Soms ontdek je (of word je uitgenodigd en wordt het je getipt, oké, het zelf ontdekken is een hele prestatie), een van die geheime en fabelachtige adressen die je alleen deelt met mensen die je echt waardeert. Je hebt geluk, dat is precies wat ik van jullie vind, mijn beste lezers, en daarom ben ik erg blij om vandaag mijn nieuwe gastronomische ontdekking met jullie te delen.
In dit specifieke geval moeten we het eerder over bistronomie hebben, zoals Juan Arbelaez, de jonge Colombiaanse chef-kok van restaurant La Plantxa in Boulogne-Billancourt, terecht aangeeft.
Alleen al bij de naam Boulogne-Billancourt hoor ik mensen al zuchten dat het te ver is, heel Parijs doorkruisen om naar een restaurant te gaan… en nou ja, juist daarvoor moet je de reis maken om dit adres te ontdekken. Het is de moeite waard, maar de beloning op je bord is de inspanning dubbel en dwars waard. Juist op het bord vindt de explosie van zintuigen plaats.
De borden van La Plantxa zijn zowel grafisch als kleurrijk en qua smaken zijn de combinaties subtiel en gedurfd, met frisse en plantaardige toetsen.
Wat de hoeveelheden betreft, neigen we meer naar het gastronomische, dus ik raad de grote eters aan om voor- en hoofdgerecht en dessert te nemen om echt voldaan te zijn.
De creativiteit van Juan Arbelaez, die een onverbeterlijke vrije geest is, wordt geserveerd in een street art-omgeving, die zowel hip als ontspannen is. Omdat hij van vernieuwing houdt, is er nooit een vaste kaart en verandert hij zijn gerechten afhankelijk van de seizoensgebondenheid van de producten en zijn eigen inspiratie.
Kortom, je voelt je thuis bij Juan Arbelaez en je hebt maar één wens: er heel snel weer terugkomen!
Restaurant Plantxa 58 rue Gallieni 92100 Boulogne‐Billancourt Telefoon: 01 46 20 50 93 Prijsklasse: tussen 9-12 € voor een voorgerecht, 17-25 € voor een hoofdgerecht en 8-10 € voor een dessert Je vindt de mening en beoordeling van mijn dinerpartner op de blog Le Moment M precies hier
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik
