Esta brasserie familiar maravillosamente situada en la île Saint-Louis existe desde los años 1920 y la decoración del salón del establecimiento data, de hecho, de esa época, lo que le confiere el encanto antiguo de un lugar detenido en el tiempo, pero eso es precisamente lo que me atrae de este tipo de establecimientos.
La Brasserie de L’Isle Saint-Louis está gestionada desde 1953 por la familia Kappe y cuenta entre las direcciones más antiguas de París. Allí te cruzas con un buen grupo de habituales que recuerdan con emoción sus visitas regulares a este restaurante cuando aún eran solo unos niños…
Sentada en este lugar bañado por la historia de París, como el remanente de una ciudad y una atmósfera hoy casi desaparecida, escuché con entusiasmo las historias del barrio y los secretos bien guardados contados por la joven generación de la familia Kappe.
Si es un establecimiento gastronómico para los amantes de la buena comida, la Brasserie de L’Isle Saint-Louis es también un lugar de intercambio con un pasado muy rico.
A la carta encontramos una cocina tradicional con especialidades nacionales procedentes de varias regiones francesas a través de platos bien elaborados con ingredientes frescos y de buena calidad. Aquí no hay congelados y en el plato se nota.
Es también una dirección perfecta para los comilones, ya que las cantidades son más que generosas (la prueba en imágenes justo debajo).
A probar:
- Como entrante, para ir ligero (y guardar un poco de espacio para lo siguiente), optamos por 6 ostras «fines de claires» n.º 2 Marennes Oléron para compartir (18 €). Las presentaron sin su jugo yodado y es la primera vez que veo eso… Personalmente creo que las prefiero con su jugo, ¡ya que me encanta beberlo después de comerme la ostra!, pero bueno, es cuestión de gustos…
- Para continuar, degustamos el plato del día, una faisana asada con setas de otoño y coles de Bruselas (26 €), una receta de antaño que apenas se encuentra en la carta de los restaurantes y ¡nos encantó!
- También quisimos probar la clásica choucroute garnie de la casa (22 €), con col cocida y fermentada al estilo alsaciano en el propio establecimiento. Además, es visiblemente una de las últimas choucroutes elaboradas aún en las cocinas del restaurante donde se sirve. La col estaba deliciosa y aprecié mucho la presencia de una excelente morcilla en el plato (¡porque me encanta!).
- De postre compartimos el generoso Baba al ron de la casa (8 €), que era el postre del día. Estaba muy bueno, pero encontré que estaba un poco demasiado empapado en ron para mi gusto…
La carta de vinos: una bonita selección de vinos de Alsacia evidentemente, y ese día probamos un pinot gris de Alsacia, la cuvée René Dopff de Dopff et Irion.
El toque especial: una muy agradable terraza que da al puente Saint-Louis, ¡y que se llena incluso en invierno!
Gracias a la Brasserie de l’Isle Saint-Louis por esta invitación.
Brasserie de L'Isle Saint-Louis 55, quai de Bourbon 75004 París abierto todos los días excepto los miércoles de 12h a 22h30 sin reserva
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