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Mon week-end royal et gastronomique à Chantilly

par Melle Bon Plan

Depuis 2007, Chantilly appartient au réseau national des Villes et Pays d’art et d’histoire et quand on passe un week-end sur place on comprend aisément pourquoi…

Dans cet article, je vous propose une sélection de choses à voir/faire à Chantilly (les sites incontournables de la ville sont les Grandes Ecuries, le Château et l’Hippodrome, qui constituent le triangle d’or du patrimoine cantilien), mes bonnes adresses d’hôtels et de restaurants, ainsi que quelques conseils pour découvrir la ville.

Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Un peu d’histoire : le Domaine de Chantilly existe depuis le Moyen Age et il a eu d’illustres propriétaires au cours des siècles : Anne de Montmorency, le Grand Condé, Henri d’Orléans et pour finir le Duc d’Aumale.

Ce dernier, 5ème fils du roi Louis-Philippe (le dernier des rois de France je vous le rappelle), réaménage le château pour y installer son exceptionnelle collection (tableaux, livres, objets d’art, mobiliers). Sans héritier direct, le duc décide de léguer le Domaine et tout ce qu’il contient à l’Institut de France (maison mère des Académies), afin d’en faire un lieu ouvert au public, ce qu’il est toujours, aujourd’hui encore.

Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Petite information pratique, le meilleur moyen de venir, séjourner et visiter Chantilly, reste malheureusement la voiture, car sans cela il est assez malaisé de se rendre sur place et de se déplacer d’un lieu à l’autre.

Il existe bien un train qui part de gare du Nord et qui arrive à la gare de Chantilly-Gouvieux, mais ce n’est pas très pratique…

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L’Auberge du Jeu de Paume

Ce très bel hôtel Relais & Châteaux 5 étoiles, situé au cœur du domaine de Chantilly a ouvert ses portes il y a 4 ans environ et j’ai eu la chance d’aller y passer une nuit  enchanteresse. Cette invitation fut d’ailleurs le point de départ de ce petit city guide sur Chantilly.

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

  • Notre chambre Deluxe avec vue sur les jardins du Domaine de Chantilly

On se croirait dans une demeure française du 18e siècle, avec ses motifs champêtres de toile de Jouy et ses fauteuils style louis XV.

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Quel plaisir surtout de se faire apporter le petit-déjeuner en chambre et de profiter de notre petit balcon privatif donnant sur le parc pour le déguster. Un souvenir inoubliable.

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Prix de la chambre Deluxe avec vue sur le parc : à partir de 337,50 € la nuit

  • Notre dîner au Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver

Le bistrot de l’hôtel propose une cuisine fraîcheur qui donne la part belle aux produits du terroir, de saison et locavore, puisque le chef accorde une importance particulière à la provenance de ces matières premières.

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Pour les beaux jours, le restaurant possède une charmante petite terrasse intérieure très agréable pour diner ou déjeuner.

A goûter :

  • Une petite mise en bouche pour s’ouvrir l’appétit (j’adore cette tradition dans les restaurants d’un certain standing). Bon, par contre je suis désolée mais je ne me souviens plus du tout ce que c’était…

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

  • La crème de courgette à la muscade et raviole à la ricotta (12 €), pour une entrée fraîche et légère.

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

  • Les tronçons de saumon fumé maison avec pomme de terre à la moutarde (15 €) parfaitement préparés pour les amateurs.

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

  • En plat, pour les amoureux de poisson, j’ai testé la dorade en croûte de pain avec tétragone et piquillos (32 €), avec une mention spéciale pour la cuisson, très réussie.

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

  • Autre plat avec le suprême de volaille rôti et sa blanquette de légumes à l’estragon (31 €), le choix du photographe évidemment.

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

  • En dessert nous avons goûté le Saint-Honoré tradition (10 €), classique mais efficace.

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

  • Et enfin le dessert incontournable à tester absolument, les fraises maison sur une fine gelée avec de la chantilly et de la vanille (10 €). Frais et léger, parfait pour terminer ce bon repas.

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Le petit plus : une belle sélection de vins et un personnel tout à fait compétent pour vous faire découvrir de petites pépites.

Le bon plan : le menu du Jardin d’Hiver du lundi au vendredi à 35 € avec entrée + plat + dessert / 31 € avec entrée + plat / 29 € avec plat + dessert

Bistrot Chic Le Jardin d’Hiver Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

restaurant ouvert 7j/7 pour le déjeuner et le diner

L’établissement possède également une autre très belle table, La Table du Connétable, un restaurant gastronomique sous la houlette du chef Arnaud Faye, deux étoiles au Guide Michelin 2016.

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  • Le Spa Valmont

Le spa de la célèbre marque Suisse se trouve dans l’hôtel depuis son ouverture et elle y propose un soin signature exclusif au site : le soin Mille & Une Chantilly.

Spa Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Melle Bon Plan 2016

Au programme de ce soin unique, une exfoliation suivie d’un massage relaxant, qui s’achève avec un enveloppement gourmand et onctueux à la crème chantilly. Oui tout à fait, vous avez bien entendu, on m’a donc recouverte de chantilly et je l’ai goûtée juste avant d’en être tartinée, elle était succulente ! Ce qui est super, c’est qu’après le soin, ma peau sentait bon la vanille… Mon photographe préféré n’a pas semblé s’en plaindre…

Pour ne pas finir ce soin sensoriel sur une frustration, une petite surprise sucrée préparée par le chef pâtissier de l’établissement complète le rituel. La bonne nouvelle c’est qu’il y a évidemment une petit coupe de crème chantilly à déguster…

Spa Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Melle Bon Plan 2016

prix : 205 € pour 90 min / 355 € à deux

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Le bon plan : les clients de l’hôtel ont évidemment accès gratuitement (7j/7 de 7h à 23h) à la piscine intérieure, au bain à remous, à la salle de fitness, aux espaces hammam et sauna du spa, ainsi qu’au bar de jus de fruits et infusions pour une pause fraîcheur.

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Auberge du Jeu de Paume Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Le bon plan : à votre arrivée à l’hôtel, le concierge vous remet un plan de la ville et du Domaine, ainsi que des invitations valables pour une journée pour découvrir le Domaine de Chantilly dans son ensemble (parc, musée de Condé, château, musée du Cheval). C’est tout à fait appréciable !

L'Auberge du Jeu de Paume

4, rue du Connetable 60500 Chantilly

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Le Domaine de Chantilly, château, musée de Condé et parc

Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Il faut plusieurs heures pour se balader tranquillement dans les 115 hectares du Domaine. Je vous conseille fortement de vous rendre vers l’enclos des kangourous et de découvrir le hameau (qui aurait inspiré celui de Marie-Antoinette à Versailles), où l’on peut déguster la délicieuse Crème Chantilly.

Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Domaine de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Il ne faut évidemment pas louper non plus la visite du château et du musée de Condé pour découvrir l’extraordinaire collection du Duc d’Aumale (il avait notamment acquis les Très Riches Heures du Duc de Berry, qui est visible sous forme de fac-similé) et les magnifiques décors du lieu (surtout le salon de la Grande Singerie, mon préféré).

Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Avec l’entrée au Domaine on peut aussi découvrir les Grandes Ecuries et le musée du Cheval, malheureusement en une journée il est difficile de tout faire…

Musée de Condé Château de Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Domaine de Chantilly

Ouvert tous les jours en haute saison de 10h à 18h (ouvert aussi les jours fériés)

Prix : 17 € plein tarif / 10 € tarif réduit

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Un brunch princier au Château Hôtel Mont Royal

Ce magnifique hôtel 5 étoiles, caché dans la forêt de Chantilly, fait partie du groupe Tiara Hôtels.

Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Tous les dimanches à partir de 12h30, le restaurant gastronomique de l’établissement, L’Opéra, propose son très célèbre brunch, renommé dans toute la région et donc ardemment fréquenté, particulièrement par les familles, toutes générations confondues.

Au programme : un buffet gargantuesque (je ne suis pas sûre d’en avoir vu de plus fourni, varié et savoureux) créé par le chef du restaurant, Benoist Rambaud, avec des entrées, des verrines, des plats chauds, des plateaux terroir, une sélection autour de la mer, un beau plateau de fromages et un sublime buffet de desserts, juste tous plus délicieux les uns que les autres…

Mon photographe préféré s’en est d’ailleurs donné à coeur joie comme vous pouvez le voir, avant que nous engloutissions quelques assiettes de ces mets.

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

La chose la plus difficile, est d’admettre dès le départ, que même en n’ayant pas mangé depuis la veille, vous ne pourrez pas tout goûter, c’est impossible, seul peut être ce bon vieux Karadoc (petite référence à Kaamelott), pourrait y parvenir… et encore…

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Le petit plus : les beaux jours, il est très agréable de savourer son brunch sur la magnifique terrasse située à l’arrière du château, donc parfaitement au calme, pour apprécier tranquillement ce moment convivial et gourmand.

Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Brunch Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Le bon plan : Je vous recommande fortement de terminer votre brunch par une petite balade digestive. Il existe un joli sentier balisé juste à côté du parking de l’hôtel, qui permet de faire un petit tour salutaire pour votre estomac (croyez moi !) autour de l’hôtel.

Prix : à partir de 65 € par personne / 35 € pour les enfants de 6 à 12 ans / gratuit pour les – 6 ans

Château Hôtel Mont Royal Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Château Hôtel Mont Royal

Route de Plailly 60520 La Chapelle en Serval
réservation nécessaire au 03 44 54 50 50

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Le Potager des Princes

Ce musée vivant et petit parc animalier est le résultat du travail acharné de Yves et Annabel Bienaimé, mécènes passionnés de cette ancienne « folie » princière qu’ils rénovent depuis le début des années 2000.

A l’intérieur de ces jardins un esprit 17e, 18e siècle, comme au temps des princes de Condé, un théâtre, des cascades, un pont des amoureux, une basse-cour, un terrain de courses de lapins,…

Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Ce lieu est un vrai paradis pour les enfants, puisque le musée vivant de la basse-cour Naine présente de nombreuses espèces d’animaux de basse-cour nanifiés, comme des poules, des pigeons, des lapins, des moutons, des chèvres, des poneys et d’horribles dindons (brrr j’en frémis encore).

Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Potager des Princes Chantilly - DR Nicolas Diolez 2016

Le lieu propose aussi de nombreuses animations culturelles, ludiques et pédagogiques.

Le Potager des Princes

17 rue de la Faisanderie 60500 Chantilly

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J’espère qu’avec tout ça je vous aurai donné envie de découvrir ou de re-découvrir Chantilly et si vous avez, vous aussi, vos bonnes adresses pour sortir et visiter cette ville, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires !

 

Crédits photos : Nicolas Diolez et Melle Bon Plan

2 commentaires

Happy City 23 juin 2016 - 10 h 56 min

Le week-end de rêve !!!! <3

Reply
Melle Bon Plan 24 juin 2016 - 0 h 03 min

@Happy City Ouhai j’avoue :p

Reply

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