Déjeuner au restaurant Korus

Texte par Melle Bon Plan • Photos par Nicolas Diolez

• Mis à jour le 20 mai 2020 • 2 min de lecture

Cette récente adresse nichée dans le 11ème arrondissement parisien est le repère de deux passionnés, Afrae et Yann Brasseur qui ont voulu créer un restaurant en adéquation avec leur vision du métier de restaurateur. Une harmonie entre l’art de bien recevoir et l’art de bien manger !

Nous sommes donc allés tester Korus un samedi midi du mois de mars dernier (oui je sais ça date un peu…) avec le photographe préféré pour un déjeuner riche en couleurs et en saveurs.

Intérieur restaurant Korus: femme seule à table près d'un mur en pierres.

Table et chaise en cuir orange devant un mur de briques apparentes du restaurant Korus.

Tabouret orange cuir et bois sur fond mur de briques dans restaurant Korus.

Intérieur du restaurant Korus avec comptoir, machines à café et personne devant la porte.

Salle de restaurant Korus avec murs en pierre apparente et tables dressées.

Niveau déco c’est simple mais élégant avec des petites touches féminines de couleurs qui égaient un peu le tout.

Plats gastronomiques Korus avec vin rouge, vin blanc et eau sur table en bois.

Salle de restaurant Korus avec table dressée et murs en pierre.

Dans l’assiette on retrouve des très bons produits issus d’une agriculture propre, travaillés de façon simple, raffinée et gourmande pour les magnifier. Cela donne également une carte très courte qui change selon les arrivages. Et vous le savez je le répète tout le temps, mais les cartes courtes c’est quand même souvent gage d’une très bonne qualité des produits !

A goûter dans le menu déjeuner le jour où nous y sommes allés :

En entrées, salade de betterave Forono, sauce aneth ou alors mousse de foie de volaille au cognac.

Entrée de betteraves et fines tranches de charcuterie sur assiette Korus.

Pain de campagne croustillant au restaurant Korus.

Entrée de Korus: pâté de foie aux feuilles rouges et filet d'huile verte.

Repas Korus: pâté, betteraves, pain et verres de vin rouge et blanc.

En plats, cuisse de volaille désossée, chou blanc, aïoli anchois ou alors tartare de lieu jaune et haddock, topinambour et coriandre.

Morceau de volaille croustillant, oignons caramélisés et crème sur assiette Korus.

Plats de viande et plat de légumes avec vin blanc et rouge au restaurant Korus.

Femme souriante à table au restaurant Korus avec plats et verres de vin.

Ceviche de poisson sur purée crémeuse servi au restaurant Korus.

En dessert, la panna cotta au citron vert était très légère, parfaite pour finir ce repas ! Et accompagnée d’un bon café c’est encore mieux !

Dessert crémeux avec dessus croustillant servi dans un verre au restaurant Korus.

Espresso crémeux dans une tasse grise Korus sur soucoupe blanche.

Deux financiers aux pistaches et amandes sur une assiette au restaurant Korus.

Dans le même esprit, la maison propose une sélection de vins nature et en biodynamie très intéressants. On retrouve notamment une petite sélection de vins au verre entre 7 € et 15 €.