Ich liebe La Rochelle sehr, aber ich hatte bisher noch keine Gelegenheit, das Gebiet der beiden Charentes etwas weiter im Landesinneren zu erkunden. Im Juli 2026 hatte ich die Chance (natürlich in Begleitung meines Lieblingsfotografen), dorthin zurückzukehren und das zu ändern… Wir haben uns auf Entdeckungsreise zu den kulinarischen Spezialitäten der Charente gemacht. Ein Cocktail mit Cognac in La Rochelle, Austern in den Claires von Marennes, eine Brennblase mitten in den Weinbergen und dann eine Fahrt auf der Charente: Auf dieser Reise sind wir von der Küste zu den Weingütern gekommen und haben auch die Arbeit der Menschen kennengelernt, die dort leben. Ich nehme dich also mit auf unsere Etappen in der Charente und in der Charente-Maritime (daher „die Charentes“), mit unseren Tipps für Besichtigungen, guten Adressen zum Essen und Unterkünften für diesen Aufenthalt.
Reisetagebuch
Unser Roadtrip durch die Charentes
9 Etappen · 274 km auf der Straße
- La Rochelledann 53 km
- Citadelle de Brouage · Marennes-Hiers-Brouagedann 10 km
- Le Banc d’Aline · Marennes-Hiers-Brouagedann 37 km
- Hôtel Seakub · Royandann 26 km
- Le Champ des Vignes · Chenac-Saint-Seurin-d’Uzetdann 63 km
- Bootstour ohne Führerschein auf der Charente · Le Mungdann 34 km
- Aux Agapanthes · Aumagnedann 18 km
- Domaine Pique Russe · Gourvillettedann 33 km
- Domaine Voyer et Vaudon · Échallat
274 km auf der Straße. Karte: © OpenStreetMap-Mitwirkende
Route in 9 Etappen: La Rochelle, dann Marennes-Hiers-Brouage im Süden, dann Marennes-Hiers-Brouage im Südwesten, dann Royan im Süden, dann Chenac-Saint-Seurin-d’Uzet im Südosten, dann Le Mung im Norden, dann Aumagne im Osten, dann Gourvillette im Osten, dann Échallat im Südosten (274 km auf der Straße).
Inhaltsverzeichnis
Etappe 1: La Rochelle in der Charente-Maritime
Für diese erste Etappe haben wir unsere Koffer in der schönen Stadt La Rochelle abgestellt, die wir schon gut kannten. Alle unsere guten Adressen und Besichtigungstipps findest du übrigens in unserem Guide für ein verlängertes Wochenende in La Rochelle. Der rote Faden dieser Etappe in La Rochelle war, den Cognac über einen Cocktail-Workshop zu entdecken!
Einen Cocktail-Workshop im Mary Lili machen
Das Mary Lili hat im Juli 2019 im historischen Zentrum von La Rochelle eröffnet, ganz in der Nähe des Vieux-Port. Hier kannst du klassische Cocktails trinken, die aktuellen Kreationen entdecken oder einen Cocktail ganz nach deinem Geschmack bestellen. Wir sind allerdings gekommen, um einmal die Seiten zu wechseln und hinter die Theke zu schlüpfen – bei einem Mixologie-Workshop mit dem supersympathischen Team der Bar (Nicolas und Nicolas!).
Im ersten Teil des Workshops lernst du die Geschichte der Cocktails und Spirituosen kennen, bevor die verschiedenen Alkoholsorten (viele davon werden heute in Frankreich hergestellt) und das Werkzeug des Barkeepers vorgestellt werden. Nebenbei erfährst du, dass Alkohol lange als Heilmittel diente, weil er sich sehr gut hält (das ist der Ursprung der Bitters, die auf Schiffen gegen Skorbut eingesetzt wurden), und dass die Cocktails der Prohibition vor allem den Geschmack gepanschten Alkohols überdecken sollten, lange bevor Kino und Serien sie wieder in Mode brachten.
Wir haben einen Old Fashioned mit Cognac gemacht. Der Workshop, der für alle zugänglich ist, dauert je nach gewähltem Format ein bis zwei Stunden, und das Haus bietet außerdem an, nach den ersten Grundlagen ein eigenes Rezept zu kreieren.
Le Mary Lili
20 rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle
Workshop nur mit Reservierung, Dauer ein bis zwei Stunden je nach Format
Preise: ab 53 € (der Preis variiert je nach Anzahl der Teilnehmenden)
Etappe 2: das Bassin de Marennes
Das Bassin de Marennes ist die Charente-Identität in konzentrierter Form, hier verschmilzt das Land mit dem Ozean. Berühmt als Wiege der Austernzucht und für seine blaugrün schimmernden Claires, bietet dieses Gebiet eine einzigartige Landschaft, geprägt von Marschland, bunten Hütten und Kanälen.
Tourismusbüro von Oleron Marennes
Die Zitadelle von Brouage besichtigen
Zwischen La Rochelle und dem Bassin de Marennes haben wir einen Zwischenstopp an der Zitadelle von Brouage eingelegt. Der ehemalige Hafen für den Salzexport wurde von Vauban zur befestigten Zitadelle ausgebaut. Das Dorf, das zu den Plus Beaux Villages de France zählt, begeistert mit seinen gut erhaltenen Stadtmauern, die mitten aus den Marschen emporragen, seinen Galerien mit Kunsthandwerkern und seiner Geschichte rund um Samuel de Champlain (den Gründer der Stadt Québec).
Die Stadt, die um 1555 von Jacques de Pons gegründet wurde, war ursprünglich ein Hafen für den Salzhandel. Ihre Rolle im Handel verlieh ihr strategische Bedeutung, dann wurde Brouage zu einer Festung, und Richelieu, der 1627 ihr Gouverneur wurde, ließ die Befestigungen verstärken. Daher der Kontrast zwischen den Mauern eines ehemaligen Hafens und der Marschlandschaft, die sie heute umgibt. Übrigens: Das Tourismusbüro bietet Führungen durch die Stadt an. Ich empfehle dir außerdem, die Stadtmauern zu Fuß zu umrunden – ein ziemlich kurzer und angenehmer Spaziergang.
Zitadelle von Brouage
Brouage, 17320 Marennes-Hiers-Brouage
Den Beruf des Austernzüchters am Banc d’Aline entdecken
Das Banc d’Aline (am Chenal de la Cayenne in Marennes) ist eine Hütte, in der Austern bearbeitet werden. Die Familie übt diesen Beruf seit fünf Generationen aus, und bei der Führung kannst du alle Etappen verfolgen: vom Beginn der Austernzucht bis zu dem Moment, in dem sie auf unserem Teller landet.
Die Arbeit des Austernzüchters beginnt damit, Kollektoren auszulegen, an denen sich die jungen Austern festsetzen. Sie sondern dann ihr ganzes Leben lang Kalk ab, um ihre Schale zu bilden (und eine Auster kann bis zu 50 Jahre alt werden!). Das Bassin de Marennes-Oléron wird von drei Flüssen gespeist, die Süßwasser und Nährstoffe bringen, in einem Gebiet, das vor dem Wellengang geschützt ist. Danach folgt die Veredelung in den Claires, den in die Marschen gegrabenen Becken.
Bei der Führung wurde uns erklärt, dass die zum Verkauf angebotenen Austern in der Regel zwischen dreieinhalb und fünf Jahre alt sind und dass die Veredelung nach mehreren Jahren Aufzucht etwa einen Monat dauern kann. Die Zeiten variieren übrigens je nach Kategorie und Pflichtenheft, sodass nicht alle in der Region gezüchteten Austern automatisch die Bezeichnung Marennes-Oléron tragen.
Fines de claire, spéciales de claire oder pousses en claire: Du lernst auch, sie zu unterscheiden (die pousses en claire sind seltener, sie sind das Nonplusultra der veredelten Austern, mit einem sehr ausgeprägten Geschmack und einem schönen, langen Abgang). Die Erklärungen münden in eine Verkostung: Das Paket aus Führung + Verkostung von 6 Austern kostet nur 10 €, das ist wirklich ein Super-Tipp! Diese Führung buchst du seit Mai 2026 direkt beim Produzenten (danke an ihn für die Führung, er hat sein Know-how mit ganz viel Leidenschaft mit uns geteilt) oder über das Tourismusbüro.
Das Banc d’Aline
Rue des Martyrs, chenal de la Cayenne, 17320 Marennes-Hiers-Brouage
Führung und Verkostung nur mit Reservierung : 10 €
Etappe 3: Royan und die Gironde-Mündung
Royan, die Hauptstadt der Côte de Beauté, hat uns mit ihrer einzigartigen Persönlichkeit verzaubert: Hier trifft der Charme eines Belle-Époque-Badeorts auf eine völlig untypische modernistische Architektur der 1950er-Jahre. Nach dem Zweiten Weltkrieg komplett wiederaufgebaut, besitzt die Stadt ein mutiges architektonisches Erbe, verkörpert durch die majestätische Kirche Notre-Dame aus Sichtbeton, ihre Retro-Villen mit geometrischen Formen und ihre zentrale Markthalle in Muschelform.
Die Architektur von Royan entdecken
Bei diesem Kurztrip haben wir die Stadt Royan zum ersten Mal besucht, und ich muss sagen: Unser kurzer Aufenthalt hat uns Lust gemacht, wiederzukommen und noch mehr zu entdecken. Zu etwa 85 % durch die Bombardierungen von 1945 zerstört, wurde die Stadt beim Wiederaufbau zu einem Labor für Städtebau und Architektur.
Die Architekten setzten auf neue Techniken und ließen sich von der brasilianischen Architektur inspirieren (insbesondere von der von Oscar Niemeyer), um die Stadt neu zu denken. Die Linien, Farben und weiten Flächen dieses Wiederaufbaus verleihen Royan heute ein ziemlich ungewöhnliches Aussehen unter den Städten an der Küste der Charente. Wir waren von dieser Architektur ganz verzaubert, die mich an Le Havre erinnert hat (eine Stadt, deren Baustil ich sehr mag), und vor allem an deren Kirche, sehr beeindruckend, die uns vom Strand aus verblüfft hat (wir hatten das Gefühl, ein Raumschiff zu sehen!) und die wir uns natürlich aus der Nähe ansehen mussten.
Wo übernachten in Royan? Das Hotel Seakub
Direkt am Meer liegt das Seakub, ein kleines 3-Sterne-Hotel mit acht Zimmern, verteilt auf mehrere Etagen. Die Einrichtung ist von der Architektur der 1950er-Jahre in Royan inspiriert, mit Farben und Linien, die die Stadt aufgreifen.
Wir hatten das Zimmer 3, ein großes Zimmer mit Blick auf den Garten hinter dem Hotel (die Adresse liegt direkt gegenüber vom Strand Grande Conche, aber nicht alle Zimmer gehen aufs Meer hinaus), und es war sehr ruhig. Es ist ein charmantes kleines Hotel, irgendwo zwischen Gästehaus und Hotel, mit den Vorteilen von beidem! Ein besonderes Lob geht an das sehr gute Frühstück und den herzlichen Empfang durch die beiden Besitzer.
Hotel Seakub ☆☆☆
6 place du Maréchal Foch, 17200 Royan
Wo essen in Royan? Restaurant La Cave 1950
Kulinarisch haben wir im La Cave 1950 zu Abend gegessen, ideal gelegen direkt gegenüber von unserem Hotel. Das Lokal hat hinten eine angenehme, ruhige Terrasse, die einen sehr schönen Rahmen fürs Abendessen bietet. Ganz im Sinne seiner Bestimmung als Weinkeller führt das Haus über 800 Weine und bietet ein Selbstbedienungssystem für Wein im Glas, perfekt zum Essen. Zum Start haben wir einen alten Pineau des Charentes probiert, der sehr gut war. Das Restaurant bietet ein einheitliches Abendmenü für den ganzen Tisch zu 33 € pro Person an, aufgebaut als Menü zum Teilen: drei kleine Vorspeisen, drei kleine Gerichte, ein Stück Käse und ein Dessert. Eine schlichte und sehr durchdachte Adresse für einen schönen Abend in Royan.
Restaurant La Cave 1950
2 avenue de la Grande Conche, 17200 Royan
Preis : einheitliches Abendmenü zum Teilen für den ganzen Tisch zu 33 €
Wo mittags am Meer essen? Restaurant La crique Suzac
Wir haben unterhalb von Saint-Georges-de-Didonne, ganz in der Nähe von Royan, im Restaurant La Crique Suzac Halt gemacht, das eine Top-Lage oberhalb des Strandes hat. Das Restaurant bietet eine Küche mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Fleischgerichten, ergänzt durch ein Tagesmenü zum Mittagessen. Der größte Pluspunkt bleibt seine große Panoramaterrasse mit direktem Blick auf den Ozean und die Küste, ideal für ein Essen oder einen Drink am Ende des Tages. Ich empfehle dir unbedingt, im Sommer zu reservieren, denn die Adresse ist in dieser Zeit sehr gut besucht.
Restaurant La crique Suzac
119 Bd de Suzac, 17132 Meschers-sur-Gironde
Preise: Vorspeisen zwischen 12 € und 15 € / Hauptgerichte zwischen 18 € und 29,50 € / Desserts zwischen 3 € und 22 €
Die Domaine Le Champ des Vignes besuchen
Die Domaine Le Champ des Vignes in Chenac-Saint-Seurin-d’Uzet gehört der Familie Mossion. Sechs Generationen haben hier gelebt, doch der Weinbau ist erst seit zwei Generationen die Haupttätigkeit (die erste Destillation stammt aus dem Jahr 1992). Heute bewirtschaftet das Weingut 40 Hektar Weinberge an den Hängen entlang der Gironde-Mündung, um Pineau des Charentes und Cognac herzustellen.
Wir konnten den Ort bei einer Führung entdecken, die für die Öffentlichkeit zugänglich ist. Das Spannende an dieser Führung: Man sieht wirklich alle Herstellungsschritte, vom Rebstock bis zur Flasche (und das ist selten: Von etwa 4 000 Winzern in den Charentes destillieren rund tausend selbst, und viel weniger füllen auch selbst ab). Man kommt am Weinberg, an den Tanks, in denen der für die Destillation bestimmte Wein gelagert wird, an der Brennerei und schließlich an den Reifelagern vorbei. Besonders beeindruckt hat uns eine Brennblase von 1974, die die Familie gebraucht gekauft hat.
Der Cognac entsteht durch doppelte Destillation von Weißwein, während der Pineau des Charentes Traubensaft und Cognac-Branntwein vereint. Für die roten Pineaus verwendet das Weingut Merlot und Cabernet Franc. Außerdem baut es weiße Rebsorten wie Ugni Blanc, Montils und Colombard an. Im Weinberg muss man mehrere Zyklen warten, bis ein junger Rebstock zu tragen beginnt, und im Keller geht die Arbeit danach noch jahrelang weiter.
Die Führung endet im Hofladen mit den Pineaus und Cognacs des Erzeugers (VS, VSOP, XO und alte Pineaus ab 12 Jahren), die es nur hier oder bei ein paar Händlern gibt, vor allem auf dem Markt von Royan. Gemeinsam mit dem Tourismusbüro Royan Atlantique (33 Gemeinden) veranstaltet das Weingut außerdem Konzerte und Kinovorführungen mitten in den Weinbergen.
Die Rezeptidee : Der Erzeuger (gewähltes Mitglied im Verband der Pineau-Erzeuger) hat uns eine Küchenidee mitgegeben, die man sich merken sollte: einen jungen Pineau zu Miesmuscheln verwenden. Also unbedingt ausprobieren!…
Le Champ des Vignes
58 chemin des Cormes, 17120 Chenac-Saint-Seurin-d’Uzet
Führung von 2 Std. nach Reservierung : 8 € pro Person als Einzelbesucher
Etappe 4: das Vals de Saintonge
Im Herzen der Charente-Maritime markiert das Val de Saintonge einen deutlichen Kontrast zur Küste. Das ländliche Gebiet liegt rund um Saint-Jean-d’Angély und wird von der Boutonne durchquert. Hier findest du Dörfer aus lokalem Stein, romanische Kirchen und weite Agrarlandschaften.
Destination Vals de Saintonge
Eine Bootsfahrt ohne Führerschein in Saint-Savinien machen
In Saint-Savinien-sur-Charente haben wir eine einstündige Tour an Bord eines führerscheinfreien Boots mit fünf Plätzen gemacht. Bei dieser Tour verlässt du die Stadt und folgst der Charente, begleitet von Bäumen und Ufern entlang der Strecke. Beim Verleih kannst du zwischen einer Tour von einer oder zwei Stunden wählen. Los geht es bei der Île de la Grenouillette, gegenüber von Saint-Savinien, in der Gemeinde Le Mung. Wenn das Wetter mitspielt (was bei uns der Fall war), ist es eine hübsche, entspannende Tour.
Tour mit dem führerscheinfreien Boot auf der Charente
Île de la Grenouillette, 17350 Le Mung, gegenüber von Saint-Savinien
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Wo übernachten im Vals de Saintonge? Aux Agapanthes
Aux Agapanthes in Aumagne ist ein Anwesen von etwa einem Hektar mit Gästezimmern und einem Gîte. Das charentaiser Haus öffnet sich zu einem baumbestandenen, blühenden Garten. Die Besitzer, Pascale und Jean-Louis Wagner, haben den Ort übernommen und renoviert, bevor er Ende 2023 wiedereröffnet wurde. Wir haben uns hier wirklich sehr wohlgefühlt und wurden von den Gastgebern dieses Anwesens richtig herzlich empfangen. Das Haus bietet außerdem einen Gästetisch (table d’hôtes) auf Reservierung (maximal acht Personen): Wenn du dort zu Abend essen möchtest, sprich bei der Planung deines Besuchs einfach mit den Besitzern.
Aux Agapanthes
51 rue des Chasseurs, 17770 Aumagne
Gästetisch auf Reservierung
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Die Weine der Domaine Pique Russe entdecken
In Gourvillette hebt sich die Domaine Pique Russe durch ihre reine Weinproduktion ab, ohne Cognac und Pineau. Dieses Weingut wurde von einer Gruppe von Freunden gegründet und setzt auf sehr dichte Bepflanzung, um die Erträge zu begrenzen und mehr Konzentration zu erreichen. Das verleiht der Domaine ihren wirklich untypischen Charakter, den man auch in der Qualität der Weine spürt. Wir hatten das Glück, diese wunderschöne Domaine beim Abendessen in der Chambre d’hôtes Aux Agapanthes kennenzulernen, von der ich dir oben erzählt habe, gemeinsam mit Cyril, dem Winzer der Domaine, und seiner Frau.
Auf etwa vier Hektar, die seit 2019 biologisch bewirtschaftet werden (12 000 Rebstöcke), wachsen Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Colombard. Die Arbeit erfolgt von Hand, und je nach Wein reift er in Amphoren, Barriques oder Edelstahltanks. Darunter findest du einen in der Amphore ausgebauten Weißwein und einen Rosé aus Merlot. Besichtigungen gibt es nach Terminvereinbarung mit der Domaine.
Domaine Pique Russe
21 rue de Bellevue, 17490 Gourvillette
Besichtigungen nach Terminvereinbarung
Etappe 5: in Échallat, Cognac Voyer et Vaudon
Ein weiterer Familienbetrieb, und dieser ist schon sehr alt (das Haus erhielt bereits 1914 eine Medaille): Die Domaine Voyer et Vaudon in Villars, in der Gemeinde Échallat, bietet eine Führung an, bei der du die einzelnen Schritte der Cognac-Herstellung verfolgen kannst. Der Betrieb vereint die Arbeit zweier Häuser (François Voyer und Vaudon), mit Trauben, die an einen gemeinsamen Produktionsort geliefert werden, wo Pierre Vaudon, gelernter Önologe, als Kellermeister wirkt. Die Besichtigung beginnt in der Brennerei mit ihren zwei Brennblasen, bevor es weiter in die Lagerhäuser geht, in denen die Branntweine für die künftigen Cognacs reifen. Das Haus destilliert von Anfang November bis Ende Februar, wie bei jedem Cognac in doppelter Destillation, und am Ende bleiben nur etwa 10 % des Ausgangsmaterials übrig.
Jetzt geht es ans Reifen und Verschneiden (alle Jahrgänge des Hauses kommen ganz ohne Wasserzugabe aus). Die aromatische Vielfalt kommt vom Terroir, aber auch von der Methode des Verschneidens, und das ist die Arbeit mehrerer Generationen, bei der man den langfristigen Blick braucht. Übrigens hat mich genau das bei der Herstellung von Bränden wie dem Cognac schon immer fasziniert: Der Winzer schafft Cognacs, die künftige Generationen vermarkten und genießen werden, während er selbst das fertige Produkt nie probieren kann.
Die Führungen stehen allen offen und lassen sich auf der Website des Weinguts buchen. Du kannst aber auch einen Workshop wählen, um einen bestimmten Aspekt der Verkostung zu vertiefen (rund um die Lagen, die Aromen oder die Kombination mit Schokolade). Wie viele Cognacs du probierst, hängt vom jeweiligen Angebot ab, deshalb wählst du deinen Workshop am besten nach dem Thema aus, das dich interessiert.
Der Bon Plan: Das Weingut bietet eine kostenlose Führung von 1 Std. durch seine Produktionsstätte an. Es empfiehlt, vorab zu reservieren, um sich einen Platz zu sichern; die thematischen Workshops sind dagegen kostenpflichtig und müssen separat gebucht werden.
Wenn du diese Entdeckungstour noch verlängern möchtest, findest du auch meinen Artikel, um Cognac zu besichtigen und seine Brände zu entdecken.
Domaine Voyer et Vaudon
23 rue du Marronnier, Villars, 16170 Échallat
Kostenlose Besichtigung des Geländes nach Reservierung; kostenpflichtige thematische Workshops
Danke an Charentes Tourisme für die Einladung sowie an die anderen Tourismusbüros, die Teams und die Produzenten, die uns während dieses Aufenthalts in den beiden Charentes so herzlich empfangen haben.
Ich hoffe, diese Stationen geben dir Ideen, um die beiden Charentes zu entdecken! Und wenn du weitere Besichtigungen oder gute Adressen in der Region kennst, teile sie gern in den Kommentaren.
Bildnachweis: Nicolas Diolez Die Fotos sind nicht lizenzfrei; vor jeder Nutzung ist die Genehmigung des Fotografen erforderlich.
