Le Josefin, restaurant de l’Hôtel Banke

Texte par Melle Bon Plan • Photos par Nicolas Diolez

• Mis à jour le 20 mai 2020 • 3 min de lecture

Je vous ai déjà parlé de l’Hôtel Banke sur le blog à plusieurs reprises, notamment pour vous faire découvrir son bar le Lolabar et sa terrasse d’été, au moment des beaux jours et je vous avais aussi présenté son restaurant en 2016 dans un article dédié.

Du coup, pour ceux qui ne connaissent pas ce luxueux boutique hôtel 5 étoiles appartenant au groupe espagnol Derby Hotels Collection, l’établissement se démarque par son histoire et son décor. Localisé dans le quartier de l’Opéra Garnier, à deux pas des grands magasins du Boulevard Haussmann et de la place Vendôme, l’Hôtel Banke est un lieu à découvrir. Autrefois siège d’une banque, son bâtiment du XXe siècle lui donne une âme tout à fait atypique.

Chambre d'hôtel Banke avec cœur de pétales de rose sur le lit.

Dôme en verre et lustre moderne au restaurant Le Josefin de l'Hôtel Banke.

Lobby Hôtel Banke avec lustre central et canapés rouges.

L’établissement possède dans ce cadre superbe un restaurant gastronomique de cuisine française avec quelques intonations ibériques, le Josefin. La carte est concoctée par le chef Romain Roland, qui nous propose de voyager, gustativement parlant, entre la France et l’Espagne.

Intérieur du restaurant Le Joséfin Hôtel Banke avec convives sous lustres modernes.

Décoration restaurant Le Josefin Hôtel Banke, herbes nouées dans des petits vases.

Couverts de couteaux du restaurant Le Josefin à l'Hôtel Banke.

Table ronde au restaurant Le Josefin Hôtel Banke avec banquette cuir doré.

Le cadre est très chic et les banquettes dorées très confortables (et en plus on a de l’espace pour poser nos sacs les filles, ce qui est plutôt chouette !).

A goûter :

Une petite mise en bouche pour bien commencer le repas.

Amuse-bouche de tartare de poisson sur assiette blanche au restaurant Le Josefin.

En entrée le foie gras de canard extra mi-cuit avec des agrumes, du poivre de timut et du pain de maïs (18 €).

Foie gras poêlé aux fruits confits et pignons de pin au restaurant Le Josefin.

Une autre entrée avec des ravioles (à la mode asiatique) de gambas red dans un bouillon de crustacés, parfum baies de Sancho (24 €).

Ravioli Diolez servi dans un bouillon clair au restaurant Le Josefin, Hôtel Banke.

Côté terre, des succulentes joues de cochons ibériques braisées avec des gnocchis de pommes de terre truffés (30 €).

Pièces de viande et gnocchis avec sauce brune et mousse blanche sur assiette blanche.

Côté mer, des noix de Saint-Jacques de la baie de Seine accompagnées de poireaux entiers revenus au beurre, parsemés d’éclats de châtaignes et de dattes en brunoise (37 €). En photo c’était juste une portion dégustation et pas le plat « normal » pour votre information.

Coquilles Saint-Jacques et céleri en sauce crémeuse au restaurant Le Josefin.

Portrait d'une femme souriante portant des lunettes au restaurant Le Josefin.

En dessert j’ai été complètement conquise par le Dôme acidulé avec du yuzu, du basilic, un biscuit citron confit et un caramel d’agrume (12 €).

Dessert meringue et sorbet vert du restaurant Le Josefin Hôtel Banke.

Côté vin, un joli choix de vins espagnols notamment et en apéritif on a découvert le Cava Perelada (8 € le verre), un vin mousseux produit en Catalogne, mais pas que…

Verre de vin blanc au restaurant Le Josefin, Hôtel Banke.

Verre de vin rouge au restaurant Le Josefin, Hôtel Banke.

Menus : entrée + plat ou plat + dessert 39 € / entrée + plat +dessert 45 €

Le petit plus : le propriétaire du groupe Derby Hotels Collection, Monsieur Jordi Clos, expose dans chacun de ses hôtels une partie de sa collection personnelle d’art. Ce dernier est l’un des plus grands collectionneurs d’art ethnique en Europe. Du coup après votre déjeuner ou votre diner, n’hésitez pas à aller vous balader dans les étages de l’hôtel pour découvrir sa collection.

Le bon plan : Formule suggestion du jour avec un verre de vin à 22 € au déjeuner uniquement

Merci à l’hôtel Banke pour cette invitation.