Vi ho già parlato dell’Hôtel Banke sul blog in diverse occasioni, in particolare per farvi scoprire il suo bar, il Lolabar e la sua terrazza estiva, durante la bella stagione, e vi avevo anche presentato il suo ristorante nel 2016 in un articolo dedicato.
Quindi, per chi non conoscesse questo lussuoso boutique hotel 5 stelle appartenente al gruppo spagnolo Derby Hotels Collection, la struttura si distingue per la sua storia e il suo arredamento. Localizzato nel quartiere dell’Opéra Garnier, a due passi dai grandi magazzini di Boulevard Haussmann e da Place Vendôme, l’Hôtel Banke è un luogo da scoprire. Un tempo sede di una banca, il suo edificio del XX secolo gli conferisce un’anima davvero atipica.
La struttura ospita in questo contesto superbo un ristorante gastronomico di cucina francese con alcune intonazioni iberiche, il Josefin. Il menù è ideato dallo chef Romain Roland, che ci propone di viaggiare, gustativamente parlando, tra la Francia e la Spagna.
L’ambiente è molto chic e le panchette dorate sono molto comode (e in più c’è spazio per poggiare le borse ragazze, il che è piuttosto carino!).
Da assaggiare :
- Un piccolo amuse-bouche per iniziare bene il pasto.
- Come antipasto il foie gras d’anatra extra semicotto con agrumi, pepe di timut e pane di mais (18 €).
- Un altro antipasto con ravioli (alla moda asiatica) di gamberi rossi in un brodo di crostacei, profumo di bacche di Sancho (24 €).
- Lato terra, succulente guance di maiale iberico brasate con gnocchi di patate al tartufo (30 €).
- Lato mare, capesante della Baia della Senna accompagnate da porri interi saltati nel burro, cosparsi di granella di castagne e dadini di datteri (37 €). Nella foto era solo una porzione degustazione e non il piatto “normale”, per vostra informazione.
- Per dessert sono rimasta completamente conquistata dal Dôme acidulé con yuzu, basilico, un biscotto al limone candito e un caramello agli agrumi (12 €).
- Per quanto riguarda il vino, una bella scelta di vini spagnoli in particolare e come aperitivo abbiamo scoperto il Cava Perelada (8 € al bicchiere), uno spumante prodotto in Catalogna, ma non solo…
Menù : antipasto + portata principale o portata principale + dessert 39 € / antipasto + portata principale + dessert 45 €
Il tocco in più : il proprietario del gruppo Derby Hotels Collection, il signor Jordi Clos, espone in ognuno dei suoi hotel una parte della sua collezione personale d’arte. Quest’ultimo è uno dei più grandi collezionisti d’arte etnica in Europa. Quindi, dopo il vostro pranzo o la vostra cena, non esitate ad andare a fare un giro ai piani dell’hotel per scoprire la sua collezione.
Il consiglio : Formula suggerimento del giorno con un bicchiere di vino a 22 € solo a pranzo
Grazie all’Hôtel Banke per questo invito.
Restaurant Josefin Hôtel Banke 20 Rue la Fayette, 75009 Paris aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:30 alle 23:30
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