Le Fumoir è il leggendario locale dello chef svedese Henrik Andersson, situato proprio accanto alla stazione della metropolitana Louvre Rivoli. È un indirizzo ben noto ai parigini, di cui avevo sentito parlare proprio da una mia collega che ne aveva fatto il suo quartier generale quando era studentessa all’Ecole du Louvre.
Il locale è accogliente e confortevole al massimo, con i suoi divani morbidi e l’angolo biblioteca pieno di libri che si possono prendere in prestito a piacimento proprio in fondo al locale.
Per quanto riguarda il cibo, troviamo sempre dei tocchi scandinavi nella cucina sana e creativa dello chef, che rende omaggio alle sue origini svedesi.
Molto onestamente, io e il mio fotografo preferito siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla qualità e dalla finezza della cucina di questa istituzione parigina che esiste da molti anni. È quindi un indirizzo che vi consiglio di andare a provare almeno una volta!
Da assaggiare:
- Come antipasto, il Smørrebrød (il sandwich danese per eccellenza) qui declinato in particolare con sardine marinate saltate in padella con un tuorlo d’uovo confit, rafano, il tutto su un pane al lievito naturale (12 €)… È semplicemente super buono!
- Altro antipasto molto buono è il ceviche di sgombro, zucchine, nocciole tostate e vinaigrette all’harissa (12 €).
- Come piatto principale ho provato un piatto vegetariano perché mi ispirava molto, i ravioli con piselli, parmigiano e olio al tartufo con funghi (18 €) e non sono rimasta delusa, era delizioso!
- Il fotografo preferito ha provato invece il pesce del giorno (18 €), che era un salmone dal gusto ben affumicato, se ricordo bene…
- Come dessert abbiamo provato in particolare la terrina al cioccolato con un sorbetto alla ciliegia e crumble di mandorle (9 €), che consiglio soprattutto agli amanti del cioccolato.
- Da parte mia avevo un desiderio terribile di provare la composta di prugne regina Claudia con un gelato all’alloro e pepe nero con un crumble di avena (9 €) e il mio intuito è stato quello giusto, perché era semplicemente divino!
- Segnalo anche che il locale propone una bella scelta di vini al calice (tra 5,20 € e 10 €) o in caraffa, il che è sempre piacevole.
Il tocco in più: una bellissima terrazza di fronte al colonnato del Museo del Louvre per le belle giornate.
Prezzo: menu pranzo con antipasto + piatto principale + dessert a 28 € / antipasto + piatto principale o piatto principale + dessert 24 €
Le Fumoir 6 Rue de l’amiral Coligny 75001 Paris Aperto 7 giorni su 7 dalle 11:00 alle 02:00
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