Mijn favoriete adressen in Baskenland

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Txopinondo Za Lan Zelai route de Saint-Jean-de-Luz 64310 Ascain

_

Mijn favoriete adressen in Baskenland

Hieronder vind je een kleine selectie van heerlijke adressen die ik tijdens mijn verblijf heb kunnen testen.

La Maison Adam

Bij hen hebben hun macarons de meeste indruk op mij gemaakt. En toch staat dit huis, opgericht in 1660, vol met lekkernijen: chocolade, snoepgoed, gâteaux basques en noga staan op de kaart van deze winkel. Een collega had me deze heerlijke koekjes uit de winkel in Saint-Jean-de-Luz laten proeven en ik moet bekennen dat ik er nog snel een doosje ben gaan kopen voordat ik mijn vliegtuig instapte. Ik raad je ten zeerste aan om deze lekkernijen te gaan proeven als je in de buurt bent.

Maison Adam

4 place Louis XIV - Saint-Jean-de-Luz
of 27 place Clémenceau - Biarritz

_

La maison Pariès

La maison Pariès, die al bestaat sinds 1895, komt uit Bayonne en niet uit Saint-Jean-de-Luz. In het begin was het een chocolaterie, gespecialiseerd in een vreemd soort karamel, genaamd Kanouga (vandaag de dag nog steeds een bestseller van het huis). Een andere specialiteit is de Mouchou (van “muxu” wat kus betekent in het Baskisch), een koekje met verse amandelen dat Pariès beroemd heeft gemaakt.

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Txopinondo Za Lan Zelai route de Saint-Jean-de-Luz 64310 Ascain

_

Mijn favoriete adressen in Baskenland

Hieronder vind je een kleine selectie van heerlijke adressen die ik tijdens mijn verblijf heb kunnen testen.

La Maison Adam

Bij hen hebben hun macarons de meeste indruk op mij gemaakt. En toch staat dit huis, opgericht in 1660, vol met lekkernijen: chocolade, snoepgoed, gâteaux basques en noga staan op de kaart van deze winkel. Een collega had me deze heerlijke koekjes uit de winkel in Saint-Jean-de-Luz laten proeven en ik moet bekennen dat ik er nog snel een doosje ben gaan kopen voordat ik mijn vliegtuig instapte. Ik raad je ten zeerste aan om deze lekkernijen te gaan proeven als je in de buurt bent.

Maison Adam

4 place Louis XIV - Saint-Jean-de-Luz
of 27 place Clémenceau - Biarritz

_

La maison Pariès

La maison Pariès, die al bestaat sinds 1895, komt uit Bayonne en niet uit Saint-Jean-de-Luz. In het begin was het een chocolaterie, gespecialiseerd in een vreemd soort karamel, genaamd Kanouga (vandaag de dag nog steeds een bestseller van het huis). Een andere specialiteit is de Mouchou (van “muxu” wat kus betekent in het Baskisch), een koekje met verse amandelen dat Pariès beroemd heeft gemaakt.

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Txopinondo Za Lan Zelai route de Saint-Jean-de-Luz 64310 Ascain

_

Mijn favoriete adressen in Baskenland

Hieronder vind je een kleine selectie van heerlijke adressen die ik tijdens mijn verblijf heb kunnen testen.

La Maison Adam

Bij hen hebben hun macarons de meeste indruk op mij gemaakt. En toch staat dit huis, opgericht in 1660, vol met lekkernijen: chocolade, snoepgoed, gâteaux basques en noga staan op de kaart van deze winkel. Een collega had me deze heerlijke koekjes uit de winkel in Saint-Jean-de-Luz laten proeven en ik moet bekennen dat ik er nog snel een doosje ben gaan kopen voordat ik mijn vliegtuig instapte. Ik raad je ten zeerste aan om deze lekkernijen te gaan proeven als je in de buurt bent.

Maison Adam

4 place Louis XIV - Saint-Jean-de-Luz
of 27 place Clémenceau - Biarritz

_

La maison Pariès

La maison Pariès, die al bestaat sinds 1895, komt uit Bayonne en niet uit Saint-Jean-de-Luz. In het begin was het een chocolaterie, gespecialiseerd in een vreemd soort karamel, genaamd Kanouga (vandaag de dag nog steeds een bestseller van het huis). Een andere specialiteit is de Mouchou (van “muxu” wat kus betekent in het Baskisch), een koekje met verse amandelen dat Pariès beroemd heeft gemaakt.

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Txopinondo Za Lan Zelai route de Saint-Jean-de-Luz 64310 Ascain

_

Mijn favoriete adressen in Baskenland

Hieronder vind je een kleine selectie van heerlijke adressen die ik tijdens mijn verblijf heb kunnen testen.

La Maison Adam

Bij hen hebben hun macarons de meeste indruk op mij gemaakt. En toch staat dit huis, opgericht in 1660, vol met lekkernijen: chocolade, snoepgoed, gâteaux basques en noga staan op de kaart van deze winkel. Een collega had me deze heerlijke koekjes uit de winkel in Saint-Jean-de-Luz laten proeven en ik moet bekennen dat ik er nog snel een doosje ben gaan kopen voordat ik mijn vliegtuig instapte. Ik raad je ten zeerste aan om deze lekkernijen te gaan proeven als je in de buurt bent.

Maison Adam

4 place Louis XIV - Saint-Jean-de-Luz
of 27 place Clémenceau - Biarritz

_

La maison Pariès

La maison Pariès, die al bestaat sinds 1895, komt uit Bayonne en niet uit Saint-Jean-de-Luz. In het begin was het een chocolaterie, gespecialiseerd in een vreemd soort karamel, genaamd Kanouga (vandaag de dag nog steeds een bestseller van het huis). Een andere specialiteit is de Mouchou (van “muxu” wat kus betekent in het Baskisch), een koekje met verse amandelen dat Pariès beroemd heeft gemaakt.

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Hier is eindelijk het vervolg op mijn thema over Baskenland met een focus op de lokale gastronomie, verrijkt met een paar foto’s die je hopelijk het water in de mond zullen doen lopen. Zoals gewoonlijk maak ik van de gelegenheid gebruik om je een paar lekkere adressen te geven die ik tijdens mijn verblijf in de regio heb ontdekt en getest.

Een paar Baskische specialiteiten

Hieronder vind je een paar heerlijke Baskische specialiteiten die je (naar mijn mening tenminste) moet proeven tijdens een verblijf in Baskenland.

De Gâteau Basque

Ik denk dat je net zoveel recepten voor de Gâteau Basque kunt vinden als dat er Baskische koks zijn. Met crème, met bittere amandel (zoals bij Pariès), met zwarte kersenjam,… Het beste is om ze allemaal te proeven en zelf een oordeel te vormen. De twee huizen die hieronder worden genoemd (Adam en Pariès) maken elk hun eigen versie. Ze zijn er zelfs in verschillende smaken (kers, chocolade, bittere amandel,…). Wat mij betreft gaat mijn voorkeur duidelijk uit naar die met zwarte kersenjam, maar dat is een puur persoonlijke mening…

_

De Baskische ciderhuizen

Echt een instituut in Baskenland: je mag een avondje goed doorzakken in een ciderhuis niet missen om deze drank (die niet per se is wat je denkt) en de tradities eromheen te ontdekken.

Het principe van een avondje in het ciderhuis is de plek bezoeken, de productiekelders ontdekken en de drank rechtstreeks uit het vat proeven, vergezeld van een speciaal ciderhuis-menu. Want je eet ook in een ciderhuis, vooral enorme rundersteaks die direct in de zaal worden gegrild!

En als je aan het eind van de avond blijft voor sluitingstijd, heb je misschien geluk en eindig je, net als wij, aan de bar van het ciderhuis met wat sterkere drankjes… Wat mij betreft heb ik de ambachtelijke cidrerie Txopinondo vlakbij Saint-Jean-de-Luz getest.

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik

Txopinondo Za Lan Zelai route de Saint-Jean-de-Luz 64310 Ascain

_

Mijn favoriete adressen in Baskenland

Hieronder vind je een kleine selectie van heerlijke adressen die ik tijdens mijn verblijf heb kunnen testen.

La Maison Adam

Bij hen hebben hun macarons de meeste indruk op mij gemaakt. En toch staat dit huis, opgericht in 1660, vol met lekkernijen: chocolade, snoepgoed, gâteaux basques en noga staan op de kaart van deze winkel. Een collega had me deze heerlijke koekjes uit de winkel in Saint-Jean-de-Luz laten proeven en ik moet bekennen dat ik er nog snel een doosje ben gaan kopen voordat ik mijn vliegtuig instapte. Ik raad je ten zeerste aan om deze lekkernijen te gaan proeven als je in de buurt bent.

Maison Adam

4 place Louis XIV - Saint-Jean-de-Luz
of 27 place Clémenceau - Biarritz

_

La maison Pariès

La maison Pariès, die al bestaat sinds 1895, komt uit Bayonne en niet uit Saint-Jean-de-Luz. In het begin was het een chocolaterie, gespecialiseerd in een vreemd soort karamel, genaamd Kanouga (vandaag de dag nog steeds een bestseller van het huis). Een andere specialiteit is de Mouchou (van “muxu” wat kus betekent in het Baskisch), een koekje met verse amandelen dat Pariès beroemd heeft gemaakt.

Pariès 9 rue Gambetta – Saint-Jean-de-Luz Pariès heeft ook winkels in Biarritz, Bayonne, Socoa, Parijs en San Sebastian

_

Restaurant Chez Pablo

Een heel traditioneel restaurant, blijkbaar bekend bij de locals in Saint-Jean-de-Luz en een van de oudste van de stad. Je moet erheen voor het eten zonder poespas, eenvoudig en smaakvol, maar ook voor het pittige karakter van de eigenaar. Ik daag je uit om het restaurant te verlaten zonder een bord leeg te eten; ik persoonlijk heb mijn bord leeggegeten op de “eentje voor papa, eentje voor mama”-manier…

Chez Pablo

5 rue Mlle Etcheto - Saint-Jean-de-Luz

_

Restaurant van Hôtel Arraya

Dit restaurant, dat wat chiquer is en bijna gastronomisch, ligt in het kleine stadje Sare, verder landinwaarts. De plek op zich is een bezoek waard, want dit prachtige hotel, gevestigd in een Baskisch herenhuis uit de 16e eeuw, is ook een voormalige halteplaats op de route naar Santiago de Compostela.

Ik raad het je ook aan omdat de gerechten erg verfijnd en van hoge kwaliteit zijn. De sfeer is ook iets “chiquer”, maar de prijzen zijn daar uiteraard ook naar (menu’s van € 25 en € 36). Wat mij betreft heb ik hier de beste Gâteau Basque van mijn hele verblijf gegeten!

Het extraatje: de accommodatie heeft een heel mooi terras, ideaal voor zonnige dagen.

Hôtel Arraya 64310 Sare

_

Restaurant Ispeguy

Dit restaurant aan zee in Ciboure, tegenover het kleine strand van het Fort de Socoa, is uiteraard een zeer bekende plek om vis of een ciderhuis-menu te proeven. De traditionele keuken is er smaakvol, de producten zijn vers en het terras is erg aangenaam in de zomer, maar ook in het naseizoen (het bewijs: we hebben er gegeten aan het einde van de maand oktober).

Ispeguy 35 av du Cdt Passicot Socoa 64500 Ciboure

_

Je kunt ook de gastronomische meningen van mijn reisgenoten vinden hier en daar.

Hieronder vind je al mijn artikelen over Baskenland (in Frankrijk en Spanje):
⇒ Al mijn artikelen over Baskenland
⇒ Al mijn artikelen over Nouvelle-Aquitaine

MIJN ARTIKELEN OVER BASKENLAND
⇒ Mijn favoriete adressen in Baskenland
⇒ Mijn tips voor Baskenland
⇒ De AOP Ossau-Iraty
⇒ San Sebastian (Spanje)
⇒ Mijn Baskische restaurants in Parijs

Fotocredits: Mademoiselle Bon Plan
Foto's niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf verplicht voor elk gebruik