Soms ga ik naar een hotel om er te slapen (dat lijkt me nogal voor de hand liggend), maar soms ga ik er ook naartoe om te genieten van heerlijke cocktails of gewoon om er te lunchen.
Het was dus tijdens een herfstige lunch dat ik de prachtige patio van het Hôtel de Sers ontdekte, een etablissement dat perfect gelegen is in de Parijse gouden driehoek, vlak bij de Champs-Élysées.
Dit 5-sterren luxehotel heeft een restaurantruimte in de vorm van een patio, maar dan beschut onder een glazen dak, waardoor je er zelfs kunt genieten als het mooie weer voorbij is.
In deze oase van rust in een groene omgeving kun je chef-kok Jordan Delamotte aan het werk zien door een kleine rechthoekige opening in de groene wand die uitkijkt op de patio. Een manier voor de chef om ook de tevredenheid van zijn gasten te peilen, stel ik me zo voor…
Op het menu van Jordan Delamotte staan uiteraard seizoensproducten en een beperkte kaart die versheid garandeert en ook zeer regelmatig wisselt.
Aanraders:
- Kleine amuse-bouche: aan dit detail herken je vaak etablissementen met een zekere allure.
- Als voorgerecht de Italiaanse herfst, een pan met eekhoorntjesbrood (ja, het is het seizoen!) met gekonfijte tomaat en lardo di Colonata IGP (21 €).
- Als hoofdgerecht op de Retour du Marché-kaart (zie uitleg aan het einde van het artikel): de risotto van Bretonse langoustines. Niet erg elegant om te eten, maar zo lekker en erg esthetisch voor de foto’s.
- Een ander gerecht van de Retour du Marché-kaart: de jonge duif uit Pornic met mousseline Dubarry, hazelnoten en geroosterde Williams-peer.
- Als dessert raad ik je aan de Appeltaart van de Grootmoeder van de chef te proeven, met vanille-ijs; beroemd, licht en verfijnd, het deed me meteen aan die van mijn eigen grootmoeder denken (17 €).
- Nog een interessant dessert: de “mi figues mi raisins” (vijgen- en druivendessert) met een saus van biologische druiven, verse vijgen en een honing-amandeltuille (13 €).
De tip: de Retour du Marché-kaart, die elke week verandert en tijdens de lunch van maandag tot vrijdag een menu met voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessert aanbiedt voor 42 €, of een voorgerecht/hoofdgerecht/dessert voor 50 €.
Een kleine tip: als je een flinke eter bent, raad ik je aan om het voor-, hoofd- en nagerecht te nemen, anders blijf je misschien een beetje hongerig. Maar hoe dan ook, je zult niet teleurgesteld zijn in de setting, die perfect is voor een romantische maaltijd of met vriendinnen, om rustig te praten en de tijd te nemen.
Een oase van sereniteit, nogmaals, midden in de Parijse drukte, waar natuurlijk een prijskaartje aan hangt, maar het is niet elke dag dat je luncht in een 5-sterrenhotel in Parijs.
Hôtel de Sers
41 Avenue Pierre 1er de Serbie, 75008 Parishet restaurant is geopend van dinsdag tot zaterdag voor lunch en diner / brunch op zondag
Bekijk hieronder al mijn hoteltests:
⇒ Al mijn hoteltests
⇒ Mijn hoteltests in Parijs
⇒ Mijn hoteltests in Frankrijk
⇒ Mijn hoteltests in de wereld
Foto’s niet rechtenvrij, toestemming van de fotograaf is verplicht voor elk gebruik
