Ammetto che di solito mangio la raclette quando sono in montagna. Innanzitutto perché non ho una macchina per la raclette a casa e poi perché, alla fine, non ho mai trovato un buon posto dove mangiarla a Parigi…
Ma questo, prima di testare con il mio fotografo preferito, le serate raclette del Buffet de la Gare, un ristorante situato (come suggerisce il nome), non lontano dalla Gare de l’Est.
Il locale propone quindi ogni sera (durante il periodo invernale, ça va sans dire) una raclette a volontà per tutti gli amanti di questo classico alpino!
Nel menu della formula raclette a volontà:
- una bella selezione di formaggi artigianali: morbier della Franca Contea, raclette affumicata (una bomba!), al pepe o classica
- una scelta di salumi di qualità (prosciutto cotto e serrano, coppa, chorizo, carne di manzo secca…)
- ovviamente, anche le patate
Quindi, scegli con quale formaggio vuoi iniziare la tua orgia e questo comincia a sciogliersi lentamente sotto il calore dei tradizionali apparecchi per raclette. E finché hai fame, mangi! Ideale quindi per le buone forchette o per chi non mangia da diversi giorni… Per quanto mi riguarda, ovviamente mi sono saziata abbastanza in fretta, ma il mio stomaco non era all’altezza (persino il fotografo preferito si è arreso, tanto per dirti!).
Ciò che ho apprezzato davvero in questa formula è la qualità dei prodotti (formaggi e salumi) che viene proposta. E poi, ciliegina sulla torta, il servizio è gentile e molto accogliente!
Il tocco in più: per i vegetariani è anche possibile mangiare la raclette con verdure sottaceto, carote marinate e un assortimento di verdure crude.
Grazie al Buffet de la Gare per questo invito.
Le Buffet de la Gare 70 boulevard de Strasbourg, 75010 Parigi Aperto tutti i giorni dalle 8:00 alle 2:00 del mattino Prezzo della formula raclette a volontà: 25 € / persona Solo la sera
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MAPPA DEI MIEI POSTI PREFERITI DOVE MANGIARE A PARIGI E NELL’ILE-DE-FRANCE
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Crediti fotografici: Nicolas Diolez Foto non libere da diritti, autorizzazione del fotografo obbligatoria prima di qualsiasi utilizzo
