Ich war nicht immer ein Fan von Wein… Ich habe erst recht spät dazu gefunden, muss aber zugeben, dass ich mittlerweile ein echter Genießer bin und dank meiner Weinreisen in die Bourgogne langsam sogar ein bisschen Ahnung habe (ja, ich gebe damit an, na und…). Wenn man die Schönheit und Komplexität der Weinherstellung weltweit und vor allem in Frankreich betrachtet, nimmt die Bourgogne zweifellos eine ganz besondere Stellung ein. Der Weinbau in der Bourgogne blickt auf eine sehr lange Geschichte zurück: Er entstand vor 2000 Jahren zur Zeit der Entwicklung der gallo-römischen Welt und erlangte im Mittelalter durch die harte Arbeit der Mönche und der Herzöge von Burgund weltweite Bekanntheit.
Dieser Artikel ist das Ergebnis von mehreren Weinreisen in die Bourgogne (eine Reiseform, die sich in den letzten Jahren ohnehin immer größerer Beliebtheit erfreut) aus den Jahren 2018, 2020 und Juli 2023. Während dieser Aufenthalte habe ich mich bei verschiedenen Aktivitäten und Adressen auf die Spuren der Burgunder Weine begeben… Deshalb präsentiere ich euch hier – wie ich es gewohnt bin – einen kleinen Weintourismus-Guide für die Bourgogne mit meinen Tipps für Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten, um das Geheimnis der burgundischen Weinproduktion zu lüften. Natürlich darf auch eine Auswahl an tollen Adressen nicht fehlen!
Inhaltsverzeichnis
Burgunder Weine: Einige Erklärungen
In der Bourgogne ist alles anders: Man muss die verschiedenen Ebenen der Appellationen (regional, Ortsweine, 1er Crus, Grands Crus) verstehen, die unterschiedlichen Weinregionen (Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Châtillonnais sowie Chablis & Grand Auxerrois) kennen, die zwei Star-Rebsorten (Chardonnay und Pinot Noir) einordnen können und das Konzept der Climats und Terroirs begreifen – sowie die Anteile der produzierten Weinstile (61 % Weißweine, 28 % Rot- & Roséweine sowie 11 % Crémant de Bourgogne). All das ist nötig, um die einzigartigen Weine der Bourgogne richtig zu schätzen. Und am besten gelingt dies, indem man sich im Rahmen des stark wachsenden Weintourismus auf den Weg zu den Winzern macht, um deren Arbeit hautnah zu erleben und zu verstehen – schließlich gibt es in der Bourgogne über 3900 Weingüter (ja, tatsächlich…).
Wie fast der gesamte europäische Weinbau wurde natürlich auch die Bourgogne schwer von der Reblaus (Phylloxera) getroffen, einem Insekt aus den USA, das im 19. Jahrhundert innerhalb weniger Jahre große Teile der Weinberge vernichtete. Seither sind alle burgundischen Rebsorten auf amerikanische Unterlagsreben aufgepfropft, die gegen dieses Insekt resistent sind (das wusste ich übrigens auch nicht und habe diese Information erst bei meiner ersten Entdeckungsreise der Burgunder Weine erfahren). Ich erwähne das, weil mir dieses dunkle Kapitel des Weinbaus zwar ein Begriff war, das Ausmaß dieser massiven Pfropfung mir jedoch nicht bewusst war.
Die Climats: In der Bourgogne bezeichnet ein Climat eine Parzelle im Weinberg, die oft schon seit Jahrhunderten abgegrenzt und benannt ist. Der Wein aus dieser Parzelle trägt den Namen des jeweiligen Climat, aus dem er stammt. Seit dem 4. Juli 2015 stehen die Climats des Weinbergs der Bourgogne auf der Liste des UNESCO-Weltkulturerbes.
La Cité des Climats et vins de Bourgogne
Die Cité besteht aus 3 Kultur- und Tourismusstandorten (Chablis, Beaune, Mâcon), die als Netzwerk konzipiert sind, um das Weinerbe der Bourgogne näherzubringen. Diese 3 Standorte befinden sich in 3 verschiedenen Städten, die jeweils für einen Teil des Weinbaugebiets der Bourgogne stehen. Darüber hinaus legt jede Cité einen ganz besonderen Schwerpunkt auf ihr Terroir, ihre Weine und ihre Identität. Die verschiedenen Cités wurden im Mai und Juni 2023 eröffnet und wir haben sie im Juli 2023 besucht.
Das Programm vor Ort: Sinnliche und pädagogische Erlebnisse, die alle 5 Sinne ansprechen, ein immersiver Rundgang (inklusive eines speziellen Parcours für Kinder) mit Multimedia-Stationen, einer Aromen-Palette, einer gratis Weinprobe am Ende jedes Rundgangs, Workshops, 200 Aktivitäten und Veranstaltungen das ganze Jahr über (Konferenzen, Events, Treffen, Konzerte, Shows), Führungen, Afterworks, mietbare Räumlichkeiten sowie Shops mit einer großen Auswahl an lokalen Produkten, Weinbars und Beratungsbereichen für den Weintourismus.
Cité des Climats et vins de Bourgogne
Preise: Pass für alle 3 Cités 20 € Erwachsene / 13 € Jugendliche von 6 bis 17 Jahren / 15 € ermäßigt
_
La Cité des Climats et vins de Bourgogne / Standort Beaune
Der Standort liegt etwa 20 Gehminuten vom Stadtzentrum der sogenannten „Hauptstadt“ der Burgunder Weine entfernt (schaut gerne auch in meinen Artikel zum Besuch der Stadt Beaune!). Er befindet sich inmitten einer über 10 Hektar großen Grünanlage im Herzen eines neuen Öko-Viertels, dem Parc de la Chartreuse. Das umweltfreundliche Gebäude, dessen Architektur an eine Weinranke erinnert, bietet eine Fläche von 3600 m². Es bietet einen Ausstellungsrundgang (entweder als Führung oder auf eigene Faust) von den Ursprüngen der Terroirs bis hin zum Wein im Glas, und das durch eine hochinteraktive Szenografie mit Videos, Interviews, einem sensorischen Parcours, einem Verkostungsbereich…
Der Geheimtipp: Nehmt den spiralförmigen Aufstieg (frei zugänglich und kostenlos), um zu Fuß zum Aussichtspunkt im 5. und obersten Stockwerk der Cité zu gelangen – auf 24 Metern Höhe genießt man einen fantastischen Panoramablick auf die Umgebung und die Landschaft der Bourgogne! Die perfekte Gelegenheit für ein paar tolle Erinnerungsfotos!
Cité des Climats et vins de Bourgogne / Standort Beaune
21 avenue Charles de Gaulle 21 200 Beaune
planen Sie etwa 1 bis 1,5 Stunden für den Rundgang auf 1200 m² ein
Preise: 14 € pro Person (inklusive Weinprobe) / Neuheit 2026: „Erlebnisticket“ für 29,50 € mit All-in-Besucherpaket, das zwei Tage lang gültig ist (beinhaltet den immersiven Rundgang: ca. 1,5 Stunden / einen Verkostungsworkshop: 3 Weine – 25 Minuten / Flash-Führungen: 15 Minuten zur Vertiefung eines Themas aus dem Rundgang / Zugang zu den Sonderausstellungen)
Praktische Info: Anreise vom Bahnhof in Beaune aus mit einem elektrischen Shuttlebus / auch mit dem Fahrrad über den direkt vorbeiführenden Radweg erreichbar (Ladestationen für E-Bikes befinden sich in der Nähe)
Besuch buchen Für eine transparentere Welt…Wenn du über diesen Link buchst, erhalten wir eine kleine Provision von der Website. Das hat keinerlei Auswirkungen auf den Preis, den du zahlst, aber du unterstützt damit den Blog. Du hast die Wahl 🙂
_
Einen Workshop für Wein- und Speisenkombinationen machen
Das Team der École des vins de Bourgogne (über die ich weiter unten im Artikel noch mehr erzähle) bietet vor Ort Workshops und Verkostungskurse für Anfänger, Genießer und Fortgeschrittene an, um den Ausstellungsrundgang perfekt abzurunden. Dieser Workshop liefert wertvolle Tipps und Ideen für die Kombination von Speisen und Burgunder Weinen. Das vermittelt ein paar interessante Grundlagen: Bei der Zusammenstellung geht man im Allgemeinen vom Hauptgericht aus, muss aber auch die Sauce und die Beilagen berücksichtigen. Oft erfolgt die Kombination entweder nach dem Prinzip der Ähnlichkeit oder des Kontrasts.
Unsere Kombinationen während dieses Workshops: Crémant de Bourgogne (11 % Crémant aus der Bourgogne nach traditioneller Methode hergestellt) mit Gougère (Käsegebäck) / ein roter Hautes-Côtes mit Rinderterrine / ein Délice de Pommard (Käse) mit einem Bourgogne Aligoté (Weißwein) / sowie eine originellere Kombination aus einem Cassis-Makaron und einem Rotwein aus dem Mâconnais zu 100 % aus Gamay (eine sehr gelungene Kombination, die mir extrem gut gefallen hat).
„Ateliers 45“ zu Wein und Speisen
2. Stock der Cité de Beaune
Preis: Workshop mit 5 Weinen / 5 Speisen für 32 € pro Person
3 Workshop-Themen: die Kunst der Verkostung mit 3 zu probierenden Weinen; Wein und Speisen; Tipps vom Sommelier (mit Ratschlägen zum Servieren und Kaufen von Wein)
Etwa 18 Plätze pro Workshop
_
Zu Mittag essen in der Bar Les Accords
Diese Adresse in der Cité des Climats bietet eine Weinbar mit kleinen Gerichten, bei denen der Chefkoch Häppchen kredenzt, die perfekt zu den vom Sommelier empfohlenen Burgunder Weinen passen oder individuell à la carte kombiniert werden können.
Unbedingt probieren: Die Schnecken mit 2 Senfsorten (8,90 €), sehr originell und geschmackvoll, kombiniert mit einem Glas Bourgogne Chitry Olympe 2020 vom Domaine Olivier Morin (weiß – 7,50 €); die Gravlax-Forelle (8,90 €) harmonierend mit einem Glas Vézelay L’impatiente 2022 vom Domaine de la Croix Montjoie (weiß) für 7 €; die gemischte Platte mit lokalem Käse und Wurstwaren (29 €); die Dessert-Trilogie (8,90 €).
Bar Les Accords
4. Etage der Cité de Beaune
Wein im Offenausschank zwischen 5 € und 16 €
_
La Cité des Climats et vins de Bourgogne / Standort Mâcon
Der Standort Mâcon liegt direkt am Ufer der Saône, im Herzen der Weinberge im Süden des Burgunds. Das Gebäude stellt eine Weinschnecke dar, die sich 20 Meter hoch in den Himmel streckt. Der Rundgang (auf 370 m2) widmet sich ganz der Geschichte, dem Terroir und den „Climats“ der Weine aus dem Mâconnais, der Côte Chalonnaise und den Côtes du Couchois. Der „Totem“-Vorsprung auf 14 Metern Höhe bietet zudem einen wunderschönen Blick auf die Saône und einen Teil der Stadt.
Cité des Climats et vins de Bourgogne / Standort Mâcon
520 avenue Maréchal de Lattre de Tassigny 71000 MâconBesuchsrundgang ca. 45 Minuten mit einem mehrsprachigen vernetzten Armband und Verkostung von 2 Gläsern Wein
Preise: 9 € pro Person (inkl. Weinverkostung) / 6,50 € ermäßigt / 4,50 € für Jugendliche zwischen 6 und 17 Jahren
Praktischer Hinweis: Anreise vom Bahnhof Mâcon in 7 Minuten mit dem Auto oder mit dem Bus
Besuch buchen Für eine transparentere Welt…Wenn du über diesen Link buchst, erhalten wir eine kleine Provision von der Website. Das hat keinerlei Auswirkungen auf den Preis, den du zahlst, aber du unterstützt damit den Blog. Du entscheidest 🙂
_
la Cité des Climats et vins de Bourgogne / Standort Chablis
Der Standort Chablis befindet sich im Herzen der gleichnamigen Stadt, inmitten der Weinberge des nördlichen Burgunds und etwa 20 Autominuten von Tonnerre entfernt. Der Standort ist in einem historischen Gebäude des Petit Pontigny aus dem 12. Jahrhundert untergebracht (vielleicht ein ehemaliger Zisterzienser-Weinkeller), das renoviert und um einen zeitgenössischen Teil erweitert wurde. Der Rundgang (300 m²), der in einem gewölbten Keller endet, ähnelt stark dem des Standorts Mâcon und widmet sich ebenfalls ausführlich den Weinbergen von Chablis, des Grand Auxerrois (zu dem die Weinberge des Auxerrois, des Tonnerrois, des Vézelien und des Jovinien gehören) und des Châtillonnais. Am Ende des Besuchs gelangt man in die Ponti Bar mit ihrem Verkostungsbereich, um einige Weine zu probieren.
Cité des Climats et vins de Bourgogne / Standort Chablis
1 bis rue de Chichée 89 800 ChablisPreise: 9 € pro Person (inkl. Weinverkostung) / 6,50 € ermäßigt / 4,50 € für Jugendliche zwischen 6 und 17 Jahren
Plane ca. 45 Minuten für den Rundgang auf diesen 300 m² mit verbundenem Armband ein
Besuch buchen Für eine transparentere Welt…Wenn du über diesen Link buchst, erhalten wir eine kleine Provision von der Website. Das hat keinerlei Auswirkungen auf den Preis, den du zahlst, aber du unterstützt damit den Blog. Du entscheidest 🙂
_
Mittagessen in der Ponti Bar
Dieser Gastronomiebereich lädt zum Mittagessen mitten in der Cité ein: in der Ponti Bar. Hier kann man etwas trinken oder essen. Bei schönem Wetter lässt sich sogar die Sonne auf der Terrasse im Serein-Garten genießen und der Ausblick bewundern. Ich empfehle dir besonders das große Plancha-Brett mit einer Auswahl an regionalem Aufschnitt und Käse (28 € für 4 Personen und es ist wirklich super reichhaltig).
Ponti Bar
geöffnet vom 1. März bis zum 5. November
Preise: Gläser/Eingemachtes zu 15,90 €; Knusperschnecken zu 8,90 € (12 Stück); Café gourmand zu 7 €; Weine im Offenausschank zwischen 5 € und 10 €
Weintouristische Aktivitäten im Burgund
Die Weinschule des Burgund (École des Vins de Bourgogne)
Um die Komplexität der Burgunder Weine besser zu verstehen, ist die beste Lösung nach wie vor, die Besonderheiten von einem Profi zu erlernen. Die Ecole des Vins de Bourgogne existiert seit 1974 und hat ihren Sitz in Beaune. Sie hilft dir dabei, dich mit dieser faszinierenden Welt vertraut zu machen und ein paar sehr nützliche Anhaltspunkte zu gewinnen. Das ganze Jahr über werden Verkostungen, Kurse, Entdeckungsreisen, Workshops und thematische Schulungen organisiert… Auf dem Programm stehen rund ein Dutzend verschiedene Formate von 2 Stunden bis zu 5 Tagen.
Wenn du in die Region kommst und Lust hast, die Besonderheiten dieses Weinbaugebiets noch besser zu verstehen, ist dies wirklich eine unverzichtbare Etappe für deinen Aufenthalt! Andernfalls läufst du Gefahr, den Zauber dieser Produkte und ihre Typizität zu verpassen.
Ecole des Vins de Bourgogne
6 rue du 16ème Chasseurs, 21200 BeauneParkmöglichkeiten auf dem Parkplatz vorhanden
_
Spaziergang zwischen Reben und Weinen
Bei unserem ersten Besuch an der Weinschule des Burgunds hatten wir folgendes Format getestet: Spaziergang zwischen Reben und Weinen (2 Std.), was ideal bei schönem Wetter und für einen ersten Einblick in das burgundische Weinbaugebiet ist (der Kursleiter passt sich sowieso an dein Wissensniveau an). 2 Stunden lang machten wir einen kommentierten Spaziergang durch die Appellation Beaune und am Ende unseres Rundgangs verkosteten wir 3 verschiedene Weine (einen Regionalwein, einen Village-Wein und einen 1er Cru). Auch wenn ich mich mit Wein (und ein bisschen auch mit dem Burgund) bereits auskannte, muss ich zugeben, dass diese 2 Stunden unverzichtbar waren, um all das, was wir danach gesehen und verkostet haben, richtig schätzen und verstehen zu lernen.
Format „Spaziergang zwischen Reben und Weinen“
Dauer: 2 Std.
Preis: 45 € pro Person
_
Weinbau-Kurs „Die Grundlagen“
2020 kehrten wir (fast) noch einmal auf die Schulbank zurück, und zwar für eine theoretische Vormittagsschulung mit dem Titel: „Die Grundlagen“. Bei dieser Schulung trafen wir unseren exzellenten Lehrer/Sommelier wieder, mit dem wir im Jahr zuvor bereits Weintourismus im Burgund gemacht hatten, nämlich Nicolas. Ich fand, dass dies eine perfekte (und sehr umfassende) Schulung ist, um einen Gesamtüberblick über die Geschichte des Weinbaus im Burgund zu bekommen. Außerdem hilft sie dabei, den Begriff der Climats, diesen Ausdruck des burgundischen Terroirs, den ich dir bereits im letzten Jahr erklärt hatte, gut zu verstehen.
Man begreift auch die Bedeutung des geografischen und geologischen Faktors besser, der dieses Terroir so einzigartig macht. Zu Beginn der Schulung erhielten wir außerdem eine kleine Zusammenfassung der faszinierenden Weinbaugeschichte des Burgunds. Darüber hinaus bekommt man am Ende der Schulung eine sehr ausführliche Dokumentation ausgehändigt. Für nähere Informationen folgen hier genau die 3 Teile dieser Schulung samt einer Beschreibung der behandelten Themen. Abgeschlossen wird das Ganze natürlich mit einem Verkostungsteil.
Die Grundlagen des Weinbau-Burgunds:
- Geografische Lage
- Reben und Weinberge des Burgunds
- Flächen und Erträge
- Die natürlichen Qualitäts-Handwerker (Terroirs, Rebsorten, Climats, Know-how)
Die Weine des Burgunds:
- Die geschützten Ursprungsbezeichnungen (AOC): Herkunft, Geschichte, Klassifizierung
- Weingüter, Handelshäuser und Weinkeller des Burgunds
Die Verkostung von Burgunder Weinen:
- Methodik und Verkostungstechniken (optische, olfaktorische und gustatorische Aspekte)
- Die wesentlichen organoleptischen Eigenschaften der Burgunder Weine
- Veranschaulichung durch eine kommentierte Verkostung von 6 Burgunder Weinen aus der Auswahl des Prestige-Weinkellers des BIVB
Getestet im Jahr 2020
Weinbau-Kurs „Die Grundlagen“
Dauer: 3 Std.
Preis: 95 €
_
Die Weinberge aus der Vogelperspektive: Eine Fahrt im Heißluftballon
Meine erste Erfahrung mit einer Heißluftballonfahrt machte ich 2018 bei einem Ausflug ins Département Eure-et-Loir und ich war absolut begeistert von diesem Erlebnis! Ich habe mich daher sehr gefreut, das Ganze im Burgund zu wiederholen – zumal es diesmal das erste Mal für den Lieblingsfotografen war, der so etwas noch nie gemacht hatte. Wie ich dir beim letzten Mal bereits erklärt hatte, muss man für eine Ballonfahrt sehr früh aufstehen, denn die Ballons können aufgrund der Brise nur im Morgengrauen oder bei Einbruch der Dunkelheit abheben, die restliche Zeit ist das Fliegen zu gefährlich. Vor dem Start erlebt man den beeindruckenden Moment, in dem sich der Ballon füllt… und man hilft natürlich tatkräftig bei den Vorbereitungen des Heißluftballons mit.
Zu dieser Jahreszeit trafen wir uns also mit unserem „Heißluftballon“-Team um 6:30 Uhr auf dem Startplatz. Mehrere Ballons hoben gleichzeitig ab, da es immer schöner ist, das gemeinsam mit anderen Teams zu machen. Was die Fahrt selbst angeht, fand ich sie wie immer unglaublich angenehm und es ist einfach so traumhaft, die Erde aus dieser Perspektive zu sehen! Ich persönlich habe keine Höhenangst, aber der Lieblingsfotograf, der etwas unter Höhenangst leidet, hat sie während dieser Heißluftballonfahrt offensichtlich überhaupt nicht gespürt – es ist also gar kein Problem, wenn du zu dieser Art von Unwohlsein neigst.
Das Domaine de l’Europe ist ein familiäres Weingut, das aus der Begegnung einer belgischen Künstlerin und eines burgundischen Winzers entstanden ist, woher auch der Name des Guts stammt. Die Größe des Betriebs ist bewusst überschaubar gehalten, um den Ausdruck des Pinot Noir optimal zur Geltung zu bringen – mit einer vollständigen Kontrolle vom Weinberg über die Weinbereitung, den Ausbau und die Abfüllung bis hin zum Verkauf durch das Paar. Neben ihrer Winzertätigkeit organisieren die Winzer des Weinguts, Guy Cinquin (der französischer Heißluftballon-Meister ist) und Chantal Cote, Heißluftballonfahrten über ihren Weinbergen. Eine wie ich finde originelle Art von Weintourismus in Burgund!
Fahrt unternommen im Jahr 2020
Domaine de l’Europe
7 rue du Clos Rond, 71640 MercureyTel. Reservierung: 06 08 04 28 12
_
Eine Radtour durch die Weinberge von Burgund machen
Das ist eine sehr schöne Art, die wunderschöne Landschaft der burgundischen Weinberge bei einer Fahrradtour zu entdecken und dabei idyllische Stopps einzulegen, um den Erklärungen unseres leidenschaftlichen und faszinierenden Guides aufmerksam zuzuhören. Auf jeden Fall kann dies eine originelle und sportliche Alternative sein, das Weinbaugebiet zu erkunden!
Active Tours et Bourgogne Evasion
2 Std. E-Bike-Tour: 55 € / Person (inklusive einer Weinverkostung)
Die verschiedenen Weinregionen Burgunds
Nachfolgend biete ich dir eine kurze Vorstellung sowie Ideen für Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten an, ergänzt durch eine Auswahl an tollen Adressen in den fünf Weinregionen Burgunds (Côte de Nuits; Côte de Beaune; Mâconnais; Côte Chalonnaise; Chablis). Um sie zu erkunden, empfehle ich dir, dich mit dem Auto entlang der Weinstraße von Burgund fortzubewegen. Diese Straße strotzt nur so vor herrlichen Weinberglandschaften, aber auch charmanten Dörfern wie Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin oder auch Meursault.
_
Côte de Nuits und Hautes Côtes de Nuits
Die Côte de Nuits beginnt unterhalb von Dijon und erstreckt sich über etwa zwanzig Kilometer nördlich und südlich von Nuits-Saint-Georges. In diesem Weinbaugebiet konzentriert sich die Mehrheit der roten Grand-Cru-Appellationen Burgunds, da die geologischen Bedingungen ideal für den Pinot Noir sind. Die Côte de Beaune ihrerseits erstreckt sich rund um die Stadt Beaune und produziert renommierte Rot- und Weißweine.
_
Gevrey-Chambertin
Wir haben einen unserer Aufenthalte in Burgund genutzt, um einen halben Tag im Herzen des Dorfes Gevrey-Chambertin zu verbringen – ein klangvoller Name und ein Garant für Qualität in Sachen burgundischer Weine. Um das Dorf zu erkunden, entschieden wir uns für eine Entdeckungstour mit dem E-Bike bei Burgundy Bike (30 € E-Bike-Verleih für einen halben Tag oder 40 € für den ganzen Tag). So konnten wir in nur einem Vormittag eine Runde drehen und ein Maximum sehen (und außerdem hat uns das den Appetit auf unser Mittagessen im Domaine Trappet angeregt). Zumal die Elektro-Option wirklich kein Luxus war, da wir unsere Zeit damit verbrachten, ziemlich steile Anstiege und Abfahrten zu meistern.
_
Wo man in Gevrey-Chambertin etwas trinken kann? Bar et Boutique La Jeannette
Eine sehr schöne Adresse für einen Zwischenstopp während deiner Tour durch das Dorf Gevrey-Chambertin. Gleichzeitig eine Gelegenheit, in einem super sympathischen Ambiente mit amerikanischem 60er-Jahre-Vintage-Flair einen Drink zu nehmen. Und vor allem: Wenn du bei Jeannette vorbeischaust, streichle bitte Huguette, das bezaubernde Hunde-Maskottchen des Hauses, von mir.
La Jeannette
1 rue du Gaizot 21 220 Gevrey-Chambertin
Geöffnet von Montag bis Samstag von 10:00 bis 19:00 Uhr / Sonntag von 10:00 bis 16:00 Uhr / Apéro bis 21:00 Uhr am Donnerstag, Freitag und Samstag / mittwochs geschlossen
_
Ein Weingut, das es in Gevrey-Chambertin zu entdecken gilt? Domaine Quivy
Während deines Besuchs in Gevrey-Chambertin empfehle ich dir außerdem, einen Stopp im Domaine Quivy einzulegen. Letzteres befindet sich in einem wunderschönen Gebäude, einem Hôtel particulier aus dem 18. Jahrhundert, das unter Denkmalschutz steht. Auch der sehr schöne Weinkeller des Guts ist definitiv einen Umweg wert!
Domaine Quivy
7 rue Gaston-Roupnel 21 220 Gevrey-Chambertin
_
Wo man auf einem Weingut in Gevrey-Chambertin zu Mittag essen kann? Domaine Trapet
Das Domaine Trapet verfügt über eine Table d’hôte und ein Gästezimmer. Wir selbst haben nur die Table d’hôte im Rahmen eines Mittagessens namens „Spaziergang in unseren Weinbergen“ mit einer warmen Mahlzeit „Wie an einem Sonntag!“ getestet. Neben dem Mittagessen haben wir vier Weine des Guts probiert, die dieses Essen begleiteten. Ich muss sagen, dass dies eine wirklich sympathische und authentische Erfahrung ist und eine tolle Art, die Weine des Weinguts zu entdecken, die von höchster Qualität sind! Leider hatten wir keine Zeit, das Gut zu besichtigen, aber wir haben dieses Mittagessen wirklich sehr genossen.
Auf dem Programm: Gougères als Aperitif (burgundische Spezialität), Jambon persillé aus Dijon, Bœuf bourguignon, Käse und köstliches Bio-Brot vom Bauernhof La Gauloise.
Das Weingut besteht aus Parzellen im Herzen renommierter Appellationen wie Chambertin, Gevrey-Chambertin und Marsannay. Es besitzt zudem ein Mosaik von Terroirs, das seit 1897 von Vater zu Sohn geduldig zusammengetragen wurde. Heute bewirtschaftet das Domaine Trapet 14 Hektar, die für biologischen Landbau und Biodynamie zertifiziert sind. Es führt sein traditionsreiches Handwerk fort und produziert mit Leidenschaft und Stolz sehr gute burgundische Weine.
Domaine Trapet
4 rue du Chêne, 21220 Gevrey-ChambertinPreis für das Mittagessen „Spaziergang in unseren Weinbergen“: 70 € inklusive 4 Weine
Reservierung erforderlich
_
Wo man in Gevrey-Chambertin zu Mittag essen kann? Restaurant Bistrot Lucien
Dieses Restaurant befindet sich in der Rôtisserie du Chambertin, einem wunderschönen Gästehaus im Herzen des Dorfes Gevrey-Chambertin. Auch hier bieten der Chefkoch Thomas Collomb sowie sein gesamtes Team frische und biologische Küche an, zubereitet aus Produkten des Marktes von Dijon, mit einer Speisekarte, die alle 15 Tage wechselt.
Das kleine Extra: die kleine Terrasse mit Sonnenschirmen für sonnige Tage
Bistrot Lucien / Rôtisserie du Chambertin
6 Rue du Chambertin 21220 Gevrey-Chambertin
täglich geöffnetPreis: traditionelles Menü Vorspeise + Hauptgericht + Dessert für 28 € / Entdeckungsmenü Vorspeise + Hauptgericht + Dessert für 38 €
Der Geheimtipp: traditionelles Mittagsmenü (nur unter der Woche) für 23 € Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
_
Nuits-Saint-Georges
_
Besuch des Imaginarium in Nuits-Saint-Georges
In der Nähe von Nuits-Saint-Georges, das für seine berühmten Crus bekannt ist, empfehle ich dir einen Besuch des Imaginarium. Letzteres ist ein moderner weintouristischer Standort, der eine einzigartige Sicht auf die Welt des Weinbaus und des Weins bietet. Die Präsentation, die sich perfekt für Erwachsene sowie für Kinder eignet, vermittelt dank der zwei interaktiven und spielerischen Rundgänge Wissen mit viel Spaß. Als Erstes „Sacrée Vigne!“ – eine Ton- und Lichtshow, die die Odyssee des Menschen und des Weinbaus durch eine unglaubliche Inszenierung von Werkzeugen zum Leben erweckt, die wieder lebendig werden. Eingetaucht in die Dunkelheit, lassen Stimmen mit burgundischem Akzent, Bildschirme sowie Werkzeuge aus dem Schatten heraus die Arbeit im Weinberg, die Weinbereitung und die Küferei erklären.
Danach „La Magie des Bulles“ – ein interaktiver und spielerischer Parcours über die Welt der Schaumweine, darunter der berühmte Crémant de Bourgogne. Man entdeckt die verschiedenen Herstellungsmethoden, den Ursprung der Bläschen, die Aromenwand, Food-Pairings, Anekdoten sowie den Rütteltisch-Workshop (der extrem schwer zu machen ist)!
Der Ort verfügt zudem über einen Shop mit einer schönen Auswahl der großen burgundischen Weingüter sowie von Schaumweinen. Es ist also der perfekte Ort, um ein paar Crémants de Bourgogne für die Feiertage mitzubringen und auch einige Verkostungen durchzuführen.
Imaginarium
Avenue du Jura 21700 Nuits-Saint-Georges
täglich von 10:00 bis 17:30 Uhr geöffnetFührungen „Sacrée Vigne“ & „La Magie des Bulles“
Erwachsene 8 € / Jugendliche (12 – 17 Jahre) 5 € / Kinder (unter 12 Jahren) kostenlos
Sensorischer Bereich für Erwachsene 14,90 €
_
Besuch und Verkostung in der Cuverie des Ursulines, Jean Claude Boisset
Das Maison Jean-Claude Boisset ist ein wahres Schmuckstück des Weintourismus in Burgund. Seine Geschichte begann 1961 in Gevrey-Chambertin, doch sein Herz schlägt heute in den Ursulines, einer erst kürzlich renovierten Adresse in Nuits-Saint-Georges. Die Philosophie des Hauses besteht darin, anspruchsvolle Weine zu kreieren, die die Seele ihres Terroirs widerspiegeln – mit kompromisslosen Produktionsmethoden vom Weinberg über den Keller bis hin zur Vinifikation.
Der Ort selbst ist ziemlich außergewöhnlich und auf jeden Fall einen Umweg wert, da er sich im Herzen eines ehemaligen Klosters befindet! Der Garten auf der Rückseite des Gebäudes ist wunderschön angelegt und es ist ein absoluter Genuss, dort spazieren zu gehen. Die cuverie, errichtet auf den Grundmauern eines Klosters aus dem 18. Jahrhundert, ist ein einzigartiges Gebäude mit einem wahrhaft grandiosen und dennoch absolut funktionalen Design. Sie fügt sich zudem perfekt in die Weinlandschaft der Climats von Burgund und des Dorfes Nuits-Saint-Georges ein. Schließlich bietet das Haus spannende Führungen durch die Räumlichkeiten an, gefolgt von einer Verkostung mehrerer Weine, darunter ein Wein direkt aus dem Fass.
Domaine Jean Claude Boisset
5 chemin des plateaux, 21700 Nuits-Saint-Georges
Führung und kommentierte Verkostung nur nach Reservierung mit Verkostung von 6
Weinen, darunter ein Wein direkt aus dem Fass
Preis: 32 € pro Person
Auf Französisch und Englisch
Täglich von Montag bis Samstag um 10:00 Uhr
Dauer der Führung: 1 Std. 15 Min.Reservierung Tel.: 03 80 62 64 08 oder per E-Mail: reservation@jeanclaudeboisset.fr
_
Gourmet-Spaziergang in Nuits-Saint-Georges
Am Sonntag, den 23. Juni 2019, nahmen wir am Chemin Gourmand de Nuits-Saint-Georges teil – einem geselligen und kulinarischen Tag, der bereits zum 9. Mal stattfand. Neben dem Essen und den Weinen erhielten wir einen Wanderstock, einen Hut, ein Verkostungsglas, einen Glasbehälter und eine Karte des Gourmet-Spaziergangs. Am Ende des Spaziergangs kamen wir auf einem Gourmet-Markt an, wo wir lokale Winzer und regionale Produkte antrafen. Die Einnahmen dieses Tages kommen dem Service d’Accueil de Jour de l’AGEF zugute, der Menschen mit Behinderungen betreut. Mit der Teilnahme an diesem Tag tut man also auch noch ein gutes, wohltätiges Werk!
Auf dem Programm: Eine 7 km lange Wanderung inmitten der Weinberge an den Hängen von Nuits-Saint-Georges mit 5 kulinarischen Stationen für ein komplettes Menü – inklusive Weinverkostung versteht sich. Entlang der Strecke sorgen zudem musikalische Einlagen und Konzerte für gute Laune.
Mein Tipp: Den Zeitslot im Voraus reservieren, so vermeidet man zu lange Warteschlangen am Start sowie auf der Strecke, da sehr viele Menschen an diesem Tag teilnehmen.
Balade Gourmande in Nuits-Saint-Georges
Jedes Jahr im Juni
Erwachsenentarif 49 € inklusive Essen, Weinverkostung, Unterhaltung, Geschenke
Kinder-Tarif von 7 bis 16 Jahren 22 € / kostenlos für Kinder unter 6 Jahren
_
Vosne-Romanée
_
Besuch und Verkostung im Domaine Armelle et Bernard Rion
Dieses Familienweingut, das seit 1896 in der Familie Rion weitergegeben wird, wurde kürzlich von den 3 Töchtern der Linie übernommen, die nun zur 5. Generation gehören. Armelle und Bernard Rion, ihre Töchter Alice, Nelly und Mélissa sowie ihr Schwiegersohn Louis laden neugierige Besucher der Region ein, ihre Leidenschaft für die großen Weine der Burgund sowie für burgundische Trüffel zu teilen. Bei unserem Stopp auf dem Weingut genossen wir eine Führung, um die Besonderheiten ihrer Produktion zu entdecken. Die VIP-Führung (die wir getestet haben) läuft wie folgt ab: Besichtigung der Weinkeller des Guts mit dem Winzer und Verkostung von 5 sorgfältig ausgewählten Weinen, darunter ein Clos Vougeot Grand Cru und ein über 10 Jahre alter Wein!
Dieser Besuch bietet die Gelegenheit, bei einer Erkundung der Terroirs von Vosne-Romanée durch 120 Jahre Geschichte zu reisen. Das Weingut produziert hauptsächlich Rotwein und besitzt viele alte Reben mit tiefen Wurzeln. Es wurde zudem mit dem Label „Haute valeur environnementale“ (hoher Umweltschutzwert) ausgezeichnet und setzt auf umweltschonenden Weinbau. Da die Familie ihr weintouristisches Angebot stark in den Vordergrund stellt, exportiert sie relativ wenig außerhalb des Burgunds. Zögern Sie also nicht, in ihrem Kellergewölbe vorbeizuschauen, wenn Sie in der Gegend sind!
Domaine Rion
8 route Nationale, 21700 Vosne-Romanée
Besichtigungen von Montag bis Samstag von 9:00 bis 18:00 Uhr nach Reservierung (03 80 61 05 31)
VIP-Führung 30 € / Person (Dauer 45 Minuten)Preis für Weinflaschen: von 7 € bis 95 €
_
Le Clos Vougeot
Das Clos de Vougeot ist im Burgund besonders berühmt, da es den Sitz der Confrérie des Chevaliers du Tastevin beherbergt. Ich kannte den Ort bereits, da ich während meines Studiums das Glück hatte, einer sehr guten Freundin, die Archäologin ist, bei einigen archäologischen Aufmessungen am Gebäude zu helfen. Doch an einem Juniabend kehrten wir mit dem Lieblingsfotografen für einen ziemlich außergewöhnlichen Abend dorthin zurück, den ich so schnell nicht vergessen werde! Wir hatten das Glück, ein unvergessliches Konzert im Rahmen des Festivals „Musique & Vin au Clos Vougeot“ zu erleben. Der Abend begann mit einer Weinverkostung in der Alten Cuverie. Danach erlebten wir einen großartigen Moment der klassischen Musik mit einem Konzert, das große Namen dieser Disziplin vereinigte: Lisa Batiashvili an der Violine, Gautier Capuçon am Violoncello und Jean-Yves Thibaudet am Klavier. Und ich muss sagen, es war ein absolutes Spitzenkonzert mit einem Trio von Maurice Ravel, einem Trio von Schostakowitsch und schließlich einem Trio von Mendelssohn!
Nach dem Konzert wurden wir schließlich eingeladen, am Mâchon (traditionellen Imbiss) mit den Musikern, Partnern und Mäzenen des Festivals teilzunehmen. Dieses gesellige Essen in Form eines Buffets fand in den Renaissancesalons des Clos Vougeot statt. Es war ein ziemlich unglaublicher Moment, da prestigeträchtige Burgunderweine von Tisch zu Tisch gereicht wurden und das Spiel darin bestand, zu versuchen, die herausragendsten Flaschen vorübergehend abzufangen, um diese einzigartigen Nektare probieren zu können!!!
Clos de Vougeot
rue de la Montagne, 21640 Vougeot
_
Besuch der gallorömischen Ausgrabungsstätte von L’Ecartelot
In den Monaten Juni und Juli werden die Climats des burgundischen Weinbaugebiets durch verschiedene Veranstaltungen gefeiert, die auf Initiative von Winzern, touristischen Anbietern, Gebietskörperschaften und Privatpersonen ins Leben gerufen wurden, deren Projekte vom Verband der Climats ausgewählt wurden. Diese Veranstaltung nennt sich das Festival Mois des Climats.
Vor diesem Hintergrund machten wir uns auf, die gallorömische Stätte von L’Ecartelot an den Grenzen der Gemeinden Arcenant, Fussey, Détain und Bruant zu entdecken. Diese ländlich geprägte archäologische Stätte wurde 1988 entdeckt und umfasst einen kleinen Landwirtschaftsbetrieb, ein Heiligtum sowie ein Wasserversorgungsbecken. In der Hauptsaison bieten Freiwillige auch Führungen und Aktivitäten rund um die Geschichte dieser steinernen Überreste an, die von einem bedeutenden interregionalen Handelsplatz zeugen… auf dem natürlich auch der Weinbau seinen Platz hatte.
Stätte von L’Ecartelot, 21700 Arcenant
Es gibt einen Parkplatz unweit der Stätte zum Parken und danach erreicht man die Stätte zu Fuß über die Wanderwege (GR 7 und 76)
Für Führungen über das Gelände informieren Sie sich beim ACAHN Bourgogne
Die Stätte ist in der Saison von 15:00 bis 18:00 Uhr geöffnet
_
Côte de Beaune und Hautes Côtes de Beaune
Um mehr über dieses Weinbaugebiet und insbesondere über die Stadt Beaune zu erfahren, empfehle ich Ihnen, meinen ausführlichen Artikel über Beaune zu erkunden. Nachfolgend erzähle ich Ihnen stattdessen von den anderen Dörfern dieser Weinregion.
_
Aloxe-Corton
Besuch im Verkostungskeller von Comte Senard
Das Domaine de Comte Senard umfasst eine Gesamtfläche von 9 Hektar und der Probierkeller des Guts befindet sich mitten im Herzen des berühmten Dorfes Aloxe-Corton, 3 km nördlich von Beaune. Eine interessante Idee hierbei: Die Sommeliers des Weinguts bieten Ihnen an, die Weine des Guts im Keller zu entdecken, aber auch bei einem kleinen Spaziergang durch die Weinberge im Rahmen einer Führung. Die Weine, die in den Kellern des Anwesens reifen – erbaut im 11. Jahrhundert von den Benediktinermönchen der Abtei Sainte-Marguerite –, bieten eine hervorragende Qualitätsgarantie.
Falls es dich interessiert: Der Ort bietet auch eine Table d’hôtes und Degustations-Mittagessen (ab 69 €) rund um die Weine der Domaine an, aber wir haben diesen Service nicht getestet.
Preise: Führung durch den Weinkeller mit Verkostung von 2 Weinen, 12 € pro Person
Domaine Comte Senard
1 rue des Chaumes 21420 Aloxe-Corton
Geöffnet von 10:00 bis 11:30 Uhr und von 14:30 bis 18:00 Uhr Dienstag bis Samstag
Geschlossen von Mitte Dezember bis Ende JanuarDer Geheimtipp: Kostenlose 15-minütige Verkostung von 2 Weinen (1 regionaler und 1 Ortswein)
für maximal 5 Personen (jedoch ohne Führung) bis max. 17:30 Uhr
_
Pommard
Rootstock Festival im Château de Pommard
Das Château de Pommard existiert dank der Familie Micault seit 300 Jahren und gehört heute der Familie CarabelloBaum, der fünften Familie seit 1726, die das Weingut bewirtschaftet. Bestehend aus 20 Hektar zusammenhängenden Weinbergen mit Pinot Noir, ist dieser drei Jahrhunderte alte Clos, umgeben von einer jahrhundertealten Mauer und zwei Schlössern, das größte private Monopol im Burgund.
2018 organisierte das Château de Pommard zum zweiten Mal dieses Festival, das Wein und Musik verbindet und im Juli im Herzen des Weinbaugürtels des Burgunds stattfindet. Weit mehr als nur ein einfaches Musikfestival ist das Rootstock Music Festival eine Einladung zum Reisen für einen Abend oder ein Wochenende. Wir hatten bei diesem schwungvollen Wochenende insbesondere das Glück, das Konzert von Keziah Jones zu erleben – ein toller Moment! Übrigens war ich von dem schönen Programm des Festivals angenehm überrascht.
Auf dem Programm: ein Tasting, um zu lernen, wie man die Weine des Château Pommard verkostet, eine Bar mit einer Auswahl an Burgunderweinen und der Cuvée Rootstock Rosé, ein Food-Court (wir haben Mama & Papa sowie BAB getestet), Fahrradtouren und 3 Tage Musik mit 2 Bühnen und 17 Künstlern.
Der praktische Tipp: Für den Wein- und Essenskauf funktioniert das Festival mit einer kleinen Karte, die man sich ans Handgelenk legt. Darauf lädt man Geld auf, und mit dieser Karte kann man dann all seine Ausgaben bezahlen (was praktisch sein kann, um sich ein Budget zu setzen und nicht zu viel auszugeben, selbst wenn man dank des Alkohols sehr ausgelassen ist).
Festival Rootstock
2. Ausgabe vom 13. bis 15. Juli 2018
Preis: 1-Tages-Pass 60 € / 3-Tages-Pass 150 € / 3-Tages-VIP-Pass 250 €
Der Geheimtipp: Kostenlose Shuttles zum Rootstock ab Beaune
_
Meursault
_
Besichtigung und Verkostung im Château de Meursault
Das Weingut des Château de Meursault erstreckt sich an der Côte de Beaune von Aloxe-Corton im Norden bis Puligny-Montrachet im Süden und führt dabei durch das berühmte Dorf Meursault. Der Besuch dieses Schlosses mit seiner tausendjährigen Geschichte bietet unter anderem die Gelegenheit, seine sehr alten gewölbten Keller (der älteste stammt aus dem 12. Jahrhundert) zu besichtigen. Man erfährt dort einige allgemeine Grundlagen über Burgunderweine sowie die Besonderheiten der schlosseigenen Weine. Zusätzlich zur Kellerbesichtigung kann man auch eine Weinprobe buchen, um einige Weine der Domaine zu entdecken.
Preise für die Verkostungen (nur nach vorheriger Reservierung):
- Entdeckungs-Verkostung mit einer Auswahl von 4 Rotweinen und 3 Weißweinen: 21,50 € pro Person
- Verkostung Große Terroirs mit einer Auswahl von 5 Rotweinen und 4 prestigeträchtigen Weißweinen: 27 € pro Person
- Thematische Verkostung in einem VIP-Salon mit einem Sommelier inklusive horizontaler Verkostung von rotem Burgunder 1er Crus und vertikaler Verkostung von weißem Burgunder 1er Crus: 40 € pro Person
Château de Meursault
Rue du Moulin Foulot 21190 Meursault
Täglich geöffnet (Zeiten der Führungen auf der Website) / Betriebsferien
im Januar und während der Weihnachtsfeiertage und Neujahr
_
Abendessen im Restaurant La Cueillette, Château de Cîteaux
Im eleganten und raffinierten Ambiente des Château de Cîteaux in Meursault haben wir mit dem Lieblingsfotografen einen romantischen Abend im Restaurant La Cueillette verbracht. Die Philosophie des Restaurants La Cueillette, erdacht von Jean Garnier, lässt sich in den „5 B“ zusammenfassen: „Bien Vivre, Bien Manger, Bien Boire, Bien-Être En Bourgogne“ (Gut leben, gut essen, gut trinken, Wohlbefinden im Burgund). Das Anwesen umfasst zudem ein Luxushotel sowie ein Spa rund um die Obsttherapie, ganz zu schweigen natürlich von der Weinbauaktivität des Château de Cîteaux.
Man muss bis ins Jahr 1098 zurückgehen, um die Ursprünge des Château de Cîteaux zu entdecken, als Abt Robert von Molesme beschloss, eine Abtei in Cîteaux zu errichten. Bis zur Revolution wurde die Bewirtschaftung des Guts von Laienbrüdern sichergestellt. Heutzutage wird der Weinbau dank des Weinbergs „Vieux Clos“, der das Schloss umgibt, weiterhin aktiv betrieben. Ich empfehle euch außerdem, die zisterziensischen Keller des Schlosses zu besuchen (mit einer Fläche von über 600 m²), da dies die ältesten im Burgund sind!
Wir begannen diesen Abend mit einem kleinen Aperitif bei Crémant de Bourgogne draußen auf der Terrasse, mit Blick auf die Weinberge (ein absolutes Muss!). Mit dem Sonnenuntergang war dies ein besonders schöner Moment. Danach nahmen wir in einem Saal des Schlosses Platz, der mit einem außergewöhnlichen Dekor aus dem 19. Jahrhundert samt prächtigen Fresken, Gemälden und historischen Wandteppichen geschmückt ist. Dann folgte die Parade der Gänge, jeweils begleitet von einer interessanten Auswahl an Burgunderweinen und Weinen von anderswo.
Wir entschieden uns für das Menü Cueillette, das einen schönen Einblick in die Speisekarte des Restaurants bietet (mit einer Auswahl an Fisch oder Fleisch für den Hauptgang). Was die Küche angeht, kreiert das Team im Laufe der Jahreszeiten eine kreative Karte mit den besten lokalen Produkten, von denen einige sogar direkt aus dem schlosseigenen Garten stammen.
Restaurant La Cueillette
18 rue de Cîteaux, 21190 Meursault
geöffnet von Dienstagabend bis Samstagabend, von 19:30 bis 21:30 Uhr in der Hauptsaison
nur freitags und samstags abends von 19:30 bis 21:00 Uhr in der Nebensaison geöffnetMenü Cueillette: Vorspeise + Hauptgericht + Dessert oder Käse für 50 €
_
Puligny-Montrachet
Wein-Speise-Menü bei Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet
Der Vorteil dieses Ortes in herrlicher Umgebung ist, dass ihr die Weine der Domaine Olivier Leflaive genießen könnt, perfekt abgestimmt auf Gerichte aus dem Restaurant des 4-Sterne-Hotels, das im Herzen des renommierten Weindorfes Puligny-Montrachet liegt und ebenfalls Olivier Leflaive gehört. Ich habe mich außerdem in den charmanten kleinen Innenhof des Ortes verliebt, der uns ein Candle-Light-Dinner in einem äußerst romantischen Rahmen ermöglicht hat.
Wir haben das Degustationsmenü Emotion für 65 € mit Amuse-Gueule + Vorspeise + Hauptgericht + Dessert und 6 Gläsern Wein (à 6 cl) als Begleitung zum Essen getestet.
Restaurant Olivier Leflaive
10 place du Monument 21190 Puligny-Montrachet
Preise: Menüs mit Weinverkostung zwischen 65 € und 150 € mit außergewöhnlichen Weinen
Link zur Website des Hotels und Restaurants Olivier Leflaive
_
Saint-Aubin
Aufenthalt im Château de Saint-Aubin
Im September 2021 hatte ich das Glück, einen kurzen Aufenthalt im Château de Saint-Aubin zu verbringen, dessen Gästezimmer (insgesamt 4) gerade erst renoviert worden waren! Dieses prächtige Schloss aus dem 18. Jahrhundert im Herzen der Côte de Beaune, das sich mit Blick auf die Weinberge im charmanten Dorf Saint-Aubin im Burgund befindet, wurde 2015 von dem 1860 gegründeten Haus Prosper Maufoux übernommen, das seit 2010 von der Familie Piffaut geführt wird. Ich selbst übernachtete in dem Zimmer im obersten Stockwerk des Hauses, direkt unter dem Dach (ich hatte schon immer eine Schwäche für den Charme von Dachschrägenzimmern). Der Ort achtet zudem auf die Umwelt und engagiert sich für nachhaltige Praktiken (Wasser, Energie, Mülltrennung usw.).
Das kleine Extra: ein Entspannungsbereich im 1. Stock, in dem den Gästen eine Auswahl an Kräutertees und eine Kaffeemaschine zur Verfügung stehen.
Seit Kurzem bietet das Anwesen auch weintouristische Aktivitäten an, wie etwa eine Fahrradtour durch die Weinberge, unterbrochen von einer Weinprobe (auf eigene Faust dank Miniaturfläschchen mit Weinen der Domaine), sowie eine Reihe kommentierter Verkostungen im Schloss. Ich persönlich habe die Verkostung „Experience Prestige“ getestet, bei der 6 Weine von Prosper Maufoux vorgestellt werden. Was die Weine angeht, bewirtschaftet das Haus Prosper Maufoux seine Weinberge auf integrierte, umweltbewusste und nachhaltige Weise und wurde für all seine familiären Domänen mit dem Zertifikat für umweltschonenden Landbau (Haute Valeur Environnementale) ausgezeichnet.
Château de Saint-Aubin
Weine Prosper Maufoux
3 rue des Lavières 21190 Saint-Aubin
Zimmerpreise: 250 € inklusive Frühstück
La Saint-Vincent Tournante
Diese von der Confrérie du Tastevin ins Leben gerufene Veranstaltung rund um den Weintourismus und das Burgund findet seit 1938 jedes Jahr statt. Die 1. Ausgabe wurde von der Gemeinde Chambolle-Musigny ausgerichtet. Ich persönlich hatte bereits das Glück, an drei Ausgaben der Saint-Vincent Tournante teilzunehmen, und es ist wirklich ein wunderschönes Weinfest im Burgund! Wenn ihr einmal die Gelegenheit dazu habt, kann ich euch nur wärmstens empfehlen, mindestens eine Ausgabe zu besuchen, denn dieses Winzerfest ist wirklich einer der Höhepunkte der burgundischen Weinberge. Am 25. und 26. Januar 2020 war es die Gemeinde Gevrey-Chambertin, die die 76. Ausgabe der Saint-Vincent Tournante ausrichtete.
Vielen Dank an Mathilde, die Agentur AirPur, die Cité des Climats et Vins de Bourgogne und das Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne für diese Empfänge rund um den Weintourismus im Burgund.
Ich hoffe, dass ich euch mit alledem Lust gemacht habe, den Weintourismus und die Weine des Burgunds zu entdecken, und wenn auch ihr eure Geheimtipps und Ratschläge für dieses Reiseziel habt, teilt sie gerne in den Kommentaren!
Hier findet ihr all meine Reiseartikel:
⇒ Alle meine Artikel über Bourgogne-Franche-Comté
⇒ Alle meine Artikel zum Thema Wein
⇒ Alle meine Artikel zum Thema Weintourismus
MEINE WEINTOURISTISCHEN ENTDECKUNGEN
⇒ Die Weinstraße des Burgunds
⇒ Die Weine von Lirac
⇒ Die Weine von Vacqueyras
⇒ Cognac, die Stadt und ihren Alkohol entdecken
⇒ Saint-Emilion, Bordeaux
⇒ Die Percée du Vin Jaune im Jura
⇒ Die Weine des Luberon
Fotocredits: Nicolas Diolez und Melle Bon Plan Urheberrechtlich geschützte Fotos, die Genehmigung des Fotografen ist vor jeder Verwendung erforderlich
