstoelen en spruitjes (26 €), een recept van weleer dat je niet vaak meer op de kaart ziet en we hebben ervan gesmuld!
- We wilden ook de klassieke zuurkoolschotel van het huis proeven (22 €), met ter plaatse bereide en gefermenteerde zuurkool volgens Elzasser wijze. Bovendien is dit blijkbaar een van de laatste zuurkoolschotels die nog in de keukens van het restaurant zelf wordt bereid. De zuurkool was heerlijk en ik waardeerde de aanwezigheid van een uitstekende bloedworst in het gerecht (omdat ik daar dol op ben!).
- Als dessert deelden we de gulle Baba au rhum van het huis (8 €), wat het dessert van de dag was. Het was erg lekker, maar ik vond het persoonlijk net iets te doordrenkt met rum…
De wijnkaart: een mooie selectie Elzaswijnen uiteraard, en die dag proefden we een Pinot Gris d’Alsace, de cuvée René Dopff van Dopff en Irion.
Het pluspunt: een zeer aangenaam terras met uitzicht op de Pont Saint-Louis, dat zelfs in de winter druk wordt bezocht!
Met dank aan de Brasserie de l’Isle Saint-Louis voor deze uitnodiging.
Brasserie de L'Isle Saint-Louis 55, quai de Bourbon 75004 Parijs Dagelijks geopend behalve op woensdag van 12:00 tot 22:30 uur Zonder reservering
Bekijk hieronder al mijn restauranttests in Parijs:
⇒ Mijn restauranttests in Parijs
⇒ Mijn brasserieën in Parijs
MIJN BRASSERIEËN IN PARIJS
⇒ Brasserie Coquin
⇒ Bistrot de la Gare
⇒ Brasserie Cézanne
⇒ Bouillon Chartier
⇒ Polpo, de brasserie aan het water
⇒ Brasserie Bellanger
⇒ Brasserie de l’Isle Saint-Louis
⇒ Brasserie La Coupole
_
KAART VAN MIJN FAVORIETE FOODADRESSEN IN PARIJS EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Patisserie / Bakkerij 
Theesalon / Coffee Shop
Brunch 
IJssalon
Fotocredits: Nicolas Diolez Foto's zijn niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht vóór elk gebruik
