Pour bien commencer cette année 2016, je vous dévoile aujourd’hui une très belle adresse au coeur du Marais, découverte en décembre 2015 et qui fut l’un de mes coups de coeur gastronomique de cette fin d’année.
J’en profite aussi pour vous remercier de suivre avec toujours plus d’assiduité cette rubrique « bonnes adresses » qui ne cesse de s’enrichir au gré du temps qui passe et que je prends toujours autant de plaisir à rédiger et à déguster, évidemment.
Coup de coeur d’abord pour le décor juste incroyable de ce restaurant, Les Chouettes. En effet, c’est dans un décor de style Eiffel que se déploie ce très bel établissement, avec une salle principale très lumineuse, abritée sous une magnifique verrière en fer et verre de 20 mètres de haut.
Le restaurant se décline également sur 2 autres étages sous la fameuse verrière, avec une ambiance et une déco donnant l’impression d’être en vacances sur le pont d’un paquebot de croisière. Enfin en tout cas, c’est la sensation que j’ai eue.
Coup de coeur ensuite également dans l’assiette, où nous avons découvert la cuisine fine, moderne et élégante du Chef Alban Drevet, qui privilégie les produits frais et réinvente les plats de saison avec beaucoup de talent je dois le dire.
A goûter :
- L’Oeuf crémeux au Haddock, velouté de pomme de terre et beaufort (9 €).
- La Mozzarella, avec huile d’olive, artichaut et jambon (12 €).
- La Joue de cochon rôtie, carbonara de salsifis et trompettes de la mort, mes champignons préférés (19 €). Une vraie découverte, car j’étais très étonnée de la texture de cette partie du cochon, je m’attendais à quelque chose de très gras et il n’en fut rien. Je vous recommande donc chaudement d’essayer ce plat si vous ne connaissez pas !
- Le Cabillaud confit (la cuisson à basse température, dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois sur le blog, était sincèrement juste parfaite), crème Dubarry et pommes Darphin (21 €).
- L’irrésistible Paris-Brest de la maison (9 €), un must à tester absolument si vous aimez ce dessert.
- Le crémeux cardamone et citron vert, avec de la guimauve coco et des noix fraîches, un régal (9 €) et assez léger si vous voulez terminer le repas sur une note un peu moins lourde.
Le petit plus : une sélection intéressante de vins ainsi qu’ un choix de vins au verre, ce que j’apprécie toujours particulièrement.
Le bon plan : les prix très abordables de ce restaurant en comparaison avec la qualité de ce qui est servi dans les assiettes. Un vrai bon rapport qualité / prix pour une cuisine de ce niveau.
Restaurant Les Chouettes 32 rue de Picardie, 75003 Paris ouvert tous les jours de 08h00 à 01h00 Déjeuner de 12h00 à 14h30 Dîner de 19h00 à 23h00
Retrouvez ci-dessous tous mes tests de restaurants à Paris :
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CARTE DE MES BONNES ADRESSES FOOD A PARIS ET EN ILE-DE-FRANCE
Restaurant 
Bar 
Pâtisserie / Boulangerie 
Salon de thé / Coffee Shop
Brunch 
Glacier
Crédits photos : Nicolas Diolez et Mademoiselle Bon Plan Photos non libres de droits, autorisation du photographe obligatoire avant toute utilisation
7 commentaires
Ca a l’air super chouette (sans mauvais jeu de mot ah ah)
vous avez fait de bien jolies photos 🙂
@Lili merci 🙂 et il faut dire que Nico n’est pas mauvais en photographie :p
Tiens, ça fait longtemps que je dois le tester, je note donc !!
On confirme ! Une super adresse où aller en amoureux.
@Marie Oui j’ai bien pensé à vous quand on y était 🙂
Super restaurant, c’est vrai qu’on s’est régalé ! Une cuisine gastronomique abordable aux multiples saveurs… Et puis une déco formidable et une belle lumière le midi ! (pratique pour les photos ;))
À ne pas manquer !
Quel bel endroit ! C’est magnifique 🙂