Vera tradizione che risale al XIV secolo, l’Epifania riunisce grandi e piccini attorno all’immancabile e deliziosa galette des rois. Questa festa cristiana, che celebra l’arrivo del Messia incarnato nel mondo e la visita che gli rendono i re Magi, cade quest’anno di mercoledì, il 6 gennaio 2016.
Ma, dato che la data biblica non è un giorno festivo, si è soliti festeggiarla la prima domenica dopo il 1° gennaio, quest’anno quindi domenica 3 gennaio.
In questo inizio 2016, ti propongo la mia piccola selezione di galettes per questa prima festa dell’anno e ti auguro anche di concludere questo momento conviviale con la testa incoronata, se possibile…
_
Le mie galettes des rois
La galette Poilâne al grano saraceno, con una preparazione di composta di mele e cioccolato al latte e fondente al 50% di cacao puro
Prezzo: a partire da 14,90 € dal 1° al 31 gennaio 2016 nelle tre boutique Poilâne a Parigi, 38 rue Debelleyme, 75003 – 8 rue du Cherche-Midi, 75006 – 49 boulevard de Grenelle, 75015
_
Sommario
La galette fondente Pera e Cioccolato di La Croissanterie
Fetta: a partire da 2,40 €, Galette intera 22 cm: 12,50 €
disponibile nei 230 ristoranti La Croissanterie, dal 7 dicembre 2015 al 25 gennaio 2016
_
L’éclair dei re di Christophe Adam
Eclair frangipane: crema frangipane alla vaniglia, pasta di mandorle, mandorle e nocciole tritate
prezzo: 5,50 €
In omaggio una graziosa collezione di 6 fèves a forma di éclair per i fabofili (i collezionisti di fèves)
_
La galette al cioccolato della Maison du Chocolat (con una ganache al cioccolato fondente pura origine Perù)
prezzo: 31,4 € la Galette per 4 persone / 44,50 € per 6 / 58,40 € per 8 / 6,8 € la Galette individuale / 7,7 € fèves singole
Disponibili in boutique dal 2 al 24 gennaio 2016
_
La galette alle mandorle di Sébastien Gaudard
prezzo: 23,20 € per 4 persone / 33,60 € per 6 / 44 € per 8
_
La galette des Rois 2016 di Jean-Paul Hévin
Frangipane al cioccolato e alla crema di castagne, costellata di pepite di cioccolato a base di cacao Grand Cru del Brasile, potente con una nota di vaniglia
Prezzo per 5 persone 28,80 € / 8 persone 47,60 €
_
La galette all’agrifoglio made in Fauchon
4/6 persone: 35 € / Disponibile a partire dal 2 gennaio 2016
_
L’Epifania si festeggia con Mauboussin al Marriott Champs Elysées
Per celebrare l’Epifania, il Marriott Champs Elysées si associa alla casa di alta gioielleria Mauboussin. A gennaio, il pasticcere Ludovic Miguel e la sua brigata realizzeranno tre galettes (la classica galette alle mandorle, la golosa ganache al cioccolato Gianduja e l’inaspettata alla Piña colada).
Tutti i giorni a partire dalle 12:00, i clienti dell’hotel avranno la scelta tra tre atmosfere per gustare le tre galettes des rois: la terrazza Marriott Square per essere nel cuore dell’effervescenza degli Champs Elysées, il Bar L’Atrium per accomodarsi vicino all’albero di Natale sotto la magnifica cupola, o al ristorante dell’hotel in un’atmosfera più intima.
Come accompagnamento, ti consiglio anche di provare i cocktail detox (prezzo tra 16 € e 20 €) al «Miel des Champs» (in carta fino al 15 marzo 2016), che sono fatti con il miele delle api della «Ruche des Champs», situata sul tetto dell’hotel.
Il consiglio furbo: per i fortunati che troveranno la fève Mauboussin, una sorpresa li attenderà nella vicina boutique di gioielleria.
Prezzo: 12 € la fetta di galette.
Dal 3 al 10 gennaio 2016
Paris Marriott Champs Elysees Hotel
70 avenue des Champs Elysees 75008 Parigi
_
Se hai dei buoni indirizzi, una preferenza, dei consigli per trovare la migliore galette des rois, non esitare a lasciare un piccolo commento per condividere il tuo consiglio furbo! E buona Epifania a tutti!
Crediti foto: Mademoiselle Bon Plan, Fauchon, Marriott, Jean-Paul Hévin, Sébastien Gaudard, Poilâne e Cyril Lignac
