De Driekoningen-traditie stamt al uit de 14e eeuw en brengt jong en oud samen rond de onmisbare en heerlijke galette des rois. Dit christelijke feest, dat de komst van de Messias in de wereld en het bezoek van de drie koningen viert, valt dit jaar op woensdag 6 januari 2016.
Omdat de bijbelse datum geen officiële feestdag is, vieren we het doorgaans op de eerste zondag na 1 januari, dit jaar dus op zondag 3 januari.
Begin 2016 heb ik een selectie van galettes voor je gemaakt voor dit eerste feest van het jaar, en ik hoop natuurlijk dat je dit gezellige moment afsluit met een kroon op je hoofd…
_
Mijn galettes des rois
De Poilâne galette met boekweit, gevuld met appelcompote en 50% melk- en pure chocolade van pure cacao
Prijs: vanaf 14,90 € van 1 tot 31 januari 2016 in de drie Poilâne-winkels in Parijs, 38 rue Debelleyme, 75003 – 8 rue du Cherche-Midi, 75006 – 49 boulevard de Grenelle, 75015
_
Inhoudsopgave
De smeltende galette Peer-Chocolade van La Croissanterie
Portie: vanaf 2,40 €, Hele galette 22 cm: 12,50 €
verkrijgbaar in de 230 restaurants van La Croissanterie, van 7 december 2015 tot 25 januari 2016
_
De ‘Eclair des Rois’ van Christophe Adam
Frangipane-eclair: vanille-frangipanecrème, amandelspijs, amandelen en fijngehakte hazelnoten
prijs: 5,50 €
Als extraatje een leuke collectie van 6 ‘eclair’-fèves voor de fabofielen (verzamelaars van bonen/fèves)
_
De chocoladegalette van La Maison du Chocolat (met een pure chocoladeganache uit Peru)
prijs: 31,40 € voor 4 personen / 44,50 € voor 6 / 58,40 € voor 8 / 6,80 € voor een individuele galette / 7,70 € per fève
Verkrijgbaar in de winkel van 2 tot 24 januari 2016
_
De amandelgalette van Sébastien Gaudard
prijs: 23,20 € voor 4 personen / 33,60 € voor 6 / 44 € voor 8
_
De galette des Rois 2016 van Jean-Paul Hévin
Chocoladefrangipane met kastanjecrème, bestrooid met chocoladestukjes van Grand Cru-cacao uit Brazilië, krachtig met een vleugje vanille
Prijs voor 5 personen 28,80 € / 8 personen 47,60 €
_
De ‘houx’ (hulst) galette van Fauchon
4/6 personen: 35 € / Beschikbaar vanaf 2 januari 2016
_
Driekoningen vieren bij Mauboussin in het Marriott Champs Elysées
Om Driekoningen te vieren, werkt het Marriott Champs Elysées samen met het juwelenhuis Mauboussin. In januari creëren patissier Ludovic Miguel en zijn brigade drie galettes (de klassieke amandelgalette, de verrukkelijke Gianduja-chocoladeganache en de verrassende Piña colada-variant).
Elke dag vanaf 12:00 uur kunnen hotelgasten kiezen tussen drie sferen om de drie galettes des rois te proeven: het terras Marriott Square voor de sfeer van de Champs Elysées, de L’Atrium Bar om bij de kerstboom onder de prachtige koepel te zitten, of het restaurant van het hotel voor een meer intieme setting.
Als begeleiding raad ik je ook aan om de detox-cocktails (prijs tussen 16 € en 20 €) bij ‘Miel des Champs’ te proberen (op de kaart tot 15 maart 2016), die gemaakt zijn met honing van bijen uit de ‘Ruche des Champs’, gelegen op het dak van het hotel.
De goede tip: voor de geluksvogels die de Mauboussin-fève vinden, wacht een verrassing in de juwelierszaak in de buurt.
Prijs: 12 € per portie galette.
Van 3 tot 10 januari 2016
Paris Marriott Champs Elysees Hotel
70 avenue des Champs Elysees 75008 Paris
_
Heb je zelf goede adressen, een voorkeur of tips om de lekkerste galette des rois te vinden? Laat dan gerust een reactie achter om jouw goede tip te delen! En alvast een fijne Driekoningen voor iedereen!
Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan, Fauchon, Marriott, Jean-Paul Hévin, Sébastien Gaudard, Poilâne en Cyril Lignac
