Esta nueva dirección en pleno corazón del distrito 11 es obra del equipo que ya había abierto anteriormente el restaurante Zazza (que por cierto, aún no he probado). Se llama Ammazza y significa «guau» en dialecto romano, un poco como el espíritu del lugar, en resumen.
En el programa de este restaurante dedicado a los amantes de la gastronomía italiana: pizza, cóctel de autor, antipasti, insalata, pasta del giorno, aperitivo e Caffè (suena mejor en italiano, ¿verdad?).
En el plato encontramos productos frescos que provienen de productores locales italianos: embutidos de Parma, queso de Puglia, harina y horno da Napoli (al estilo napolitano, por tanto).
Me gustó mucho la atmósfera relajada pero con un toque moderno de este establecimiento con fachada en verde a la italiana. El servicio es eficiente y sonriente, y el equipo se entrega al máximo, ¡se nota!
A probar:
- Como entrante compartimos una burratina con trufa (9 €), ¡un verdadero deleite!
- Como pizza probamos la Figata (21 €) con jamón de San Daniele curado 24 meses, una burratina en el centro, tomate, rúcula y Parmigiano Reggiano curado entre 24 y 26 meses, ¡y no nos arrepentimos en absoluto! Además, esta pizza es súper fotogénica, ¿no te parece?
Después, creo que todas las pizzas son muy buenas allí. De hecho, volvimos a almorzar a Ammazza en diciembre de 2019 para organizar un concurso en mi cuenta de Instagram. ¡Fue la ocasión de probar otras pizzas del local (ver fotos abajo)!
- Para variar los placeres, también probamos la pasta del día, unos gnocchi al tartufo, traducción: a la trufa (17 €).
- Bueno, obviamente de postre no pude resistirme a probar el tiramisú de la casa (8 €) que me decepcionó un poco porque lo encontré demasiado empapado en café para mi gusto… Pero bueno, en materia de tiramisú, sobre gustos no hay nada escrito…
- El fotógrafo favorito se decidió por la torta al limone (8 €), porque siempre suena mejor en italiano, una vez más. Todo ello acompañado de un pequeño noisette (un café) al estilo italiano (2,50 €).
- En cuanto a vinos, el establecimiento ofrece una pequeña selección de vinos italianos (¡obviamente!) por copa (entre 5,50 € y 7 €). La ocasión para nosotros de descubrir algunas nuevas denominaciones.
El pequeño plus: una terraza climatizada llena de originalidad (porque está instalada en un antiguo garaje) para disfrutar de un capuchino o un spritz.
Gracias a Ammazza por esta invitación.
Ammazza 5 rue Saint-Sabin, 75011 París (metro Bastille) Abierto los 7 días de la semana de 12:00 a 14:30 y de 18:00 a 00:00 Aperitivo todos los días de 18:00 a 19:30 - tablas y licores italianos
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Créditos fotos: Nicolas Diolez Fotos no libres de derechos, autorización del fotógrafo obligatoria antes de cualquier uso
