Sono sempre stata attratta dalla cultura coreana, soprattutto perché sono una grande fan del cinema coreano da molti anni. Ho anche una carissima amica che ha vissuto a Seul per diversi anni e spero di avere un giorno l’occasione di andare di persona, per scoprire questo paese che amo da tempo. Nell’attesa, scoprire ristoranti coreani a Parigi è l’occasione perfetta per conoscere un po’ meglio questa cultura, così diversa dalla nostra… Ho avuto la fortuna di fare un primo passo verso quest’ultima, scoprendo parte della sua gastronomia tramite il ristorante Bekseju Village di Parigi, situato nel 13° arrondissement, quindi non molto lontano da casa mia (tentazione, tentazione…).
Questo locale è in realtà la vetrina francese del marchio di alcolici Bekseju, bevanda numero 1 in Corea del Sud. È un vino prodotto a base di riso e dodici spezie segrete, molto dolce, che si beve fresco, o addirittura ghiacciato, in piccoli bicchieri e che si sposa perfettamente con la gastronomia coreana. Inoltre, la leggenda narra che il suo consumo regolare renda centenari… quindi, perché privarsene?!…
Per quanto riguarda il locale, l’arredamento è semplice ed essenziale, ma penso che l’anima coreana ci sia. Se andate in questo ristorante, vi consiglio caldamente di mangiare “all’asiatica”, ovvero ordinare diversi piatti da condividere al centro della tavola. È conviviale e inoltre è il modo migliore per scoprire il maggior numero di specialità e avere così una visione perfetta della gastronomia coreana.
Da provare:
- Jjukkumi Bokkeum (18 €), piccoli polpi saltati con verdure in padella, su un letto di cavolo crudo; condimento piuttosto piccante, fate attenzione se siete un po’ sensibili ai piatti forti.
- Gochujang Gui (20 €), grigliata di maiale marinata in salsa di peperoncino rosso (Gochujang), saltata e servita con kimchi bianco e aglio grigliato.
- Doubouchaeso Bokkeum (13 €), saltato di tofu e verdure di stagione.
- Ganjang Dak Tuigim (18 €), pollo marinato e fritto con salsa di soia, servito su un letto di insalata.
- Hobak Jeon (13 €), una grande frittella di zucchine marinate in stile paillasson, assolutamente deliziosa!
- Bulgogi Jeongshik (13 € disponibile nel menu pranzo), straccetti di manzo marinati e saltati in salsa di soia.
- Bekse Jokbal (33 €), stinco di maiale Bekse, piede e stinco di maiale marinati nel Bekseju e cotti in un brodo di varie spezie.
- Kimchi Jjigae (18 €), stufato di Kimchi, preparato con Kimchi e carne di maiale. Servito con riso bianco.
- Come bevanda abbiamo ovviamente bevuto del Bekseju (derivato dalla fermentazione di riso crudo e da una varietà di erbe e spezie coreane come spiegato sopra) per tutto il pasto e anche del Makgeolli fresco (un alcol di riso fermentato dolce e cremoso, ravvivato con lievito) per concludere il nostro pranzo.
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La mia prova del servizio click and collect (durante il lockdown nel 2021):
Potete anche ordinare online sul sito internet del ristorante e poi andare a ritirare il vostro ordine in loco con il click and collect, oppure farvelo consegnare a domicilio tramite UberEats o Deliveroo.
Da parte nostra abbiamo ordinato per questa consegna:
- Goalbaengi mouchim, insalata di buccini alle spezie preparata con salsa a base di pasta di peperoncino, accompagnata da verdure fresche e spaghetti di grano
- Haemul Pajeon, frittella ai frutti di mare avvolti in una pastella croccante (16 €)
- Doubouchaeso Bokkeum, saltato di tofu e verdure (13 €)
- Koboulbasak, croccante di Bulgogi (straccetti di manzo marinati) fritto in una pastella a base di Makgeolli
- Japchae Jeongshik, vermicelli di patate dolci saltati, verdure varie e straccetti di manzo, saltati e serviti con riso bianco (16 €)
- Stinco di maiale saltato alle spezie con un condimento piccante (16 €)
Grazie a Beksejuvillage per questi deliziosi inviti (nel 2016 e nel 2023) e anche per la consegna durante il secondo lockdown.
Ristorante Bekseju Village Parigi
53 Boulevard Saint-Marcel, 75013 Parigi
aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 14:00 (fino alle 14:30 nei fine settimana) e dalle 19:00 alle 22:30
(23:00 il venerdì e il sabato)Il consiglio: i menu pranzo tra i 13 e i 15 € con un piatto principale servito con riso bianco e 3 contorni che variano a seconda delle stagioni e dell’umore dello chef
Aggiornamento del 19/01/2025: l’indirizzo è diventato Comptoir Coréen Gobelins
Trova qui sotto tutti i miei test di ristoranti a Parigi:
⇒ I miei test di ristoranti a Parigi
⇒ I miei ristoranti asiatici a Parigi
I MIEI INDIRIZZI DI RISTORANTI COREANI A PARIGI
⇒ Ristoranti Bekseju Village
MAPPA DEI MIEI INDIRIZZI FOOD A PARIGI E NELL’ÎLE-DE-FRANCE
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